おはようございます。鶏肉大好き梅つま子です。 今日も料理ネタです! いきなりですが皆様、鶏肉はお好きですか?! 私は、大好きですっ!! ときどき無性に鶏肉が食べたくなり、年に2度くらい、ケンタッキーに駆け込むことがあります。笑 今日お届けするのはこちら! 我が家で欠かさず作っている茹で鶏のご紹介です。 塩味だけの、万能茹で鶏。 最近は、「サラダチキン」として、コンビニなどでもよく見かけますね! 【みんなが作ってる】 茹で鶏 鶏胸肉のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 胸肉で作るけど、ぱさつかず、しっとり仕上がります。 この茹で鶏を作るので、我が家ではほとんどハムを買いません。 この私が、面倒がらず作るくらいなんで、面倒な工程が一切ない、ずぼらレシピですよー☆ 一度覚えたら、作るのも本当に簡単です。 用意するもの 鶏胸肉……1~2枚 (皮付きか、皮なしかは、お好みで!私は皮付きをいつも選んでいます。) 酒……大さじ1 塩……小さじ1 今回はどーんと1キロ袋で買いました。 4枚入っていましたので、2枚使います。 残った2枚は、凍らせちゃいます。 ドリップがこぼれないように、袋ごとビニール袋に入れて、冷凍庫へ。 なお、使うお肉は、常温でしばらく置いておきます。 なぜかというと、冷えすぎていると、茹でるときに中まで火が通りにくく、生煮え状態になってしまいます。 お肉からドリップが出てたら、キッチンペーパーでふき取っておきます。 作り方 1.おなべの中に胸肉を入れ、塩小さじ1となじませて、5分くらいおきます。 そして、水を、お肉が全部水没するくらい入れます。お酒大さじ1も一緒に。 2.火にかけます。 強めの中火くらいで。 3.沸騰させる過程で、アクが浮いてきますので、適宜とります。 キレイにとりきらなくても大丈夫。この辺は、適当で、感覚で! 4.完全に沸騰したら、そのタイミングでふたをします。 沸騰させすぎちゃうと、お肉が硬くなるので要注意です。 5.お湯が十分に冷えるまで、放置です。 ふたは開けないようにします。 6.おなべに触っても熱くなく、十分に冷えたところで、ふたを開けます。 浮いている脂やアクが気になるような、らここで取ります。 7.スライスします。 ここでぜひ、つまみ食いしましょう! まだあったかい茹で鶏、サイコーです! 思い思いに、ビールなどを片手に…。 厚さはお好みですが、5ミリくらいの厚さにしています。 包丁を研いでおくと、スムーズに包丁が入って気持ちいいですよ!
【超お得】サラダチキンの100倍うまい!どんな胸肉でも驚くほど柔らかくなるレシピ。【茹で鶏】 - YouTube
Description 柔らかくジューシーに仕上がります! さらにずっと火にかけずに放置できるので、省エネと時間も有効活用できます✨ 材料 (鶏胸肉 一枚分) 作り方 1 鶏胸肉の皮と余分な脂を取り除き、大きさができるだけ均等になるように半分に切る。 2 熱湯に塩と砂糖を加えて、しっかりと沸かした後に鶏胸肉を入れる。 3 鶏胸肉を熱湯に入れると、温度が下がり沸騰が少し弱まるので、数十秒だけ火にかけ、再び軽く沸かせたら火をきる。 4 ここからがポイント! タイマーを20〜23分に設定して、この間は絶対にフタを開けない! 5 タイマーがなったら取り出して、試しに火が通っているかの確認も兼ねて割いてみる。流れ出る脂が透明ならOKです! 6 7 8 コツ・ポイント 砂糖を加えるところと、鶏胸肉の大きさによって分数を調節してください! 例えば三等分に切り分けて15分タイマーでもOKです! ゆで鶏 | 新谷友里江さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ. このレシピの生い立ち 茹でるとパサついてしまって、固く仕上がってしまうことが多いので。 レシピID: 3612674 公開日: 16/01/09 更新日: 17/10/13 つくれぽ (77件) コメント (1件) みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」 77 件 (71人) しっとり柔らかく出来あがりました!簡単で美味しい茹で方を知ることができて嬉しいです。リピートします!! まりりん515 何度もリピートしています。柔らかくて美味しいです! すずまい63 わかりやすい説明で超簡単で美味しく出来ました。
08. 10 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ 39 ☆2019. 09. 05 100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました! 本当にありがとうございました。 (*^_^*) コツ・ポイント 辛いものがあまり得意でない方もご一緒に召し上がる場合、作り方7でたれを作る際にラー油・七味唐辛子を入れる前に取り分けてください。 その後、お好みで調節をお願いします。 このレシピの生い立ち この前は胡麻ドレッシングをアレンジしたものをゆで鶏にかけたので、今回はいつも作っているよだれ鶏のたれをかけて作ってみました。 ※2019. 18 鶏むね肉を茹でる用の水の分量と茹でる時間を改訂させて頂きました。(作り方12と13参照) レシピID: 5762845 公開日: 19/07/31 更新日: 21/03/17
