最近は、スーパーで見かけることが増えてきた 紫キャベツ 。 サラダとして食べている方が多い のではないでしょうか? キャベツの茹で方｜茹で時間や丸ごと茹でるコツは？ | コジカジ. 紫キャベツは、 美肌や眼病予防 、健康維持に 良い栄養が豊富に含まれています。 今回は、手軽に作れる紫キャベツの漬物の 作り方をご紹介します! 紫キャベツって、どんな野菜? 紫キャベツは、 レッドキャベツ や 赤キャベツ とも呼ばれていて、葉の表面が紫色で中心部 は白いのが特徴的なキャベツです。 断面を見てみると、紫色と白が層になってい るのが、よく分かると思います。紫色ですが、 アブラナ科なので、 普通の同じキャベツの仲 間です。 普通のキャベツとは色も違いますが、少し小さ いのも特徴です。また、普通のキャベツよりも 葉は、少し厚みがあります。 紫キャベツの栄養って? 紫キャベツの特徴である、 紫色はアントシア ニンという色素で出来ています。 アントシア ニンには、特に目の健康を維持改善してくれ る効果があります。 眼球の中には、細かな毛細血管が通っていま すが、その毛細血管を強くしてくれるので、 隅々まで血流が流れるようになり、栄養を送 ることが出来るようになります。 結果的に、 目の疲れを改善する作用や、ピン ト調節がスムーズに出来るようになったり 、 白内障や緑内障などの、老化による眼病予防 にも効果が期待されています。 そして、紫キャベツは、 普通のキャベツ に比べて約2倍のカロテンが含まれている と 言われています。 アントシアニンにも目に良い成分が含まれて いますが、 このカロテンにも、視力維持に良 い成分が含まれています。 カロテンの摂取量に注意することは?
1. キャベツの栄養素と保存方法 キャベツ特有の栄養素であるビタミンU(キャベジン)のほか、ビタミンC・K、カリウムなどが含まれているキャベツ。胃腸を守り、抗酸化作用を持つといわれている。それらの栄養素を効率的に摂取するには生のままか、軽く炒めて食べるのが望ましい。しっかりと加熱して食べる場合は、スープとして汁も一緒に飲むことで溶け出した栄養素もしっかりと摂取できる。 キャベツの保存は冷蔵庫で2週間程度といわれている。芯をくり抜きキッチンペーパーなどを詰めて保存をすることでさらに日持ちする。使うときには使う分だけ葉を剥がして使うのがいい。包丁でカットすると刃の触れた部分が黒く変色してしまうので注意が必要である。 この記事もCheck! 2. 色から元気がもらえる♪簡単「紫キャベツとツナのトースト」 - 朝時間.jp. キャベツの下処理 キャベツの葉は外側が始めに育ち、その後は内側から葉が育って大きくなるため、農薬や土、埃などに触れることはないのである。そのため外側の数枚以外はわざわざ葉をはがして洗うこともないのだ。 キャベツの下処理だが、アクがほとんどないので基本的に下茹でなどは必要ないが、料理によっては下茹でをするほうがいいだろう。その場合は沸騰したお湯にカットしたキャベツを芯から先に入れ、10~30秒程度で取り出す。料理にもよるが基本的には下茹での必要がなく、扱いやすいようにする目的なのでサッと湯通しする程度で問題ない。 3. 春キャベツとは? 見た目は普通のキャベツと何ら変わりないが、春キャベツにはしっかりとした定義がある。9~11月にかけて種をまき、3~5月に収穫されるものが春キャベツなのである。 春キャベツは葉が柔らかいのが特徴のため、調理をする際には注意が必要だ。長時間加熱するとかなり柔らかくなるので、歯ごたえが感じられなくなってしまうということを覚えておこう。キャベツ特有のシャキシャキ感を味わいたいのであれば生のまま食べることをおすすめする。春キャベツは色が明るく見栄えがいいので、サラダやパスタなどのトッピングとして使うのもおすすめだ。 4. ヨーロッパ原産ちりめんキャベツの特徴 サボイキャベツとも呼ばれているフランス産のちりめんキャベツだが、原産国のフランスや食大国のイタリアではメジャーな品種で、家庭でもよく食べられている。生でも食べることができるが、葉が硬いため加熱調理をするのが一般的である。 ただし、私たちが普段口にしているキャベツと比べ、長時間加熱しても煮崩れしにくいので煮込み料理にはうってつけだ。ロールキャベツやポトフ、温野菜サラダなどに適しているため、加熱するキャベツ料理にはぜひとも活用したい品種である。 5.
