2020年5月6日のテレビ東京系『 ソレダメ! 』~免疫力UP!買いおき肉が高級肉に名店ワザで格上げSP~で放送された「 魔法水で柔らかくする唐揚げ 」の作り方をご紹介します。100円唐揚げ食べ放題で人気の居酒屋「有鳥天酒場」の店主が教えてくれたレシピで、鶏肉を塩・砂糖・水を合わせたブライン液につけておくことで、しっとりとジューシーな仕上がりになります。 名店が教えるしっとりジューシー唐揚げのレシピ 塩砂糖水の効果 ・砂糖には水分を吸収し保つ効果がある ・塩には肉の表面をコーティングして水分を閉じ込める効果がある ・塩砂糖水はブライン液と呼ばれ、ジューシーな肉料理を作るための魔法の水として、プロの料理人に知られている 材料【作りやすい分量】 鶏もも肉 500g 片栗粉 揚げ油 ブライン液 水 200cc 砂糖 小さじ1 塩 小さじ1 調味料 しょうゆ おろし生姜 おろしニンニク 作り方【調理時間:40分】 ブライン液の材料を混ぜ合わせ、塩と砂糖をしっかり溶かす。 一口大に切った鶏肉をブライン液に浸して揉み込み、30分漬けておく。 鶏肉の水気を切り、調味料で味付けする。 片栗粉をつけて、180度の油で4分ほど揚げる。 箸で持ち上げて、ジンジンと振動が伝わってくれば揚げ上がりのサインです。 しっかり油を切って、お皿に盛りつけたら完成です。 ※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1. 鶏肉をぷるぷるにする魔法の水 ブライン液の黄金比！鶏もも肉・胸肉をもっと美味しく｜凡人主婦の小金持ち生活. 2倍、700wは0. 8倍の時間で対応して下さい。 ↓↓↓同日放送 肉料理の格上げレシピ↓↓↓ 2020年5月6日のテレビ東京系『ソレダメ!ソレダメ!』~免疫力UP!買いおき肉が高級肉に名店ワザで格上げSP~で放送された「肉... オススメレシピ!五十嵐美幸シェフのかつお節唐揚げ かつお節唐揚げ 2018-10-15 (公開) / 2020-06-29 (更新) 冷めてもパリパリ食感が楽しめる、衣にかつお節を使ったから揚げのレシピです。 お弁当にも大活躍ですよ。 実際に食べてみたら …味付けはしょうゆ、酒だけとシンプルなのですが、衣に使うかつお節の風味が活きていて、想像以上の美味しさです。衣もパリパリで、初心者でも失敗しらず!ぜひ一度は食べてほしい一品です。 【材料】 鶏もも肉、酒、しょうゆ、かつお節、片栗粉、揚げ油、すりごま まとめ 最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はソレダメ!で話題の格上げレシピについてご紹介しました。ちょっとした工夫でプロの味が再現できるというのは、まさにソレマルですね!ぜひ参考にしてみてください。
お越しくださってありがとうございます このブログは 近所のスーパーで買える食材 で、 自宅にある調味料 を使いながら 3STEP で簡単に作れるレシピを基本として掲載しています。 気軽な感じでのんびーりゆるゆるーっと覗いていってください ------------------------------------ こんにちは! 突然ですが、から揚げはお好きですか? 魔法の水『ブライン液』ムネ肉が驚くほど柔らかジューシー♡ by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. 今日はいつものから揚げを10倍(いや、100倍! )美味しくする裏技をお伝えします。 ポイントさえ知っていればとっても簡単。 安いお肉でもジューシーでサクサクに仕上がりますよ。 実は、、、 ここまで来るのにめちゃくちゃ時間かかっています。 研究に研究を重ねた私のとっておきの唐揚げ裏技です。 (仕事でも依頼うけて何度も唐揚げレシピは行ってきているのであげるか迷ったのですが、、友達がリクエストくれたので笑) 理屈ばっかり書いてるので、ちょっとめんどくさい感じに聞こえるかもですが、頑張って作ってみてください。 では早速どうぞ!
2019. 11. 12 382329 調味料 調理時間:1分(漬け込み時間除く) 材料 2人分(鶏ムネ肉2枚) 200ml 10g(小さじ3) 10g(小さじ2弱) 作り方 1 【作り方】 水に砂糖と塩を加えるだけ!
