ホタルイカといえば、ゴールデンウィーク近辺が旬です。 やはり、富山が名産地。 産卵のため、富山湾に入るホタルイカは、栄養をしっかりと蓄えていて、 身がふっくらとして入るので、誠に美味。 近年、ホタルイカはボイルされたものが主流になりました。 生のホタルイカをそのままお刺身で食すことが少なくなりました。 その理由の一つが「旋尾線虫」という寄生虫で、食中毒の原因になります。 旋尾線虫は、ホタルイカの内臓に寄生しています。 なので、生のホタルイカをお刺身で食べる場合は、内臓を取り除く必要があります。 ただ、ホタルイカの醍醐味は、その内臓が美味なるところ。 せっかくの美味しい部分を取り除いてしまうとは。。。 実は、ナカシがお魚屋さんを始めた頃は、内臓を取り除くようなことは言われていませんでした。 それが、いつ頃からか、生のホタルイカには、必ず取りのぞく旨の文言が添えられるようになりました。 そんな、生ホタルイカのお刺身問題を解決してくれるのが、「冷凍生ホタルイカ」。 しっかりと凍結された生ホタルイカは、旋尾線虫の心配が無くなります。 解凍後、内臓も一緒にお刺身で頂けます。 柔らかいながらもコリコリとした食感の身と、濃厚なワタ(内臓)の味がなんとも言えません。 醤油をほんのちょこっとつけるだけで充分な濃厚さです。 誠に美味で、やはりホタルイカの醍醐味は、ワタに有り! !と再認識いたしました。
! ホタルイカ 一夜 干し 寄生命保. extend:none:none:1000:512! extend:none:none:1000:512! extend:none:none:1000:512 何を書いてもOKなスレです 特にNGはありません IDが表示されませんのでお気軽にどうぞ ※ただしガイドライン/ローカルルールと以下のルールを守りましょう ・男性(ネナベ含む)や独身者の書き込み、スレ立ては禁止(*LRより) ・排他的な馴れ合いにならないよう気をつけましょう 【スレ立てについて】※要浪人※ 本文の1行目に以下のコマンドを入れてID完全非表示にして下さい! extend:none:none:1000:512 乱立荒らしを防ぐため次スレは早めに準備をお願いします ※現行スレと次スレ以外にストックを立てないで下さい(BANされます) ※間違えて立ててしまった場合は立てた人が削除依頼を出して下さい ※重複を避けるためスレタイには任意の数字または記号(絵文字)を入れて下さい ※ >>980 以降は次スレへの誘導をお願いします 【関連リンク】 警察への通報(インターネットホットライン ) 気楽に井戸端会議の自治スレ6 次スレが見つからない時はこちらへどうぞ 気楽に井戸端避難所 8 ※前スレ 【名無し奥も○○奥も】気楽に井戸端会議🛹【みんな来い】 VIPQ2_EXTDAT: none:none:1000:512:: EXT was configured
2018/2/25 グルメ 富山県の春の名産と言えば、皆様は何かご存知ですか。それは、とても美味しいホタルイカです。ホタルイカは、春にとれるものなのでこれからはお店やスーパーにも並びますね。 そして、ホタルイカの食べ方と言えばボイルで召し上がることが多いでしょう。もちろん、ボイルのホタルイカも美味しいですが、今回ご紹介するのは「ホタルイカの素干し」です。 この素干しは、お酒好きの方なら大好きなはず。それでは、ホタルイカの素干しの作り方や食べ方、楽天に売ってあるのかについて見ていきましょう。 ホタルイカの素干しの作り方は? それでは、ホタルイカの素干しの作り方をご紹介します。ボイルと違って、少し手間がかかりますが、新鮮なホタルイカが手に入ったら、ぜひ素干しを作ってみてくださいね。 まず、ホタルイカを水で軽く洗いましょう。ホタルイカを洗ったらざるにあけて、次は海水ぐらいの水に30分ほど漬け込みます。この時に、ホタルイカの目や口は取らなくても大丈夫です。 そして、寄生虫対策のために冷凍をしましょう。ボイルをしてから干す方もいらっしゃいますが、-30度以下の冷凍庫に4日間冷凍するのがおすすめです。もし、-40度の冷凍庫をお持ちでしたら、40分から1時間ほど冷凍するだけで大丈夫です。 次に網にホタルイカを並べていきます。並べ終わったら天日干しをしましょう。だいたい3日間ほど干すと美味しいホタルイカの素干しが出来上がります。 この3日間ほどは、毎日並べたホタルイカをひとつずつひっくり返してくださいね。ずっと外に出したままでも良いのですが、毎日夕方になったら室内に入れておくのがおすすめです。 毎日、ひっくり返したり、外に出したり部屋に入れたりと、面倒な作業が多いのですが、美味しい素干しが出来上がるまで頑張ってくださいね。 ホタルイカの素干しの食べ方は? それでは、出来上がったホタルイカの素干しの食べ方を早速ご紹介することにしましょう。すっかり干し上がったホタルイカは小さなスルメですね。このままパクっと食べてももちろん美味しいですよ。 しかしながら、もっと美味しい食べ方は、火にあぶって食べる方法です。小さなホタルイカは、ライターであぶると良いですよ。さっとあぶるのも良し、ゆっくりとあぶるのも良し。あぶり方は皆様のお好み次第です。 火であぶると、わたがトロッとなり美味しさが口の中に広がります。ホタルイカの素干しを作る時に、寄生虫の対策をしてあるので、わたを食べても問題はありません。 ホタルイカの素干しはお酒のお供に持ってこいのおつまみですよ。お酒も進み、ホタルイカの素干しはすぐになくなってしまうかもしれませんね。 ホタルイカの素干しは楽天に売ってある?
