材料(4人分) 豚バラ 300g 大根 1/3本 ○和風だし 小さじ1 ○醤油 大さじ3 ○みりん 大さじ1 ○砂糖 ○酒 大さじ2 ○水 400cc ○生姜 1片 サラダ油 作り方 1 油を熱し、豚肉を炒める。 大根を薄切りにし炒める。 2 ○を加えアクを取りながら15分煮込む。 きっかけ 大根を消費したくて レシピID:1020016461 公開日:2021/07/27 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 大根の煮物 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR 大根の煮物の人気ランキング 位 炊飯器で中までとろとろ♪ご飯に合う☆鶏大根 簡単おいしい!大根の煮物 3 豚大根 4 旦那絶賛!炊飯器でとろとろ♪手羽先と大根煮 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
グルメ・レシピ コスパの良さと栄養面の両方を兼ね備えたおかずとして、今回ご紹介したいのが「厚揚げ×卵」の組み合わせ♡ 味が良く染み込む厚揚げと優しい味の卵は相性抜群なので、どんなおかずを作っても必ず美味しく仕上がりますよ♪ 早速、マネして作ってみてほしいおすすめのおかずレシピをご紹介します! 「厚揚げ×卵」のおかずレシピ①厚揚げのネギたっぷり卵とじ 出典: まずはじめにご紹介する厚揚げ×卵の組み合わせのおかずは、厚揚げの卵とじです♪ 子供が大好きなふんわり優しい味のおかずは、オイスターソースを使って味付けをすると◎ ネギをたくさん使うことで、栄養満点に仕上がるうえに彩りもプラスされますよ! ◆子供が大好き 厚揚げのネギたっぷり卵とじ♪ レシピはこちら♪ 「厚揚げ×卵」のおかずレシピ②白菜と厚揚げの卵とじ 柔らかくクタクタになるまで煮込んだ白菜は、調味料をたっぷり含んでいて絶品♡ 厚揚げだけで作る卵とじよりも、風味豊かな味わいに仕上がります。 定番の調味料で味付けをするので、わざわざ買い足しに出かける必要がないのも嬉しいですよね。 厚揚げのおかげでボリュームも満点なので、レパートリーが浮かばない日のメインおかずにぜひ作ってみてくださいね♪ ◆くたくた白菜と厚揚げの卵とじ♪ 「厚揚げ×卵」のおかずレシピ③手羽元と大根厚揚げゆで玉子の煮物 手羽元とゆで卵がメインの煮物も、厚揚げをプラスすることで美味しさがグンとアップします♡ 大根と厚揚げは調味料が染み込みやすいので、煮物をさらに楽しめます♪ 優しい味のおかずは、家族からも高評価を得られそう! ◆手羽元と大根厚揚げゆで玉子の煮物 他にもおすすめの「おかずレシピ」がたくさん!気になる方は、こちらをチェック! 「厚揚げ×卵」のおかずレシピ④厚揚げのキム卵チーズ焼き 潰したゆで卵とキムチを和えたら、厚揚げの上にのせてピザ用チーズをまぶして焼きましょう♪ お皿に盛り付けたら、刻みネギを散らして完成です! 2018年 ｜ 奥様ここでもう一品 ｜ どさんこワイド１７９ ｜ テレビ ｜ ＳＴＶ札幌テレビ. あっという間に完成する簡単レシピですが、これが絶品♡ 家族みんなが喜ぶ、おかずの定番になること間違いなしの一品です。 「厚揚げ×卵」のおかずレシピ⑤豚巻き絹厚揚げとゆで卵の照焼き 最後にご紹介するのは、ボリューム満点で絶品な厚揚げの豚肉巻き♡ 厚揚げの豚肉巻きとゆで卵を一緒にソテーすると、絶品おかずが完成します♪ 甘辛い味に仕上げるのが、美味しさの最大のポイント!
