なんか今、炙りスイーツがブームらしいので、今大人気の「元祖炙りチーズケーキ」で有名なお店、神田小川町"ゼクト(ZeCT byLm)"の藤枝勇シェフに、「コンビニで買えるものをなんでもバーナーで炙って美味しくして欲しい」と無茶振りするこのシリーズ。 第1弾「コンビニスイーツ編」はこちら 少しマゾなのか、無茶振りにノリノリになった藤枝シェフがコンビニ5軒くらいをめぐって大量に買い込んできてしまったため、急遽シリーズ化。第2弾の今回は、「コンビニの甘いお菓子編」。 記者:なんとなく、前回のスイーツ編は、意地悪に言えば「まあそりゃおいしくなるよね」って感じもありましたよね。今回はインパクト重視で、意外なところを買ってきちゃいましたけど……大丈夫かな? 藤枝シェフ:ま、意外とイケるんじゃないかな。面白くないとねとりあえず。 ということで、さっそく"炙り一本勝負"スタートです! バーナーはネット通販とかで千円前後で買えますから、みなさんも気軽に自宅で実践可能! おすすめ調理道具！”炙る”が楽チン『ガスバーナー』. ちなみに、炙る時には必ず耐熱皿などの上に乗せて、火事にならないようにくれぐれも気をつけて。 ■炙り勝負①不二家「カントリーマアム 香ばしバニラ」→やや「勝ち」 まず1品目は、なんとなく「香ばしバニラ」の文字に惹かれて、定番お菓子の「カントリーマアム」から。 あまり近くからバーナーで炙るとコゲそうなので、少し遠めからあぶります。
火加減の調整がしやすい 炭水化物はちょっと焦げやすいので難しいですが、バーナーの距離を調整することで直感的に火加減調整が可能。グリルで加熱するより「焦げ具合を目で見て確認」しやすいというのもあります。 2. 加熱時間が短いと、食材の水分や形状を保持しやすい 焼きカレーはじっくり加熱すると味が濃くなってしまうのですが、バーナーならば加熱時間回避可能。 3. 中まで温度を上げたい食材は向いてない ネギとか、おにぎりとか、厚みのある食材は苦労しました。チンする、あらかじめ薄く切っておくなど、工夫が必要ですね。 4. 「焼く料理ではフライパンよりガスバーナーの方が優れている」説を頑張って検証 - メシ通 | ホットペッパーグルメ. スキレット優秀 焼台としてのスキレットが超便利。テフロンのフライパンなどではテフロンハゲそうなので良いですね。ステンレスのバットとかも良いと思います。 5. チーズ最高 なんかもうチーズのせとけばなんでも良いのでは? というくらいチーズとバーナー調理は相思相愛。とろけるチーズ常備、超推奨です。 といった感じでバーナーの調理器具としての可能性、「焼く」という行為の拡張性を探ってみましたが、「フライパンより優れているというよりは、フライパンに出来ないことができる」といった感じでしょうか。 他にもあんなものも良いよ、こんな使い方あるよ、という知見をお持ちでしたらぜひ教えてください。 ▲こっそり火傷してました、ご注意あれ 余談:ガスボンベ、これだけやっても一本使い切りませんでした、優秀! あと、ファイヤしながら写真撮るのムズかった。 そして似たような写真ばっかりで記事執筆中に超混乱しました。 それではお疲れさまでした。 ※ガスバーナーで調理する場合は鉄製のフライパンで行いましょう。テフロン加工のフライパンは使用しないようにしましょう。 ※キッチンでガスバーナーを使用する場合は、周囲に油や燃えやすいものがないかご注意ください。 書いた人:ちみを 1980年生。銀河で一番美味しく飯を喰らい酒を呑む才能を持ち、食と何かを無理やり結合させることを得意とする食コンテンツサプライヤー。昼はしめやかにリーマンを営む。好きな言葉は「牛飲馬食」。好きな女優は「80年代のかたせ梨乃」。 Twitter: @chimiwo 過去記事も読む
おすすめする3つの理由… 1、まず、コンロの時のように トングなどで固定する必要がない。 炎が出るバーナーを手に持って 作業ができるので、どこに食材を 置いても"炙り"作業が可能。 (どこでもいいわけではないですが…) 2、 焼きムラがでない。 自在に動かせるので、細部まで炎を 当てることができ、均等に炙れて焼き ムラがでません。 どこを食べても香ばしく美味しいって ことです。 3、素早く作業ができる。 「ちょっとだけ焼き目を付けたい」 時など、 バーナーならサっと火が ついて、パパっと炙ることができます。 他にも火力が微調整できたり、 他の道具が必要なかったり… とにかく使い勝手がいいですね。 長年、お店で様々な炙り料理を作って きた私ですが"炙る"時はどう考えても、 「ガスバーナー」が使いやすかったです では、 『ガスバーナー』にデメリットは、 全くないのか?
