株式会社 叶 匠壽庵(かのう しょうじゅあん、本社:滋賀県大津市、代表取締役社長:芝田 冬樹)は、丹精込めて炊き上げた上品な甘さの小豆で、やわらかな羽二重餅を包んだ極上の棹菓子(さおがし)"旬あも"シリーズ『あも(桜)』を3月1日(日)から期間限定で販売いたします。 あも(桜) 1.「あも」とは ・叶 匠壽庵の代表銘菓 1971年(昭和46年)に叶 匠壽庵 創業の地「長等総本店」で誕生しました。 ・小豆とお餅によるシンプルな素材の組み合わせによる棹菓子職人が手炊きしたふっくらと艶やかな「つぶ餡」で包まれた、やわらかくきめ細やかな「羽二重餅」が特徴となっています。使用している小豆は、春日大納言です。 ・「あも」は、古語(※)の女房言葉で「餅」という意味 (※)古語とは昔使われた言葉で、現在では一般に使われなくなっているものです。 あも特別サイト: 2.『あも(桜)』の特徴 叶 匠壽庵のこだわりの餡はそのままで、春の香り漂う静岡県産大島桜の塩漬葉をやわらかな求肥に煉り込みました。一口食べると口の中にフワッと広がる上品な桜の香りをお楽しみください。 3.商品概要 価格 :1, 188円(税込) アレルギー:大豆 内容量 :1棹(350g) 販売店舗 :叶 匠壽庵全店にて 店舗のご案内→ 4. "旬あも"とは 本年から展開している、その季節にしか味わうことができない旬の素材を使った「あも」のシリーズです。第一段の『あも(柚子)』は、従来の「あも」に、叶 匠壽庵らしく旬を取り入れた商品として大変ご好評いただきました。第二弾として、春を感じさせてくれる桜を用いた『あも(桜)』を販売いたします。 叶 匠壽庵 公式ホームページ: 叶 匠壽庵 公式Facebook : ■株式会社 叶 匠壽庵 概要 (1) 商号 : 株式会社 叶 匠壽庵 (2) 代表者 : 代表取締役社長 芝田 冬樹 (3) 本社所在地 : 滋賀県大津市大石龍門4丁目2-1 (4) 設立年月 : 1958年9月 (5) 主な事業の内容: 和洋菓子の製造・販売、一般飲食業 (6) 資本金 : 7, 980万円
こんにちは、和菓子が大好きな レイ です。 今回はぼくが住んでいる滋賀のおいしすぎる和菓子を紹介します。 全国の百貨店にもお店がたくさんあるので知ってる人も多いお菓子です。 あも 定番のシンプルなものから季節限定品まで、年中楽しめるのが嬉しいお菓子ですよ。 丹波春日大納言がおいしすぎる「あも」 「あも」を手がけているのは滋賀県に本社がある叶 匠壽庵(かのうしょうじゅあん)です。 滋賀の大津には広い山に本社があって、 寿長生の郷(すないのさと) と呼ばれています。 寿長生の郷では和菓子はもちろん、おいしいパンを買ったりや食事なんかもできるんですよ。 大好きな場所なんで何度もお菓子やパンを買いに行ってます。 「あも」は叶 匠壽庵を代表するお菓子で、つぶあんの中にとろけるように柔らかなお餅が埋まっているんです。 ぼくが寿長生の郷のお店に行った時、お店の方のこの言葉が忘れられません。 店員さん 小豆は特別な 丹波春日大納言 を使っております 小豆の王様とも言える「大納言」。 その中でもさらに貴重な「丹波春日大納言」をたっぷりと使っているんです。 「あも」のおいしさはこの後詳しく紹介しますが、とにかく 小豆のおいしさが際立ってます 。 小豆好きならぜひ食べてほしい! ちなみに「あも」は、むかしの宮仕えしていた上級女官の女らしさを表した「女房言葉」で「餅」を意味します。 「あも」は絶品つぶあんととろけるお餅が病みつきになるお菓子 「あも」は一見するとあずきの塊のようにも見えます。 箱を開けると目に飛び込んでくるのは黒いあずきだけだからです。 四角い箱にぴったりと収まった「あも」をゆっくりと取り出し、ナイフの刃を中に入れていきます。 慎重に切らないと、まわりを覆っているあずきがすぐに崩れてしまうので注意です。 真ん中にはとろとろのお餅が入っているので、途中からはより一層慎重に切ってくださいね。 コツとしては、お餅の部分は刃をぐっと押し当てて切るのがいいと思います。 柔らかいお餅はナイフの刃を前後に動かしてもまったく切れないんで… むしろ前後に動かすことで、まわりのあずきがボロボロに崩れてしまいます。 切り方をまとめるとこんな感じです。 あずきの部分はナイフを前後に動かしながら慎重に切る お餅の部分はナイフを下に押しつけるように着る カットした「あも」は四角くてかっこいい! お餅を使った和菓子って丸いものが多いじゃないですか?