ゆで鶏
弱火と余熱でゆっくりと火を通した肉は、ふっくらジューシーな仕上がり。うまみたっぷりのゆで汁は、そのままスープとしていただけます。
料理:
撮影:
竹内章雄
材料 (作りやすい分量)
鶏胸肉 2枚(約450g)
塩 酒
作り方
鶏肉は、余分な脂肪を取り除き、両面に塩小さじ1/2をまぶす。
鍋に鶏肉、水2カップ、酒1/4カップを入れ、ふたをして中火にかける。沸騰したらアクを取って弱火にし、3分ほどゆでる。裏返してふたをし、さらに3分ゆでて火を止め、余熱で火を通す。さめてから密閉容器にゆで汁ごと入れれば、冷蔵庫で3~4日ほど保存可能。 (肉全量で860kcal、塩分0. 7g ゆで汁全量で55kcal、塩分2. 7g)
レシピ掲載日:
2011. 片栗粉ふって茹でて氷水にとるだけ！鶏むね肉がプルプルに化ける「水晶鶏」の作り方と簡単レシピ3選 - ぐるなび みんなのごはん. 10. 18
関連キーワード
鶏むね肉
鶏むね肉を使った その他のレシピ
注目のレシピ
Description 鶏胸肉1枚で2人分の メイン・スープ・炊き込みご飯を作りましょう♡パサパサしがちな鶏胸肉をしっとりさせるコツがあります! 鶏むね肉 または 鶏もも肉 1枚(300~350g) しょうが薄切り 1枚 長ネギの青い葉の部分 1本分 塩(お好みで) 大さじ1/2 作り方 1 鶏肉は必ず 室温 に戻し余分な脂肪を取り除いておきます。冷蔵庫から出したての鶏肉を使うと中心まで火が通らない原因となります。 2 ぴったり蓋のできる鍋に600mlの水としょうが、長ネギの葉の部分、酒、塩を加え火に掛けます。(2014. 12. 1 修正) 3 沸騰したら水200mlを注ぎ温度を下げてから鶏胸肉を加えます。フツフツして来たら直ぐに蓋を閉めて火を止めます。 4 鶏肉は水から茹でると旨味が流れ出てしまい 沸騰した湯だと身がしまり火が通りにくくなるので必ず水を加えてから茹で始めます。 5 茹でるのは最小限で あとは 余熱 で火を通します。そのまま冷めるまで茹で汁に浸けて置くのがしっとり軟らかく仕上げるコツです。 6 必ず蓋をして冷まします。途中気になって開けたりすると温度が下がり中まで火が通らないことがあります。我慢で待って下さい!
しいたけ. がズバリ! 今週のあなたを分析 「確かめてみなくちゃわからない!」のオレンジが出ています。今の魚座の周りって結構慌ただしいです。というのは、「今までの自分にはなかった動きだな」と感じさせるものや、新しい出会いであったり、あなたの新しい刺激になるものが、自分の周辺で起きてくるからです。そういう意味で、今週のあなたは少しだけソワソワします。そして、今週は色々なことに対して心配をするのではなくて、「起こってみて、会ってみて、確かめてみなくちゃわからない!」と思っていてほしいのです。今週はよい意味のほうで「なかなか予定通りにいかない」と思うようなことが起きたりもします。相手の都合によって自分の予定が変わるかもしれない。でも、「何か楽しいことが起き始めている」という波は変わっていないので、その日その日で変わる予定を是非楽しんでみてほしいのです。 しいたけ. がアドバイス! 今週どう乗り切る? 2021年06月29日（火）牡羊座の運勢 - 占いAC. ついでに、今の魚座の状況を言うと、荒波は抜けた感じがあります。一番に心配していたことは回避されるし、運の風向きが変わるのです。運の風向きが変わるときって、今までだったら「これはちょっと難しいかな」と難易度Aのように感じられていた物事が「あれ、意外といけるんじゃない?」と難易度がBぐらいまで下げられていくような実感が出てくるのです。今の魚座は攻めどきです。「やってみなくちゃわからない」と思って、どんどんやっていく時。見通しも立っていきやすいからです。その上で、「戦略的な白紙案件」も出てきやすいです。やるべきことをどんどん増やしていくというよりかは、引き算をして、やるべきことを少し減らして、特化していく動きなんかも出てきます。恋愛面でも相談ができたらしたいです。割と今、あなたがやろうとしていることに対して客観的な意見を聞きたかったりするから。
Entame 2020. 11. 30 前向き、お疲れ気味、自分を褒めたい…。あなたの心模様や運気は、その日選ぶカラーに反映されるもの。今日の状態と行動指針に加え、しいたけ. さんが「お守り言葉」を授けます。その言葉を心に置いて過ごしてみて。 選んだキャンディの色でわかる! 今日の運勢と、しいたけ. さんからの「お守り言葉」。 朝起きた時や家を出る前に、心を落ち着けて考えてみてください。食べてみたいキャンディはどれですか? あなたの選んだキャンディの色は?