ホタルイカの干し物は寄生虫は大丈夫ですか? コンビニで売ってるホタルイカの干し物が大好きでよく食べてます。 ホタルイカには旋尾線虫という寄生虫がいるらしいですが、加熱冷凍で死滅とWikiには書かれているのですが、 干し物の場合はどうなんでしょうか? ホタルイカの干し物は寄生虫は大丈夫ですか？ - コンビニで売ってるホタルイカ... - Yahoo!知恵袋. 干し物には半生状の内臓も入っているのでどうなのかなと思いました。 商品の説明書きを見ても魚介乾製品、干しホタルイカ。としか書かれていません。 加熱処理してあると思いますか? 心配ありません。 ホタルイカの寄生虫問題がクローズアップされて以来、そもそも出荷時点で「ボイルする」または「冷凍する」という措置がとられていることがほとんどだそうです。全体の1割程度、生のまま出荷もされるそうですが、高価ですからコンビニで売る加工食品の原料にはなり得ません。 問題の干しホタルイカの場合、原料は冷凍で入ってくるし、製品にするまでは冷凍で保存されている(ホタルイカは漁期が限られているため、生のまま使っているとすれば、製品を安定生産・供給できない)ので、この時点で、寄生虫を持っていたとしても死滅します。 5人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 的確な回答ありがとうございます!^^ たしかにそうですね、140円で売れる様なコンビニのものですので冷凍で仕入れて加工してますよね^^; 本当に詳しく丁寧に説明してくれて感謝します!^^ ありがとうございました! お礼日時: 2011/3/5 10:52
いろいろ見比べてみたけど、だいたい千円前後のもので送料無料メール便っていう条件で探したら、 これがベストチョイスでした。 味付けもしてない何も加わってない、無添加のホタルイカ素干し。 シンプルにそのままでも、アレンジしてみても良い。 お酒のお供に最高ですよー! !
これくらいが一番おいしい。 大きなイカの姿干しとかと違って、身の薄いホタルイカは炙りすぎるとすぐにただの炭みたいになって、美味しさがどっか行っちゃうからです。 ローソクの炎で炙ってだいたい20秒くらい、このへんの加減が大事ですね。 素干しホタルイカの酒浸しが…。 結論から言っちゃうと、 絶品 だったのですよ。 ふぐのヒレ酒とかもそうだけど、お酒に味が移るのが楽しい。 そういえば、 焼きアゴでもやった ことがあったな。 あれも絶品だったので、ホタルイカでも旨いはず。 というわけで、ぐい呑みに逆さの刑になった素干しホタルイカを酒責め…いや酒浸しにします。 注いだのは「 笑四季 純米酒 」。 この笑四季のフルーティさが、はたしてホタルイカに合うだろうか。 30分ほどして、様子を見てみる。 おっ!すでに旨そう! ということで…はむっ。 うまい!!! 酒が浸みて弾力をすこし取り戻してプリッとした身から、ワタがチュワッとはじけ出る感じ。 様子見のつもりが、なんだかんだで全部食べてしまったではないか。 そして、ホタルイカの味の移った酒。 うまい! うまいよ!! …だが、何かが違う。 …うーん、酒が違う! ということで、次は「 萩乃露 純米まごころ 」で挑戦。 すっきりしてキレのよい酒のほうが、この飲み方には合うはずだ。 スクリュータッパーで蓋をして、ちゃんと身も脚も浸かるようにして、リベンジです。 しっかり浸かっておくれ。 そして次は1時間ほど待ってみた。 ちょっと緊張しながらフタを開けてみる。 おぉ!いい色が出てる! これは期待大! ぐい呑みに移して、呑みますよ。 クイッ。 うんまーーーーーぃ!!!!! ふぐヒレ酒よりも、焼きアゴ酒よりも、うまい!! 食中毒が心配！干物って「アニサキス」は大丈夫なの？ | 福井の越前宝や(越前たからや). ホタルイカのエキスがめっちゃ効いてコク深く、もはやホタルイカスープですよ。 お酒であることを忘れてしまいそう。 そういえば、おダシでもスルメを入れる方法があったりします。 わたくし虹やん、 うどん屋 なので。笑 一応ね、おダシについては専門です。 そしてこれ、試したお酒「 萩乃露 純米まごころ 」との相性もバッチリ!! 食べても呑んでもおいしい、新たなホタルイカの食べ方を発見! これはぜーったい、やってみてください!! 虹やんは今度は焼酎でもやってみます! ホタルイカ酒にも感動したけど。 でもやっぱり、素干しのホタルイカはそのまま食べるのが一番好き!笑 こんなに最高おつまみが、手軽に頼めてポストに届いて、そして80匹前後の大容量でこの安さ!!
