簡単★カニクリームコロッケ カニカマを使ってお手軽簡単に、カニクリームコロッケもどき♪ 材料: カニカマ、玉ねぎ、オリーブオイル、塩胡椒、バター、小麦粉、豆乳、●卵、●小麦粉、●水... コーンのカニクリームコロッケ by ZENB コーンの甘味がやさしいカニクリームコロッケ。少し手間はかかりますが、みんなが喜ぶおい... カニ缶、たまねぎ(みじん切り)、白ワイン、バター、薄力粉、牛乳とカニ缶の汁をあわせた... カニクリームコロッケ チャップマン正木 蟹クリームコロッケの作り方 3千再生の本格版です。... 玉ねぎ、ゆで卵、蟹缶、カニカマ、バター、ウイスキー、小麦粉、牛乳、アメリケーヌソース...
粉にしっかり火を入れることで、ダマのないなめらかなホワイトソースが作れます。 ここに牛乳とかにの汁を合わせたものを加えたら少し火を強め、焦げないように泡立て器で混ぜ続けます。とろみがついてからもうひと息火を入れ、ツヤが出たら火を止めてくださいね。 3.炒めた具材とピザ用チーズをホワイトソースに加え、混ぜ合わせて塩で調味します。 混ぜたものはバットに広げておきます。冷めたらラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やしてくださいね。 4.冷やし固めたタネを成型していきます。 クリームコロッケで難しいのが成形。タネは手の熱でもすぐにやわらかくなってしまいます。そこでおすすめなのがカード(スケッパー)です。 タネにカードで12等分に線を入れたら、そのひと区画をすくい、半分に折りたたみます。 これで成形は完了! これなら手も汚さず、簡単に形を作ることができますよ。成形したら冷凍庫へ。冷凍庫でしっかりと冷やし固めることで、形が崩れることなく簡単に衣付けができます! さっぱり！かに入りポテトコロッケ by covamie 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 5.タネに衣をつけて揚げていきます。 揚げ物の衣づけといえば卵、小麦粉、パン粉の順につけるのが一般的ですよね。クリームコロッケの場合は、形が崩れる前に手早くかつまんべんなく衣をつけることが大切! そのために卵と小麦粉を合わせたバッター液にしっかりとくぐらせてパン粉をまぶします。また、バッター液に酢を加えることで、卵の凝固が早まり、コロッケの破裂も防ぐことができますよ。 パン粉をつけているうちに、冷やし固めたコロッケの表面は少しずつやわらかくなるので、同時に形も整えます。あとは170~180度の油できつね色になるまで揚げれば完成です。 ただし揚げ油が170度未満だと衣が固まるのが遅くなって破裂の原因になるので、油をしっかりと熱してから揚げてくださいね。 ●このレシピをお気に入り保存する カニクリームコロッケ こちらの具材もおすすめ!クリームコロッケのアレンジレシピ マッシュルームのクリームコロッケ マッシュルームをたっぷり混ぜ込んだ、シンプルで優しい味わいのクリームコロッケ。記念日やおもてなし料理にぴったりです! 多めに作ってサンドイッチにするのもおすすめですよ。 【材料(クリームコロッケ8個分)】 マッシュルーム 6個 玉ねぎ 1/4個 バター 20g 強力粉(なければ薄力粉) 20g 牛乳 160g 塩 小さじ1/4 バッター液(かにクリームコロッケに同じ) 適量 ●詳しいレシピはこちら かぼちゃのクリームコロッケ 子どもも大好きな甘いかぼちゃをクリームコロッケにしました!
