まきあやこ こんにちは、社食担当まきです。今週は、月曜日の夜ごはんのご紹介を。 夜ごはんのお献立を考える時、せっかく私たちが作るなら、と3つのポイントを考えながら作っています。 1つは、定番だけれど、ちょっと手間のかかるおかず。もう1つは、普段のお家の食卓にはなかなか出てこない、少し変化球もの。そして旬のもの、という3つです。 今週の枝豆ミートローフは、まさに二つ目の理由にぴったりの、普段のお家の夜ごはんにはなかなか登場しないもの。ここには自家製ルバーブのソースを添えました。 キリッと冷えた白ワインが進みそうな、ビストロ風のメニューです。 今週のメニュー ◎枝豆入りのミートローフ・自家製ルバーブのソース ◎グリーンサラダとフレッシュ杏のマリネ 旬の枝豆がたっぷり入ったミートローフには、長野からたくさん届いたルバーブでソースを作りました。 ルバーブはフランス菓子によく使われ、甘酸っぱい味が特徴。グリーンサラダには先週も紹介をした、杏のマリネをドレッシング代わりに使っています。 「グリーンサラダ」の保存のコツ グリーンサラダってみなさんはその都度作っていますか? 食欲がない夏でも、グリーンサラダならもりもりと食べられますよね。 まとめて作っておくと、朝ごはんや昼ごはんに小さなサラダを食べたい時、夜ごはんの一品や、メインのおかずの付け合わせにもささっと準備ができてらくちん。 そんな季節に便利なグリーンサラダの作り置きの方法をご紹介します。 [1] 大きめのボールや、サラダスピナーに冷たい水を張って、食べやすく切ったお好みの野菜を放っておきます。 ※この時、レモン汁やお酢をほんの少しお水に混ぜておくと、野菜の切り口の変色を防ぐことができます。 [2] お水に5分程度放ちます。 [3] よく水を切り、ジップ付きの保存袋の底にキッチンペーパーを濡らして絞ったものを入れてから、野菜を入れます。 こうして冷蔵庫で保存しておくと3日くらいはシャキシャキのグリーンサラダをすぐに楽しめます。 Perch. のグリーンサラダは水菜をベースにトレビス、紅芯大根のスライスを入れて作るのが定番。お好きな野菜の組み合わせをみつけて、試して頂きたいです。 野菜で水分やミネラルを補給して、暑い夏を乗り切りましょう。 では、また来週。 料理家 Food producer / stylist、ケータリングチームPerch.
Description 時間がある時に、作り置きしておけばシャキシャキ生野菜!いつでも直ぐ食べられる。3〜4日大丈夫! レタス、サニーレタス 適量 黄色パプリカ、赤パプリカ 各1/4個 カイワレ大根 1パック 作り方 1 大きなボールに、水を入れ、レタス類は、手でちぎり、カイワレは下を切り落とし、他の野菜は、スライサーで 薄切り にします。 2 よ〜くボールの中で混ぜながら洗います。 3 大きめなタッパに、水を含ませたペーパータオルを、敷きます。2枚位。 4 その上に、野菜を載せ、また、水を含ませたペーパータオルを載せます。 蓋をして、野菜室で保存。 5 必要な時に必要な分だけとり、その上にお好きなモノをトッピングしてドレッシングでど〜ぞ。 コツ・ポイント トマトやブロッコリー、スナップエンドウ、ハム、生ハム、茹で卵など色々トッピングしてサラダを、目でも楽しんでね! このレシピの生い立ち 野菜が、いたみやすい夏場にどうしたらと思い、この方法だと何にでも手軽に使えます。 サンドイッチの具、サラダうどんの具とか、付け合わせにも。色々使えて便利! 常備菜になるグリーンサラダの「保存方法のコツ」って？ - 北欧、暮らしの道具店. クックパッドへのご意見をお聞かせください
こんにちは!いきなりですが皆さんはおうちでサラダを食べますか?
