Food・Recipe フード・レシピ / Recipe レシピ みなさん、「マリトッツォ」ってご存知ですか?
ヒーター加熱のホームベーカリーで焼いた食パンもやわらかくておいしいのですが、KBD-X100のほうが香りからしてそそられるのは確か。さらに、KBD-X100のクラム(パンの白い部分)は縦長の大きな気泡が多く、小麦の香りが強く感じられました 新コース! 無添加グルテンフリーの米粉パンはこれまでの米粉パンとは別物!!
さて、通常ホームベーカリーで朝に食パンを食べようと思ったら、前日の夜に予約セットします。なぜなら、パン作りは「練り」「発酵」と複雑な工程があり、焼き上がるまでに時間がかかるからです。ただし、ホームベーカリーが便利なのは、放っておいてもパンができていること。前日に材料さえ入れておけば、香ばしいパンの香りで目覚め、そのまますぐに焼きたてのパンが味わえる……そんな幸せな朝が実現します。ただ、困るのが、朝起きて「予約をし忘れた!」という時。その場で作り始めたら、できあがるのは昼になってしまいます。ところが、新モデルは60分でパンが焼ける、その名も「60分パン」を搭載。これなら、シャワーや準備をしている間に焼きあがります。 60分パンを作ってみたところ、イーストをぬるま湯で溶く必要がある点が少々面倒でしたが、本当に60分で完成! 今まで毎回4時間かけていたので、これにはただただ驚きです。ただし、味は「いつもの食パン」とは多少の違いが。パナソニックのホームベーカリーで作る食パンは、ふんわりと軽い口当たりをしているのですが、60分パンはキメが詰まっているイメージ。ヨーロッパのどっしりしたパンが好きな人が喜ぶタイプだと感じました。時短になるだけでなく、いつもと違った味わいが堪能できるのも楽しいですね。 ↑普通のパンは材料を釜に入れて、イーストを投入口に入れれば良いのですが、60分パンは事前準備が必要。イーストをぬるま湯で溶く必要があり、入れる水にもぬるま湯を使います ↑左が60分パンで、右は普通の「食パンコース」で焼いたパン。60分パンは、少量でもどっしりした食べ応えになります 8分で生地ができるからご飯を炊くより早い! 中力粉だけの食パン【HB】 by mumjiji 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. もうひとつ注目したのが「8分スピード生地」コースです。ホームベーカリーで作る生地は、粉から作っているので、安全・安心なうえ、手作りの風味が楽しめるのが魅力ですね。実は、10年前のSD-BM101にも生地コースはあるのですが、こちらは生地が完成するまでに1時間ほどかかりました。ですが、新モデルは何と8分! もちろん、発酵が進んだふわふわの生地にはなりませんが、クリスピーピザやトルティーヤの生地などが作れます。8分といえば、ご飯を炊くより早いので「今日のお昼は、トルティーヤのラップサンドにしようか」などという選択肢もできてきますね。しかも、これだけ簡単に作れるのに「生地からトルティーヤを作ってみた」なんてSNSにアップしたら、かなり女子力が高そうに見えませんか?