大根と豚バラ肉の南蛮煮 レシピ一覧へ戻る
れんこんと牛肉の甘辛炒め
れんこんのシャキシャキの歯ごたえと牛肉の柔らかさが、絶妙のコンビ。すき焼き風の味つけです。
料理:
撮影:
鈴木雅也
材料 (4人分)
れんこん(中) 2節(約400g)
牛バラ薄切り肉 300g
あさつき 1束
にんにく 1かけ
下味
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
しょうがの絞り汁 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
サラダ油 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
酢 少々
塩 少々
こしょう 少々
熱量 314kcal(1人分)
作り方
牛肉は長さ4cmに切り、下味の材料をからめて5~6分おく。れんこんは皮をむいて厚さ5mmの半月切りにし、酢水に5分ほどさらしてざるに上げる。あさつきは長さ3cmに、にんにくは半分に切る。
中華鍋にサラダ油大さじ1を強火で熱してれんこんを炒め、透き通ったら取り出す。
鍋をペーパータオルなどでさっと拭き、残りのサラダ油を強火で熱してにんにくを入れる。香りが立ったら牛肉を入れ、菜箸でほぐしながら炒める。色が変わったら、れんこんを戻し入れて酒を全体にふり、しょうゆ、砂糖、塩、こしょうで調味する。あさつきを加え、さっと炒めて皿に盛る。
レシピ掲載日:
1995. 11. 2
牛薄切り肉を使った その他のレシピ
注目のレシピ
2014年1月9日(木) NHKテレビ きょうの料理ビギナーズ ~旬の冬野菜を食べよう!~ NHKきょうの料理ビギナーズでは、味わい豊かに「大根」ということで、 【豚バラ大根】 を作っていました。 大きく厚めに切った大根に、よーく豚肉の旨みと甘辛い調味料が染み込んだ、ご飯のすすむメインおかず。とっても美味しそう!! ★ 実際に作ってみました!! ★ <感想> 放送されてから気になっていました。 焼き肉用の豚肉が手に入らずに、今まで作りませんでした。 でも、やっぱり食べてみたい!のでブロック肉を買って作ってみました。 放送では、もう少し薄切りだったように見えましたが、 コトコトと煮込むので、これくらいの厚さで丁度よかったです。 思った以上に豚肉がやわらかくて、ビックリ\(◎o◎)/!
あと、 twitter でもう一方お知り合いになったこのお店の常連さん、 3回連続10cmさん ともお会いできるかなーと思ってたんですが、どうやらニアミスだったようで会うことができませんでした。やっぱりまた来ないと(^^ゞ さあ、行きましょうか。 少し名残惜しくも、本願を果たすことはできました。 次の目的地に向かって爆進します。 次の目的地、意外と好きなスポットなんです。香川にもできたよ~、って聞いてたのでそりゃ行っとかないと(^^) とりあえず駐車場にクルマを停めて… 到着! 四国水族館でっすw 去年、2020年の4月にオープンした新しい水族館。「四国水景」をコンセプトに大人も子どもも楽しめる水族館として開業しました。大人も楽しめる、ということで俗称「オトナ水族館」みたいな言われ方もしてるみたいですが、果たしてどうか… 早速中に入ってみましょ♪ なんとまあ艶やかな♥ エロキレイな色合いでオトナ♥笑 クラゲも海で出くわすのは絶対イヤですけど、こうやって見る分にはホントにキレイな感じがしますね。 あと、こんなのもありましたよ~、これは絵ですけどね。 そうそう、いいタイミングでイルカショーやるみたい。そりゃ観とかないとw をを~飛んでる! (≧▽≦) 坂上二郎 氏復活!!! いい歳こいたおっさんのいか様大はしゃぎヽ( ´ー`)ノ ( ゚д゚)ハッ! と、ここで我に返るwww おっさん我忘れてはしゃいでる場合じゃない。次行くトコ行かんと時間なくなるわ… ってことで、イルカショーを見終えて、 退館! 津田の松原サービスエリア（上り） | 高松自動車道 | 高速道路サービスエリア・パーキングエリア情報 | Honda Dog | Honda. (`・ω・´)ゞ でもこの改札みたいなとこ出たら 土産ブースになってたり。 まあ水族館ではよくあるパターンですね。(^^ゞ ま、こっちはオトナだし、水族館行ってテンション上がったからと言っておいそれとお土産買うとかそんな軽薄な こ、これ買おっかな…(*´Д`) い、いや結局は買いませんでした笑 さ、マジ行こう。 四国水族館、面白かった!また来たい♥ 次に向かってクルマを動かしました。 次は… 言うたら渋~いスポットへ行きます。今回の山もりさん訪問と同位を成す行きたいところです。 じゃ、しゅっぱ~つ! (≧▽≦) //