食べない派?
お寿司屋さんの炙り寿司って 大変人気がありますよね。 脂っこさとか、刺身の生臭さ とか、炙る事で劇的に無くなります。 私は鯖系がちょっと苦手 なんですけど、しめ鯖の炙りを 食べてから考えが変わってしまいました。 箸が止まらないと 言ったら分かりやすいかな! 本当に旨かったんです。 ここでは炙ると美味しい食材 魚の刺身からその他のものまで 紹介したいと思います。 また3つの炙り方についても 案内していきたいと思います。 炙ると美味しいもの魚介 お寿司のネタでも有名ですが 炙ると美味しいもの 魚の刺身などを紹介していきます。 マグロ(トロ)の炙り サーモンの炙り 秋刀魚の炙り 甘鯛の炙り のどぐろの炙り えんがわの炙り 鰹の炙り 鱧の炙り しめ鯖の炙り 鯛の炙り つぶ貝 ホタテ貝 火で炙ることにより 余計な脂が引き出される事で より食べやすくなるのが魚の炙り料理。 特にトロやサーモンなどは 脂分が多いですよね。 トロはほんと美味しいんですが その脂の多さにびっくりします。 でも炙る事によってさっぱりとする ので食べやすくなるんですよね。 炙った魚を生姜醤油やニンニク醤油 で食べるとまた違った味わいが あります。 例えば、のどぐろなどですと その皮の食感と香ばしい香りを 同時に楽しむ事ができますよ。 <スポンサーリンク> 美味しく炙る3つの方法こちら 『魚の皮は炙ると美味い!』 魚の美味しい部分って やっぱり皮と身の間の 皮ぎしですよね!
アウトドアグッズというのは被災した場合の防災グッズにもなるので、「俺は万一の時に家族を守るために防災用品を買っているのだ…」という体で己の趣味のアイテムを買う口実にするには最適である。今回はガスバーナーを買った。 新富士 バーナーのフィールドチャッカーST450。これ使ってみたけどたいへん便利で、万人にお勧めできるアイテムである。 まず、これがあれば一瞬で火がつく。薪だろうが炭だろうが関係ないのである。着火剤なんていらない。これがあれば一瞬でカタがつく。火力を調節できるので弱めればタバコだって火がつけらる。 やろうと思えば湯だって沸かせる。アウトドアで調理のために使うガスバーナーといえば専用のねじ込み式ガスカートリッジを使う場合が多く、メーカーによって微妙に接続部分が違うのである。趣味のアウトドアでやる分にはいいかもしれないが、防災という観点で言えば汎用品のカセットコンロ用ガスボンベを使えた方が絶対いいに決まってる。 以上のことなどから有事の際のために 一家 に一台ST450を買ってもいいのではないだろうか。値段はだいたい3000円である。 ……さて、ここからが本題である。せっかくガスバーナーを買ったのでいろいろ試して遊ぶことにした。ガスバーナーと言えばお寿司の「炙り」である。 さっそくスーパーで買ったパック寿司をバーナーで炙って食べてみることにした。 うめえ!
※記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がBuzzFeedに還元されることがあります。 バーベキューでも大活躍の「 トーチバーナー 」。 Yahoo! ショッピング / Via 高温の炎でバーベキューの火おこしなどに使うトーチバーナー。これがアウトドアだけでなく、家のご飯をガラッと化けさせる最強の炙りマシンになる。 じゃん! 豪華に牛肉を炙ってみる。 Michiko Tokuoh / BuzzFeed こちら 松坂牛の肩ロース 。 松坂牛も「切り落とし」なら、ちょっと形が悪いだけで、いきなりお値頃となるので、かなりオススメである。これだけで美しい。 耐熱皿に並べてトーチバーナーで炙る。たった数秒で香ばしさと食欲が一気に押し寄せてくる。これはやばい。 見た目も味も恐ろしい破壊力。 調理時間数十秒。元の肉のポテンシャルも非常に高いのだが、バーナーで炙った肉の脂は旨みとなり甘みとなり、芸術的な旨さになる。わさびと醤油で食べることをオススメする。 寿司屋で見たことあるヤツ。 炙りと言えば鮮魚の炙り。刺身で食べても美味しいものを軽く炙って食べるってなんたる贅沢!