今日は連休明けでバタバタしてしまい デイサービスの皆さんとオリンピックの話で 盛り上がる時間が取れず 残念な1日になってしまいました。 最近デイサービスに卓球好きな Aさんという認知症の男性が利用を 始めたので、 卓球の話ができるように 現在勉強中なのです。 正直、卓球は今までの人生で ほとんど関わる事がなかったんですよね。 卓球の話を介護職員達と話していると 今夜は卓球の混合ダブルスの決勝戦との 情報が入ってきました。 これはその方との会話のためにも 見るしかないね ❗️ と、話して早めに帰宅。 飲み物など準備万端で 決勝戦の開始時刻を迎えました。 2ゲームを連取されてしまった日本。 こりゃダメか・・・ なんて思いながら見ていたのですが そこからが凄かった ❗️ 私も興奮してきて日本が点数を 入れるたびに って叫んでましたよ😁 福原愛さんが憑依してたわ( ̄∇ ̄) 何回叫んだことか😁 そして解説の人が使う言葉を バンバン使って応援する私。 ところで チキータとYGサーブって 何だろう(゚∀゚) そして大逆転で中国に勝った日本 ヽ(´▽`)/ 日本は初めて卓球で 金メダルを獲ったらしい ですよ❗️ しかし感動したなぁ(´∀`*) 卓球好きなAさんが利用を始めなければ この混合ダブルスを観る事なかったので Aさんに感謝です😊
あんまりないですよね。 下手すると、 これ以上いまのサイクルが続くと、体が壊れますよ という体の SOS かもしれません。 【体験談】たぶん僕は自律神経失調症だった(かも) 新卒で入社した郵便局は、休み明けが憂鬱すぎました。 事実、21歳なのに、 夜10時に寝ないと翌朝起きれませんでした。 僕は医者じゃないからわかんないけど、たぶん体に異常が起きてますよね。 睡眠に支障が出てるので、 自律神経失調症 ってやつじゃないかと。 郵便局を辞めた後は、夜更かししても大丈夫になりました。 体を壊したら再就職も困難 なので、大事にした方がいいっすよ。 【悲報】連休明けに仕事に行きたくない=そっちに幸せはない 僕は、新卒で入社した郵便局を1年半で辞めて良かったと、心の底から思ってます。 理由は、 今の好きな仕事(Webライター)に出会えたから。 あのとき郵便局を無理して続けてたら、今の暮らしはなかったです。 結論、 連休明けに仕事に行きたくない=そっちに幸せはないぞ 、と神様が指し示してくれてるのかもですね。 僕は、自分の気持ちに正直になった当時の僕を、ほめてあげたいです。 【質問】本当に今の仕事を続けたいですか? 質問ですが、本当に今の仕事を続けたいですか? 65歳までやれますか? 先輩のようになりたいですか? 上司に憧れてますか? 答えがNoなら、今の会社に未来はないかと。 自由に転職できるのは20代独身のうちだけなので、逃げ出すなら今かもしれませんよ。 悩んで年齢が上がるほど、 転職の選択肢は減っていきます。 なんか役立ちそうな記事をいくつか貼っておくので、興味あればどうぞ。 まとめ【連休明けに仕事に行きたくないなら根本解決がおすすめ】 この記事をまとめます。 連休明けに仕事に行きたくないのは、今の仕事が嫌いだから 仕事ができるようになると、心に余裕が生まれて連休明けも大丈夫 今の仕事に興味がないなら、迷わず転職した方がいい 今は好きなことで食える時代 休み明けが辛い状態が続く=体が悲鳴をあげてるかも 連休明けに仕事に行きたくない=そっちに幸せはない 連休明けに仕事に行きたくないループを断ち切りたいなら、行動しましょう。 の2つの方法があります。 どっちかわからないなら、どっちもやればOK です。 ※どっちかが正解なので。 また、朝がどうしても辛いなら、 仕事に行きたくない朝の対処法5選【向いてる仕事なら辛くない】 をどうぞ。 朝の辛さを乗り越える方法を5つ紹介してるので、試してみてください。 仕事に行きたくない朝の対処法5選【向いてる仕事なら辛くない】 あなたが連休明け、辛くならないよう祈ってます。