5リットルを使っています。 ネット上で1万5千円くらいで購入。 調理本などもついていて、安全な使い方も細かく紹介されていました。 めいこ 2006年11月9日 11:42 圧力鍋いいです!! 子どもの離乳食に作った煮物・・ごぼうまで短時間で柔らかに煮えて本当に美味しかった!! しかし!私・・・爆発させました ふたをしっかり閉めたつもりで火をつけて煮ていたらふたの間から蒸気が出ていて まだ使って2回目だったので こんな感じなのか? ?でも・・変だぞ?と思った瞬間にその漏れているところから一気に中の煮汁が噴きだしました・・恐ろしかった。 ちゃんと蓋をしめて説明書どおりに使えば何の問題もないとは思います。 そして・・かなり料理の幅が広がります ちゃっぴん 2006年11月9日 14:39 二週間ほど前、フィスラーの圧力鍋(ロイヤル4. 無水鍋は蒸気を逃がさないために密閉できるようになっていると思いますが、密閉... - Yahoo!知恵袋. 5リットル)を買いました。おもちゃが手に入ったようで嬉しくて、定番のぶり大根、ふろふき大根、ポトフ、茶碗蒸し、金時豆の甘煮…と、商品付属の(or ネットで検索した)レシピ通りに作ってみました。 使ってみた感想は、「便利」の一言。 タイマー片手に鍋にピッタリくっついて、基本に忠実にやれば、何も怖いことはないと思います。 ミキサーをお蔵入りさせた前科があるので、圧力鍋はそうならぬよう、これから頑張ろう! !と気合が入っています(今のところ)。 あと、圧力鍋を買うなら、店頭で買うよりもネットショッピングのほうがお得かも。 私の場合、ネットで、定価よりも25%近く安く買いました。 2006年11月9日 15:33 皆様、色々教えていただいて、ありがとうございます。勘違いしていました。"爆発"は、中のものが飛び出ることだったのですね。てっきり鍋がガス爆発みたいに爆発するのかと思っていました。そんな凶器をよく皆さんお使いになるなと思っていました。恐るべき無知ですね。とにかく、すぐに空けたりしなければいいということですよね。 火傷も怖いですね。でも、蒸気のところに手を出さなければいいだけですよね。 3万円の安全圧力鍋、いいですね。活力鍋もよさそうですね。 シャトルシェフも教えていただきましたが、似たところで、既にスロークッカーを持っているし、炊飯したいので、やはり勇気を出して圧力鍋を買うことに心を決めました! NR500 2006年11月9日 20:01 危険のないモノはありません。 電気も目に見えないので感電、漏電による火災など 便利なものは使い方を間違えなければいいのです。 圧力なべは、火にかけたまま放置しなければ、安全です。 家でも30年近く使用していますが、なにも問題ありません。 レシピは圧力なべに付属しています。 販促のためメーカーも力を入れて作成しています。 安全装置としては、溶栓(高温になると溶けて圧力が抜ける)がついています。 逃がし弁があり内部の圧力がわかります。 蒸気がまったくでない構造は危なくて使う気がしません。 圧力なべと同時に買うものはタイマーです。 電子タイマーのほうが正確でおすすめです。 ぜんまい式はアバウトだし、鳴ったのを聞き忘れると終わりです。(どろどろになります) 転勤族 2006年11月9日 21:24 X十年も前ですがフィッスラーのを使っていました。 調理時間の節約が目的でした。 蒸気の音が恐かったら(私の場合)安全弁が上に出てきた時、スウィッチを切ると(火を止める)とうまくいきます。 火力の調整ができれば問題ないのです。(弱火にしておけばよいのですから) 私は若い頃慣れない電気で、一度安全装置から蒸気が音をたてて出てきた時、気が動転してしまいましたが、それからは気をつけて使っていました。(ガスなら余熱がないのに!)
