COLUMN 有元くるみ 春めいた季節、まだまだ寒い日があったり、 と思ったら急にポカポカ陽気になったり。 そんな「端境期(はざかいき)」、 みんな、どうしているんだろう? そんなテーマで、エッセイを書いていただきました。 きょうは、有本くるみさんです。 ありもと・くるみ 1972年生まれ。 アパレルデザイナーを経て、自身のブランドを立ち上げつつ カフェや雑貨店を営んでいた。 料理家の母の影響もあり、しばらくは料理の仕事をしていたが、 もっと自由にフレキシブルに生きたいという強い想いを機に、 現在は食と自然が豊かな四国・高知県に移住。 大好きなサーフィンを楽しむかたわら、 モロッコの調味料HARISSAやスパイスをオリジナルブレンドで作り、 全国の友人の店に卸している。 その他、食にまつわる旅雑誌の記事を執筆。 (今は主にPAPERSKY連載、時々全日空機内誌「翼の王国」など。) ■ online shop ■ instagram 寒い冬も過ぎ去って、木蓮や桜が楽しめる今の時期、 ファッションも徐々にカラフルになってワクワクします。 私の住む四国の高知県は春の訪れがとても早く、 3月には太陽の強い日差しをジリッジリッと感じます。 春を満喫する隙もなく夏がいきなりやって来る!
世界中を旅してきた経験からも、くるみさんのスパイス使いは格別です。単なるエスニックではない、新鮮な驚きをもたらしてくれる料理ばかり。「おいしい! 」が飛び交う中でも、一番盛り上がったのは、サラダのアリッサヨーグルトソースについて。「作り方を教えて!
このお皿、コルクでできてるんですって。 大きいのに軽いし、オシャレ。 「亀の甲羅みたいでしょ」って。 イタリアのサルデーニャ島で見つけたものだそうです。 旅の思い出が日常使いになって、いいですねー。 「小イカと新生姜のペペロン風」は ニンニクの代わりに生姜の汁を使うのです。 結構大量に入れ、辛味も出るし体が温まる感じがしました。 高知は生姜がたくさん採れるので、今の時期は新生姜がたくさん出回ってます。 10人前(麺がひとり50gの計算で)くらいですが こんなに生姜汁入れます。 そして、ヘンプうどんも初耳! ヘンプって麻の実ことで、今やスーパーフードとして注目されているとか。 ヘンプシード(麻の種)が練り込まれた麺なのだそうです。 うどんと言っても、パスタのような感じで、和でも洋でも合う麺で のびないし、おいしい。 ワンプレートに盛り付けて お肉と麺のソースが合わさってもおいしい。 座っていただきま〜す。 とっても美味しかったです。 調味料も、珍しい塩があったり、いろいろな発見がありました。 中央のピンクのラベルが貼ってあるのが くるみさんオリジナルのスパイス「MOROCCAN BBQ SPICE RUB」 カレーのような風味で、ローズの花びらも入っていて可愛い。 これひとつで味が決まります。 ラベルデザインもくるみさん。 瓶詰めのは「HARRISSA」 モロッコ料理には欠かせないものですが くるみさんの作るアリッサは、結構何にでも合います。 お鍋の薬味にしたり、肉じゃがやお味噌汁に入れたり・・ いろいろ試したりしてます。 もうひとつの袋詰めは、くるみさんオリジナルの「チャイ」 結構スパイスが効いていてあったまります。 豆乳で作るのがオススメですって。 ヘンプうどんも本当に美味しい。 土佐清水市の「しん手打ちうどん 朋輩」さんが販売されてるのかな? (チラシによると) 「豆乳グルト」は初めて見ましたが、 乳製品ではなく、豆乳から作られたもので スーパーに行ったら普通にヨーグルトコーナーに売っていて 私の目に入ってないだけだった! 水切りするとヘルシーなチーズのようになります。 水切りしたものに蜂蜜をかけて、デザートやフルーツに添えてもおいしかったです。 塩は、くるみさんが使っていたものが ちょうど家にありました。 ロンドン土産の Maldon の塩は、フレーク状で形もキレイ。ポテトにかけました。 ゲランド の塩は普段から使っているもの。 材料についてもいろいろ教えていただいて、勉強になりました。 知ってる人も多かったので、和やかな雰囲気で いろいろ質問もできたりして、 ホントに楽しかったぁ。 全部がおいしくて、簡単にできそうだったので 早速作りたくて、4品作ってみました。 鶏肉を豚肉に変えて、野菜を足し ポテトフライは、長芋のソテーにしました。 例のごとく、先に食べられてしまい、うどんとサラダが少なくなってます。 ワンプレートに盛り付けるのが上手く出来なくて 別々に盛り付けてたくさん食べちゃった。 オットにも好評で、大満足!
