どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。 どうも!学生筋肉料理人のだれウマです! 今回はあの『蒙古タンメン中本』の再現レシピである激旨辛麺の作り方を紹介致します。 今回は『できるだけ手軽にあの味を』をコンセプトにレシピ開発させていただきました! マニアックな調味料は使わずに、そしてフライパンが1つあればできるレシピですので是非試してみてください! だれウマの初レシピ本の『極上ずぼら飯』が発売することになりました! 今回出版する「極上ずぼら飯」のコンセプトは「 料理が苦手な方やずぼらな方など誰もが失敗せずに本格的に、そして簡単で超絶品に作ることができる 」と言ったものになります。 この本のほとんどのレシピが 2〜3 ステップで完成しているため、工程を目で把握できとてもわかりやすい作り にしています。またレシピのポイントや注意点なども所々に書いているので料理が苦手な方でも安心して調理することができます。 今回のレシピ本ではだれウマのこだわり絶品レシピが 100 品掲載され 即席おつまみ、仕込みおつまみ、レンジと炊飯器で作ることができるメイン料理、肉料理、魚料理、丼料理、麺料理、ご飯のお供、デザート、そして今回特別にだれウマが自信を持ってお届けする本格料理 の計 10 カテゴリー に分類されています。 絶対に後悔させないような、そんな素敵なレシピ本になっているので興味のある方は是非下記のリンクからご覧ください! 『だれウマ部』始めました! 簡単なのに再現度はナンバーワン！蒙古タンメン中本の【北極ラーメン】の再現レシピ | ややずぼらなおうちごはん生活. だれウマ部を簡単に説明すると、 料理初心者や料理が苦手な方から料理が好きな方までを対象にしたサロン で、『 皆でサークルのように楽しみながら料理を上達することができる 』と言ったものです。 このサロン内では 普段YouTubeでは公開しないようなレシピを動画で丁寧に説明したり、料理コンテンストを行ったり(豪華商品あり)、糖質制限レシピを投稿 したりと色々な活動をしていきたいと思っています。(その他にも数多くのメリットあり) そして人数が集まればオフ会や料理教室、料理対決なども考えています! 皆でサークルのように楽しみながら料理を上達することができるようなサロンにしていますので興味のある方は下記の記事をご覧ください! YouTubeにて蒙古タンメン風の激辛旨ラーメンの作り方を紹介しています! テキストのみではわかりづらい部分もたくさんあるかと思いますので、是非動画をご活用ください!
Description 蒙古タンメン中本美味しいですよね! 北極ラーメン好きすぎて、自宅で再現してみたよ! 材料 (3人分(生ラーメン三人分)) 生ラーメン味噌味 3人分1袋 豚小間(豚バラでもお好きな肉) 200g ○鶏ガラスープのもと 大1 作り方 1 乾燥にんにくを水に戻しておきます(分量外)胡麻油を熱したフライパンにひき、にんにくを入れて炒め豚肉を入れ炒める。 2 鍋に水を入れ沸騰させ、○の材料とラーメン付属のスープ2袋を入れ良く混ぜる。 混ぜ終わったら、1を入れ再度沸騰させる。 3 もやしを沸騰した鍋に入れ1分茹でてザルにあげる。この時水でさらさいように。 4 沸騰した鍋に 麺を入れお好みの茹で加減でザルにあげ、どんぶりに入れアツアツのスープを入れもやし3分の1づつ分けて完成。 コツ・ポイント 麺は太麺の方がお店っぽいです!豆板醤は入れすぎは駄目です味が遠退きます、粉末唐辛子で辛さを調整した方がいい感じにお店に近づきます。 このレシピの生い立ち 蒙古タンメン中本が好きで、美味しいものは自分で作りたくなるしょうぶんで作って見ました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
少し前に蒙古タンメン中本の【北極ラーメン】を再現しました。 麺には再現性は求めず、ひたすらスープの再現度にこだわったレシピです。 一番最初に作ったときは麺は中本さんの生麺を購入してその麺を使いました。 普通の【北極ラーメン】よりもだいぶ辛く仕上がった気がします。 作ってから他の方の再現動画や再現レシピなど拝見させていただいたのですが、凝ったレシピなども数多くありました。 私の場合、とにかく楽で安上がりに再現したレシピです。 再現度はかなり高いです。 しかも簡単! 【再現 北極ラーメン】の材料 1人前 【北極ラーメン】のスープに重点をおいた材料です。 麺は再現度にこだわらず、好みの麺を使用しています。 スープ 味噌ラーメンスープの素 65g (アリオのセブンブランドのものを使用) 一味唐辛子 30g (かなり辛くなります。20gくらいで十分です。) 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 味噌 小さじ2 みりん 小さじ1 おろしにんにく 小さじ1 水 400ml 私は業務スーパーの250g入りの一味唐辛子を使用しました。20gくらいでちょうど【北極ラーメン】の辛さになります。 味噌に特にこだわりはなく家にあった合わせ味噌です。 具材 豚バラ肉(超薄切り) 50g にんにくスライス 1片分くらい もやし(茹でたもの) お好みの量 ※ 豚バラ肉はかなり安めの冷凍のものを使用すると再現度アップ! ※ にんにくスライスは自分でスライスしてもいいですが、市販のスライスにんにくを使ったほうが再現度がアップ!