作り方 1 一口大に切った鶏もも肉を A 水 100cc、塩 5g、砂糖 5g を合わせたものに漬け込む。 冷蔵庫で2時間〜4時間ほど。 2 1をザルにあげて水気を切り、 B 醤油 大さじ1、ごま油 大さじ1/2、おろしにんにく 1片分、おろし生姜 にんにくと同量、塩、胡椒 適量、卵 1個 をもみ込み1時間置く。 3 薄力粉と片栗粉を混ぜたものをまぶし、160度の揚げ油で揚げ、一旦取り出して休ませる。 4 油の温度を190度に上げ、3を戻し入れて衣がカリッとするまで1分ほど揚げる。 ※肉汁が滲み出て跳ねやすくなるので気をつけて下さい。 ※その他の揚げ方もポイントに記載しています。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「おつまみ」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす このレシピは \Nadia会員になって応募♪/ みんなでおうちご飯をシェアしよう! 知りたい!みんなのおうちご飯 レシピコンテスト に参加しています。
鳥モモ肉や鶏ムネ肉が プルップルに柔らかくなる魔法の水 をご存知ですか? こんにちは、凡人主婦の**aki** (@pochannay) です。 鶏肉を柔らかくする魔法の水は 「ブライン液」 と言います。 もともとジューシーでおいしい鶏もも肉をさらにおいしくするのはもちろん、 パサパサになりがちな鶏胸肉にも応用可能なブライン液。 凡人主婦 ブライン液に たった15分漬けこむだけ で、プルップルの柔らかジューシーな仕上がりになりますよ。 なんと材料は、 水と砂糖と塩だけでOK! なんですよ。 ブライン液の黄金比率 水 100CC 砂糖 5g 塩 5g ジップロックやポリ袋に↑ブライン液の調味料を入れて混ぜておき、柔らかくしたいお肉を入れて、 冷蔵庫で15分寝かせば完成 です。 砂糖と塩が同量なので、とっても覚えやすいですね! 鶏もも肉で唐揚げを作る場合は、もともとジューシーなお肉なので胸肉ほど心配ありませんが、さらにジューシーになるなら活用したいですよね。 もちろんこのブライン液は、鶏もも肉だけでなく、豚肉や牛肉、鶏むね肉などさまざまなお肉に応用可能です。 今日の献立をカンタン検索【クラシル】 ブライン液は、どうして鶏肉や豚肉、牛肉などのお肉を柔らかくできるの? お水 を入れることで、 お肉に水分が含まれてジューシー に 砂糖 が お肉のたんぱく質と水分をくっつける役割 をしてくれるので、お肉から水分が逃げにくくなる お塩 は お肉の表面をコーティングしてくれる働き がある ので、お肉の中にギュッと入った水分をより閉じ込めてくれる 家にある基本的な調味料だけですが、しっかりとお肉を柔らかくするお仕事をしてくれているんですね。 長ネギのタンパク質分解酵素を利用すれば、お肉がより柔らかく! ブライン液に15分間漬けこみしたお肉は、そのまま焼いても、煮ても、唐揚げなどの揚げ物にしてもおいしくいただけます。 さらに、お醤油などの調味料を足して、下味をつけるのであれば「長ネギの青い部分」が効果的ですよ。 ネギに含まれるたんぱく質分解酵素が、 お肉の臭みを取りながら、お肉をさらに柔らかく してくれます。 手軽にできる鶏もも肉の唐揚げの下味 ブライン液に15分漬けた鶏肉の袋に、 追加で足してOK です。 長ネギの青いところ 1本分 めんつゆ 3 みりん 1 しょうがチューブ 1 めんつゆ:みりん:しょうがチューブ=3:1:1という黄金比を覚えておくと便利ですね。 唐揚げの下味だけでなく、 豚の生姜焼きなどにも応用 できます。 この下味の液に、更に15分漬けこんだ後、 余分な水分を捨てて、衣をつけて揚げれば完成 です。 ▼鶏胸肉で唐揚げをする場合は、ちょっとしたコツで柔らかくなりますよ 鶏胸肉を使用する場合は、切り方を工夫するとさらにおいしく!時間がないときにオススメ 鶏もも肉の半額ほどで売っている鶏胸肉は、家計のお助けになりますのでうまく活用したいところですよね。 鶏胸肉にもブライン液は効果抜群ですが、 15分間の漬け置きタイムが惜しい!
そしてヒョンテはスギョンが亡くなった妻が作ったフクロウの ストラップを持っていることに関心を抱きます・・・ これが二人の運命の出会いなのかなぁ~? !と感じるシーンでした。 そしてヒョンテとスギョンの二人は急接近しますが、それを婚約者の ジェヨン(チャン・スンジョ)が感じ取り、奪われそうな不安を 隠しきれないのです・・・ジェヨンには大きな野心がありますが、 スギョンを心から愛しているのも感じとれます。 嫉妬から壊れていくジェヨン役を演じているチャン・スンジョさん ですがイケメンすぎる容姿が邪魔になるくらい綺麗なマスク・・・(笑) もうすでにご結婚されていますね!!