夢のように素敵な香り!
とても考えさせられます。 そんな時、じゃあ毎日身に付ける服はどうする? と自分に問うたときに、 地球や生物にできる限り負担をかけないモノづくりをする企業から 買いたいと思いました。 私がオールシーズン愛用するパタゴニアは ウール、カシミアやポリエステル、 ダウンもリサイクル素材を使用したり、 ウェットスーツの素材も植物ベースだったり、 壊れても捨てずに修理して再生したり、 フェアトレードのシステムも確立されて 縫製工場で働く人達もハッピーになったりと、 これでもかと思うほど徹底されてて、 実際着ていて気持ち良いです。 今では全身すっかりこちらのウェアに身を包んでおります(笑)。 永く愛され、代々受け継げるモノづくりをする人が居て、 それを使う人が居る。 そんなサイクルがもっともっと広まったら 世の中ハッピーになると思います。 2019-03-12-TUE
ゆっくり起きて、大切な人たちと、ゆっくり食事を 料理家・有元くるみさんのアトリエを訪ねた、ある土曜日。扉をあけると、ふわっと美味しい匂いに出迎えられました。身近に海があり、山がある。そんなロケーションも加わり、なんだか素敵な一日になりそうな予感がします。 神奈川県・葉山。森戸神社への短い参道脇に、くるみさんの自宅とアトリエがあります。アトリエは昨年末まで、くるみさん夫婦が営むカフェとホームウエアブランド『griot. 』のショールームとして愛されてきた場所。雑誌の仕事やケータリング、野外でレストランを開いたり……料理家としてのアクティブな活動にウエイトを置くため、現在はお店としての営業はせずに、ケータリングや料理教室、友人たちと集まるアトリエとして使っているのだとか。お店を閉めたことで土・日が休日となったのも、くるみさんにとっては"贅沢なこと"。 「土曜日が"起きたい時間に起きられる日"になりました(笑)。といっても、8時には起きちゃうんですけどね。それでも、平日の朝は毎日5時半に起きて子供たちのお弁当を作っているから、私にとっては朝寝坊できる贅沢な日なんです」 有元くるみ(ありもと・くるみ) オリジナルのウェアや雑貨を扱う「griot.
わたしはニートだと思われるのが嫌でわざわざ公言してました。 しかしちょっと待って!「ブログをしている」という言葉は、使わないほうがいいです。 この言葉を使うと、身バレしてしまう可能性がグンとあがります。 もし話の中で言わなくてはいけないシーンになったときは、べつの言葉に変えましょう。 パソコンで仕事をしている 内職している など。 「ブログをしている」と言ってしまうということは、別に身バレしてもいいのでは?ということにもなりますね。 ブログで身バレしたくない人は注意だよ。 2)身の回りの物の写真をブログに使う 地域ブログやインテリア系のブログは、特に身バレがしやすいジャンルです。 なぜなら、地域はそもそものターゲットが絞られているから。(行動範囲が絞られるので、バレやすい) インテリア系は家の写真を全面的に晒けだすので、家にきたことのあるママ友にバレやすいです。 また近所の人ならすぐにわかってしまいます。自分で撮った写真なども要注意! GPS付きの写真から位置情報が特定されてしまい身バレしてしまうおそれがあります。 他にもデイズニーに行ったなど行動を促すものは身バレしやすい。 気をつけないといけないね。 3)住んでいる地域を公開する わたし(さよてぃーぬ)は住んでいる地域を公開していたことで、すぐに個人が特定されてしまいました。 身バレせずブログを書きたいという人は、絶対に住んでいる地域を公開しないでください。 自分が思う以上に個人情報を載せることは危険だと知っておきましょう。 4)Twitterの拡散をナメる ブログ更新としてTwitterを使う人は多いですよね。 しかし、Twitterの拡散力を決してナメてはいけません。 なにか予期せぬことが起こったとき、あっという間に個人が特定されてしまいます。 Twitterはたった数分で拡散されてしまう力ののあるSNS。 「削除しても遅い」ということをおぼえておきましょう。 たとえ期間限定での顔出しでも、スクショを撮られたら期間限定も何もないですよね。 フォロワー数が少ないからと顔を気軽に出してしまって、後から悔やむことのないように注意が必要です! 5)顔を隠してSNSに投稿する 子供と撮った記念写真などの写真を、ぼかしたりスタンプで隠したりしてSNSにあげる人もいますよね。 顔をぼかしていたとしても、 服装や髪型で知り合いにはわかってしまいます 。 自分が思ってるよりも、すぐバレちゃう!
予約投稿をする(2020年5月に追加!) より見られる時間帯にツイッターの投稿をしたい場合は予約投稿 ができるようになりました。 今までは外部ツールを使ってしかできなかったので便利な変更!