02ミステリ小説 2019. 11. 22 こんにちは!本格ミステリブロガーのアボカドです。 今回は『「ブルーローズは眠らない」(市川憂人)何故面白いのか徹底考察』と題して、小説「ブルーローズは眠らない」についてまとめてみました。 あらすじ ~あらすじ~ 両親の虐待に耐えかね逃亡した少年エリックは、遺伝子研究を行うテニエル博士の一家に保護される。 彼は助手として暮らし始めるが、屋敷内に潜む「実験体七十二号」の不気味な影に怯えていた。 一方、〈ジェリーフィッシュ〉事件後、閑職に回されたマリアと漣は、P署の刑事ドミニクから依頼を受ける。 幻の青いバラを同時期に開発した、テニエル博士とクリーヴランド牧師を調査してほしいと。 しかし両者への面談直後、温室内で切断された首が発見される。 バラの蔓が扉と窓を覆い、密室状態の温室には縛られた生存者と「実験体七十二号がお前を見ている」という血文字も残されていた。 年末ミステリベストに全てランクインした、『ジェリーフィッシュは凍らない』に続くシリーズ第二弾! 出典元:版元ドットコム() 本書のジャンル・特徴 本格ミステリである 特殊設定ミステリ 密室殺人 「ブルーローズは眠らない」のココが好き! ココが好き! 衝撃の真相 青いバラ、アルビノの少女等幻想的 切ないミステリー 論理の端正さは前作以上 ジェリーフィッシュの方がインパクトが大きかったですが、 個人的には本作の方が好きです。 青いバラ、アルビノの少女等幻想的な世界感があったり、 切ない結末だったり、本格ミステリーに感傷要素があるのは新鮮です! 「ブルーローズは眠らない」(市川憂人)何故面白いのか徹底考察. 前作のトリックは真相を聞いても、あんまりしっくり来なかったのですが、 本作は、バッチリ伏線が回収されていたしカタルシスも大きかったです。 「ブルーローズは眠らない」のココがイマイチ! ココがイマイチ ホームズ・助手の魅力がイマイチ マリア、漣のキャラクター自体は派手な設定だけど、何か魅力が足りない。 まとめ 今回は『「ブルーローズは眠らない」(市川憂人)何故面白いのか徹底考察』と題して、小説「ブルーローズは眠らない」について紹介しました。 では、今回もご覧いただきありがとうございました! おすすめ!関連記事 シリーズ作品 ↓【1作目】「 ジェリーフィッシュは凍らない 」 「ジェリーフィッシュは凍らない」徹底考察①【ネタバレ有】 本記事の内容には、ネタバレが含まれています!
青いバラを作り上げたフランクは殺害されているということは、フランキーとは一体何者なのか?
587 テニエル博士は「不可能の代名詞」と言われる青いバラを作り出すことに成功した優れた科学者。 つらい過去を経験してきたエリックが、テニエル博士夫妻やその一人娘アイリスと次第に仲良くなっていく様子は心が温まるものがあります。 その一方で、テニエル博士は 屋敷の地下室に「実験体七十二号」という得体のしれない生物を飼っており 、ただの科学者とも言えないような雰囲気が漂っています。 この一家を凄惨な事件が襲う、という展開を迎えることになります。 謎に満ちたテニエル一家が事件に巻き込まれるというキナ臭い感じにワクワクが止まりませんね! この世に存在しないと言われる「青いバラ」を、ほぼ同時期に作り出すことに成功した二人の人物がいます。 一人がテニエル博士、もう一人がクリーヴランド牧師です。 シリーズの主人公であるマリアと漣は、とある人物の依頼でこの二人を捜査するという流れになっていきます。 マリアたちはテニエル博士、クリーヴランド牧師とそれぞれ面談を行うのですが、その後に待っているのは、温室で切断された首が見つかるという衝撃的な展開。 その温室は、施錠されていた上にバラの蔓が壁や窓を覆いつくしています。 つみれ つまり、完全なる密室! ブルーローズは眠らない - 文芸・ラノベ - 無料で試し読み！DMMブックス(旧電子書籍). 何者かの意図が働き、マリアたちの捜査も簡単に進んでいかない雰囲気がワクワク感を増幅させます。 二つのパートの楽しみ方 「プロトタイプ」パートは、事件の発端となるできごとが描かれています。 青いバラを作る謎の他に、 謎の襲撃者 なども登場し、かなりサスペンスフルな話の展開を迎えます。 この緊迫感がとてもいいんです!謎に満ち溢れていてドキドキしますよ! 一方、「ブルーローズ」パートは、美形だけどズボラな上司マリアと、しっかりしているけどイヤミな部下漣の刑事コンビの活躍が見られるパートです。 普段はお互いにイヤミを言い合っているような二人ですが、肝心なところではすばらしい連係プレーを見せてくれますよ。 二人の刑事が活躍する「ブルーローズ」パートは捜査パートと言えるのですが、そのなかでも首切り死体が発見されます。 このように「プロトタイプ」でも「ブルーローズ」でも衝撃的なできごとが起き、それらの関係性がつかめないまま、事件は次第に複雑な様相を呈していきます。おもしろすぎるだろ。 また、「ブルーローズ」パートでは、途中、遺伝に関する説明が差し挟まれるのですが、これがわかりやすくてよかったですね。 完全に文系の私でもどうにか理解できる程度にかみくだいて説明してくれているよ。助かったぞ!
