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【麺屋むどう】チャーシューの糸の手早い巻き方 - YouTube
皆様、昨日のTBS 『CDTVライブライブ』 ご覧になりましたか~ 昭和の街並みを舞台に 森山直太朗 さんが熱唱 バンドメンバーさん達、 昭和の街の住人さん達、 熱演にとっても感動いたしました (日比アナ、カワイイ~~ ) いや~~ あらためて地下の街を 惚れ直してしたのですが、 しかし、1Fも 負けてられませんよ~!! と、ゆ~ほどでもありませんが(笑)、 本館のお隣、 『体験ゾーン』 にも 新たな試みが 始まっております そのひとつがコチラ チャーシュー たこ糸巻き体験 です チャーシューに見立てた ピンクの巻物に、 たこ糸を巻いていただきます。 出来上がったら、お隣へ。 (どのくらいの方が やってくれるのかしらん?) と 半信半疑で準備していたのですが、 この土日は、1日100名位の方が 巻いていってくれました 皆様、いろんなパターンの 巻き方をされてて愉しいですね~ こちらは、通りがかった ラーメン店スタッフさんに 実演してもらった お手本動画です↓ やっぱり、手際がいいですね。 スピードが大事なんだろうな~。 あと、糸をほどきやすいように、 結ばずに差し込んでるのも ポイントみたいです(フムフム)。 さぁ、皆様もご来館の際は、 ぜひ1Fも周ってみて くださいね~(^^)/
質問日時: 2010/12/14 16:47 回答数: 7 件 今からチャーシューを作ろうと思ったんですがタコ糸がないんです。 ミシン糸(コットン)で代用できますか? ちなみに抗菌加工と書いてあるんですがこれでも使えますか? No. 1 ベストアンサー 回答者: takabo1026 回答日時: 2010/12/14 16:50 別に問題無く使えますよ。 ただし、ギュッと縛ると切れやすいのが玉にキズ(笑) 13 件 食品用でないものを加熱して煮込むのは私なら、やめておきます。 縫い糸の表面に滑りをよくする加工などしてあるか不明ですので。 お肉が脂身が中に入っていなければ、そうそう崩れません。最初に表面にしっかりと焼き色をつけてから煮込めば大丈夫。 切り分ける時はしっかり冷めてから切れば崩れにくいです。 7 専門家紹介 「いつもの料理がまんねり。」おまかせください。個人のお客様には料理講座・お菓子講座という形で、法人のお客様にはレシピ開発やレシピコンサルティングという形で、お手伝いさせていただいています。特に料理専門のスタッフがいない場合でもお気軽に単品からご依頼いただけ、またレシピの文字のみご提供から試食会までのフォローができます。撮影用料理製作はもとより、料理コンテスト審査員などもしております。 詳しくはこちら 専門家 No. 6 藤本典子 職業:料理講師 回答日時: 2017/03/29 14:37 コットン糸で代用できますが、形がきれいな豚肉なら縛らなくても大丈夫です。 「Press'n Seal」というラップをご存じでしょうか?コストコ等で売られている海外製で、くっつくラップです。肉をくるくる包んでぎゅっと押し付けるとラップ同士が接着されるのです。私は2か所ほど輪ゴムで固定して、茹でています。中まで火が通ったらラップを外して、熱いうちに醤油だれに一日漬けこむと、簡単チャーシューの出来上がりです。このラップは色々な調理に便利ですので、よかったらお試しくださいね。 1 タイ料理、エスニック料理、アジアンスイーツの料理教室「アジアンダイニング」を主宰しています。 「アジアンダイニング便り」 No. めんどくさ～いチャーシューのタコ糸縛り！なぜ必要か調べました. 5 O-Gon 回答日時: 2010/12/15 19:15 タコ糸は形を整えるためだけのものですから、無くてもいいですよ。 ミシン糸なら何本かよって、太くしてから使うほうがいいかも、、、 10 特に縛らなくても、そのまま並べるだけで普通なチャーシューが形になってますよ。 私縛ったことないです。 あれは、例えば、極端な話、ロース肉の平らな肉を丸くしたい時に縛るんですよ。 元から塊肉ならば、焼き崩れはしませんよ。 9 No.