連載 炊飯器はごはんを炊くだけじゃない! スイーツだって、煮物だってできちゃいます。 炊飯器は、とっても便利な調理器具。ごはんを炊くだけではもったいない! 今や、炊飯器は何でも作れる便利な調理家電の仲間入りをしています。時間のかかる煮込み料理も、オーブンで作るケーキも炊飯器で作れるんです。また、パンやピザだってお手の物! 簡単! 炊飯器で作れるおいしいレシピ簡単「プルドポーク」 今回は、炊飯器で作る! 「プルドポーク」を紹介していきますね。 「プルドポーク」 材料(作りやすい分量) ・豚肩ロースブロック 500g ・塩 小さじ1 ・チリパウダー 小さじ1/2~1 ・バター 10g A ・水 200ml ・ケチャップ 大さじ3 ・酒 大さじ2 ・ウスターソース 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・粒マスタード 大さじ1 ・おろしニンニク 小さじ1 作り方 01. 豚肩ロースブロック肉は、3~4cm角程度に切り、塩・チリパウダーに絡めておく。 02. フライパンを中火にかけ、バターを溶かし、【01. 】を加えて焼き色を付ける。 (後で炊飯するので中まで火が通ってなくてOK) 03. 豚と大根の角煮 レシピ. 炊飯釜に A と【02. 】を入れて炊飯する。炊飯が切れたら1時間程度保温のままで置く。 (沸騰し始めて40分経ってもスイッチが切れない場合はスイッチを切り保温に切り替えてください) 04. 炊飯窯から肉を取り出し粗熱を取り、しっかりとほぐして煮汁を大さじ5~6程度加えて全体に絡める。 完成! しっかりとほぐしてから粗熱を取り、清潔な容器に入れて冷蔵保存が出来ます。そのまま食べても美味しいですし、パンに挟んだり、チャーハンの具にしたり、温かいごはんにのせて食べたり、アレンジが効きますよ。 ※バターロールに切り目を入れ、切り目にバターやマヨネーズを塗り、レタスとプルドポークを挟むと美味しいです。 ポイント 豚バラ肉の余分な脂を落とすために、フライパンで必ず焼いてくださいね。肉の旨味もコーティングできるので一石二鳥です。 余った煮汁に大根を加えて炊飯すると、大根の煮物が美味しくできますよ☆ 煮汁には、豚肉のエキスもたっぷりなので美味しく出来上がります。 ※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。
ゴーヤの生姜煮 2021年7月12日に放送された 上沼恵美子のおしゃべりクッキング で紹介された ゴーヤの生姜煮 のレシピです。 今週のテーマ「夏野菜たっぷり」のメニューの一品として紹介された ゴーヤの生姜煮 は、甘辛い味付けがゴーヤの苦みと相性抜群な一品です。 材料(2人分) ゴーヤ 1本(300g) 新生姜 80g 赤唐辛子 1本 豚ひき肉 100g ……… 水 300㎖ 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ4 醤油 大さじ4½ ……… いりごま(白)大さじ1 ※油 作り方 ゴーヤは縦半分にカットし、種とワタをスプーンなどで取り除く。ゴーヤを5㎜厚さにカットする。 新生姜は、3㎜角・2. 5㎝長さの棒状にカットする。 赤唐辛子は、輪切りにする。 フライパンに油(適量)を熱し、赤唐辛子・豚ひき肉を中火で炒める。 肉の色が変わってきたらゴーヤを加え、炒める。 ゴーヤに油がまわり、色が鮮やかになったら、新生姜を加え、サッと炒め合わせる。 水(300㎖)・砂糖(大さじ1)・みりん(大さじ4)・醤油(大さじ4½)を加え、軽く混ぜ合わせる。沸騰したら中火で10分間煮る。 お皿に盛り付け、いりごま(大さじ1)をふったらできあがり。 番組情報 番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 放送日 2021年7月12日 料理名 ゴーヤの生姜煮 料理人 岡本健二 今週のテーマ「夏野菜たっぷり」その他のメニュー
