骨付きチキンカレー 出典: URABUS <材料>4人分 •骨つき鶏モモ肉 4個 •タマネギ 4個 •セロリ 1本 •ニンジン 1本 •ニンニク 30g •ショウガ 30g •しょうゆ 大さじ2 •カレー粉 大さじ2 •クミンシード 小さじ1 •マスタードシード 小さじ1 •ブラックペッパー 小さじ1 •塩 適宜 •ブイヨンキューブ 2個 •サラダ油 適宜 •バター 40g •葛粉 50g スパイス(すべて粉にして加える) •クミンシード 小さじ1 •マスタードシード 小さじ1 •コリアンダー 小さじ1 •クローブ 小さじ1 •カルダモン 小さじ1/2 •シナモン 小さじ1/2 <作り方> 1.タマネギ、セロリを薄くスライス。ニンニク、ショウガ、ニンジンはすりおろす。 2. 焚き火台で炭に火をおこす。 3.ダッチオーブンを油をひいて中火で熱し、塩・ブラックペッパーをたっぷり振ったモモ肉を並べて入れ、裏返しながら両面しっかり焦げ目をつけ、すりおろしたニンジン、ニンニク、ショウガ、肉が隠れるくらいの水、ブイヨンキューブを加え、そのまま炭火の中火にかけてじっくり30分ほど煮込み、取り出しておく。 4.次に、クミンシード、マスタードシードを入れて熱し、タマネギ、セロリを加えて薄茶色になるまで炒め、バター、塩小さじ2を加えて全体を絡め、カレー粉、スパイスを入れて炒める。 5.4の食材がひたひたになるほど水を加える。強火で沸騰させたら火を止め、最初に取り出しておいたもも肉とスープをダッチオーブンに加え、引き続き煮込む (肉が崩れないように注意)。 6.最終仕上げに葛粉を100mlのお湯で溶いて入れ、塩、しょうゆで味を調え、ブラックペッパーを振り入れる。 <特徴> タマネギ、ニンジン、セロリは定番の香味野菜で、よく炒めたりすって加えることで旨みをぐぐっと引き出してくれます。ダッチオーブンならではの、ほろっと崩れるほど柔らかいお肉とスパイスが効いた味が特徴の本格派王道カレー。 クミンシード 独特の強い芳香とほのかな辛味と苦味を持ち合わせたカレーに欠かせないスパイスです。 アイコン 6. スープカレー 出典: ダッチオーブン・アウトドア料理の作り方・楽しみ方 <材料>8人分 •鶏レッグ 4本 •ジャガイモ 7~8個 •とうもろこし 2本 •タマネギ 4個 •ピーマン 6個 •ナス 4個 •ミニトマト 8個 •青とうがらし 8本 •塩 少々 スープカレーのルー •コンソメ 1個 •クレイジーソルト または カレーパウダー •ホットチリオイル <作り方> 1.焚き火台で炭に火をおこす。 2.
関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ チキンカレー インドカレー その他のインド料理 鶏もも肉 料理名 バターチキンカレー 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR チキンカレーの人気ランキング 1 位 本格っぽいけど簡単『骨付きチキンのスープカレー』 2 簡単手順で色々活用できちゃう*基本のスパイスカレー 3 基本のスパイスカレー 4 濃厚★本格☆バターチキンカレー 関連カテゴリ 鶏肉 あなたにおすすめの人気レシピ
ダッチオーブンの底に焦げ防止のためロストルを敷いて、その上にあればセロリの葉を敷き詰め、周囲にジャガイモを並べる。 3.鶏レッグを関節のところから半分に切り分け、クレイジーソルトか、カレーパウダーをまぶしておく。 4.ダッチオーブンの中に、鶏レッグとタマネギを半分に縦割りしたものを交互に入れて、とうもろこしを隙間に入れる。残ったジャガイモとミニトマトをのせ、全体にクレイジーソルトかカレーパウダーを振りかける。 5.ふたをしてから、炭を下火3:上火7の割合でふたの上にのせ、1時間ほど焼く。 6.その間にスープカレーのスープを別鍋で作る。 7.具が焼けたらお皿に盛り、スープをかけて完成。 <特徴> ダッチオーブンで焼くだけなのでとっても簡単。ごろごろしたジューシーな焼き野菜とスープカレーが絶妙です。辛さの調整はホットチリオイルで。 ホットチリオイル ペペロンチーノの風味が生きている少し辛めの唐辛子オイル。 出典: amazon 7. キーマカレー 出典: 株式会社ジャムプラス <材料>8人分 オニオンソテー用 •玉葱:1. 5キロ •無塩バター:180g キーマカレー用 •豚挽肉:600g •ホールトマト:2号缶(800g) •ヨーグルト:400g •牛乳:100cc 香辛料 •生姜:100g •ニンニク:50g •クミン:15g •ターメリック:10g •シナモン:10g •カルダモン:2g •クローブ:2g •ロリーエ:2~3枚 •鷹の爪:3本 •塩:15g •バター20g <作り方> 1.玉ねぎを薄切りにし、飴色になるまで炒めます(自宅で下準備しておけば楽です) 2.中火に温めたダッチオーブンの中にオニオンソテーを入れ、豚挽き肉を入れて炒める。 挽肉に火が通ったら、ホールトマトを細かく切ってダッチオーブンに加える。 3.蓋をして20分位、弱火で煮込む。 4.ボウルに牛乳とヨーグルトを入れてホイッパーで300回くらい泡立てておく。 5.生姜・ニンニクはミジン切りし、フライパンにバター(20g)を入れて炒める。