あとは、アイリスがテニエル博士になりきれるのかどうかという部分。 アルビノの白い肌の質感をごまかせるかどうか。 どうなんだろう。不健康に見える、という描写はあったけれども。 あとは、しらが染めの問題。 アルビノの白い髪を上手に「白髪混じりの髪」に見せることができるのか。 ……今はカラートリートメントなどもありますから自力でもできそうですね。 さらっとした描写なのでそのまま読み進めてしまいましたが、再読したら「ここがこれにつながるのか」的な発見はまだまだありそうな感じがします。 というかそもそもアイリスは別に男になりきってたわけじゃないんですよね。 「女」だという記述がないだけで、マリアも漣も女性と認識してたのかも。そこがはっきりしない? (再読必須ですな) 「遺伝」と「排他」がテーマ 今作は遺伝と排他がテーマだと思います。 そこはとても丁寧に描かれていると思えたので、変に重箱の隅をつつかない方が最後まで綺麗に読める感じはします。 選ばれてしまった悲哀を感じるアイリスと、選ばれず捨てられたと感じているエリック。 プロトタイプの章ではこの二人の心情が非常に良かったです。 実験体がもっと活躍?してたら上半期マイベストになったかも 意外と活躍の場が与えられなかったなーと残念に感じたのが「実験体」。 序盤でかなり恐れを抱かせつつ、すぐにいなくなってしまった感じがします。 「実験体」がもっと(実際にでも、エリックの想像の中でもどちらでも)活躍してくれていたら、この作品、今年の上半期マイベスト入りしてたかも!と思います。 登場人物少なすぎない?と読んでいるほうがドキドキしてしまった プロトタイプのほうの犯人は、名前を与えられている登場人物が少ないのでえ、彼ら以外だったらこの人しかいなくない? と見当がついてしまって、ちょっとどんでん返し感が薄れてしまった気もします。 あえて読者に挑戦したのか…… それともプロトタイプのほうの犯人はある意味どうでもよくて、エリックとアイリスの物語として読むべきなのか…… 後者だと考えると納得がいくようにも感じられてきました。 ジャスパーは、エリックとアイリスに比べたら小物すぎて……って思います。 ジャスパーは出番が少なかったからそう感じるだけかな。 あー、今、思い浮かんだのですが。 少ない出番で印象づけられないキャラだからこそ、汚い手段で出世しようとする小物キャラだとより強く感じられたかも。説得力がありますね。 1作目と同様、動機はちょっと弱い……かも?