ほくほくとした粉質のかぼちゃを使うことで成形も簡単。お弁当のおかずにもぴったりです。 かぼちゃ 200g ベーコン 20g 玉ねぎ 1/8個 牛乳 180g ピザ用チーズ 15g 家族の記念日や、友人へのおもてなしにもぴったりなかにクリームコロッケ。揚げたてぜいたくなあつあつサクサクのコロッケをぜひご家庭で楽しんでみてくださいね。 ●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 お弁当に便利!「揚げない」ヘルシー揚げ物 【作り置きを活用!】人気のスコップコロッケをもっと手軽に作るコツ 【お弁当や作り置きに】冷めても美味しいジューシーからあげの秘密 このコラムを書いたNadia Artist happyうちごはん tomoko キーワード かに ホワイトソース 基本の洋食 揚げもの おもてなし 子供 記念日 牛乳 クリームコロッケ 何度も作りたい定番レシピ
成形して揚げる ●成形する 成形も重要なポイントである。まずクリームをバットに広げて冷まして寝かせる。できたらクリームを落ち着かせるため、一晩寝かせるのが理想である。表面が乾かないようにバターを薄く塗ると良い。ラップもクリームの表面に密着させるように被せる。冷えて"プルン"とした感触になったクリームをヘラで等分に分けて成形する。 この時、シワにならないように注意する。シワがあると、そこから割けて、揚げている時に割れてしまう可能性がある。キャッチボールをするように左右の手で整形すると、空気が抜けて割れにくくなる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけるが、この時パン粉はバットを揺するような感じにするとつけやすい。 ●揚げる 加熱した油の中に菜箸を入れて、全体から細かい泡がシュワシュワ立ってきたら、コロッケを揚げていく。箸先から泡が出るようでは、まだ温度が低い。確認してから揚げるようにしよう。あまりたくさん一度に入れると油の温度が下がってしまうので、2個ずつくらい揚げていく。 ベシャメルソースは温めずに冷えたまま加える。そして成形する時は、空気を抜きながらシワにならないように成形。油の温度を確認したら、温度が下がらないよう注意して揚げる。以上を意識して作れば、仕上がりがぐっと変わってくるはずだ。 この記事もCheck! 更新日: 2020年3月18日 この記事をシェアする ランキング ランキング
何が彼らに影響を与えるか、何が彼らを喜ばせるかを知る必要がある。 今日の顧客は、商品の「価値」を買う。 あなたの成功は、 顧客の満足にどれだけ貢献するか によって決まる。 顧客は何をもって「価値」とするか――顧客本人しか答えられない。 自分たちが勝手に考えたもの(想像)を前提とするのではなく 、 顧客の声に耳を傾ける 。 顧客に直接聞く ことで、 「決意」と「行動」がもたらされ、「顧客にとっての価値」が生み出される。 顧客にとっての価値 を客観的な事実として受け入れ、 彼らの声をあらゆる検討と意思決定の基盤とする。 【質問4】われわれにとっての成果は何か? 組織がミッションを実現するには、 あげるべき成果を明確にして、資源を集中 する。 ニーズだけでは十分でない。 ミッションと強みと成果をすり合わせ なければならない。 ミッションが責任を規定する。 リーダーたる者は、 資源の浪費を防ぎ 、 意味ある成果 (いかに世の中を変えたか) を確実なものにするために 、 何を行うか (強化) 、何を行わないか (廃棄) を決定する 責任 をもつ。 【質問5】われわれの計画は何か?
シリーズ 経営者に贈る5つの質問[第2版] ドラッカーが考え抜いた、仕事と人生を変える「究極の質問」。まさにドラッカー経営思想の真髄! ドラッカー教授とともにリーダーシップ研究の先頭に立ってきたフランシス・ヘッセルバインが、ジム・コリンズ、フィリップ・コトラーなど著名人の知見に加え、ミレニアル世代に即応した新たなコラムを追加した改訂版。 価格 1, 485円 [参考価格] 紙書籍 1, 650円 読める期間 無期限 クレジットカード決済なら 14pt獲得 Windows Mac スマートフォン タブレット ブラウザで読める 配信開始日 2017/09/22 17:00 紙書籍販売日 2017/09/21 ページ数 ---- 掲載誌・レーベル 出版社 ダイヤモンド社 ジャンル ビジネス 経営 ファイル容量 1. 93MB ファイル形式 EPUB形式
目次 作品詳細 作品名:経営者に贈る5つの質問 作者:P・F・ ドラッカー 訳者:上田惇生 出版社: ダイヤモンド社 発売日:2009年2月19日 要約 5つの質問 われわれのミッションは何か? われわれの顧客は誰か? 顧客にとっての価値は何か? われわれにとって成果は何か? われわれの計画は何か?