季節菓子のご紹介です。2月3日より春のお菓子が登場いたしました。 春の定番、「桜もち」はもちろん、代表銘菓「あも」に大島桜の葉の塩漬けを練り込んだ季節限定「あも(桜)」をはじめ、桜風味の小倉羊羹に求肥を乗せ道明寺羹で流し合わせた「春は来ぬ」など、見た目にも春らしく、可愛らしいお菓子が勢ぞろいです。 ぜひお気に入りのお菓子を見つけてみてはいかがでしょうか?
2017年9月1日追記 あも 抹茶をいただきました ただの抹茶ではありません。 宇治抹茶 です。 透明な求肥が不透明になるくらい、がっつり練り込んであります。 濃いお抹茶の色に期待が高まりますっ! 春商品のご紹介. 食べてみると。 ムん、色だけ? ?かも。。。 求肥に抹茶フレーバーが感じられないヨ。 お抹茶の草っぽい渋みと甘い餡のマリアージュを期待したんですけどね。 まったくないわけじゃないですけど。 この濃い抹茶色からすると、ずっこける感じです。 なんか普通のあもと変わらん気が。 来年は塩を作って欲しいなと思う私です。 あもを買いにいくたびに、店員さんに詰め寄っています。 私みたいなお客さん多数だそうです。 2018年夏、何が出てくるか楽しみだ! 2017年11月追記 あも 柚子をいただきました うーーーーっすら黄色になった求肥。 求肥の中に細く小さくきざんだ柚子の皮が入っています。 ひと口噛んで柚子にヒットすると、柚子の香りと甘酸っぱさがお口に広がります。 甘い餡子に爽やかなアクセントです。 求肥の中にポツポツと散っている感じなので、スライスの仕方によっては柚子なしのただのあもになったりも。 10月中旬から2月上旬まで販売されます。 私は桜の次に好きです。 苦手な冬の楽しみです。 2018年11月追記 あも 栗をいただきました 求肥の中に頻繁に(ぎっしりではない)いいあんばいの大きさに割られた栗が入っています。 栗の香ばしい感じがするな~と思って調べたら、焙煎した栗を使っているとのこと。 大納言のあんこに負けず、それなりにいい栗を使っているのではと思います。 来年も出たらまたいただきたいと思いました。 ちなみに2018年は9月上旬から発売でした。 「あも」って何? 宮中の女官たちが使っていた女房言葉で 「おもち」を意味するそうです。 叶匠寿庵からたくさん出しているお菓子の中から、これを選んで一般名詞の「もち」と名付けるとは、かなりの自信作かと。 実際、この「あも」は叶匠寿庵の数あるお菓子の中でも、一番人気のようです。 「あも」のおいしい保存方法 常温だと切り分ける際に、まわりの餡がクチャっとくずれることがあります。 私は、 紙袋に包んで冷蔵庫の野菜室上段に保存 しています。 冬なら寒ーい廊下や玄関先に置いておくのもおすすめです。 楽天で似たのを見つけた 岸朝子さん推薦らしい 天皇陛下御献上の品で岸朝子さんも著書で紹介している、あもによく似たお菓子を、楽天でみつけました。 食べてみたい。
ずっと小豆の皮だけ食べていたい くらいです。 つぶあんの甘さはとても控えめで、ふわっと口の中に広がる上品な甘さ。 お餅が完全に小豆で覆われているわけですけど、この小豆の量からは考えられないくらいさっぱり。 お餅は優しい甘さで、一口食べると 蓬の香りが溢れ出します。 食べた後も、蓬の爽快さが残っていくらでも食べられますね。 \叶匠壽庵公式ショップ/ あも(蓬)の原材料などはこちら。 令月あも(梅酒) 令和を記念して販売された「令月あも」は梅酒を使った「あも」です。 食べる前に冷蔵庫で少し冷やして食べましょう! 包み紙 包み紙を開けると「令月あも(梅酒)」が現れました。 令和を記念して作られた「令月あも(梅酒)」 パッケージを開けると艶やかな小豆が目に飛び込んできました! テンションが一気に上がります。 さっそくカットする断面には大きな小豆。これでこそ「あも」! この小豆が美味しくて病みつきに。お店で見るとつい手に取ってしまいます。 「令月あも(梅酒)」は梅酒が使われていて、顔を近づけると微かに梅の香りが。 まずはあんこだけだけを食べてみましょう。 