ツイッターを始めるのを知られたくない場合ってありますよね。 リア友にはバレたくない趣味アカなどを運用したこともあるでしょう。 一体どうすればそのようなアカウントを作れるのでしょうか? 垢バレの原因を知り、バレない方法を確認していきましょう。 いくつかのポイントを押さえれば、人にバレないアカウント作りは可能です。 私は以前そういったことを何も考えずにアカウントを作成し、即リア友にバレてしまうという経験をしました。 しかし1度失敗したが故に押さえるべきポイントは把握しています。 結果的に現在はリア友には一切バレていない趣味アカウントで楽しむことが出来ていますからね。 垢バレの原因と、バレないための方法を紹介していきますので参考にしてみて下さいね。 twitterで垢バレする原因 twitterでアカウントがリア友にばれてしまう原因とは一体何なのでしょう?
自分や家族のためにも、SNSにあげる写真には危険性がともなうことも理解しておきましょう。 有名になってからブログの身バレ対策をしても手遅れ ブログを始めたときはみんな無名。 しかし、ブログが育つと自然に有名人になっていきます。 ブログを立ち上げた最初の頃は、記事がなかなか読まれないので「読んでもらうために」、SNSに投稿する人は多いと思います。 わたしもアメブロやWordPressブログをTwitterに更新通知を流しているよ。 ここで覚えておいてもらいたいのが、 有名になってから慌ててプロフィールを修正したり記事の削除をしても手遅れです。 過去に投稿した個人が特定できそうな、なにげない写真や投稿。 有名になると、名前検索も増えてしまうため、他人のブログ記事やSNSから身バレする可能性もあります。 イベントに参加したときなど、名前や写真出しOKとする人も少なくありません。自分のブログ以外から身バレすることもあるということを頭に入れておきましょう! わたしも「さよてぃーぬ」から「Sさん」に投稿を変更してもらったことがあります。 ブログを始めるときはみんな無名だから油断してしまう ブログを始めたばかりの人は、アクセスもないし自分のブログなんて誰も読まないだろうと思いがちです。 わたしもそうですが、無名だからこそ油断してしまう! 初心者必見！Twitter（ツイッター）の始め方と使い方をわかりやすく解説 | irumis株式会社. しかしブログを書き続けてあるときからアクセスが増えてきます。 SNSなどでフォロワーが増えたり投稿がバズるということが起こることもあります。 ブログを読んだ人がこのブログを書いている人はどんな人なんだろうと興味を持ち調べるようなこともでてきます。 身バレで後悔しないように、しっかり対策しましょう。 鬼女という存在がいることも知っておこう 鬼女という存在をご存じですか? 既婚女性で平日の日中に自由な時間があるふつうの専業主婦がターゲットの身元を特定してしまうというもの。 特定力と団結力が優れている鬼女さんはターゲットのこんな情報まで特定してしまいます。 住所 年齢 体重 家族構成 虐待の疑い ターゲットの卒業アルバムの写真 ブログの身バレ対策を確認しておこう! ブログの身バレ対策をきちんとしなくてはいけないとお話してきました。 ブログの身バレ対策として押さえておきたいポイントは6つ! 住んでいる場所を公開しない 家族構成など個人を特定できるような情報は載せない ブログを書いている内容は言わない ブログ記事内容は私生活と切り離して書く SNSにむやみに顔写真や自分の住んでいる場所近くの写真を載せない 実名は絶対に公開しない 身バレは簡単にしてしまいます。 これらのことをもう一度確認して身元が特定されないようにしっかりと身バレ対策しましょう。 ブログとSNSを頑張るオンラインサロンを運営しています。 ブログとSNSを頑張りたい人は、さよみみ部屋を覗きにきてくださいね。 ブログ×SNSで10万めざすオンラインサロン「さよみみ部屋」参加者募集 ブログ×SNSで10万めざすオンラインサロン「さよみみ部屋」参加者募集 ブログオンラインサロン「さよみみ部屋」参加者募集しています。 ママブロガーのさよてぃーぬ(@sayomamas)と みみ... ブログを仕事にするために 必要なマインドやノウハウをLINE公式配信中!
今や、スマートフォンやインターネットの普及に伴い、"誰もがSNS(ソーシャルネットワークサービス)のアカウントを持つ時代"になりました。 今回は、SNSの中でも特に人気の高い「Twitter(ツイッター)」の、以下のトピックスについてご紹介します。 「Twitterを始めるための5つのステップ」 「Twitterの使い方:基礎編」 「Twitterの使い方:応用編」 「Twitterを安全に使うために知っておくべき3つのこと」 新しくTwitterを始めてみようと考えている方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。 Twitter(ツイッター)とは?