「今日の運勢」12星座占い 2021年06月14日(月)双子座の運勢 今日のラッキー素材:「ユニコーン」素材 今日の双子座のラッキー素材は「ユニコーン」素材です。今すぐダウンロードして幸運な一日をお過ごしください。 今日のラッキーカラー:「オリーブグリーン」 今日の双子座のラッキーカラーは「オリーブグリーン」です。今すぐオリーブグリーンの素材をダウンロードして幸運な一日をお過ごしください。 すべての星座の今日の運勢
「2021年の双子座の運勢はどうなっているの?」「双子座の恋愛運や仕事運を知りたい!」と運勢が気になっている方も多いのではないでしょうか。 そんな時、気軽に占えるのが西洋占星術(星座占い)です。 この記事では双子座の方の2021年の運勢を総合運・恋愛運・仕事運・金運などカテゴリーごとに分けてご紹介していますので、どんな年になるのか気になる方はぜひご覧になってください。 12星座で占う占星術とオリジナルのタロット占いを使った占い で、あなたの未来や運勢を細かく分析して教えてくれる先生です。 2021年どんなことが起きるのか?そして注意すべきことは何なのか?をするどくアドバイス! メディアでも引っ張りだこの桜ノ宮先生に 10分無料で占ってもらえる のは電話占いのピュアリだけです。 \初回10分無料お試し鑑定/ 桜ノ宮先生の公式サイトを確認する 双子座の基本情報 誕生日 5月21日〜6月21日生まれ 英語名 Gemini(ジェミニ) エレメンツ 風 クオリティ 柔軟宮 ポラリティ 男性宮 守護惑星 水星 守護神 ヘルメス 双子座の由来は? ギリシャ神話に登場する ゼウスとレダの双子の子ども、カストルとポルックスが由来 とされています。 馬術と戦術に長けたカストル、剣術と拳闘に長けたポルックスは、その高い能力で次々と功績をあげていました。 そのうち、2人はアルゴ船の航海に参加し、黄金の羊の毛皮を探しに旅立ちます。 一方、彼らと同じ双子であるイダスとリンケウスもこの航海に参加することになり、2組の双子は協力するようになりました。 しかし、2組の双子は牛の肉が原因で仲が悪くなってしまいます。 そんなことがあったためか、イダスとリンケウスはカストルとポルックスの合同結婚式で、2人をバカにしてしまうことに。 これが発端で争いがおこり、カストルは命を落としてしまいます。 生き残ったポルックスは、ゼウスに頼んで不死身の体を解いてもらい、天に上りました。 こうしてカストルとポルックスは双子座になるのでした。 双子座の基本性格は?
しいたけ. がズバリ! 今週のあなたを分析 「私のやり方」を表すシルバーが出ています。全体的な話をしたいのですが、今、ようやく世の中が前へ向かって動き出してきて、「ひとりでコツコツやる」という時間についても変化が出てくるようになりました。そして、多くの人が再び「交流」に向かって準備をし始めてきている。その際、今の蟹座もそうだったのですが、「ルールの再調整」が必要になっていきます。今週の蟹座は「話し合い」と少し縁があって、自分のやりたいことと、周りのやりたいことが多少ズレてくる可能性があるのです。だから、「あなたはそうしたいんだ」と話を聞く必要が出てくるし、もちろん、あなた自身の希望を伝えていくことも大事です。今週、あなたの周りのいろいろな人たちがバタバタと動き出してくるので、多少「イレギュラーな事態」が生じるかもしれないです。「どんと来い」と構えていてください。 しいたけ. 2021年06月14日（月）獅子座の運勢 - 占いAC. がアドバイス! 今週どう乗り切る? 今週の蟹座は「作って壊して」が大きなテーマになっていきます。アレンジ力が必要になるというか、自分のお仕事やプライベートでも「こういう形にしていきたい」という希望と、周りからの希望や要望の調整が必要になってくる。なので、もしできたら、「久しぶりに会おう」とか直接顔を合わせて話すのもすごく有効です。そして、恋愛面でもそうなのですが、今週はやはり周りも含めてバタバタ物事を動かしていくときだからこそ、細部まで気をつかえないところとか、ミスみたいなことも起きやすい。だから、「カッ」とならずに、「そういう時期なんだろうな」と思うことも必要になります。仕事も遊びも、1回「こういう形でやっていきたい」と型というか、計画を出していくとき。そして、進捗に合わせて「じゃあ、これはいらないか」と捨てていったりしてみてください。急に、衝動的に「今日遊ぼうぜ」みたいなパターンも推奨されます。