今日は今月2度目の日本料理の授業で
「かき揚げ丼」と大きな「蛤の吸い物」です。
このりっぱな大きさの蛤は
普段あまりみかけません。
ゴボウをささがきにして
タマネギ、ニンジン、三つ葉を合わせ
一人4枚ずつ揚げていきます。
かき揚げがサクッとじょうずに揚がり
大きな蛤も柔らかく
ジューシーに仕上がりました。
蛤が大きくてお椀からはみ出しそう。
明日からは自分の工房で仕事です。
Posted by 氷工房 at 12:57│ Comments(0)
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