昔ながらの醤油ラーメンに乗っていた、懐かしいチャーシューを覚えているでしょうか。現在ではトロトロチャーシューが多いのですが、本来は醤油のみで作るあっさりチャーシューでした。 シンプルですが、無駄のない製法に驚くはずです。 チャーシューヒモの結び方 今までは自己流でやってきたけれど、そろそろ良い年になってきたので、チャーシューを縛るヒモの結び方を覚えたいという方、必見です。 1. それでは、お肉とタコ糸を準備して下さい。 2. お好みで、穴を開けて下さい。 3. それでは縛ります。まずは端っこを結びます。 4. 写真のように小指を結び目に当て、手前から一周させます。 5. そのまま親指を通し、輪っかを作ります。 6. そのまま肉をつかみ、タコ糸を送ります。 7. 同じ要領で、最後まで巻きます。 8. お肉を反転方向にひっくり返し、写真のように糸を通します。 9. 同じく繰り返します。 10. 再びひっくり返し、一番初めに作った結び目辺りに結びます。 これで煮崩れしない『モテ結び』完成です\(^o^)/ いざという時にその威力を発揮しますが、異性とチャーシューを作るチャンスは少ないかも知れません。 チャーシューの調理 11. チャーシューの縛り方 | 理系飯. フライパンで焼き付けていきましょう。 12. かぶるぐらいの水と、あれば葱頭や生姜を入れ煮ます。 肉の部位にもよりますが、30〜40分ほどの加熱です。脂身の少ない部位は煮すぎるとパサパサになるのでご注意下さい。 13. 火が通ったらぴったりぐらいの容器に移して、醤油を注ぎ一晩寝かせます。 14. こんな感じになりました。 15. ハサミでタコ糸を切り、スライスして完成です。 今回は肩ロース(左)とモモ(右)の2種類を作りました。簡単で万人受けするのは、やはり脂身の多いロース系だと思いますが、シャリシャリと食べられる赤身肉もファンは多いはずです。 ご存知ない方は『醤油だけ?』と驚かれますが、本当に醤油だけです。もちろん味はしょっぱいです。 元々はラーメン屋さんがスープを取る際、その鍋へチャーシュー肉も投入していました。出汁も出るし、肉も煮えるしで一石二鳥。 そして醤油への漬け込みですが、漬けた醤油は加熱して再利用します。これはいわゆる『秘伝のタレ』として成立するわけです。 ニンニクネギ焼豚チャーシューラーメン これをラーメンスープのタレとしても使用します。 何一つ無駄のない仕組み、そしてそのシンプルさが本来の大衆の味なのです。 スライスしたものを、フライパンで焼くとこれまた美味しいです。 お試しあれ〜\(^o^)/
<もう一品>春菊、黄菊、にんじんのあえもの 材料:4人分 春菊・・・1わ(150g) 黄菊・・・6個(30g) にんじん・・・1/3本(50g) しょうゆ・・・大さじ1/2 だし汁・・・大さじ2 砂糖・・・小さじ1/2 すり黒ごま・・・適量 作り方 (1)春菊は3cm長さのざく切りにし、茎の太いところは縦半分に割る。黄菊は花びらをちぎりとり、にんじんは細切りにする。 (2)鍋に熱湯を沸かし塩少々を入れ、にんじん、春菊の茎、葉、黄菊の順に加えてゆで、ザルに上げて冷ます。 (3)ボールに調味料を入れて混ぜ、冷まして水気を絞った(2)を加えてあえ、器に盛り、すりごまをふる。 <巻きはゆるめでOK> (1)鶏肉は厚みが均一なるように、厚みのある部分から肉を削いで穴の開いているところを埋める。 (2)内側に調味料をまぶす。 (3)手前から巻き、タコ糸をゆるく巻く(きっちりしなくてOK)。