レイ すごい!梅の味がする あんこしか食べてないのに、しっかりと梅の香りがするんですよ。 小豆の美味しさと梅のいい香りが口の中に広がってとってもおいしい! ですこれはびっくりですね。 次は中のお餅と一緒に食べてみますね。 お餅は梅の香りがしてとても爽やか。でも奥深い味です。 ふわっと香る梅の香りと、梅のフルーティなおいしさ が一緒に楽しめます。 口の中でくずれるような柔らかなをお餅と、そこから滲み出てくるようなフルーティーな梅。 あまりにもおいしいので、自制しないと1本まるごと食べてしまいます。 小豆もとっても美味しくてこれは大満足です。 とびきり美味しい日本茶と一緒に食べたいなって思いました。 ちょっと冷やして食べるのがおすすめ。 冷たいあんこっておいしいですよね! \叶匠壽庵公式ショップ/ 令月あも(梅酒)の原材料などです。 カロリーなど。 あも(栗) 秋の味覚といえば栗ですよね。 秋になると「あも(栗)」が登場します。 秋らしい落ち着いたパッケージ 栗に塩を加えて栗の風味を最大限に引き出しているんだそう。 丹波春日大納言のあんこの中には柔らかなお餅が入ってます。 このお餅には大きな栗の塊がたっぷり! ここまでたくさん栗が入ってるとは思ってなかったので正直驚き。 小豆はほどよい甘さで、小豆本来のおいしさがぎゅっと詰まった感じがしますね。 食べた時にシャリッと感じる小豆の皮の食感が最高です。 言うまでもなくお餅も信じられないくらい柔らか。口に入れると溶けます。 とろけるお餅の中に入っている栗は少し硬めで、しっかり歯ごたえがあっていいアクセントになってますね。 栗と柔らかなお餅の食感が、強いコントラスト になって食べるのが楽しいです。 口の中でふわっと広がる栗の優しい甘さが秋を感じさせてくれますよ。 \叶匠壽庵公式ショップ/ あも(栗)の原材料など あも(柚子) 冬といえば柚子が恋しくなりますよね。 冬はぜひ「あも(柚子)」をどうぞ!
鮮やかな柚子色のパッケージに「あも(柚子)」が入っています。 「あも(柚子)」は高知県北川村の柚子を使っていて、とろけるお餅の中にはたっぷり柚子が入ってます。 見てください。お餅の中の柚子を。 とろ〜り食感のお餅を食べると、 口の中は柚子のさわやかな香りで満たされます。 おいしすぎる小豆と柚子は本当によく合っておいしい! 温かいお茶と一緒にどうぞ。 \叶匠壽庵公式ショップ/
その他の回答(5件) ティファールは良く知りませんが、部品が多いほど壊れる不具合が出やすいです。 常時熱の当たるプラスチック部分は余計です。 結婚したてに大枚はたいて買った鍋セット(半分騙された? )の蓋のつまみや取っ手の付け根、壊れるたびに取り寄せていましたが、そのうち倒産。 今ではヤットコでつまんでいますし、そのうちお釈迦です。 確かに鍋本体は一生ものですが(^_^;)。 1人 がナイス!しています ずっと気になっていた取っ手の外れるタイプを最近購入しました。いいですね!フライパンだけ欲しかったのですがセットの方がお得感があり決めました。軽くて取り外しは便利です。収納もコンパクトで思ってた以上に満足しています。取り外す時ちょっと硬い気がしますが慣れればこんなもんかと気にならなくなりました^ ^ 2人 がナイス!しています 取っ手の取れるを買ってから煮込み料理はオーブンで作るようになりました。 便利ですよ。 入れ子になるのもいいです。 マイナス意見は、ハンドルをつける部分が剥げそう、ハンドルの接続部分の汚れが洗いにくい。これは欠点ですね。隙間に入り込んだ汚れとか洗いにくい。 ただし、ハンドルが1つなのは不便なので、取ってつきのフライパンも2つ持ってます。 これを買うのでは煮込みはルクルーゼの類似の鋳物の重いやつを使ってたんだけど、最近ずっとティファール使ってます。カレーとかって汚れがこびりついたり焦げたりするけどコーティングものはこびりつかないので洗い物が楽です。 1人 がナイス!しています >そもそも取っ手の取れるティファール、どうですか?
