スーパーの精肉売り場で見かける大きな"かたまり肉"。なんとなく手がかかりそう…と思って敬遠していませんか?でも、調味料に漬けて一晩寝かせるだけなど、味付けは至ってシンプル。じっくり味の染み込んだ美味しいメイン料理が出来ますよ♪豚・牛・鶏を使ったおすすめレシピをご紹介します。 2018年02月12日作成 カテゴリ: グルメ キーワード レシピ 肉料理 ホームパーティー ごちそう ローストビーフ シンプルな工程で出来上がる。"かたまり肉"のご馳走レシピ 豚ロースや牛モモなど、スーパーの精肉売り場には大きな"かたまり肉"がいろいろ並んでいますよね。手頃なお値段で売られている物もありますが、調理に手間がかかりそうと思って手が出ない人は多いのではないでしょうか?
塩麹豚(真空低温加熱) 出典: かたまり肉をしっとり食感に仕上げるには火加減が大切です。そんなときこそ、低温調理の出番。 塩麹を擦り込んだかたまり肉を保存袋で密封し、炊飯器の保温機能へ。いろんな料理で万能な、美味しい塩麹豚が完成します。お肉の柔らかさは感動ものですよ。 ふっくら*砂肝のハーブソルト 出典: 炊飯器の低温調理レシピはかたまり肉だけではありません。砂肝だって真空調理できちゃいます。 砂肝は下処理がやや手間ですが、味付けがハーブソルトのみなので、お手軽で失敗なく作れますよ。おつまみにオススメです。 失敗知らず!ローストビーフ 出典: おもてなしや季節のイベント、お祝いごとなどで活躍してくれる「ローストビーフ」 。炊飯器の絶妙な火加減で、美味しくつくることができますよ。 レシピサイト「E・レシピ」で高評価のレシピなので、ぜひ試してみてくださいね。 ご飯と一緒に炊いて作れる! 牛丼 出典: 保存袋を使えば、ご飯を炊きながら一緒に牛丼も作れるんです!洗い物も少なくすんでいいこと尽くしですね。これは試さない手はありません◎ 炊飯器を上手に活用して、笑顔あふれる食卓を♪ 出典: お肉の調理は火の前でつきっきりになることが多いと思いますが、炊飯器があれば簡単に作れます。今回ご紹介した炊飯器のレシピ、どれもとっても簡単で美味しいので、是非作ってみてくださいね。 素敵な画像のご協力ありがとうございました。
今日のくくり by Christian Arballo 高いお肉を美味しく調理するのは誰でも出来ます。素材が良ければ大きく失敗しない限り美味しく仕上がるものです。しかし安いお肉もこうやって時間と手間隙さえかけたら素晴らしい美味しさになるんですよ。このローストポークがそのいい見本だと思います。 炊飯器を使うと料理の幅も広がり、しかも結構放置してても美味しく仕上がるのですごいオススメです。 今日の夕飯に是非作って見て下さいね。私の友達はおうち女子会にこのローストポークを持って行ったところみんなビックリしたそうですよ。私、勝ち組になりましたって喜んでました(笑) このままでも十分に美味しいのですが、やっぱり美味しい肉には美味しいソースが欲しくなります。私のオススメは絶品和風ソースとホテルで人気があったレシピそのままのポリネシアンソースがとても美味しいですよ。 参考→ 和風ハンバーグソース 激ウマレシピ ステーキハウスのシェフが教えるおうちでも出来る店の味 参考→ 肉に合う絶品ソース ホテル特製ポリネシアンソースが家庭の材料で作れるよ それでは今日もディ・モールト美味しい料理を。
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 今回は保存もきいて使い勝手も良い 「コンポーク」 の作り方を紹介します!コンポークとは、いわばコンビーフの豚肉版。牛肉よりも安価で手に入る豚で作れるのはうれしい! しかも作っておけば、そのまま食べてもアレンジしても美味しいし、見ばえも良いし、何よりけっこう保存がきく、と便利な一品なんです。作り方は漬けたお肉を炊飯器につっこんでスイッチ入れるだけ!ほったらかしで簡単にできちゃいますよ。 お肉は塊で買えば買うほどお得だけど保存がなぁ……と悩んでいた人にもオススメ!何より、大きいお肉には夢とロマンが詰まってます! さっそく作り方を紹介します! 