キツネ色になったら他の香辛料を入れて弱火で混ぜ合わせる。 6.挽肉とホールトマトを煮込んでいるダッチオーブンの中に炒めた香辛料を入れ、泡立てたヨーグルトも加えて全体に馴染ませる。 7.蓋をして、弱火で40分くらいに煮込んで完成! 自宅で簡単！本格濃厚バターチキンカレー by 金子奈央さん レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ. <特徴> 仕上げに加えるホヨーグルトと牛乳で、辛い中にも爽やかな風味が特徴。無水のキーマカレーです。 ターメリック 和名は「うこん」カレー粉の主原料の一つで、色で見せるスパイスといわれています。 アイコン <本場の味にこだわったカレー> スパイスと調味料にこだわれば、あっという間に本場のカレーに!
トマト缶(カット)……1缶(400g) a. 砂糖……小さじ2杯 a. 顆粒コンソメ……小さじ1杯 ・生クリーム……200cc ・バター……30g ・あたたかいごはん……2膳分 ・イタリアンパセリ……適量 ・パプリカ(パウダー)……適量(お好みで) ・オリーブオイル……大さじ1杯 〈肉の漬け込み調味料〉 ・ヨーグルト(無糖)……大さじ3杯 ・カレー粉……大さじ1杯 ・にんにく(チューブ)…小さじ1/4杯 ・しょうが(チューブ)…小さじ1/4杯 ・こしょう…少々 ・塩……小さじ1/2杯 ひと手間でよりおいしくなる! カレー粉を 鶏肉の下味とカレーの味付けで2回 使います。香り豊かなバターチキンカレーになり、おうちで本格味を楽しめますよ。 鶏肉は 調味料をもみ込む ことで中までしっとりやわらかく仕上げます。最後に入れるカレー粉で、お好みの辛さに仕上げてくださいね。 ・鶏肉はひと口大に切ってポリ袋に入れ、(肉の漬け込み調味料)を合わせてもみ込み、30分以上置いておく ・玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする 1. 肉と野菜を炒める 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒めます。香りが立ってきたら玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら漬け込んだ鶏肉を入れて炒め合わせます。 肉の表面が白くなってきたら(a)を加え、10分ほど煮ます。一度火を止め、生クリーム、バターを入れます。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
鶏もも肉の皮を取り除き、フォークで全体を突いたらひと口大に切ります。 ボウルに入れ、下味の を加えて全体に味が染み込むように揉みこんで馴染んだらラップを被せて冷蔵庫でひと晩寝かせます。 【下味】 コリアンダー 2. ほうれん草は根元を少し切り落としたら水洗いして泥などを流し、5㎝幅に切ります。 耐熱皿に平らに並べ入れ、塩水(分量外:水大さじ1、塩ひとつまみ)を回しかけてラップを被せたら電子レンジで600Wで40秒~50秒加熱します。 加熱後、軽く冷水にさらして手で水気を絞ります。 3. 24㎝フライパンに〈手順1〉で漬け込んでおいた鶏もも肉を汁ごと焼き、全体に焼き色をつけます。(中火) かなり汁っ気のなくなった状態になりますが、この写真のように焼き色をつけます。 4. 〈手順3〉の鶏もも肉を焼いている間に、別の26㎝フライパンにバターを入れて弱火で熱し、にんにく、生姜を加えて香りが立ってくるまで焦がさないように炒め合わせます。 5. 玉ねぎ を加えて汁気が半分くらいになるまで時々かき混ぜながら煮込みます。(弱火~中火) 6. 〈手順2〉のほうれん草 〈手順3〉で焼いた鶏もも肉 を加えて約10分程度煮込みます。(中火) 7. お皿にターメリックライスを盛り付け、バターチキンカレーを添えて仕上げの生クリームを回しかけて完成です。 手間いらずで簡単にターメリックライスも作ってみましょう! バターチキンカレーに添える白いご飯でいただいても美味しいですが、折角ターメリックパウダーをカレーで使用しているので、ご飯にも使ってみましょう。 炊飯器で作るので手間もかかりません。 また、バターチキンカレー以外の料理にも使えるので覚えておくと便利です。 ターメリックライスの材料【2人分】 米 水 180㏄ 5g ドライパセリ 少量 ターメリックライスの作り方 1. 米を研ぎ、炊飯器に入れて1合分の水目盛り(180㏄)まで水を注ぎ、ターメリックパウダーを振るい入れてダマにならないように混ぜ合わせたら1時間ほど浸水させます。 上にバターをのせて通常通りに炊きます。 2. お皿に盛り付け、パセリを散らします。 バターチキンカレーを作る時の5つのアドバイス 〈手順1〉で鶏もも肉にフォークで突くと、漬け込んでいる間にお肉の中まで味がしっかり染み込みます。また、ヨーグルトの酸味で鶏肉がとても柔らかくなります。 鶏もも肉を事前に焼いてからカレーの中に加えましたが、事前に火を通しておくことで煮込み時間が短くなり、鶏もも肉が固くならずに食感が柔らかいまま美味しくいただけます。 また、事前に焼かずにカレーの中に煮込むと、煮込み時間が長くなるので鶏もも肉が固くなりなってしまうのでひと手間ではあるものの、事前に火を通しておくことを忘れずに!