今まで安いフライパンを買ってすぐこびり付いてまた安いフライパン買うって負のループでした。ポイントが結構貯まってたので購入してみました♪ まだ使い始めたばかりなのであまり参考にはなりませんが、全然こびりつかずストレスフリーです!! 取っ手が取れるシリーズは初めて使うのですが洗う時やしまうとき、とても便利です。 またシリコン蓋やキズ防止のマット?も一緒についてて大満足です。 はゆな0222 さん 730 件 2021-07-24 レッドを購入 家で使用してたT-〇alのコーティングが剥げ焦げやすくなってきたので、こちらの13点を見て購入しました。 消耗品ですし、しかも2000円OFFしてたのでお得に買えました! 焦げなくてなかなか使いやすいです。 T-〇alではなくても全然OKです! 取っ手 の 取れる ティファール 口コピー. またリピさせて頂きます! 有難うございました(^-^) ひとsan さん 102 件 2021-07-19 商品を使う人: 家族へ 家のフライパンが全てくたびれたので 取っ手がとれて片付けやすいのを探しました! 値段も手頃ですぐに購入。 取っ手の着脱も簡単ですし 鍋、フライパンも使いやすいサイズなので 購入して良かったです‼️ 購入者 さん 2021-07-11 届きました 商品無事届きました。ご連絡メール等はこず、発送されているかなどの表示がされなかったので、引っ越し日に届くかなぁと少し不安でしたが、2営業で到着と迅速なる対応に感謝致します。これから使っていくうちにどれくらいコーティングがもつかですが大事に使用したいと思います。たっぷりセットでもりこまれておりどれから使おうか迷う商品です。 取っ手も、着けやすいし外しやすかったです。 ゆうちゃむ1440 さん 110 件 2021-07-05 大満足。なんといっても安い‼️ もっと早く購入すれば良かったです。 さくらママ☆28 さん 34 件 買ってよかった! 買い替えで購入しました。 今回は玉子焼き用フライパン付き。 ちょっと重く感じるけれど、深さがあって玉子焼き以外の用途にも使えそう! hideon37 さん 42 件 2021-06-13 卵焼きがふわっとできる。少し重いので、そのぶん星を一つ減らしました。 じゅん41432450 さん 15 件 2021-06-12 同じものを使っていましたが、滑りが悪くなったので買い替えです^ ^ これだけの内容はお得です。滑りも抜群です。 なーちゃん0765 さん 20代 女性 2021-06-07 届くのが早かったです!
