> 健康・美容チェック > 糖尿病 > イヌリン > イヌリン(食物繊維)を摂って糖尿病改善|イヌリンを含む食品・食べ物|#ためしてガッテン(#NHK) 2015年6月10日放送のNHKためしてガッテンのテーマは「食べて糖尿病大改善! 医師も驚がく最新ワザ」です。 糖尿病が気になるあなたも、糖尿病予備群のあなたも、しっかりと予防をすれば、健康で長生きができ、ワクワク楽しい生活ができますので、ぜひ糖尿病のことを知って、生活習慣を変えていきましょう! ガッテン「スロースクワット」６カ月継続の驚異的効果とは？. 【目次】 食物繊維(イヌリン)を摂って糖尿病改善|ためしてガッテン(NHK) 増えたスイッチ(インスリンを出せという指令)を効率よく押す方法 まとめ ■食物繊維(イヌリン)を摂って糖尿病改善|ためしてガッテン(NHK) by Ken FUNAKOSHI (画像:Creative Commons) 今回のポイントは、「腸内細菌」。 腸内細菌については様々なテレビ番組で取り上げられていますよね。 【関連記事】 駆け込みドクター 5月31日|腸内環境・腸内フローラ・便秘・ツボ・大腸がん 腸内フローラ|太りやすい身体の原因は「腸内細菌のバランスの崩れ」|たけしのみんなの家庭の医学 3月3日 腸内フローラ・腸内細菌|美肌・ダイエット・病気(がん・糖尿病・うつ)|NHKスペシャル 2月22日 肥満やメタボの第3の要因に腸内細菌叢が関係している?和食を食べて予防しよう! によれば、肥満やメタボリックシンドロームを引き起こす第三の要因として腸内細菌叢(腸内フローラ)が関係しているのではないかと考えられています。 番組によれば、腸内細菌の中には、腸で インスリン を分泌するように指令を出すスイッチを増やすものがあるそうで、その腸内細菌(「バクテロイデス」の仲間の細菌)を元気にすることで、 血糖値 が下がりやすい=糖尿病になりにくい体質を手に入れられるそうです。 慶應義塾大学の伊藤裕先生によれば、血糖値を下げる腸内細菌を元気にするためには、エサを与えてやる必要があるそうです。 そのエサとは、善玉菌の餌となる イヌリン ! → イヌリンとは|イヌリンの効果・効能|イヌリンの多い食品・食べ物 について詳しくはこちら イヌリンは、水溶性食物繊維である、ごぼう、にんにく、納豆、大麦入り玄米など根菜類(根っこ野菜)、キノコ類、海藻に含まれています。 つまり、 腸内細菌を元気にして血糖値が下がりやすい体質にする方法は、水溶性食物繊維を含む食品を一品増やす こと。 → 食物繊維 が多い食品 について詳しくはこちら 食事に水溶性食物繊維を含む食品を加えることで、腸内細菌が元気になり、腸にあるインスリンを出すように促す、 すい臓 に指令を送るスイッチが増えるそうです。 → イヌリンを含む「菊芋(キクイモ)」のサプリメントにはどんなものがあるの?
?臓器ごとの脂肪化とメタボ体質の関連を解明 (2014/3/21、金沢大学)|スクリーンショット 肝臓に蓄積した脂肪が多いほど、他の臓器におけるインスリン抵抗性が強い!
