こんにちはyoshiです。😃 中華料理を25年以上、仕事にしている プロの料理人です。 よし 白菜が美味しい季節になったね~。 いたみちゃん 鍋に入ったグツグツになった 白菜が大好き~。 よし この時期は煮た白菜が 心も体も温めてくれて最高だよね。 と言うことで、 今回は白菜を使ったレシピを紹介。 よし 豚肉と白菜のうま煮の 作り方を教えてあげるね。 いたみちゃん うま煮! お馬さんが入った料理なの? よし お馬さんではなくて、 旨味のある煮込みということだよ。 和食では甘辛く煮たもの 中華では中華丼や八宝菜のような、 ご飯に合うものをうま煮といわれています。 よし 白菜はどんな野菜だと思う? いたみちゃん 白菜は甘味があり、 くせのない淡泊な味でどんな材料とも 調和がとれるから鍋などにピッタリよね。 よし それは白菜の95%が水分なの。 だから、低カロリーで100g当たり14kclなので、 ダイエット食としても最適です。 栄養価はビタミンC・マグネシウム・カリウム・鉄 などが含まれています。 いたみちゃん 期待できる健康効果は? 中華料理の定番！基本の八宝菜 by mami daikokuさん レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ. よし 塩分を体外に排出する カリウムがあるから 高血圧の方にはおすすめ! 高血圧の予防・対策 肥満防止 便秘解消 がん予防 美肌効果 などの効果が期待できます。 よし カリウムは煮ると溶け出すため うま煮にすると汁まで食べられるから 効果的なんだ~ いたみちゃん スープや鍋だと汁まで全部、 飲まないこともあるから、 うま煮が最適なのね。 豚肉と白菜のうま煮 よし 材料はこちら 豚肉スライス100g 白菜4枚 キクラゲ 10g ニンニク 8個 生姜 5g うずらの卵水煮 10個 味付け 紹興酒又は酒 大さじ1 醤油大さじ 1. 5~2 砂糖小さじ1 鶏がらスープ 100㏄ いたみちゃん ニンニクは切らないでいいの? よし 薬味や香味野菜と言うよりは しっかりと具材として使うんだ~ 生姜はみじん切り 豚肉は食べやすい長さに切る キクラゲも大きければカットする 白菜は茎は削ぎ切りして 葉は5㎝幅にカットする 葉と茎は分けておく よし 白菜は茎の部分を包丁の腹で、 叩いて軽く繊維を壊してから、 包丁を斜めに入れ削ぎ切りする。 いたみちゃん 繊維が口に残らないし 味もしみやすくなるってことね。 よし つぎは、うずら卵の水煮に お湯を入れて温めておく。 あとで、油で揚げるから冷たいままだと破裂する 可能性があります。 いたみちゃん 10個あったのに 6個しかないわよ。 よし 半分くらいはそのまま使う、 これはお好みで良いからね。 鍋に油を中温より少し低めに温め ニンニクを丸のまま揚げていく。 よし 油の温度調整が難しいなら 冷たい油からニンニクを入れ 揚げていくといいよ。 ニンニクを一度、揚げることで 風味がアップして、うま煮の味や香りも良くなります。 よし 温めたうずら卵は水を切り 醤油を少量まぶしてから油で 揚げていく。 いたみちゃん うずら卵に醤油の香ばしさが プラスされるのね。 うずら卵をあげる前にニンニクが こんがりとした色に揚がっていたら取り出す。 うずら卵も中温の油で揚げていく いたみちゃん 揚げる時間の目安は?