豚塊肉から作る炊飯器コンポーク 材料(作りやすい量) 豚肩ロース塊肉・・・500g 【A】 水・・・500cc 塩・・・50g 砂糖・・・・20g にんにくすりおろし・・・1かけ分 しょうがすりおろし・・・1かけ分 ローリエ・・・1枚 オールスパイス・・・小さじ1/2 作り方 1. 豚塊肉はフォークで何カ所か穴を開ける。Aを小鍋に入れ、煮立たせたらあら熱をとる。 2. 保存用袋などにAと豚塊肉を入れて空気を抜き、冷蔵庫で5日寝かせる。 3. 寝かせた豚塊肉を水を張ったボウルに入れ、水を少しずつ流しながら、流水で1時間塩抜きする。 4. 水を200ccと蒸し器を炊飯釜に入れ、豚塊肉を置いたら通常炊飯する。 しっとりとした肉の食感に、程よい塩味が残ったコンポークの完成です! 炊飯器でジューシー！肉汁溢れる煮豚 作り方・レシピ | クラシル. マッシュポテトと一緒に食べたり、コンポークにマスタードをたっぷりのせて、カリッと焼いたバゲットと食べたりするのがオススメ! 2の漬け込みの段階で、お好みの香味野菜と一緒に漬け込んでも◎ 火を通したあとは冷蔵庫で保存し、5日以内に食べ切るようにしましょう。そのままでも美味しいし、アレンジしやすくていろいろな料理に使えるので、多めに作って保存がオススメです! バターコンポークチャーハン 材料(1人分) コンポーク・・・・100g にんにく・・・1かけ ごはん・・・1膳 ニラ・・・1/2束 紅生姜・・・適量 卵・・・1個 バター・・・10g 塩コショウ・・・少々 コンポークは一口大に切る。にんにくと紅生姜はみじん切りにする。ニラはざく切りにする。ご飯と卵は混ぜ合わせる。 中火で熱したフライパンにバターを溶かし、にんにくを入れて香りが立つまで炒めたら、ご飯を入れてパラパラになるまで炒める。 コンポーク、ニラ、紅生姜をさっと炒め合わせる。必要なら塩コショウで味を調える。 豚の旨味、ニラの香り、紅生姜の酸味と辛味がマッチしたチャーハン!バターの風味も合う合う!
スイッチポンで美味しくご飯を炊き上げてくれる「炊飯器」。ご飯を炊くだけではなく立派なお肉料理の加熱や低温調理など、様々な調理に活用できる調理家電として注目されています。今回は、炊飯器で活用した絶品お肉(豚肉、鶏肉、牛肉、挽肉)料理をレシピをご紹介。併せて、炊飯器の保温機能を活用して、お肉を低温調理する、トロトロ柔らかなお肉レシピもドーンとお届けします* 2020年03月10日作成 カテゴリ: グルメ キーワード レシピ その他レシピ 炊飯器レシピ 簡単レシピ おもてなし料理 幸せ気分になれる「ほろほろお肉料理」は・・炊飯器にお任せ! 出典: 毎日忙しくて、手の込んだ料理を作る余裕はないけれど・・・時には「お肉が食べたい」と、美味しいお肉料理が恋しくなったりしますよね。 でも、そんなお肉料理を作るには、ずっとキッチンに立ち続けてお鍋につきっきりにならないと・・と思われるかもしれませんが、億劫にならなくてOK! そんなときに時に頼りになるアイテムが、「炊飯器」です。 ご飯を炊くためにある「炊飯器」ですが、実は保温機能などを巧みに活用することで、美味しいお肉料理を作る調理家電へと、変身! 出典: 今回は、「ローストビーフ」や「よだれ鶏」など・・・知っておくと食卓を格上げできる、『炊飯器で作れるお肉料理レシピ』をセレクトしました。 炊飯器の保温機能×保存袋に入れたお肉で作れる、ほろっほろの柔らか食感の低温調理術もお付けしましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 【いろんなお肉】で楽しむ、炊飯器のスイッチポン!レシピ集 炊飯器に材料を入れたら後は待つだけで、作れる料理がたくさん!豚肉、鶏肉、牛肉、ひき肉、そしてとっておきの『お肉の低温調理』・・の順で、おすすめレシピをご紹介します。 出典: そのまま食べても美味しいうえ、ご飯にのせたり、細切りにして麺に絡めたり・・・何かと出番の多い中華の定番チャーシュー。 かたまり肉をフライパンで焼き色をつけた後、調味液と一緒に炊飯器へポン!