レモンのラッシーの材料 牛乳 200ml レモン果汁 大さじ2 ハチミツ 大さじ1. ガッテン流！脱・糖尿病の新ワザ / ＮＨＫ科学・環境番組部/アスコム【編】 - 紀伊國屋書店ウェブストア｜オンライン書店｜本、雑誌の通販、電子書籍ストア. 5 ※レモン果汁やハチミツはお好みに合わせて分量を調節してください。 ※シェイクする際は、フタがしっかり閉まる容器を使うなど中身がこぼれないようにご注意を。 03 酸味や香りだけじゃない!レモンらしさを決める第3の要素とは? 実は今、アルコール飲料の業界では"第三次レモンサワーブーム"と言われるくらい、缶入りレモンサワーが爆発的に売れているんです。いったいブームの秘密は何なのか?…レモンの加工工場に潜入取材して調べてみました!すると、そこにはレモンをよりレモンらしくする秘密が!加工工場にレモンが運ばれてくると、まず第1の要素である「酸味」と第2の要素である「香り」を取り出します。でも、それで終わりじゃないんです!実はレモンの搾りカスをペースト状になるまで粉砕すると、レモンの第3の要素である「苦み」を取り出せます。この苦みがレモン製品を、よりレモンらしくする秘けつ!実際に缶入りレモンサワーを販売する飲料メーカーに伺うと、これまで居酒屋などで出されるような"レモンを丸ごと搾ったレモンサワー"になるべく味を近づけるべく試行錯誤。そうしてたどり着いたのがレモンの苦みだったそうです。 04 苦みは"白いわた"にあり!グリグリ搾りでレモンの魅力を味わい尽くせ! レモンの搾りカスに潜んでいた苦み…いったいどこに多く含まれているのか?ふとした好奇心から、番組スタッフはレモン1個を果肉の一粒まで執念で大分解しちゃいました!その結果…皮と果肉の間にある"白いわた"の部分に最も多く含まれていることを突き止めたのです。志の輔さんには「やる必要あった?」と言われてしまいましたが…。整理すると、レモンの味覚の3要素は、果肉=酸味、皮=香り、白いわた=苦み、となります。さらに味覚センサーで調べてみると、苦みが加わることで酸味が抑えられる一方、ほかの味が底上げされて味に"深み"や"コク"が加わっていました。そこで、レモンからこの苦みを上手に引き出す方法が"グリグリ搾り"です。レモン搾り器で果汁を搾った後、そこからさらに皮の内側をこすりつけるように"グリグリ"と強く搾ります。白いわたの部分や果肉を包む膜を搾り器の縁でこそぎ落とすと、「苦み」がしっかりと引き出せます。レモンの酸味を味わいたい方は軽く搾って、苦みまで味わいたい方は"グリグリ搾り"!お好みで搾り方を変えれば、いろんな料理に使えてレモンの楽しみ方がもっと増えるはず!
結論から言うと、 飲みすぎてしまうと太る可能性 はあります。 例えば1日1リットルの牛乳を飲んだ場合、それだけで600カロリー、つまりは通常のラーメンに含まれる量より少し多めとなります。 ただ、1日に1本(200ml)~2本を飲む程度でしたら、肥満の原因になるエネルギー量ではないので、程々をわきまえて摂取するのがよいでしょう。 カルシウムが少ないのは本当? 100g換算でいけば確かにごまなど、牛乳よりカルシウムを多く含む製品はあります。 ただ実際にごまを1日100gと大量摂取するのは現実的ではないはずです。 そこで以下の表にあるよう、 1食分に換算 するといかがでしょうか? 仮にごまを多めに摂ったとして1日20gで見た場合、 上記の通りそこまでの大差はありません。 手軽にカルシウムを取る観点で牛乳を一つの選択肢とするのは、悪いことでないでしょう。 牛乳を飲むとお腹の調子が悪くなる 牛乳を飲むと お腹の調子が悪くなったり、下痢をするなどの症状が現れるのは乳糖不耐 の可能性があります。 乳糖不耐の症状は、牛乳中に含まれる乳糖(ラクトース)の消化不良が原因とされています。 症状には個人差があるのと、大人になるとラクターゼの分泌が減ることがあるため、子供のころは平気だった方でもお腹の調子が悪くなるケースも。 そこで牛乳も数回に分けて飲んだり、温めてゆっくりと飲む、料理にプラスなどすると症状は出づらいのですが、どうしても合わない方は無理して飲む必要はないでしょう。 