5cm角に、紫キャベツはせん切りにする。 【3】器にゆで卵、スモークサーモン、トマト、アボカド、ブロッコリー、紫キャベツの順に並べて盛り付ける。【A】を混ぜたドレッシングをかけながら食べる。 フードコーディネーター。料理研究家。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、企業のメニュー開発など、幅広く活躍。NHK(Eテレ)の食育番組では、子ども向け料理を提案し、定評がある。 『めばえ』2017年12月号
ハーブたっぷりタイ風スープのお弁当 すべてのおかずをごはんにのせ、混ぜごはんとして食べていただくお弁当です。さらに鯛とハマグリのスープをかければ、スープかけごはんに。サラサラとしたジャスミンライスが、旨味たっぷりのスープを吸い込み、華やかで贅沢な味わいに。おかず一つ一つはしっかりとした味付けですが、たっぷりのハーブで爽やかな後味です。サラダの葉野菜としてもハーブをたっぷり盛り付けました。 ・鯛とハマグリ、スープセロリ、レモングラスを効かせたトムヤムスープ ・ジャスミンライス ・タイ風焼肉 ・にんじんとパイナップル、ミントのなます ・大葉と唐辛子を効かせた大根なます ・蒸しかぼちゃの黒ごま和え ・紫キャベツの梅酢マリネ ・なすと干し海老、万能ねぎたっぷりの香味マリネ ・イカとディルの揚げ団子 ・パクチー、大葉、バジル、ベビーリーフ、ディル、春菊のサラダ ごほうびお弁当のおすそわけーー紫キャベツの梅酢マリネ 材料 紫キャベツ…1/4(約200g 梅酢…80mL 作り方 1. 紫キャベツを5cmの長さの細切りにする。 2. 梅酢を和える。 冷蔵庫で1週間保存が可能です。 梅酢がない場合は、塩4gと酢大さじ1を和えてください。 紫キャベツは、普通のキャベツより肉厚でコリコリとした歯ざわりが特徴。梅酢で和えるだけですが、エスニックにも和食にも洋食にも合い、とても簡単なのに見栄えのいい一品です。梅酢には殺菌効果もあり、お弁当の彩りにもぴったり。アレンジとして、リンゴを一緒に和えてもおいしいですよ。 料理家。神戸市生まれ。 3度の飯よりお肉好き!キャンプで塊肉を焼くのが一番のストレス解消法。 作った人が嬉しくなるようなレシピを提案。 東京都世田谷区で料理教室を主宰している。
魚肉ソーセージでごはんをもっと美味しく! 出典:PIXTA おやつやおつまみとして親しみのある魚肉ソーセージ。そのまま食べてももちろん美味しいですが、料理に加えることで様々な料理に大変身!いつもと違ったアレンジ料理の数々に、「え? !これも魚肉ソーセージ?」と驚くこと間違いなし。 まずは火を通さず、そのまま使ったアレンジレシピ! まずは魚肉ソーセージそのものの味がダイレクトに感じられる、火を通さずに調理したアレンジレシピの紹介。カットして使うだけなので、とっても簡単にできますね! ギョニソの彩りサラダ saki3さん ▼材料(1人前) 魚肉ソーセージ:1本 キャベツ、紫キャベツ、レタス、パプリカ:約25gずつ 胡桃:2粒 ▼作り方 ①魚肉ソーセージは約4mmの輪切りにする。 ②キャベツは千切り、レタスは一口大に契り、ほかの野菜は約1cm角に切る。 ③好みのドレッシングと細かく砕いた胡桃をかけて完成。 彩り豊かなギョニソおにぎらず @ichiko252515さん ▼材料 魚肉ソーセージ お好きな具材 (写真では野沢菜ちりめん入りの玉子焼き、あさごぼうを使用) ▼作り方 ①四角い容器にラップをひし形に敷いてご飯を入れる(大体80~90グラム前後) ②ご飯の上に具材をのせ、その上にまたご飯をのせる ③ラップで包み、上からヘラなどで形を整える。形が整ったら、容器から取り出しラップを広げる ④海苔でご飯を包む ⑤ラップで包みなおして、海苔がなじむまで少々待つ ⑥海苔がなじんだら、真ん中から切って出来上がり! 火を通すと一味違った味わいに! そのまま食べても美味しい魚肉ソーセージですが、ひと手間加えて調理することでその幅は広がります。「やったことある!」といった定番アレンジから、驚きのアレンジまで、ギョニソの魅力に迫りましょう。 ギョニソチップス @ chie_hasu さん ▼材料 魚肉ソーセージ ▼作り方 ①カットした魚肉ソーセージをクッキングシートにのせる。 ②レンジで2~3分あたためる。少し色がついたら完成!冷ましてから食べましょう。 魚肉ソーセージと空豆の天ぷら @akarui_kaasanさん ▼材料 魚肉ソーセージ そら豆(生) 天ぷら粉 ▼作り方 ①天ぷら粉に生の空豆と魚肉ソーセージを入れる。 ②スプーンの上に①の空豆と魚肉ソーセージを乗せて揚げる。 ③仕上げに塩をふって完成!