home > インフォメーション > 炊飯器にドボンで肉が極上ローストビーフに!話題の塊肉を家で調理してみた 2015年02月02日 10時00分更新 今熱いグルメはなんだ!? お出かけ情報サイト『Yahoo! ロコ』の特設ページ『イマコレ話題部』では芸人の天野ひろゆきさんとモデルの田中里奈さんで、今話題になっているグルメのジャンルを紹介しています。 話題のグルメを探求する『Yahoo! 』ロコの『イマコレ話題部』 これまでテーマになったものは、第1回は"マッサマンカレー"、第2回は"ハイブリッドスイーツ"。そして今年1月に更新された最新の第3回は"塊肉ステーキ"。きゃわわ~、肉だ~! 肉好き女子であるワタシは大興奮。 今まさに「塊肉ステーキ」が話題 実は昨年2014年の春ごろからステーキハウスが開店ラッシュで、塊肉が今まさに話題沸騰。品質や熟成などにこだわった肉の旨みを、塊のまま焼くことで閉じ込めているのが魅力です。 イマコレ話題部では週アスPLUSでも紹介した『 ウルフギャング・ステーキハウス 』を取り上げています。そう、塊肉はおいしいのです! 塊肉を家でも食べたい! 塊肉、良いですね。家でも食べたいですね。 と、思いあまってスーパーで塊肉を買ってきてしまいました。 100グラム158円の牛肉を約500グラム。立派な塊肉です。テンションが上がりますが、これだけ大きいと家ではとうやって調理すればいいのでしょう? フライパンで焼いても内部まで火を通すのは大変だし。なにより、 旨みを逃がさず塊肉の良さを引き出す調理法って? ネットで検索すると、大きな塊肉を実に簡単な方法で家でも簡単においしく調理するレシピが複数掲載されていました。 使用するのは、どこのご家庭でもある炊飯器。 しかも、加圧など最新の機能は必要なく、スタンダードな保温さえできれば良いのです。調理できるのはローストビーフ。実際につくってみました! 塊肉でローストビーフをつくってみた 塊肉に塩、コショウ、にんにくなどで下味をつけ、味がなじむよう寝かせておきます。 ローストビーフの炊飯器調理方法は、レシピによってバリエーションはありますが基本的にはざっくり以下の手順。 ・塊肉に塩・コショウ・ニンニクなどで下味をつける ・フライパンで表面を焼く ・お湯を張った炊飯器に入れ、保温状態で30分~1時間程度加熱する フライパンで塊肉の表面を焼きます。 こんな大きな肉!調理段階でのヨダレに注意!
ホーム グルメ 200円の朝飯定食が話題となっておりますが、丸亀製麺ではそれよりもはるかに安くそして旨い120円の天かす丼が食べれることはご存じだろうか。天かす丼とは、天かすを御飯に乗せただけのシンプルな料理であるが、シンプルだからと言って侮ってはいけない。味付け、盛りつけ、タイミングそれによってかき揚げ丼を超える味を創り出すことができるポテンシャルの高いドンブリだ。 まず最初に天丼用御飯を注文してください。こちらは120円で、炊きたてホッカホカ!