手早く、簡単、ご飯のおかず 調理時間 15分 エネルギー 370kcal 塩分 1. 4g エネルギー・塩分は1人分です。 料理・岩崎啓子 / 料理コーディネート・中島久枝 / 撮影・さくらいしょうこ 豚肉は4cm幅くらいに切り、白菜は大きめのそぎ切り、しいたけは4等分に切る。 鍋に(A)を入れて煮立て、(1)を入れて蓋をし、沸騰後弱火で10分くらい煮る。 (B)を混ぜながら加え、ひと煮立ちさせてとろみをつける。 レシピに使われている商品 キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん 450ml マンジョウ 国産米こだわり仕込み 料理の清酒 7月のおすすめ食材 このレシピを見た人がよく見ているレシピ
白菜のシーチキン蒸し! 【失敗なしっ!】白菜と豚肉のミルフィーユ鍋♪ 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
豚カタロース×とろ~りあんかけ。とろみでうまみを逃がさない! 監修:田内しょうこさん 約261kcal/3人分として1人分 約20分 材料 【2~3人分】 豚カタロース切落し 200g 白菜 300g しいたけ 3個 ねぎ 5cm 薄切りしょうが 3枚 茹でずに使える緑豆春雨 1個(15g) 片栗粉 大さじ1 酒 A 小さじ1 塩 A 小さじ1/4 鶏ガラスープの素 B しょうゆ B 酒 B 塩 B ひとつまみ ごま油 小さじ2 注文できる材料 作り方 1 豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切り、 A をもみ込む。白菜はざく切りに、しいたけは薄切りに、ねぎは斜め薄切りに、しょうがはせん切りにする。 2 フライパンにごま油を熱し、豚肉、ねぎ、しょうがを入れて肉の色が変わるまで炒める。 3 白菜としいたけを加えて全体を混ぜ、水(2カップ)と B を加え、ふたをして白菜がしんなりするまで約3分煮る。 4 春雨を戻さずに入れ、ときどき混ぜて春雨がやわらかくなるまで約2分煮る。倍量の水で溶いた片栗粉をまわし入れ、とろみが付くまで煮る。
更新日: 2020年11月12日 この記事をシェアする ランキング ランキング
」の製造や、料理・イベント出店なども行う。また2012年から現在まで、クラシコムの社員食堂を担当している。 家をもっと好きになる 古民家に住んで7年目。愛着がさらに増した、夏の小さなリノベーション【SPONSORED】 Buyer's selection サングラスやアクセサリーなど、今すぐ使いたい、夏のファッションアイテム集めました! 映画『青葉家のテーブル』さらに劇場追加が決定! 個性派がずらり。佐賀・沖縄・宮崎・茨城・愛知など『青葉家のテーブル』上映劇場をご紹介。 忙しない平日の定番は、常備菜を活用して彩りよく、洗い物も減らせる「一碗一汁ごはん」 わたしの朝習慣 2018年1月19日(金)
(Edith Sr. シャケ加工場のベルトの上で妄想の王国が栄華を極める。『フィンチ家の奇妙な屋敷でおきたこと』新公開エピソードを遊んだ - ファミ通.com. )」とも呼ばれる。夫のスヴェンは、自身で制作していた 竜 の形の木製 滑り台 が崩れて下敷きになり49歳で亡くなっている。 一族の多くの死を見つめ続け、各人の 墓石 のデザインも自ら行っている。孫のドーンと曾孫のエディスが屋敷を出ていくことになった夜に、これまでのフィンチ家の物語を伝えるため自身で記した本をエディスに託そうとするがドーンにより阻止され、エディスを引きずるように車に乗せたドーンはそのまま屋敷を後にする。翌朝、イーディの世話を行う介護施設の担当者が屋敷を訪れると、そこにイーディの姿はなかった。 ドーン (Dawn) エディスの母。47歳または48歳没。学生時代に訪れた インド の コルカタ で夫となるサンジェイ(Sanjay Kumar)と出会い卒業後にインドへ移住するが、2002年に夫を亡くしたことを機に屋敷へ戻る。 一族の死の歴史を自分の子供に伝えたくないという思いが強く、エディスから尋ねられても多くを語ろうとしなかった。長男ルイスの葬儀を終えた後、一族の「呪い」から逃れるためエディスとともに屋敷を出る決意をする。その後、転居を繰り返しながらも2人で平穏に暮らしていたが、屋敷を出てから数年後に病気がちになり、やがて死を迎える。 エディス (Edith) 主人公。「イーディスJr. (Edith Jr. )」とも呼ばれる。物語本編では17歳で、妊娠22週目 [注 6] 。相手の男性については一切明かされない。 11歳の時に屋敷を出るが母の死後に形見の鍵を手にして屋敷を再訪し、フィンチ家の歴史を辿りながら、生まれ来る子供に伝えるメッセージをノートに書き記していく。 物語冒頭でエディスのノートを持った人物が フェリー で島に向かう場面が挿入されるが、この人物はエディスの子供であることがエンディングで明かされる。エンディングではエディスが子供との対面前に死去したことが示唆され、子供が墓前に花を手向ける場面で物語が幕を閉じる。 家系図 [ 編集] 生没年月日は、ゲーム内の墓石とエディスのノートに記されている。 オーディン 1880-1937 インゲボルグ (生没年不詳) スヴェン 1915/06/17-1964/08/26 イーディ 1917/04/08-2010/12/05 ヨハン (生没年不詳) モリー 1937/12/11-1947/12/13 バーバラ 1944/10/31-1960/10/31 カルビン 1950/04/25-1961/09/23 サム 1950/04/25-1983/07/16 ケイ (生年不詳、生死不明) ?