【DIY】100均ダイソーのリメイクシートで玄関の床を大理石風に! - YouTube
クローゼット収納傑作アイテムのおすすめ5選!脱ぎ散らかしストレスから解放されるのは? 在宅時間が劇的に増えたいま、提案したいのがストレスを解放する部屋作りです。服を脱ぎ散らかしたままにして、毎日怒ったり怒られたりしていませんか? そんな人のために今回は、簡単に片付けが完結する収納ボックスや圧縮袋など「クローゼット収納傑作アイテム5製品」をご紹介します。 ストックをラクラク移動! ダイソーなどの大理石柄リメイクシートは、だいたい防水ですか？ - ト... - Yahoo!知恵袋. 平台車のおすすめ4選│『LDK』が比較 散らかっては片づけて、また散らかって……。そんなループを毎日繰り返していませんか? そこでご紹介するのは「失敗ナシの片付けテク」&「戻しやすい収納アイテム」。今回は、キッチンに置きっ放しになりがちなストック飲み物や食材をラクに動かせる「平台車」を比べました。 床の散らかり脱出!おもちゃ収納バスケットのおすすめ9選│『LDK』が比較 散らかっては片づけて、また散らかって……。そんなループを毎日繰り返していませんか? そこでご紹介するのは「戻しやすい収納アイテム」。今回はおもちゃの整理に役立つ「収納バスケット」です。IKEAやカインズなど人気の9製品を子どもが片付けやすいかどうかでプロと比較しました。
リメイクシートで、子ども柄はないでしょうか? 近所のダイソーやセリア、コーナンには、木目やレンガ、タイルや大理石柄はありました。 ただ、乗り物や動物、おもちゃなど子ども受けする柄の ものを探しています。 できれば100均がいいですが、多少高くてもいいかな、とは思っています。 情報よろしくお願いします。 100円ショップ 大理石詳しい方 キッチンが今天然の大理石です(グレーっぽいやつ) 大理石調だと高級感がありすぎてリメイク出来ないので白のシートかなんかを敷きたいのですが、大理石の上にシール(今ダイソーとかでも売ってるやつ)貼ったらどうなりますか? それか大理石の柄を隠すような方法ありますか? リフォーム 写真のような床に大理石柄の ツルツルのリメイクシートを 貼りたいんですがこのような床の場合 シートを貼ると線の所が凹みますか? DIY ダイソーで大理石シートだけ売ってなくて、 メルカリでこの値段で売られてるのですが、 大理石シートって1枚100円ですか? もし100円ならこの人達のしてることって 犯罪ではないのですか? 100円ショップ 車の車幅について質問です ダミーダクトなど取り付けた場合に、自分の車はドアの中心が一番外側に出ているのですが、例えばドアの下の方(車幅が狭くなってる部分)に取り付けて真上から見てはみ出てなければ車検は大丈夫でしょうか? 自動車 浴室のタイルの壁にリメイクシート(防水加工のあるもの)を貼りたいです。 賃貸なので退去時に現状回復しなければいけません。 いま色々検索して貼り方を考えてはいるのですが、いまいちどうしたらいいかわかりません。 いまのところ、 ①タイル壁の前面に養生テープを貼り、その上からリメイクシートを貼る ②タイル壁のフチにだけ養生テープを貼り、その上からリメイクシートを貼る ③特に何もせずリメイクシー... DIY カビの生えてきた板にカッティングシートを貼っても大丈夫でしょうか? 我家は3LDKの分譲マンションなのですが、冬は北側の部屋などの結露が多く、 所々カビてしまっているのですが、特に玄関の下駄箱がひどいです。 数年前、姑が「下駄箱の消臭に使いなさい」とくれた賞味期限の切れたインスタントコーヒーを、無知にも湿気の多い我家の下駄箱に入れてしまったところ、コーヒーを中心にカビが大繁殖してしま... 住宅 ダイソーのリメイクシートを剥がしたらこんなんになってしまいました。 対処法はありませんか?