一気読み確定じゃないですかー! 一作目より洗練されてて◎! デビュー作、『ジェリーフィッシュは凍らない』よりも洗練されたなーという感じがします。 読者が惹きつけられるプロローグもそうですし、サラサラと流れるように読めます。 というか読むのが止まらない。 化学式が出てきたところで一瞬、止まったけど( ´ ▽ `) 専門知識ちょうど良くて◎! そうなんですよ、1作目の『ジェリーフィッシュは凍らない』同様、専門知識(化学系)が盛り込まれているのですけど、その盛り込まれ加減がちょうどいいと感じます。 キャラにウンチクを語らせるのが売りっぽい作風の作品もそれはそれで好きなのですが、この作品は読者に必要なぶんだけの専門知識をキャラに語らせていると思いました。 たぶん、それが謎解きのヒントにもなっている……と思う…… キャラの語る専門知識と謎解きが、微妙につながるようでつながってないのは私の理解度のなさです。 「もうひとつの物語」の緊迫感もさらにパワーアップ◎! 著者、市川憂人先生の作品の醍醐味は、物語Aと物語Bが交互に語られる形式であること。 今作は、マリアとレンの活躍する物語とは別の「もうひとつの物語」がさらにパワーアップ! 特に、緊迫感、サスペンス要素が格段にパワーアップしています。 一瞬、「あれ? もしかしてホラーもまじってる?」と思わせてくれる感じもすごい好きです。 見取り図◎キター!!! そして! 見取り図キターーー! もー、見取り図大好きなので。うれしいです。 最初のページを開くと右側に見取り図があり、左側にプロローグがある。 この見開きページ、文字数は少ないのに一番読むのに時間かけたかもしれない( ´ ▽ `) しかも見取り図が最初の1個だけじゃない! うれしい……( ´ ▽ `) しかし…… 気づけなかった…… (まだ、多くは語るまい;) 『ブルーローズは眠らない』感想(ネタバレあり) *ここからはネタバレありでお話させていただきます。 未読の方はご注意ください。 タイトルの意味が最後にわかる。 タイトルの意味が終盤になって、「ああ、これを意味していたのか」とわかります。 その「ああ、これか」という感覚がなかなか良かったです。 よくこんなこと考えついたなと思います。 考えつくというか、著者の専門分野なのかなとも思いましたが、参考文献を見ると青い花について英語の論文までチェックしてらっしゃいます。スゴイ。 偶然ではない、著者のセンスによる必然である……美しい物語。 いくつかの要素が偶然重なってできたものではない。 いくつかの化学的な要素を著者のセンスで重ねて、ブルーローズについてのこんなにも美しい物語が出来上がったのだと思うとなんだか胸が熱くなります。 章タイトルにもさらなる意味が……?!
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市川憂人(著) / 創元推理文庫 作品情報 両親の虐待に耐えかね逃亡した少年は、遺伝子研究を行うテニエル博士の一家に保護される。彼は博士の助手として暮らし始めるが、屋敷内に潜む「実験体七十二号」の不気味な影に怯えていた。一方、ジェリーフィッシュ事件後、閑職に回されたマリアと漣は、不可能と言われた青いバラを同時期に作出したという、テニエル博士とクリーヴランド牧師を捜査することになる。ところが両者と面談したのち、施錠されバラの蔓が壁と窓を覆った密室状態の温室の中で、切断された首が見つかり……。『ジェリーフィッシュは凍らない』に続くシリーズ第2弾!/解説=福井健太 もっとみる 商品情報 以下の製品には非対応です この作品のレビュー 各種トリックというより、プロットに感心しました。よく練られています。 漣とマリアの立ち位置が少し前作と異なっていたかなと思います。絶対的にも相対的にも。 なんとなく本格ミステリにおける探偵やワトソンの … 枠組みから抜け出していっている作者の書き方に好感が持てました。 グラスバードも楽しみ。 続きを読む 投稿日:2020. 10. 07 このレビューはネタバレを含みます 人が入れ替わっていたり、性別の話だったり、トリックは面白かったが、遺伝子の変更の話や怪物のような話はもう少し膨らませらなかったのか、、、と思ってしまった。 怪物はやってみて失敗してた、とかとか。 … ジェリーフィッシュの時のような「恐怖感」というものはあまりなく、ちょっと期待とはずれていた。 続きを読む レビューの続きを読む 投稿日:2021. 04. 24 すべてのレビューを見る 新刊自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。 ・発売と同時にすぐにお手元のデバイスに追加! ・買い逃すことがありません! ・いつでも解約ができるから安心! ※新刊自動購入の対象となるコンテンツは、次回配信分からとなります。現在発売中の最新号を含め、既刊の号は含まれません。ご契約はページ右の「新刊自動購入を始める」からお手続きください。 ※ご契約をいただくと、このシリーズのコンテンツを配信する都度、毎回決済となります。配信されるコンテンツによって発売日・金額が異なる場合があります。ご契約中は自動的に販売を継続します。 不定期に刊行される「増刊号」「特別号」等も、自動購入の対象に含まれますのでご了承ください。(シリーズ名が異なるものは対象となりません) ※再開の見込みの立たない休刊、廃刊、出版社やReader Store側の事由で契約を終了させていただくことがあります。 ※My Sony IDを削除すると新刊自動購入は解約となります。 お支払方法:クレジットカードのみ 解約方法:マイページの「予約・新刊自動購入設定」より、随時解約可能です 続巻自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。 ・今なら優待ポイントが2倍になるおトクなキャンペーン実施中!