いくつか例を挙げてもらえますか? Martynowicz: イースターエッグはゲーム開発の楽しいパートですし、正しく配置できた時は最高です。これまで手がけてきた全作品に用意してありますし、僕なりの個性が感じられるようにしています。 このゲームでは特定のテクスチャ上に友人や家族の誕生日を記入してあります。また、箱から目を覗かせている小動物も隠されていますし、複数のイメージを組み合わせている面白い絵画もあります。 Bell: 個人的にはイースターエッグはあまり配置しません。ゲームの世界観を崩してしまうようなものや、全体のアイディアに影響を与えてしまうようなものはまず配置しませんね。ですが、ちょっとしたイースターエッグならスムーズにフィットしますし、気に入っているゲームならいくつか配置します。 たとえば、フィンチ家の屋敷の中には、開発チームの家族に関係する洗剤や本、ワインが配置されています。屋根裏部屋のエアコンには僕の父親の配管工事会社のステッカーが張られていますし、階段上の写真には地平線を眺めている僕の飼い犬が写っています。 — 開発に携わってみたかったゲームはありますか? Bell: 自分ではどうにもできないことについてとやかく言うタイプではないのですが、開発に携わりたかったゲームは山ほどあります。 自分が尊敬しているデベロッパーやデザイナー、アーティストが複雑な問題を解決したり、画期的なアイディアを生み出したりする様子を自分の目で見てみたかったというのが主な理由ですね。 例を挙げると、『スーパーマリオブラザーズ』、『ゼルダの伝説』、『スーパーマリオ64』、『ポケットモンスター赤・青』、『ゴールデンアイ 007』、『ICO』、『ワンダと巨像』、『Counter-Strike』、『Half-Life / Half-Life 2』、『Second Life』、『Wii Sports』、『Minecraft』、『The Witness』、『ロケットリーグ』、『Pokémon Go』、『スーパーマリオ オデッセイ』、『ゼルダの伝説 ブレス オブ ザ ワイルド』などです。 光と影がリアリティを提供する © Giant Sparrow — 『フィンチ家の奇妙な屋敷でおきたこと』の開発で最も誇りに思っている部分はどこですか? フィンチ家の奇妙な屋敷でおきたこと 情報まとめ - ゲームウィズ(GameWith). Martynowicz: 個人的には各キャラクターのライティングと色の組み合わせが気に入っています。僕が考案したActPassカラーメソッドは非常にクリエイティブかつクレバーにカラーハーモニーを生み出せます。これによって、各キャラクターの部屋とストーリーに合ったカラーリングを生み出すことができました。 Bell: 僕が最も誇りに思っているのは、開発期間を通じてチームメンバーとの間に築けた人間関係、彼らから得た信頼、そして問題が起きた時や見通しが悪くなった時にそれらを乗り越えようというグループとしての断固たる決意ですね。 — ライティングとカラーリングの重要性について教えてください。 Martynowicz: ライティングとカラーリングは僕の仕事ではとても重要です。フィンチ家の屋敷のすべての部屋にはそれぞれユニークなカラーパレットとライティングが用意されています。こうすることでプレイヤーをエンバイロメントの中へ導いていくのです。 — デザインしたあと、そのデザインを捨ててやり直すことは多いのでしょうか?
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本当にあるのか、それともないのか? 謎を含んだまま終わる追体験などもあり、考察が好きなプレイヤーは"ドハマり"してしまう作品だと思います。ウォーキングシミュレーターという文学的なゲームジャンルに興味があるプレイヤーにもプレイしてもらいたいタイトルです。 『フィンチ家の奇妙な屋敷でおきたこと』 メーカー:Annapurna Interactive 対応端末:PS4 ジャンル:アドベンチャー 配信日:2018年3月26日 価格:2, 200円 ※開発:Giant Sparrow 『What Remains of Edith Finch』 対応端末:PC(Steam) 配信日:2017年4月25日 価格:1, 980円 ※開発:Giant Sparrow