まずは、時間をかけにかけまくったスープからいきます。 最初の手羽先の肉取り作業を開始してから5時間以上が経過。時間とガス代をかけたからこそ、期待が強いです。 から〜い!けど、それだけじゃありません! ちゃんと美味しいのです! 手間暇かけてじっくりと煮込んだスープが明らかな存在感を示しています。旨味が強い! 次に麺。 麺はスーパーで買った60円の安い麺です。そのため、麺に期待はしていません。麺に絡んだスープがどれだけ存在感を示してくれるのか、そこが大切なところ! 自分で言うのもあれだけど、マジで天才!美味しすぎ! 麺にスープがしっかりと絡んでいて、程よい塩っけ。 蒙古タンメン中本といえば、「旨辛」が特徴ですが、しっかりと再現できています。 お店で食べるのと同様に、汗の量も半端じゃありません。 ただ、食べ進めているうちに気がつきます。 美味しいことには、美味しいんだけども。。。 「やっぱり本家とは違うな。」と。。。 いや、似てはいるんですよ! しかも美味しいことには間違いありません。むしろ、自分で作った愛着もあり、本家よりも美味しいかも。。。と思っているレベル。 ただ、やっぱり似てるって言う感じですね。 自分なりに、本家の北極と違う点やもっとおいしくする理由を考えてみました。 一味唐辛子をもっと入れた方が良い。(できれば一味の小瓶2本分以上。) 使用する豆板醤の種類によって味がかなり変わる。 ニンニクをもっと焼く。(フライドガーリックくらい焼いた方が良い。) 豚系のスープが弱い。(本家はもっと豚っぽいスープな気がする。) といった感じです。 ただ、家でもかなり近い北極を作ることができました。お店に行くことができない今だからこそ、家で作ってみるのはありではないでしょうか。 ついでに友達に作ったこと自慢してみました。 なるほどですね。 別に5時間かけて作らなくても、アマゾンで頼めば3分で出来上がりますね。。。 残ったスープとタレは?キッチンは? 残ったスープとタレは分けて取っておくと後日料理に使えますよ。スープならシチューなどの煮込みに入れても美味しそうですね。 わたしは一人暮らしなので、小分けにして料理に使おうと思っております。 辛味タレは、炒め物などに使えそうですね。そのままご飯と食べても美味しいかも。 さらに、わたしの家のキッチンはこのくらい狭いです。さらに、IHでもうまくやれば北極を作れます。一人暮らしのIHでもラーメンは作れるぞ!