(この記事の最終更新日は、2020年8月18日です。) こんにちは!山猫の雑記ブログ管理人の山猫です。( @yamaneko_solar ) この記事は、、いろいろなフライパンを使ってきたけれど、 もっと焦げ付かなくて、洗いやすくて、収納もしやすい 夢のようなフライパンや鍋がないかな?と探している方向けに書いています。 いろいろなフライパンを焦がしてきた山猫がたどり着いて結論それがティファールの「チタンコート」なのです! 今日、ご紹介するのは、フライパンや電気ケトル、、アイロンなど家庭用品で有名なT-FAL(ティファール)のチタンコートフライパン&鍋の選び方です! 山猫は、ティファールのフライパンを長年愛用しています。 (実際はかなり浮気をしていろいろなメーカーのフライパンを使っていますが、、結局T-FALに戻ってきてしまいます。。。) その山猫が最後(今の所ですが。。)にたどり着いたのが、ティファールのチタンコートフライパン。。 ここにたどり着くまでの経緯は、以下の記事に書いてあるので、お時間のある方はご覧ください。 ただ、ティファールのフライパンや鍋と言っても、種類がとにかく豊富。。 この記事では山猫の独断と偏見で、ティファールのフライパンの選び方を書きたいと思います! 【10年使っています】ティファールをおすすめするには理由がある | ManaHareBlog. スポンサーリンク ティファールと言えば、取っ手が取れるフライパン!徹底レビューです! ティファールの代名詞とも言えるのが取っ手が取れるフライパン! 取っ手付きの普通の形のフライパンもあるけれど、かなり前から取っ手が取れるタイプのフライパンを販売しています。 山猫は以下の理由により、 ティファールを買うんだったら「取っ手が取れるティファール」を強烈におすすめします! ※ 取っ手付きのティファールがダメなわけではなく、取っ手が取れるティファールが便利すぎるのです 。 山猫が最初に取っ手が取れるフライパンを買ったのは、今から15年くらい前。。。 いやもっと前かも。。 ワンタッチで取っ手を付けたり外したり出来るのにはほんと感激しました。 何が一番良かったかと言えば、小さなシンクでも、フライパンや鍋が洗いやすいという点 。 子ども猫 そこ? 最初にティファールのフライパンと鍋のセットを買ったときは、都会の賃貸のアパートに住んでいたこともあって、流し台がとっても小さかったのですね。。 普通のフライパンだと、取っ手の部分が邪魔で、とっても洗いにくかったのですが、取っ手の取れるティファールの場合は、普通のお皿を洗うのと同じように、フライパンを洗う事が出来て本当に便利だったのです。 なるほど、、取っ手が取れないと、フライパンが全部流しに収まらないんだね!
では市原のテンションも上がってきたところで、今日の夕飯作りに取りかかってもらいましょう。「常備菜にもチャレンジしたことがあるんですけど、ついつい翌日分も食べちゃうんです」と話す彼女は、作り置きをするよりも、帰宅後いちから調理をスタートするタイプだそう。 今夜のメニューは、牛肉と野菜のオイスター炒め、中華スープ、チンゲン菜のおひたし。どれもよく作るとい う定番のおかずです。 片手でOK! 調理中もサッと付け外しできました 「調理中は、とにかく早く食べたい一心。手早く進めたいんです」と、いつも3つ口コンロをフル活用。 野菜をすべて切り揃えたら、まず は大きい方の鍋でチンゲン菜を茹で、奥のコンロでは小さな鍋にえのきを入れてスープ作りです。フライパンでは 、牛肉を炒めはじめました。 「コンロ3カ所すべてに鍋や大きなフライパンをおいても、ぶつからないですね。 今までは、フライパンを置くときは隣の鍋を少しだけ反対側に寄せたり、取っ手が隣の熱い鍋とぶつからないように向きを変えたり……ちょっとしたことだけど、気にしていたんです。 そういう小さな気持ちの負担がないんですね〜」 チンゲン菜が茹で上がりました。取っ手をつけて湯きりをします。 「ちょっとドキドキしましたが、熱いお湯がたっぷり入った鍋も、 しっかり安定して持てます。グラグラするようなことはまったくありませんでした」 続いて牛肉と野菜を炒めましょう。今日は夏らしく、色鮮やかなパプリカとズッキーニ をつかいます。 「オイスターソース炒めって、鍋にこびりつきやすいんですが、スルッと鍋肌から離れて スムーズにできますね。調味料もムダがないし、なんとなく料理上手になった気分!」 ▲肉を炒めながら、奥のスープにトマトと溶き卵を入れて…… ▲うん、ばっちり! 【楽天市場】サーモス 取っ手のとれるフライパン KFA-SET6 レッド 6点セット(1セット)【3brnd-13】【サーモス(THERMOS)】(楽天24) | みんなのレビュー・口コミ. ▲直径26cmの大きなフライパンも、片手でらくらく持てました。 さて、オイスター炒めも完成しました。取っ手をカチッとつけて、さあ盛りつけです。 お皿を洗うような感覚で、 簡単・スムーズにスッキリ! 調理後のフライパンは、食べる前にサッと洗えたら理想的です。 チタンコーティングの取っ手のとれるティファールなら、調味料をたっぷり使って炒め物をしたあとも、内側も外側も汚れ落ちは抜群。取っ手のとりはずしができると、大きなフライパンでもシンク内で作業がしやすくなります。 「取っ手がないだけで、フライパンが大皿を洗っているくらいの気分……!
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