中国料理研究家/ローズ上海 代表 シャウ・ウェイさん 朝日カルチャーセンターでの中国家庭料理教室で人気を博し、『ELLE gourmet』(ハースト婦人画報社刊)、『FOOD DICTIONARY 中華』(エイ出版社刊)をはじめとした各メディアでの中国料理監修を多々手掛ける。自身が展開する料理教室『シャウ・ウェイの幸せ中国家庭料理』でも支持を集め、経験を活かしモダンチャイニーズ料理店『ローズ上海』を2016年5月に開業。 DATA:ローズ上海 住所/東京都新宿区新宿1-2-6 御苑花忠ビル B1F TEL/03-6273-0399 営業/11:30~15:00、18:00~21:30(L. O)、土・日・祝11:30~22:00(L. O) 休み/不定休 出典:「#餃子部」(株式会社エイ出版社)
手作り皮の水餃子 手作りの皮ならではの、もっちりとした食感を楽しんで。生地はしっかりねかせるのがポイントです。 料理: 撮影: 対馬一次 材料 (32個分) 手作り皮の生地 強力粉 3カップ 塩 小さじ1/4 水 2/3~1カップ たね 豚ひき肉 200g 白菜(中) 1/8株(約300g) 白菜用の塩小さじ1 にら 1/2束(約50g) ねぎのみじん切り 大さじ3 しょうがの絞り汁 小さじ1 酒 大さじ1 ごま油 大さじ1 片栗粉 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 こしょう 少々 ねぎだれ しょうゆ 大さじ3 酢 大さじ3 水 大さじ1 万能ねぎの小口切り 大さじ3 一味唐辛子 小さじ1/2 打ち粉用の片栗粉 熱量 475kcal(1人分) 塩分 3.
形になってるかな? 11 .鍋にお湯をたっぷり沸かして餃子を投入! 餃子が浮き上がってきたら差し水を入れる。これを3回繰り返したら完成です。お好みで醤油や黒酢、ラー油をかけて召し上がれ☆ もちもちっぷるぷるっ! うそ~! めっちゃ肉汁ジューシー! 素人の私が作って肉汁あふれる餃子が作れるなんて感激です。 中国では餃子はおかずではなく、主食だそうです。脂質も少なく野菜もたっぷり摂れるのでダイエット女子にはいいかも! またお肉の代わりに炒り玉子、セロリの代わりに白菜やホウレンソウ、ニラでも美味しいよ。 師傅いわく「だから言っただろ? 家庭料理なんだからできないわけないんだって」。ホントそうだった! 是非みなさんも試してみてくださいね。 (写真、文=おおさか もぐみ) ▼いっぱい作ってゆでる前の状態で冷凍しました
神戸市経済観光局 中央卸売市場運営本部 経営課 〒651-0087 神戸市中央区御幸通6-1-12 三宮ビル東館4階 TEL:078-984-0355 FAX:078-984-0354 モバイルサイトにアクセス! 施設情報 本場 水産物・青果を取り扱っています。 住所:神戸市兵庫区中之島1丁目1番4号 電話:078-672-8152 Fax:078-651-8518 東部市場 水産物・青果・花きを取り扱っています。 住所:神戸市東灘区深江浜町1-1 電話:078-413-7071 Fax:078-413-2156 西部市場 食肉を取り扱っています。 住所:神戸市長田区苅藻7-1-20 電話:078-671-1593 Fax:078-671-4411
濃厚チーズがおいしい新感覚ドリンク 台湾発のドリンク専門店。名物のクリームチーズ ティーとは、ほんのり塩味の岩塩クリームチーズがトッピングされたお茶のこと。ひと口目はストローを使わずに、泡状のチーズの食感と濃厚な香りを楽しんで。チーズ好きならクセになるはず! 岩塩クリームチーズティー・ジンフンチャーワン550円、宣喜茶スペシャル オレオココアミルク・岩塩クリームチーズ600円(共に税込)。ベースがお茶の方は意外とあっさりで、ミルクティーのようにゴクゴク飲める
主に松正水産では活魚を取り扱っており、業務用の仕入取引以外でも、一般家庭のお客様に馴染みのある鯛・ヒラメ・ブリ・イカ・タコ等、鮮魚であればほとんどの物をご用意する事ができます。 市場内では早朝4:40からセリが始まり、約30分から1時間で終了します。 その後業者様の買付が始まりますので、7:00以降ぐらいからお越しいただくことをお勧め致します。 「お得な一匹買いや箱買い」 中央市場では大きな魚を一匹丸ごと購入されるのもお勧めです。 少量での販売も致しますが、グループで来られてケース単位でご購入いただくと大変お安くお得です。 頭や中骨などのアラも一匹販売ならお渡しできます。 ホームパーティなど、大勢集まる場面では一匹購入がお得です。 お友達同士、ご家族で、卸売市場での買い物を楽しんで下さい。 加工場と水槽保存 遅い時間は社屋1Fの加工場で受け渡し可能! 徹底した品質へのこだわり 自社水槽と冷凍・冷蔵庫で魚介類の鮮度を保ち、市場直送ならではの新鮮な魚介類を小売店様や飲食店様、ご家庭に届けるため、品質には絶対のこだわりを持って管理しております。 阪神間のミシュランガイドにも掲載されているお店のオーナー様からも信用をいただいております。 「本社1Fにある加工場では、12:00頃まで受取可能です」 場内販売は9:30頃には終了しますが、隣接する本社の1Fでは12:00頃までスタッフが作業をしておりますので、商品の受け渡しが可能です。 当社通販サイトでは、現地受け渡しという取引方法がありますので、ご予約のような感じでご利用下さい。 お正月など人が集まる機会、キャンプやバーベキュー等で魚介類が必要な際には、是非一度当社自慢の魚をご賞味下さい。