手芸用の糸は代用品には向いていない タコ糸の代わりになる物はないか?と考えたときに 手芸用の糸 が思い浮かぶと思います。 木綿糸や麻糸など太めの糸は料理にも使いやすそうですが、手芸用の糸は手芸をするときに使いやすいように ロウ加工 がされていることが多いです。 また、白い糸でも染色されていることがありますし、 漂白剤が使われていることもあります。 芸糸に含まれるそれらの成分が調理の過程で お肉や煮汁に溶け出してしまう恐れ があります。 さらに手芸用の糸を使うと、調理中に撚ってまとめられていた糸の繊維がほどけてくる可能性があり、お肉に繊維がついてしまい、食べられなくなってしまいます。 以上の理由から料理に使うタコ糸の代用品としては、調理用のタコ糸以外は使用しない方が良いでしょう。 タコ糸を使わない調理方法 ①タコ糸を使用しないレシピが増えている! 現在では既に形が整っているお肉の塊が売られていますよね。ローストビーフ用と書かれて売られている物もあります。 そのようなお肉を使う場合は、 タコ糸で縛る必要はありません。 また、煮込んでチャーシューを作る場合も、豚肩ロース肉を使う場合は豚バラ肉ほど煮崩れの心配はありませんから、タコ糸を使わなくても調理できます。 さいごに、タコ糸を使わない手軽にできる作り方をご紹介していますので、ぜひ試してみて下さい。 ネット上のレシピサイトでは タコ糸を使用しないレシピが圧倒的に人気 ですよ!
清瀬駅北側は、西友への連絡通路になっていてキレイに整備されています。 西友はかなり大型で、食料品以外にも衣料品や生活品を揃えられます。歩道には屋根がついているので雨の日も濡れません。 駅前にはマクドナルドやドトールコーヒーなど、あると便利なお店が揃っています。 その他にもミスタードーナツやジョナサンなどチェーン店が複数あるので外食には困らないです。 「考えた人すごいわ」という名前のお店。その名前を考えた人が一番すごいよ。 調査した日は「清瀬ひまわりフェスティバル」が開催されていました。清瀬駅から無料シャトルバスが出ており、多くの人が並んでいます。 このままバスに乗ってひまわりフェスティバルに行ってみたいと思います! 清瀬市の街レビュー - 東京【スマイティ】. バスに揺られること約10分。ここからは歩いて向かうようです。 かなり田舎っぽい雰囲気が出てきましたね。マンションやアパートはほとんどなく一軒家ばかり。 ひまわり畑の入り口には無人の八百屋がありました。お金入れるところがありましたが、持っていかれないんですかね…? ひまわり畑に到着! 全部反対向いてますね…。ひまわりさんこっち向いてー!!!
