公開日: 2020/02/05 最終更新日: 2020/06/29 鉄不足、タンパク質不足だとダイエットしても痩せない?!イライラする人、甘いものがやめられない人必見! 「ダイエットしたいのに、糖質や甘いものへの衝動が強く食べてしまう」 そんな方はたんぱく質不足、鉄不足の可能性があります。ダイエットを成功させたいならたんぱく質不足、鉄不足の改善はマスト。 また鉄不足になるとイライラすることが多くなります。産後の女性が時に情緒不安定に陥りヒステリックになってしまうのもホルモンバランスの変化だけではなく、鉄不足も一因と考えられています。イライラすると食行動にも現れますのでダイエット中は要注意です。 鉄不足(貧血)とはどんな状態? 貧血とは、血液中のヘモグロビンが低下した状態です。ヘモグロビンは赤血球の中に含まれていて、血流にのって酸素を身体中に運ぶ役割をしています。 そのため貧血状態になりヘモグロビン量が低下すると体内の様々な場所が酸欠状態になってしまいます。貧血の症状であるめまい、疲労、息切れや顔色の悪さなどは身体が酸欠状態になっていることが原因なのです。 ヘモグロビンは赤血球の中で主に鉄を原料として合成されます。そのため,体内の鉄分が不足すると貧血になってしまうのです。 鉄不足が引き起こす様々な症状 ・疲れやすい ・だるい ・頭痛 ・動悸 ・息切れ ・めまい ・冷えを感じやすい ・集中力の低下 ・イライラ ・ニキビ 、肌荒れ ・まぶたの裏や爪が白い ・不妊 ・じっとしていられなくなる ・レストレスレッグス症候群(ムズムズ脚症候群) ・氷食症(氷を食べたくなる) など鉄が不足することでダイエットの妨げになるだけでなく様々な身体の不調がおこります。 鉄不足はダイエットの大敵!
昼食後の眠気に悩む会社員や学生が多くいます。なぜ、昼食後、眠気に襲われるのでしょうか。 川口さん「原因の一つとして、食事による急激な血糖値の上昇が関係していると言われています。血糖値が上昇することで、オレキシンという脳内覚醒物質をつくる神経細胞の活動が低下してしまうのです。この反応が眠気につながると言われています。また、食べ物という報酬を得て体が満足した状態になることが、昼食後の眠気につながる面もあるようです」 Q. それでは、昼食後に眠気を催さないためにどのような対策を行えばいいのでしょうか。 川口さん「血糖値を急激に上げないことが大切です。食事の際は、次の3点を意識してください。 (1)よくかんで、ゆっくり時間をかけて食べる あまりかまずに飲み込むような食べ方や、おかずを食べる前にいきなりごはんをかきこんでしまうような食べ方は血糖値を急上昇させ、肥満を招くだけでなく、眠気にもつながりやすいので注意しましょう。 (2)野菜・キノコ・海藻を最初に食べる 野菜やキノコ、海藻などに含まれる食物繊維には、糖の消化・吸収を遅らせる作用があるので、食事の最初に食べるとよいでしょう。これらの食べ物である程度、おなかを満たしてから、肉や魚といったタンパク質、最後に炭水化物のごはんへと食べ進めるようにするとよいでしょう。 (3)血糖値が上がりにくい食品を選ぶ 砂糖を多く使った食品は控えるようにしましょう。また、玄米、そば、全粒粉やライ麦など精製していない食品は血糖値を上げにくい食品です。ぜひ、これらの食品を選んでみてください。 そして、何より一番の解決方法は、夜しっかり寝ることです。厚生労働省の国民健康・栄養調査(2018年)によると、睡眠時間が6時間未満の人の割合は、男性は30代から50代、女性は40代から60代でそれぞれ4割を超えています。しっかりと睡眠をとるようにしましょう」
バランスよく食べているつもりでも、ダイエット中は必要な栄養素が不足しがちです。特に注意されているのが「鉄分」です。もともと女性に不足しがちなミネラルであり、鉄の吸収率自体も高くないことが理由です。 鉄分が不足すると疲れやすくなったり肌の血色が悪くなったりする他、代謝が落ちやすくなるので痩せにくくなる場合もあるといわれています。 ベジ活アドバイザーの筆者が、 ダイエット中に不足しがちな鉄分のとり方と鉄分の吸収率を高める食材の組み合わせ をご紹介します。 ■「鉄分」が不足するとどうなるの?
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ランチ選びの落とし穴3つ 【参考】 ※ 心の不調を癒やすキウイの力 – ゼスプリ インターナショナル ジャパン ※ 豆を食べて健康生活①貧血対策 – 女子栄養大学出版部 ※ 鉄 – わかさ生活 ※ 4.鉄分を効率よく摂取するために – 太陽化学
ダイエット前に知っておきたい、貧血・隠れ貧血とは?