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この組み合わせでも広さ的には全く問題がなかったです。 設営も終わり、久しぶりのマシュマロ~ そして1日目の夕食はダッチですき焼きです。 なぜか主役のお肉を撮り忘れました 夕食後はビールを飲みながらマッタリしていると、雨がポツポツと・・・。 21時にはかなり強い雨が降ってきました。 と言う事で、22時には就寝 2日目 昨夜からの激しい雨 と風で余り眠れなかった 換気を特に注意を払いながら朝食です。 ロシアントラメではないですが、面倒なので切り込みを入れず、中身はお楽しみと言う事で。 外が雨だとシェルターの中からは出たくないので、朝食後すぐにビール片手に豚まんをダッチで蒸します。 結局、雨は午前中はずっと降ってるようなので、キャンプ場から15分くらいの所にある温泉に行く事にしました。 行った温泉は『こまどりの湯』です。 大人¥500と比較的リーズナブルな温泉ですが、施設の割に客が多く駐車場もいっぱい でも何とか車を停めることは出来ました。 温泉からキャンプ場に着く頃には、ほぼ雨は上がってました。 しかし、シェルターの外はやっぱり寒いので、ビールなど飲みながらのんびり過ごすことにしました。 こんな感じでマッタリするのも良いんじゃないかな? うるぎ星の森オートキャンプ場 ２泊３日│まっくん家のキャンプ記録. 結局、何もせず夕食の支度をすることに。 朝食のトラメの残りのパンの耳(笑)と初クラムチャウダー! もちろんダッチでグツグツと煮込みます。 寒い時はこう言う料理が一番ですね。 体が温まります。 今回もすべて子供達に作ってもらいました 私は昼間からビールを飲んでいたのと前夜は雨で熟睡できなかったので22時には就寝 この日の夜は雨上がりと言う事もあって、星空が綺麗だったようです 3日目 のんびり撤収の準備をしながら、子供達に朝食をお願いしました。 簡単ですがインスタントのお味噌汁といなり寿司です。 2人の娘が頑張って作ってくれました。 前回の四国キャンプは忙しい観光キャンプでしたが、今回は雨の日のんびりキャンプ♪ 晴れたのは最終日だけでしたが、ゆっくり出来たので良かったのかな? 最後にキャンプ場の雰囲気は隣同士は垣根があり、プライベート感がたっぷり。 サイトの広さもまずまずです。 また気が向いたらこのキャンプ場に来たいと思います。 結局、来る時は下道で4時間、帰りは高速利用で2時間でした。 高速利用でも¥480程度だったので、今度は高速利用で来た方が良さそうです(笑) 今回は今シーズン最後のキャンプです。 次回は来年のGWキャンプ、どこに行こうかな???
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南信州 うるぎ星の森オートキャンプ場は、標高1, 200mの高原に位置するため涼しく暑い季節でも過ごしやすいキャンプ場です。キャンプ場の一番の見所は、南アルプスを一望できる素晴らしい眺望です。また、キャンプ場には子供も遊べる遊具が数々用意されており、家族で楽しめる施設です。
夏でも涼しく、南アルプスを見わたす大パノラマ。初心者も安心な高規格のキャンプ場。 標高1200メートルの大自然「南信州広域公園」の中にあり、夏は格別に涼しく、夜には満天の星がきらめくキャンプ場です。ジャンボ滑り台や思いっきり体を動かせる大型林間遊具、アスレチック遊具、森林の中を歩く遊歩道があります。サイトは個別のオートキャンプに、グループに便利な広場サイト、キャンピングカー用、別荘感覚のキャビンが揃っています。 24時間利用できるコインランドリー、清潔感のあるトイレやコインシャワーはもちろん、テントからテーブル、ツーバーナー、食器セットまでレンタルできるので安心です。「キャンプは初めてで道具が揃っていない」そんな初心者にうれしい「星の森コミコミパック」は、基本的なキャンプ用具がすべて揃い、使い方までアドバイスしてくれます。また、テントを乾燥させて自宅まで宅配してくれるサービスもあり、気軽にキャンプにでかけられるのが嬉しい。満天の星がきらめくキャンプ場。
一つだけアドバイスをさせてください。 広場サイトだけは、やめておいた方がいいです。 晴天なら問題はないですが、雨天は洪水になりますので。 水はけが悪いので、テントが浸水しちゃいますので(笑) また、いつでも遊びに来てくださいね。 まっくんさん、初めまして! 足跡頂いて有難うございます! 私も7月の連休こちらを狙っていましたが、 予約競争で惨敗しました。 キャンプ場の名前にもある、星を見に行きたかったので、 いつかリベンジしたいと思っております。 チェックインの感じが少しお役所っぽいんですね~。 けれど施設も高規格だし、サイトの垣根があるプライベート感は憧れます。 また、上にコメントされていた「広場サイト」の件、 参考にさせて頂きます~! またお邪魔させて頂きます! > INAPPさん 初めまして、足跡からご訪問ありがとうございます。 確かに売木は競争率は激しいですね。 私は売木に今まで2回ほど行きましたが、天候に恵まれなかったので綺麗な星は見た事がないです。(笑) 雨上がりなら綺麗にみられるのかな??? うるぎ星の森オートキャンプ場☆アスレチック遊具と星空を楽しもう！ | ハッピーなこといっぱい. また頑張って予約してみてくださいね。 そうですね、チェックインは短気ではない私でもムカつきました(笑) 名簿を書いてからサイトの説明まで30分くらいは待たされたかな? キャンプ場についていろいろと聞きたい事があれば、私のわかる範囲でお教えしますので、お時間があればいつでも遊びに来てください。 ※会員のみコメントを受け付けております、ログインが必要です。 名前: コメント: 上の画像に書かれている文字を入力して下さい <ご注意> 書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。 確認せずに書込