多層構造のマイ圧力鍋、お値段はちょっとお高めでしたが、すぐに加圧できて余熱調理もバッチリ♪ ガス代やエアコン代の節約にもなるので、毎日使えば元はとれるかなー? と思っています。 自分にぴったりのサイズ選び! 圧力鍋も普通の鍋と同じく、サイズ展開があります。 サイズはL(リットル)で示され、「家族の人数+1L」のサイズがベストと言われています。 目安としては、一人暮らしなら2. 5L程度、2~4人家族なら3~5. 5L程度です。 ただ、圧力鍋で1回に調理できる容量は、豆なら鍋の1/3以下、その他の食材も鍋の2/3までになります。 週末にたくさん作って、作りおきしたい! と言う方は、さらに大きめのサイズを買っておいた方が便利ですね。 私は週末によく作りおきをするので、ちょっと大きめの3. 0Lの圧力鍋を愛用しています。 その他、ココをチェックしておこう! 熱源や安全性はもちろん、長く使っていくうえでは保証期間や部品の交換が可能かは大切です。 以下のポイントはガッチリ押さておきましょう! 自宅の熱源で使用できるか(IHはOKか) SGマーク(安全性の認証)があるか 長期保証(10年以上)と保障はあるか パーツ(部品)の追加注文はできるか 4. 5L以上の大きいサイズの圧力鍋の場合、両手鍋タイプ、もしくは補助把手が付いているか 付属の料理集は充実しているか 最後の付属の料理集が充実しているか否か、一見優先順位が低く思われそうですが、その大切さを私は身を持って感じています。 というのも、料理が苦手な圧力鍋初心者だった私は、最初は付属の料理集に忠実な料理しかできませんでした。 でも、これが功を奏して、料理をしていくうちに圧力鍋の正しい使い方が分かってきました。 圧力鍋で作れる料理のバリエーションや向き・不向きも自然と理解できるようになり、思いの外早く、圧力鍋初心者から卒業できた気がします。 最後に いかがですか? あなたの一生モノの圧力鍋に出合えそうでしょうか。 「料理は労働だ」と思っていた私ですら、この素敵な出合いを通じて、料理をする楽しさや、改めて料理を食べる喜びを感じられるようになりました。 忙しさにかまけて、近所で買ってきたお惣菜を燃料を入れるようにかきこんでいた日々はもう昔。 ゆったりごはんを食べているというだけなのに、生活そのものが充実しているような気がしています。 皆さんも、ぜひ自分にぴったりの圧力鍋を見つけてくださいね。 ※圧力鍋のメーカー・機種によって仕様が異なるため、使い方および注意事項にも違いがあります。 必ず購入した圧力鍋の取扱説明書をよく読み、ご使用ください。
そのクォリティを余すことなく味覚に伝えることができる 蒸しもろこし です♪ 材料 とうもろこし…2~3本 圧力鍋の入る量と相談してくださいね。 皮は剥いて糸も取り除いたらしっかりと洗い、圧力鍋に合わせてカットします。 できるだけ均等なサイズにしてくださいね。 圧力鍋に水を張り、蒸し皿を置いて、とうもろこしを入れます。 圧力鍋の中では熱気を持った水蒸気が全方向から熱を加えるのでとうもろこしの向きなどはあまり関係ありません。 蓋をして中火からやや強火で火を入れます。 蒸気が出だしたら火を弱め 3分程度 加圧調理してください。 時間が来たら火を止め、圧が下がるまで放置して15分程度経ちましたら蓋を開けます。 これだけで、とうもろこしの甘味が素晴らしい蒸しもろこしの完成です! 粗熱を冷ましたら、かぶりついてください!! ② 蒸し蟹(毛ガニ!) 生きている間に茹でるのが一番美味しいと言われている 毛ガニ 。 せっかくなので家まで生きたままで送ってもらって、面倒な手間なく最大に美味しい毛ガニを堪能しましょう! 毛ガニ…1匹 蒸す前に、まずはカニを水でよく洗います。 これは汚れ、藻などをそのままに蒸してしまうと変な臭いがついてしまうことがあるんですよね。 さらに、毛ガニで言うと、おがくず!たくさんついていると思います。 丁寧に洗い流しておきましょう。 あと、生きたカニをそのまま蒸すとカニが暴れてしまうことがあります。まぁ、かわいそうですよね… ということで、活け締めを行っておきましょう。真水に30分ほどつけるか、凍らない程度に冷凍庫で冷やすことによって、いわゆる仮死状態にしておくんですね。 まだ生きている可能性があるカニについては、輪ゴムやヒモなどを用いてしっかりと固定しておきます。 スーパーや市場などだと固定された状態で売られてたりしますよね。 それと下ごしらえなんですが。 毛ガニを茹でる場合は塩ゆでにしますよね。 蒸す場合には、お腹側にある ふんどし を少しめくり、めくった部分に少量塩をすり込んでおきましょう。 さぁでは、圧力鍋に水を張り、蒸し皿を置いて、 お腹が上向き になるようにカニを蒸し器の中へ入れましょう。 これは、せっかくの美味しいおみそがこぼれるのを防ぐためです! 下向きにすると蓋を開けたときに悲しいことになりますよ(笑) 蒸気が出だしたら 7分程度の加圧 を目安に、個体の大きさで調節してください。 毛ガニは比較的身が柔らかいので火を止めた後の余熱の時間も考えると7分以内がいいかと思います。 加圧後は10分~15分置き、まだ熱いようなら水をかけるなど急速冷却を行ってから蓋を開けてください。 カニを取り出したら、そのまましばらく置いて粗熱を取ります。 室温で冷ますことで身がかたくなるのを防ぎながら、ある程度粗熱が取れたら、蒸しガニの完成です。 圧力鍋の蒸し器の代用について疑問が残ったら やはり調理中は中身が見れない圧力鍋、どれぐらい火をつけて加圧するかが難しいところ。 圧力鍋での蒸し時間早見表 こういったサイトもありますが、やはり量や鍋の大きさによって変わってきますから、あくまでも参考に、あとは自分で経験をつかんでいくしかないですね。 そういったことを踏まえると、この記事だけでは圧力鍋の蒸し器の代用について全てを網羅できた訳ではありません。 みなさんが疑問を感じたことがあれば、お問い合わせフォームからお問い合わせいただければと思います。 我が家の圧力鍋で試してみたりして随時、加筆や修正をしていこうと思っております。 また、個人的な疑問として、普通に蒸し器を使った場合は「蒸気が出始めて」から「食材を入れて蒸します」よね?
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