上板SA下り線は穴場の予感 こちらが上板SAの下り線(関西・徳島方面⇒松山方面)の施設です。上り線共々、2014年にリニューアルオープンしています。 あまり車が止まっていませんね。 まあ時期が時期だから仕方が無いかもしれないけれど、確かに思ったより少ないね… 行った時期が時期だったからかもしれませんが *1 、日曜日の昼間だというのに駐車場はガラガラでしたね。 ちなみにガソリンスタンドは上下線ともにサービスエリア開業当初から設置されていないそうです。 ですが、上板SA下り線は徳島の玄関口のサービスエリアとしてなかなか良い感じの施設だったりします。あまり知られていないのがあまりにも勿体ないです! 高松東道路 津田の松原SA 上りから淡路ハイウェイオアシス物産館までの自動車ルート - NAVITIME. 売店 「かみいたまーけっと」では徳島名物や、関西で買い忘れた方向けの関西名物など、様々なお土産を幅広く取り扱っています。 スタッフのおすすめスイーツ第1位が 淡路島のお土産 なのは歯がゆいところですけれどね(笑) 瀬戸内おみやげコンクール2018にて最優秀賞を受賞した人気のお土産「月へ鳴門へ」も販売されています。 吉野川 SAでは販売しておらず、高速道路のサービスエリアでは上板SAの上下線でしか買うことができないようです。 鬼滅の刃 や呪術廻戦のご当地キーホルダーもあるんですね。 僕が子供の頃はご当地の ドラえもん グッズ(どこでも ドラえもん )をよくお土産に買ってもらっていましたね。最近見かけないけれど、もう無くなったんでしょうか。 お土産の中にはもちろん、徳島ラーメンもあります! また、特徴的な施設として、子供向けの屋内遊具や子供用トイレを備えたプレイルーム兼カフェの「かみいたキッズかふぇ」という施設もあります *2 。 2015年に 徳島自動車道 の鳴門 JCT ~徳島IC間が開通し、関西方面から松山へ向かう場合には 高松自動車道 だけでなく 徳島自動車道 の利用も選択肢に入るようになりました。 高松自動車道 経由よりも、 徳島自動車道 を利用したほうが若干ながら距離が短くなります *3 。個人的に上板SAは関西方面から松山へ向かう際の「穴場」な休憩スポットだと思うのですが、いかがでしょうか? 広いフードコートで徳島ラーメンを味わう お昼時ですし、腹ごしらえをしましょうか。 いいねぇ!サービスエリア飯は旅情たっぷりだ! 上板SA下り線のフードコート「かみいたきっちん」で昼食を頂きました。 オーソドックスなメニューから、阿波尾鶏やすだちなどのご当地の食材を使用したメニューまで、豊富なメニューが揃っている中で特に目を引くのが徳島ラーメンです。一際大きな写真に「人気第1位」「オススメ!」等のポップが貼られ、強く推されています。 今回は「徳島ラーメン肉増量」を注文しました。生卵がセットで付いてきます。 考えてみれば、ここが関西方面から来た時の徳島の高速道路の玄関口である以上「ここで徳島ラーメンを初めて食べる」という方もいらっしゃるかもしれません。 早速味わってみましょう!
HOME > お食事・お買物情報 東四国の地域特産品、お土産を多数販売しております。 鳴門金時が勢揃い 栗尾商店 『自然のものを自然のままに』をモットーに徳島で芋菓子を作り続ける栗尾商店。保存料を使わず、鳴門金時本来の美味しさを極限まで引き出した逸品の数々。当サービスエリア下り線では栗尾商店のほぼ全ての商品が勢揃いしています。 24時間営業しております。 香川県ならではの「セルフうどん」スタイルでモチモチでコシのあるさぬきうどんをお愉しみ頂ける「あなぶき家」。 観光のお客様にも、帰省のお客様にも喜んで頂いています。 瀬戸大橋が開通する前の話し、県営桟橋前に、本州と四国を結ぶ連絡船に乗る人に愛されていたうどん店がありました。 その「連絡船のうどん」の味を引き継いでいるのが、「あなぶき家」です。 どこか懐かしいこの味は、店内にある製麺設備で作られており、麺は安心の国産小麦100%!! 香川県ならでは本場の味わいと「セルフうどん」の醍醐味をぜひご賞味ください。 香川県・四国地方ならではのご当地グルメから定番メニューまで、ゆっくり味わってください。 イチオシメニュー 桑茶ソフトクリーム きなこ&和三盆糖蜜かけ 桑茶ソフトクリームに香川県産のきなことコクのある和三盆糖蜜をかけた商品。サクサクとしたワッフルコーンのカップと一緒にお召し上がりください。 桑茶ソフトクリーム 500円 (税込) 販売時間 : 7:00~ 販売場所 : 津田の松原サービスエリア 上下線 さぬきうどんバーガー 津田の松原サービスエリアで大好評販売中の"さぬきうどんバーガー"が、平成23年度かがわ県産品コンクールで「審査委員特別賞」を受賞しました! 津田の松原サービスエリア ガソリンスタンド. 132点ものエントリーの中から、一次審査、最終審査を経ての今回の受賞となりました。 関連ホームページ: かがわの県産品紹介ポータルサイト「LOVEさぬきさん」 さぬきうどんバーガー 550円 (税込) 販売時期 : 土・日・祝日・限定販売 9:00~ ※売切れ次第終了いたします。 販売場所 : 津田の松原サービスエリア(上下線) さぬきうどんバーガーに関するお問い合わせは・・・ 津田の松原サービスエリア(上り) TEL. 0879-42-1777 大型車: 21台 小型車: 59台 身障者用: 2台 男大:3 男小:8 女:14 身障者用:1 高速バスのバスストップは、サービスエリア駐車場の入口付近ですので、お車にはお気をつけいただき、出発・ご到着のお時間まで、サービスエリア内でお寛ぎください。 一般道からもどうぞ!