また、乳幼児に多い 牛乳アレルギーによって、腹痛や下痢を起こすケース もあります。牛乳アレルギーは、 牛乳に含まれるカゼインやβラクトグロブリンなどの、たんぱく質が関係する可能性がありますが、気になる方はかかりつけ医に相談するとよいです。 その他、牛乳の特徴は? 【ガッテン】100キロカロリーカードを活用した1日50gダイエットのやり方！「ヘパトカイン」がメタボの原因になる！. 牛乳にはビタミンB2も含まれます。ビタミンB2は脂質や糖質をエネルギーに変えるビタミンで、動脈硬化の予防にも効果が期待されている栄養素です。 まとめ それでは牛乳についてまとめますと、 ・カロリー&糖質ともに低め ・牛乳に含まれるカルシウムが栄養素として活用できる 以上となります。 どのスーパーに行っても売られている牛乳なので、気軽に飲用できるのは良いことですが、カロリーや糖質の観点から飲み過ぎには注意してくださいね。 今回の記事があなたのお役に立てましたら、とても嬉しいです。 なお、弊社の開発する 無料アプリ・シンクヘルス では カロリー&糖質を含む 食事・体重・ 血糖値などの記録がカンタン にできます。日々の健康管理でぜひ活用してみてくださいね。 参考文献 文部科学省 食品成分データベース 東毛酪農業協同組合: 牛乳の種類 一般社団法人 Jミルク 長野県医師会 「乳糖不耐症」と「牛乳アレルギー」 編集&執筆者情報: こちら をご覧ください \SNSで記事の拡散お願いします/
牛乳のカロリー&糖質って本当のところ高いの? 街中でよく見かける牛乳ですが、意外にカロリーや糖質の量までご存知の方は少ないはず。 そこで今回は牛乳のカロリー&糖質について、豆乳などと比較して検証しました。 シンプルにわかりやすく解説していますので、ぜひ最後までお付き合いください。 牛乳・低脂肪乳・豆乳のカロリー&糖質を比較(100g換算) 上記の通り、 カロリー的には低脂肪乳、糖質だと豆乳が低め になります。 どうしても糖質が気になる方は豆乳に、カロリーの場合は低脂肪乳や豆乳に切り替えるのも手かもしれません。 ただ、 牛乳は様々な料理と相性も良いので、できれば過敏にならず活用 するのも手でしょう。 ちなみに低脂肪乳とは、生乳から脂肪分のみを除き、脂肪分を0. 5~1. 5%にしたものを指します。 【一言メモ】 牛乳は栄養価が高い分、乳脂肪も多く含まれます。生活習慣病などが気になる場合は、低脂肪乳を活用すると良いですね。 糖質制限中に牛乳は飲んで良いか 上記の通り、 牛乳は100換算で糖質4. 7gと少ないので、糖質制限中に飲んでも問題ない でしょう。 ただし、コップ1杯(150ml)程度の牛乳であればさほど身体に影響はありませんが、 1日800ml〜1L近く飲むと、それだけで糖質を50gほど摂取 することになります。ちなみに糖質50gはご飯の普通盛りに近い糖質量です。牛乳の飲み過ぎには気をつけましょう。 場合によっては、同じ飲み物という分類でいくと、水やお茶の方が糖質もほとんど含まれないので、そちらに切り替えるのも手です。 糖尿病の方は摂取しても大丈夫か 牛乳には 血糖値を下げる働きを持つ、インスリンの分泌をサポートするカルシウムが含まれる ので、糖尿病の方にとっては 摂取するに大きな問題はありません。 しかし繰り返しですが、 飲み過ぎると牛乳に含まれる糖質を多く摂取することになる ので、コップ1杯(150ml)程度など、バランスよく摂取することをお勧めします。 参考記事: 糖尿病とはどんな病気?症状・原因・治療などをわかりやすく解説 コーヒー牛乳はどう? 乳飲料にコーヒーと砂糖などを入れて味付けした飲み物がコーヒー牛乳ですが、100mlあたり56kcal、糖質は8. 0gと 甘さが加わった分、牛乳より高め です。 コーヒー牛乳を飲む場合は100mlまでなど、量を制限して飲むことをお勧めします。 牛乳の栄養素について 牛乳って本当のところ、体に良いの?そんな牛乳に関するよくある疑問について、栄養の観点から解説していきます。 牛乳を飲むと太る?