アットホーム タウンライブラリー 東京都清瀬市は、人口約7万人。東村山市や埼玉県所沢市・新座市などに接しています。農地が市域の4割と東京都内でありながらニンジン畑や牛舎から顔を出す牛など、都会では見られない田園風景が広がる市です。 2008年から開催されている「清瀬ひまわりフェスティバル」は、2万4000平方メートルの広大な農地に約10万本ものひまわりが視界いっぱいに広がる風景を見物することができます。 鉄道は西武池袋線が走っており、市内唯一の駅である清瀬駅では地下鉄副都心線、有楽町駅への直通運転も行っています。始発駅にもなっているのでゆっくり座っての通勤・通学も可能です。
67717] 4 30代 女性(既婚) 住んでいた時期 2016年08月-2016年10月 住んだきっかけ その他 住んでみたい駅 千川駅 住んでみたい市区町村 板橋区(東京) 駅前にバスターミナルがあり利用している人がとても多いように思える。 電車においても西武有楽町線とつながるので比較的都心に出やすいことが利点 西友清瀬店 西友はもちろんのこと、大きな建物になっていて無印良品や、本屋が入っている。また図書館も入っているので基本この建物で何でもそろう印象。 駅チカではスーパーやドラックストアが多く自転車があれば比較することも難しくはないので、自分に合った生活スタイルができるとおもう。 2016/09/04 [No. 66691] 30代 女性(未婚) 総合病院、歯科医院、皮膚科クリニックなどが多くあり、土曜も診療しているところが多いのでとても便利でした。 2016/05/17 [No. 63773] 住んでいた時期 2011年02月-2016年05月 住んでみたい駅 - 住んでみたい市区町村 練馬区(東京) 木曜日以外、土日祝日含めて開いている獣医がある。獣医だけでなく看護助手等のスタッフも多く、きめ細かく見てもらえる。 治療だけでなくペットホテルも兼ねているため、安心してペットを預けることができる。 2016/04/04 [No. 62991] 5 ~10代 男性(既婚) 公園がある。公立校の先生方が真剣に子供と向き合っている。登下校時には、町の方が外に出て子供の見守りをしている。 警察、市役所から不審者情報の発信が多く感じるが、自身は会った事は無い為、逆に情報発信のシステムに安心感がある 川沿い、森林、遊歩道も整備され気軽に自然に親しめる。市役所のイベントで、カブトムシと取りに行ったりできるのも楽しめる。 黒目側 遊歩道が整備されており、ウォーキングに最適。 現在は桜が最高! 【清瀬駅の住みやすさレポート】二人暮らし・同棲・カップルにおすすめ！利便性・治安・人気スポットなどをご紹介｜ぺやSTYLE｜同棲・二人暮らし向けの情報メディア【CHINTAI】. 2016/03/26 [No. 62632] 30代 男性(未婚) 住んでいた時期 2014年04月-2016年03月 住んでみたい駅 所沢駅 住んでみたい市区町村 所沢市(埼玉) 西武池袋線が止まったりすると他にバスしか交通手段がないので心配というか不便な点があり。大江戸線あたりがこちらの方まで延びてくれればと期待します。 2016/01/16 [No. 60342] 古くからの名残の為か病院は多く、何かあった時にすぐに病院に行けるという安心感があった。かかりつけの病院も近所ですぐに見つかった。 清瀬駅の近くはスーパーや商店街があり、栄えている。生活に必要なものについては全然事足りる。市役所の方に向かうと、都内とは思えないほど自然が多い。 日本社会事業大学 清瀬駅の住まいを探す
項目別の平均点数 子育て・教育 ( 5件) 3. 88 電車・バスの便利さ ( 11件) 3. 20 車の便利さ ( 2件) - 清瀬駅の住みやすさの採点分布 ※住みやすさに関する評点は、単純平均ではなく当社独自の集計方法を加え算出しています。 1~10件を表示 / 全34件 並び順 絞り込み 2020/01/21 [No. 73761] 3 40代 男性(未婚) 最寄り駅 清瀬駅 住んでいた時期 2016年05月-2018年03月 住居 賃貸 / アパート 住んだきっかけ 通勤 住んでみたい駅 初台駅 住んでみたい市区町村 新宿区(東京) 排水の設備が不十分なのか、結構、水たまりができやすく、雨の日などは出かけるのがおっくうになるような道路状況ですね。 