丸亀製麺の「天かす丼」の注文の仕方は? 天かす丼を作るには丸亀製麺サイドメニューの「天丼用ごはん」が必須です。そのためうどん注文口でうどんとともに天丼用ごはんも一緒に注文しましょう。その後うどんと天丼用ごはんを受け取り、天ぷらコーナーなどはスキップしてお会計をします。 会計を済ませたら無料トッピングコーナーへ行き、天丼用ごはんにたっぷりと「天かす」「ネギ」を盛り付けます。サクサク食感を楽しみたい人はそのまま、最初から浸したつゆの味を楽しみたい人は天丼のつゆを回しかければ、丸亀製麺社長も公認と噂の「天かす丼」の完成です。 丸亀製麺の「天かす丼」のアレンジ・作り方は? 作り方も注文もシンプルで簡単な丸亀製麺の裏メニュー、天かす丼はわずか140円で作ることができます。天かす丼は、基本の作り方ではポットに入った丸亀製麺のオリジナル天丼のつゆがおすすめですが、丸亀製麺こだわりの「だし醤油」を使っても大変美味しいと評判です。 丸亀製麺マニアにとって天かす丼は慣れたメニューのようです。初心者向けアレンジとしては、サックサク天かす丼をだし醤油で味わい、次に丸亀製麺の出汁サーバーで天かす丼出汁茶漬けにして楽しむのがおすすめとされています。ブレない外さない王道の天かす丼アレンジとして知られています。 その他おすすめちょい足しアレンジとして、「とろろ」(70円)や「温泉卵」(70円)は丸亀製麺の天かす丼と絶妙な塩梅を見せてくれます。たっぷりサクサク天かすに絡まるとろろや温玉の柔らか半熟加減が、また見事な舌への至福となるのです。丸亀製麺のだし醤油でしっかり味も決まります。 とろろや温玉トッピングの場合、作り方は天かす丼の中央を凹ませて、凹み部分へ流し込むように別注メニューを入れると見栄えも良く収まりも良いでしょう。スプーンでごはんと天かす、ネギを一緒に食べると絶品です。温玉は崩しながら天かすに絡めていただくのがおすすめでしょう。 丸亀製麺の「天かす丼」を頼もう! もう恥ずかしくない！おうちで丸亀丼！ レシピ・作り方 by (´・ω・｀)ショボーン｜楽天レシピ. 生卵をトッピングしても麗しいメニューに変わる、丸亀製麺の裏メニュー天かす丼は140円の激安丼です。うどんが美味しい丸亀製麺を利用していると、いつか誰かがするのではと想像していた人も多いはずです。実はすでにリピートしている人も多い「天かす丼」を、次回来店に頼んでみましょう!
毎月1日釜あげうどんの日でうどんが半額に!? 毎月1日に「釜揚げうどん」が半額になる「釜揚げうどんの日」を実施しており、丸亀製麺の公式Twitterでも全サイズ半額の告知しています。 2019年6月時点の価格は 並(1玉) 290円 → 140円 大(1.
こんにちは。 方針転換で,うどんのテイクアウトを始めた丸亀製麺。 でも,やっぱりお店で,出来立てを食べたい! ということで,コロナ感染を避けるため,お客さんの少ない 時を見計らって,行って来ました。 オーダーしたのは,いつもの釜揚げうどんとご飯。 左奥の丼は,天かすとネギが入っています。 天かすとネギをご飯の上に,たっぷりのせます。 ご飯が見えません(笑) そして,天だれをかけます。 七味をかけたら,天かすネギ丼の出来上がり。 いただきまーす。 うどん美味しいですね。 呑み助的には,丸亀製麺のうどんは,釜揚げが 一番美味しいと思います。 天かすネギ丼,最高です。 最初に天かすとネギを入れていた空き丼に うどんだしを入れて,スープにします。 美味しいです♪ このうどんだしスープを,天かすネギ丼に入れて だし茶漬け風にして,いただきます。 これも美味しい~。 いや~丸亀製麺って,いろいろアレンジできますから, 楽しいですよね。 ごちそうさまでした。 釜揚げうどん並 290円+天丼用ご飯 140円。 クーポン使用で,100円引き。 合計 330円の幸せ。 リーズナブルで,美味しくて,いいですね。 流行るのわかります。 コロナが終息したら,また毎月1日の釜揚げうどん半額, 楽しみにしています。 評価 ☆☆☆☆☆