┌───────────────────────────── ──────┐ ├○ ├○ 終わることのない、「問い」を持つ。 └───────────────────────────── ──────┘ 私は、「質問」に対するスキルも つねに磨いています。 コンサルティングの現場では、 いかに核心に迫る質問ができるか? が成否をわけるからです。 先日も、ある経営者の方の ビジネスプロフィールコンサルティングをしました。 私がある質問をしたところ、 「いままでそんな質問されたことがない!」 と驚いておられました。 こういう場合は、 たいてい本質をついた 「きらめく答え」が返ってきます。 芝蘭友の書評メルマガご登録はこちらから
(上田惇生訳/ダイヤモンド社) ドラッカーは"答えを指し示す人"ではなく、"問いを発する人"だ。それは、葛藤が人を成長させる原動力であることを理解していたためである。葛藤なきところに成長はない。 ドラッカーのコンサルタントとしての叡智が凝縮されているのが、次の5つの質問である。 ①われわれのミッションは何か ②われわれの顧客は誰か ③顧客にとっての価値は何か ④われわれにとっての成果は何か ⑤われわれの計画は何か この順番に意味がある。きちんと順を追って①から⑤まで考え抜き、そして①に戻る。これを何度も何度も繰り返すことをドラッカーは勧めている。 きわめてシンプルな問いでありながら、この5つに答えるのは簡単ではない。なかなか焦点を結ばないかもしれない。それでいいのである。問いと格闘し、徹底的に考えることそれ自体が、人の自律的成長の第一歩だからだ。 よい問いは、生産的な葛藤を生む。よい葛藤を意識的に内側に引き込むからこそ、人は本当の意味での思考を開始するのだ。 この5つの質問は、企業の経営者をはじめNPO、病院、行政、学校などで幅広く役立てられている。
経営者に贈る5つの質問 – ピーター・ドラッカーのページをご覧の皆様へ HMV&BOOKS onlineは、本・CD・DVD・ブルーレイはもちろん、各種グッズやアクセサリーまで通販ができるオンラインショップです。 Pontaポイントもつかえて、お得なキャンペーンや限定特典アイテムも多数! ピータードラッカー 5つの質問, 経営者に贈る5つの質問: ピーター・ファーディナンド … 経営者に贈る5つの質問 – ピーター・ファーディナンド・ドラッカーのページをご覧の皆様へ HMV&BOOKS onlineは、本・CD・DVD・ブルーレイはもちろん、各種グッズやアクセサリーまで通販ができるオンラインショップです。 Pontaポイントもつかえて、お得なキャンペーンや限定特典アイテムも多数! ピーター・ドラッカー教授の教えから、ドラッカー「5つの質問 」を学び、実践することによって、あなたの経営にゆるぎない指針を与え、経営を「新しい次元」に進化させることがドラッカーに学ぶトップマネジメント実践講座の狙いです。 ピーター・ドラッカーの「マネジメント論」がわかる本 (Shuwasystem Business Guide Book) 中野 明 5つ星のうち 3. 7 17 単行本 ¥660 #39 経営者に贈る5つの質問 P. F. 経営者に贈る5つの質問 回答例. ドラッカー 5つ星のうち 4. 4 21 単行本 46個の商品: ¥349 から #40 ピーター・ドラッカー『経営者に贈る五つの質問』 ドラッカー5つの質問 必須です。この5つの質問に取り組まずして、事業が成長することも組織が繁栄することもありません。経営者が集いドラッカー5つの質問の重要性と必要性について確認し ドラッカー氏の5つの質問 ピーター・ドラッカー氏がいつもCEOやリーダーに問いかけていた「5つの質問」は有名ですよね。 質問のクオリティが高いので、起業家や社長だけでなく個人にもあてはまるのです。 そのような意味で、個人生活でもドラッカー氏の5つの質問は重要です。 ドラッカー5つの質問―――成功を収める企業とそうでない企業はどこが違うのか 山下淳一郎 | 2017/12/16 5つ星のうち4. 2 27 Kindle版 (電子書籍) ¥0 ¥0 Kindle Unlimited会員は追加料金なし(¥0)で読み放題 詳細は こちら または、¥ ドラッカー思想の源流をなす、初期の"記念碑的作品"、幻の絶版タイトル8冊を電子限定で復刊!