アップダウンの多い地形で、自転車での移動は大変ではないかと感じる。また、クルマ優先の狭小な道路が多いのもあまりよろしくないように思う。 2017/02/21 [No. 清瀬駅 住みやすさ. 71841] 20代 女性(未婚) 住んでいた時期 2003年10月-2015年03月 住んだきっかけ 通学 住んでみたい駅 高円寺駅 住んでみたい市区町村 中野区(東京) 2 都心に出るのに急行がとまらないので、やはり少し遠く不便。通勤、通学だとこの距離が最長かと。 南北に走るバスが増えればいいと思う。 2017/02/02 [No. 71062] 駅前に大型スーパーとリーズナブルなスーパーがあり、日用品は基本的には揃う。ケンタッキーやマクドナルド、ミスドなどのファーストフードのお店もある。 お惣菜屋さんや豆腐屋さんなど美味しい手作りのお店もある。 駅近のみゆき食堂は学生だと割引がある。 おすすめスポット ふれあい通り 毎月29日は安くなるすき焼きやさんがあったり、小洒落たイタリアンのお店、リーズナブルな呑み屋、落ち着いた喫茶店などチェーン店ではないいろいろなお店があって、開拓する楽しみがある。 2016/12/18 [No. 69529] 20代 男性(未婚) 住んでいた時期 2007年04月-2011年03月 住居 賃貸 / マンション 住んでみたい駅 荻窪駅 住んでみたい市区町村 杉並区(東京) 清瀬は西武池袋線が通っている。練馬で都営大江戸線、終電の池袋、副都心線で渋谷、横浜みで一本で行けるところは割と便利だと思う。 清瀬駅前 終電で帰っても、終電を逃して朝帰りになったとしても駅前に24時間営業のラーメン屋があり、飲んだ後にはぴったりのラーメンを提供している。 2016/10/06 [No.
東京都清瀬市元町に位置する 清瀬駅 は、西武鉄道池袋線の駅です。駅周辺は再開発が実施されたこともあり、たくさんの人でにぎわっています。駅からは離れた場所には住宅街が広がっているのも特徴の一つです。 今回はそんな 清瀬駅 近辺に女性の一人暮らしで住む場合の気になる治安、家賃相場、便利なお買い物スポットや実際に住んでいる人の声などをわかりやすくまとめてみました。女性の一人暮らしで住みやすい街なのかどうか、ポイントごとにチェックしていきましょう! 【清瀬駅の住みやすさレポート】街の特徴や雰囲気 まずは、清瀬駅周辺の特徴や街の概要について見ていきましょう! 清瀬駅エリアの概要 清瀬駅があるのは東京都清瀬市元町。駅周辺には柳瀬川が流れており、そのすぐ近くには「清瀬金山緑地公園」というバーベキュースポットがあることでおなじみです。駅から離れると住宅街になりますので、スーパーなどの食材の買い物は駅周辺ですませておきましょう。 清瀬駅の利用者数 <西武池袋線> 清瀬駅 1日平均駅別乗降人員69, 578人 ※参照: 西武鉄道 駅別乗車人員(2019年度 1日平均) 清瀬駅を通る西武池袋線の混雑率は、ラッシュ時の8時〜8時半が約100%でピークとなっており、座席に座るかつり革につかまる必要があります。ただし、この時間帯を越えれば比較的空いていますので、落ち着いて通勤したい場合は時間帯をずらす工夫をしましょう。 清瀬駅周辺の雰囲気 上記の写真のように、清瀬駅周辺は落ち着いた雰囲気が漂う田舎となっています。駅からでも少し離れた場所にある住宅街の様子が見えるのがわかっていただけるのではないでしょうか。 一人暮らしの女性にとって、役立ちそうな駅周辺のお店やおすすめスポットに関してはのちほど詳しくお伝えしていきます! 【清瀬駅の住みやすさレポート】交通アクセスの利便性 清瀬駅では西武池袋線が通っているため新宿や渋谷へのアクセスは良いと言えます。ただし、その他の主要駅へのアクセスに関しては時間がかかることも多く、少し不便に感じることがありそうです。 清瀬駅の主要駅へのアクセス 清瀬駅から主要駅へのアクセスに関しては以下のとおりです。 駅名 所要時間(最速) 乗換回数 新宿 約34分 2回 東京 約57分 1回 渋谷 約46分 1回 上野 約45分 2回 出典: ジョルダン 駅徒歩10分以内の物件はこちら!