キーワードでわかる臨床栄養 医療従事者お役立ち情報 トップページ 第5章 5-1:栄養スクリーニング・アセスメント 第5章 栄養状態の評価 5-1:栄養スクリーニング・アセスメント ■ 栄養スクリーニング ・アセスメントの概略 栄養スクリーニング ・ 栄養アセスメント は栄養ケアを実施する一連のプロセスの第一歩である(図Ⅰ).栄養障害(またはそのリスク)のある対象者を抽出し,栄養状態を評価することは重要である.栄養障害,なかでも低栄養あるいはその疑いがある対象者を抽出することを「 栄養スクリーニング 」とよび(参考文献5-1-1),さまざまなツールが開発されている.これに対して, 栄養スクリーニング で低栄養のリスク抽出された患者に対してより詳細に栄養状態を評価することを「 栄養アセスメント 」とよぶ(参考文献5-1-1).また,低栄養に関しては近年国際的な診断基準の枠組みが開発され(参考文献5-1-2), 栄養アセスメント とは別に「低栄養の診断」を行うことが可能となった. 高齢者の栄養状態の評価方法 | 健康長寿ネット. 図1●栄養ケアのプロセスにおけるスクリーニング・アセスメントの位置付け ※ 栄養スクリーニング は 栄養アセスメント を必要とする患者の抽出, 栄養アセスメント はそれに続く栄養ケア計画の立案に必要な情報の収集と解釈を目的として実施する. (文献5-1-1をもとに作成) ■ 栄養スクリーニング の定義と評価ツール 栄養スクリーニング は低栄養あるいはそのリスクがある対象者を簡便・迅速な方法で抽出することを指す(参考文献5-1-1). 体重減少 ,現体重(body mass index:BMI),食事摂取量,急性疾患・ストレスの影響などの項目から構成され,おおむね5 分以内で評価を完了できることが特徴である.高齢者向け,在宅向け,急性期向けなどさまざまな 栄養スクリーニング ツールが開発されているが,妥当性・信頼性が検証されたツールを用いることが望ましい.妥当性が検証ずみの代表的なツールとして,高齢者向けの MNA -SF(Mini Nutritional AssessmentShort-Form)(参考文献5-1-3),在宅・病院など幅広いセッティングで使用可能な MUST (MalnutritionUniversal Screening Tool)(参考文献5-1-4),主に急性期病院向けのNRS2002(Nutritional RiskScreening)(参考文献5-1-5)などがある.
7キロバイト) 第1章 保育所における食事提供の意義 (PDF:139キロバイト) 第2章 栄養管理 (PDF:732. 1キロバイト) 第3章 授乳・離乳の進め方 (PDF:440. 7キロバイト) 第4章 特別な対応が必要な児への支援 (PDF:546. 3キロバイト) 第5章 給食の運営 (PDF:131. 5キロバイト) 第6章 食育の推進 (PDF:366. 6キロバイト) 第7章 衛生管理 (PDF:262. 9キロバイト) 衛生管理様式(例) (エクセル:64. 9キロバイト) 衛生管理日誌(例) (ワード:16. 8キロバイト) 大量調理施設衛生管理マニュアル(H29. 6改正) (PDF:612. 4キロバイト) 手洗いパンフレット (PDF:303. サービス終了のお知らせ -フードキャリア. 8キロバイト) 第8章 災害時等への対応について (PDF:189. 4キロバイト) 第9章 関係通知・参考資料 目次 (PDF:222キロバイト) 第9章-1 <関係法令・通知> (PDF:121. 5キロバイト) 第9章-2 <参考様式> (PDF:3. 58メガバイト) (再掲Excel)第9章-2 <参考様式> (エクセル:1. 05メガバイト) (再掲)保育所 栄養報告書 (エクセル:85. 8キロバイト) このページに関する お問い合わせは (ID:34542)
住所:〒780-8570 高知県高知市丸ノ内1丁目2番20号 電話:088-823-1111(代表) 県庁舎配置図 電話番号表 県庁周辺のご案内
JPEN 8(2), 153-9. 1984 2 『日本人の身体計測基準値JARD2001』メディカルレビュー社 ひと言アドバイス ・栄養アセスメントの過程で,新たに見つかる疾患があるかもしれません。また,患者さんとのコミュニケーションが深まれば,退院後のQOL向上のヒントが得られます。栄養に興味を持つと,より多くの情報を得ることができるはずです。(岡田) ・栄養アセスメントは栄養管理の入り口です。患者さんの栄養状態に関心を持つだけでも大きな意義があります。低栄養を見逃さないように,医原性の低栄養をつくらないように心がけたいものです。(大村) ・新患例でのSGAを意識した問診・診察は,栄養障害の見逃しの防止につながり大変重要です。なお,高齢者では「食べています」という返事でも実は不十分なことがあり,食事摂取量は栄養士による聞き取り調査のうえ確認するほうがよいでしょう。(加藤) ( つづく )