スギョンに実の母が ジンスクだとわかってしまうのが怖いのです。 そしてスギョンの家族は二人の結婚式が終わったあとジンスクに 去っていくことを条件に二人の結婚を認めます。 やがて母のジンスクが病気になり病院で見つかり、ヒョンテと スギョンはジンスクたちと一緒に暮らすことになります。 ところがそれが面白くないスギョンの家族と、もめ事が絶えない 日々が続きますが、スギョンに振られたジェヨンもスギョンの父である 会長を失脚させようとあれこれ会社を危険に追い込む策略を考えて、 自分の母と一緒に陥れようとしています。 さぁ~会社は大変な危機になりますが、会長であるスギョンの父が 解任され、祖母はまたジンスクのせいだと怒っています。 孫のスギョンと弟スチョルもジンスクの家族になってしまい、 悪縁はまだまだ続きますね・・・(笑) また一方、鶏肉のから揚げ店を経営しているジンスクの娘ヨンシム とスギョンの弟スチョルが一夜の過ちで子供ができてしまいます。 母のジンスクはヒョンテとスギョンに子供だできたと勘違いし、 心から喜びますが、なんと未婚のヨンシムが妊娠したことでビックリ! 娘のヨンシムの妊娠を心配する母は相手の男性を聞きますが、ヨンシムは 黙って教えません。ところがスチョルがジンスクの家を訪れ、ヨンシムと 結婚させてくださいとあいさつにきます・・・ さぁ~これからストーリー展開が面白くなりそうです~(笑) 中盤過ぎ、相変わらずスギョンに執着しているジェヨンの悪行はますます 会社を危険に追い込みますが、ジェヨンの行動に疑問を感じたヒョンテは そのからくりを調べ上げ会社を救うのです。頼もしい婿です(笑) でも、毎回感じることですが会長に復帰したスギョンの父は何度も会社が 危機に合っているのにそれでもジェヨンを信じ切っているのが どう見てもおかしいですよね! 今の会社を立て直し会長にまでなった人が人を見る目がないなんて~(笑) それに意外と身近に敵が多く、一番信頼していた秘書にも裏切られる 会長のテホです・・・ また、ヨンシムのおかげでスチョルが働くようになりだんだん変わっていく 様子をみた両親は二人を家に入れて一緒に住むようになります。 ところがスギョンの祖母は実母ジンスクとスギョンが幸せに暮らして いることに腹を立てスギョンに真実を話そうとしています。 ところが、それよりも先にジェヨンの母がスギョンを呼び出し「あなたは もうすでに実の母に会っているじゃない。一緒に暮らしているヒョンテの 義母よ。あなたを捨てた罪を償うためにやさしく接しているのよ。あなたを 引きとめるために。あなたは騙されているのよ。」と皮肉たっぷりに 伝えます。この日はスギョンの誕生日なので記念の日をぶち壊したい ジェヨンの母でした。 とうとう実の母の存在を知ってしまったスギョンです・・・ 更にジェヨンまで、このことはヒョンテも知っていてみんなが スギョンをだましていると嘘を教えます。 そして、実の母ジンスクの家をでて実家に戻るスギョンなんですが、 いつもここでイライラするのですが、なんで昔祖母から追い出され スギョンを奪われたという真実を言わないのかなぁ~?!
NEW! 投票開始! 【第1回継続中】 ソン・スンホン ドラマ ランキング 【第2回開催】 韓国ドラマ時代劇 美人女優 ランキング 2021 (外部リンク・姉妹サイト) 「広告」 放送予定 【日本放送】 ●エンタメ~テレ(2020/10/7から)月~水曜日13時から2話連続放送 字幕 ●GYAO! (2020/6/17)配信開始! ●エンタメ~テレ(2020/4/21から)火~木曜日11時から2話連続放送 字幕 【韓国放送期間】2016年1月4日から6月17日まで 私の婿の女 내 사위의 여자 全120話 2016年放送 SBS 平均視聴率 10.
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出典元:BS11 大手レビューサイトの評価をまとめてみました。 Filmarks ★3. 1/5. 0 Amazon ★3. 5/5. 0 このドラマの視聴者からは、「一度見始めたら止まらなくなってしまった!」「ドラマ自体が長いので、見るのは大変だけどおすすめしたい。」といった声が寄せられています。 『私の婿の女』の視聴方法は? 『私の婿の女』は、以下の動画配信サイトで視聴することができます。 韓国ドラマに欠かせない要素満載!『私の婿の女』 登場人物たちが全員、複雑かつ絶妙に絡み合うストーリーが見どころの本作。 主人公のどんな困難にも負けない強い愛と、それを引き立てる脇役たちの嫉妬にかられた激しい復讐劇が、韓国ドラマ好きにはたまらないポイントです! 私 の 婿 の 女 あらすしの. 韓国ドラマの原点に戻りたい方必見の一作です!ぜひこの機会に一度『私の婿の女』をお楽しみください! 関連記事リンク(外部サイト) キム・ソックン出演のおすすめ映画・ドラマランキングTOP5!高レビュー作品をピックアップ 【2021年新韓流四天王】皆が"新四天王"に選んだイケメン韓国俳優は誰!? ランキングTOP10 ユン・ゲサン主演!韓国ドラマ『太陽がいっぱい』のあらすじ、キャスト、視聴方法まとめ(※ネタバレあり)