さっと食べたい時は 明治 口溶けを感じたい時は 森永 このように使い分けて買うようにしていて もっと言えば 両方買って気分で食べ分け ています。 ちなみに職場の女の子はカレ・ド・ショコラ派でした。 皆さんはどっち派ですか? リンク リンク
植物油脂って体に悪いと聞きますが、 お菓子ほぼ全般にこの植物油脂が 入っているのはなぜですか? 【ショートニング・植物油脂不使用】コンビニのミルクチョコレート - 本音のオネコサマ. 1人 が共感しています 「植物油脂」とは植物性の油のことなので、摂りすぎはもちろんいけませんが、特に体に悪いわけではありません。 スナック菓子に植物油脂が入っているのは、揚げ油であったり食感を軽くするためです。植物油脂をあまり使わない素焼きのおかきは一般的に硬いでしょ? 洋菓子系で植物油脂が入っているのは、クリームなどの乳脂肪素材の代替であることが多いと思います。価格を安くするためであったり、やはり食べた感じを軽くするためだったりします。 植物油由来のショートニングなどの加工油脂を「植物油脂」として表示することもありますが、最近では「ショートニング」とちゃんと区別して表示されることが多いようですね。ショートニングにはトランス脂肪酸が含まれていてあまり摂りすぎない方がよいとされています。一方最近はショートニングなどの加工油脂でもトランス脂肪酸を軽減しているものもあるようです。 2人 がナイス!しています その他の回答(3件) 適度に摂れば栄養、過ぎれば毒 トランス脂肪酸は天然の状態の植物油脂には一切含まれてはおらず、調理や加工の過程に於いて、一部の不飽和脂肪酸がトランス型に変成する物です ただし最近のマーガリンなどは脱トランス脂肪酸の製品が多いですし、元より牛肉や牛乳、牛乳の加工品であるバターなどには、天然で数%のトランス脂肪酸が含まれています 植物性油脂はバターやラードなどの動物性油脂に比べて安価に大量に生産できますから、菓子類の多くに使われるのは当たり前ですよね? (o^-^o) 。 おそらくトランス脂肪酸のことを言っているのだと思うけど、 量の問題です。 それでも日本では摂取量が少ないから問題ない。 >植物油脂って体に悪い だったら大豆は食べられないね 植物油のほとんどは大豆原料だからね 天ぷら油も植物油だし石けんやシャンプー台所洗剤も植物油だし あまりえせ情報を流す連中の宣伝に踊らされない方が良いと思います
昨日、4月より高校に入学する女の子に会いました。 1年前以上前、不登校で表情も曇りがちだった彼女でしたが、久しぶりに会った彼女はとても素敵な笑顔でした。また、ハードな部活動も楽しくこなし、友達関係も良好というお話でした。が… そんな彼女ですが、お母さんから次のようなお話を聞きました。 「2月中旬から2週間は、私も心配するほど勉強を頑張っていました。けど、ヘンなものを食べたら壊れちゃいました。」 「何食べたの?ポテチ?」 「ジャガリコです。」 「自分でわかるでしょ。そういうの食べると、行動がおかしくなること。」 「はい」 私もヒトのことは言えません!
あぶちゃん スーパーなど市販で売られているチョコレート類の表示を見ると、ほとんど植物油脂が入っていますよね…。 植物油脂が身体によくないとわかると、気になって仕方がありません。 食べている分には美味しくてわからないけど、体の中では必ず害は起こっています。 市販品でも植物油脂の入っていないチョコレートを探してみると案外売っているのを知っていますか? 私が実際に購入して食べているチョコレートをここでお伝えしようと思いました。 ここでは、チョコレートを選ぶ基準とスーパーなどで売っている植物油脂不使用のおすすめのチョコレート4つを紹介いたします。 市販で安全なチョコレートってあるの?選ぶ基準は?