野菜をできるだけとりたいと思っても、仕事や家事に忙しく時間が取れない方も沢山いますよね。 できれば作り置きをしておきたいと思っている方も多いと思います。 しかし、 作り置きすることで栄養が減ったりするのでしょうか? また、 どれくらいの期間保存しても大丈夫なのでしょうか 。 野菜は、作り置き出来る? ■ 長期保存すると栄養は減るの? サラダの種を作り置き！いろいろ応用簡単♪★生野菜 レシピ・作り方 by らぶ★らぶ｜楽天レシピ. 野菜を水洗いすること、調理のために加熱することによって、水や熱に弱いビタミンなどの栄養が減ってしまうことはありますが、 調理した後のものが、時間の経過によって、栄養が失われていくということはあまりないようです 。 ■ 前の夜につくっておいて、翌日の朝に食べられる? 野菜で作った料理なら、冷蔵庫で保存すれば 翌日に食べても大丈夫 です。 ■ 朝に作り置きして、その日の夜に食べられる? 冷蔵庫で保存すれば、夜に食べられますよ。 ■ 何日くらい持つの? 使用する野菜、味付けなどにより変わってきますが、 冷蔵保存すれば2~3日は持ちます。 酢、カレー粉、しょうゆ、みそなどの調味料を使用して作った常備菜は長めに日持ちしますので、4~5日間冷蔵保存でももちます サラダは、作り置きできる? 生野菜を使ったサラダであれば、空気に触れて酸化が進んだり、また食品に含まれる酵素の働きにより、 日ごとに栄養価は落ちていきます。 温野菜のサラダにして、真空状態で冷凍保存することがもっと栄養を損なわない方法です。 ただ、一部長期保存することで増える栄養素もあります。 例えば、たまねぎに含まれるアリシンです。 これは血液をサラサラにする栄養素ですが、長期保存すると酵素の働きで増えたり、熱につよくなったりします。 冷蔵保存しておけば食べられます。 冷蔵保存しておけば OK です。 サラダに入れる野菜の種類や味付けによって、どれくらい日持ちするかは変わってきます。 通常であれば、 冷蔵保存の場合は2~3日間 。 冷凍保存の場合は2週間程もつと言われています 。 防腐効果のある酢を使ったマリネなどのサラダであれば冷蔵保存で4~5日間持つそうです。 日持ちするサラダ野菜を選べば、2倍も長持ちすることも… 以下の記事では、特に日持ちするサラダ野菜をご紹介しています! 紹介している野菜を使ってサラダを作ると、 「食べられるのかどうか…」という心配が、すこしマシになります よ!
週に2-3回はスーパーへ買い物に行けて使う分だけの野菜を購入することもポイントです。 ベストよりベター!を目指す 野菜は、収穫した瞬間から栄養低下が進み、また自宅でちぎったりカットした瞬間から、酸化も進んでいきます。 これらのことを踏まえると、サラダは毎食食べる直前に作ることがベストと言えますが、大切なのは「毎日続けられる方法」であることです。 3日以内でしたら、栄養がまったくゼロになるわけではありませんし、野菜をきちんと摂取することのメリットの方が断然期待できます。 忙しい毎日に、ストレスなく続けられる、自分や家族に合った方法を見つけ出して、ぜひ、ヘルシーライフを目指していってくださいね! プロフィール
ゆるキャン△でおなじみの聖地、浩庵キャンプ場(こうあんキャンプ場)に、11月上旬、ついについに行くことが出来ました! Twitterなどで見ても、あまり混雑状況がつぶやかれていないので、先日の混み具合から混雑状況や何時に到着すればよいのか?を考察します! 浩庵キャンプ場 11月の混雑状況は? NGMファミリーは、11月8日(日)~9日(月)、 日曜から一泊 しました。 100%混雑するであろう土曜日を避け、ゆせまるの運動会の振り替え休日となった月曜日に私たちも有休をとって一泊。 日曜日の朝7時45分に浩庵キャンプ場の受付前駐車場に到着し、2~3台車の停まれる空きスペース がありました。 ちなみに、前日土曜日のTwitterでは、朝3時45分に到着したら数台並んでいた…というつぶやきがありました(汗) 11月とはいえ、紅葉真っただ中の人気シーズン、土日は朝3時・4時台の到着組までいるようです。。。 浩庵キャンプ場 受付と場所の確保のルール 浩庵キャンプ場受付前で、検温とアルコール消毒を済ませます。 店内にはおなじみゆるキャン△のグッズが満載ですよ! (※許可を取って撮影させていただきました) その後建物内で受付を済ませて、黄色い宿泊用のカード(車内に掲示しておく)をもらいます。 場所取りのルール コロナ影響を考慮し、 撤収中の方に声をかけて次の場所を確保することはNG ! 前の方が完全撤収されたら、先に椅子やシートなどをもって場所をあらかた決めてから車を移動させる。 ということで、私たちは湖畔すぐの駐車スペースにて待機すること2時間。。 出発される方がいたので、距離を取りながら「こちら大丈夫でしょうか?」と一応お伺いを立てたら、まさかの「別の方に約束してるんで。」との返事…!! (しかしその後「別の方」が来ることはなかった…何なんだ!?) 日曜はチェックアウト多数!焦らなくても場所取りできる! 金・土・日の連泊または土日の1泊で、 日曜にチェックアウトされる方がほとんど なので、日曜~月曜組は多分40組程度だったのでは?という感じ。 私たちも焦って場所取りを!なんて思っていましたが、次々とチェックアウトされるので 慌てなくて大丈夫 です! 浩庵キャンプ場 混雑 gw. 日曜の朝8時過ぎ。撤収前のテントがびっしり! 土曜日宿泊の方が撤収後の日曜宿泊組。土曜日の3分の1くらい。 私たちも、湖のちょうど真ん中、一番ロケーションのよさそうなところに設営しました!
浩庵キャンプ場は今後、ネット予約制と混雑期、週末、平日の料金設定の導入を検討しているそうです。( 浩庵キャンプ場公式ページ に記載してあります。) 現時点では予約せずに気楽にキャンプ場を利用することができます。週末や祝日は相変わらずの大混雑ですが、平日なら比較的ゆったり利用することができるかもしれません。浩庵キャンプ場から眺める本栖湖と富士山の絶景は一見の価値ありです。 最後まで読んでいただきありがとうございました。
こんにちは、夫婦で世界一周計画中のバロです! 先日、富士山と 本栖湖 を眺めながらの絶景キャンプが大人気の 『浩庵キャンプ場』へ行ってきました! 漫画・ ゆるキャン△ の聖地としても知られており、 キャンプブームもあって SNS 上でもよく取り上げられていますね。 平日なら混んでいないだろうと思っていましたが、まさかの受付前から行列が…! 浩庵キャンプ場のレビューと受付や場所取りルールについてもご紹介します! 浩庵キャンプ場について 浩庵キャンプ場( 山梨県 南巨摩郡 身延町 中ノ倉2926) 富士山と 本栖湖 を目の前にした絶景キャンプ場として有名です! 浩庵キャンプ場 混雑 土日. 洪庵キャンプ場の標高は約900m。湖畔エリアと林間エリアがあります。 本栖湖 は 富士五湖 の中でも一番の深さと透明度を誇ります。 千円札と旧五千円札に描かれている富士山は、 本栖湖 から見た景色なんです。 思わず千円札と照らし合わせてしまいますね! 浩庵キャンプ場の利用料とルール 浩庵キャンプ場の利用料 1泊の利用料:大人(中学生以上)600円、小人300円 テント1張1, 000円、タープ1張500円 車1台1, 000円、キャンピングカー2, 000円、バイク600円 浩庵キャンプ場のルール 受付はセントラルロッジ洪庵にて(チェックインは8:00AM〜8:00PM) チェックアウトは10:00AM( デイキャンプ は5:00PM) キャンプ用品のレンタル無し 本栖湖 での遊泳禁止 直火OK ペット同伴OK 炭や灰・燃えカスは持ち帰り ゴミは持ち帰り コロナの為ロッジ内のお風呂入浴不可 キャンプ場内で炭や灰を捨てられたら嬉しいなと思いますが、 捨てる場所はないのでご注意を!その他詳細は公式HPにてご確認下さい! 浩庵キャンプ場は予約不可! 浩庵キャンプ場は予約の受付をしていません! 人気の湖畔エリアはすぐに埋まってしまいますので、 湖畔エリアをご希望の場合には早めに到着する事をおすすめします! 平日ならある程度空いているのかと思いきや湖畔エリアは争奪戦… 連日雨の中久しぶりの晴予報だった事も影響しているかもしれませんが、 この混雑具合だと週末に湖畔エリアの確保は難しいかもしれません…! 冬キャンプならもう少し空いてくるのかもしれませんね! セントラルロッジでの受付 キャンプ場の受付はAM8:00〜 平日という事もありAM7:20に現地へ行くと… すでに20台程並んでおり驚きました!
浩庵キャンプ場はトイレ、シャワーもちゃんとありますし、本栖湖周辺でのアクティビティも充実していることから、子供連れを多く見かけます。 もちろんゆるキャン△のような玄人ソロキャンパーさんもいれば、大人のグルキャンもいます。 でもこの目の前が湖というのは、子供にとってもテンションの上がるキャンプ場であることは間違い無し! 子供が本栖湖で水遊びをしている光景も良く見るので、ファミキャンも楽しいキャンプ場です。 ちなみに我が家は千葉県なので、この浩庵キャンプ場までの移動距離を考えると、テント泊をするには2号(1歳)にはまだ負担が大きいかな… と思って、本栖湖セントラルロッジに宿泊しました。 赤ちゃん連れや、遠くに住んでいて浩庵キャンプ場に来たいけれどテント泊は不安…という場合には本栖湖セントラルロッジが超オススメ。 まとめ 浩庵キャンプ場は、本栖湖の波の音に包まれ、富士山を眺めながら過ごせる贅沢なキャンプ場。 水の澄んだ本栖湖では水遊びも楽しく、またカヌーやパドルボート体験などアクティビティも豊富なので子供でも楽しめる要素がたくさんあります。 ぜひ浩庵キャンプ場へ行ってみてくださいね。 ■■ブログ村への登録をはじめました■■ 今回紹介したキャンプ場やキャンプグッズ、施設の情報がお役に立てましたら にほんブログ村 こちらの「ブログ村」バナーをクリックいただけますと嬉しいです。 いただいたクリックを励みに、新たなキャンプ場開拓・グッズ探しに邁進させていただきます!