今日は福岡の牧のうどんのかしわ飯の味を真似して作ってみました 具材は、鶏もも、人参、ゴボウ、油揚げ、こんにゃく、生しいたけ、干ししいたけです! 牧のうどんのかしわごはんが好きでよく買って帰って来て食べてたよ うどん玉、スープ、佃煮こんぶ、丸天、ごぼう天とかをね(笑) 福岡に帰省しても車じゃないと行けない距離 もう8年ぐらい行けてないよ ということで、思い出しながらネットでレシピ検索しながら作ってみました‼️ 美味しく出来たよ 家族もこんな味つけだったよって言ってくれました。 お代わりもしてくれた 作って良かったなあ それから節分で残った大豆は切り干し大根にいれてみたよ! 家族が豆まきの大豆と知らなかった 大豆がふっくらとして味がしみてて美味しかったと言ってくれました でも、主人は豆まきの味がしたの一点張り(笑) 今日はこんな感じ~ 美味しく頂きました! ごちそうさま♪ では、またね✋
Description 主人が大好きな牧のうどんさんの炊き込みご飯♪ かしわご飯を真似して作ってみました。 かしわおにぎりにしても美味しいです ■ ○鶏モモ肉の下味 醤油・酒 各大さじ1 ○その他の具材 干し椎茸(戻す前) 約8g ○ご飯の味付け 干し椎茸の戻し汁 大さじ6 ※麺つゆor白ダシ 大さじ1 作り方 1 鶏モモ肉 コマ切れにします。 写真は親鳥。 親鳥じゃなくても構いませんが モモ肉で作ります。 3 下味に漬け込んだ 鶏モモ肉 下味は最低15分。 干し椎茸の戻し汁。 お好みで油揚げや蒟蒻もどうぞ♪ 4 お米を洗い、干し椎茸の戻し汁とお水で炊飯器の目盛り3合にします。 夏はこの状態で吸水約30分。冬場は40分~1時間。 5 ご飯用調味料 (干し椎茸の戻し汁は先に使用) ※麺つゆは写真の物を使用。 こちらは多分ですが 2倍濃縮のものです。 ⬇ 6 白ダシや3倍濃縮の麺つゆを使う場合は気持ち少なめかな? 大さじ1弱でお試しくださいな。 7 水と戻し汁で吸水させたら 上記の調味料を入れて混ぜます。 その上に具材をのせ あれば炊き込みコースでスイッチオン。 8 炊きあがりました。 いい香り〜♪ 9 おうどん(博多風ではなし) いつもの倍のダシ昆布と干し椎茸の出汁を合わせて 上記写真にある久原の麺つゆを足しました。 10 揚げたてごぼうの天ぷらをのせます。 博多では定番の「ごぼ天うどん」 (今回のうどんダシは博多風ではありません) コツ・ポイント コツは特にありません。 福岡では定番の「かしわご飯」 家は普通のお醤油にお砂糖を入れていますが お友だちには甘口醤油にお砂糖を入れて作る方もいらっしゃいます。 今回のうどんダシは、主人の親戚のお味にしています。 このレシピの生い立ち 福岡では有名な「牧のうどん」 主人がそちらのかしわ飯の大ファンなので 色々と調べて作りました。 試行錯誤でアレコレ作っていましたが お醤油を甘めにする事と、ごま油を少々入れた所 主人が大満足してくれる「かしわご飯」が出来ました。
Description 昆布の佃煮はカットさえしてしまえば、あとは煮るだけ。簡単です。 作り方 1 昆布を濡布巾で一応拭う。洗うと味が落ちるかもしれない。 2 昆布を適当にカット。 千切り でも良いし四角でも。量が多いので四角にしました。 3 調味料を合わせて、昆布と共に鍋に投入。 4 最初は 中火 。煮立ってきたら 弱火 で20分。 5 好みで生姜や山椒と共に煮込んでも美味しい。 コツ・ポイント 甘さ 醤油辛さはお好みで。家で出た昆布の場合は冷凍したモノをそのまま使えます。 このレシピの生い立ち 牧のうどんに出汁を取った昆布が置いてあったので。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
1 774RR 2021/01/21(木) 02:10:57. 03 ID:f+p05wfE あちこち行きすぎて行くところがない 2 774RR 2021/01/21(木) 08:34:44. 06 ID:MYUv7Th3 博多駅前 3 774RR 2021/01/21(木) 09:04:13. 05 ID:EHL931qt 犬鳴峠 4 774RR 2021/01/21(木) 11:32:17. 17 ID:5m6XpDwa 福岡に着いたらまずは牧のうどんで 肉ゴボウをオーダーしろ、話はそれからだ。 5 774RR 2021/01/21(木) 11:34:15. 九州名物 かしわめし 作り方・レシピ | クラシル. 18 ID:GZ/pgQR/ 犬鳴トンネル 八女抜けて菊池渓谷 平尾台 志賀島 嘉瀬川 三瀬峠 みなみの里、夜須高原、白坂峠、エネオスから右、八丁トンネル、秋月、江川ダム(迂回路)、小石原、英彦山、野峠、やまくに 北九州市八幡西区楠橋の街並みを見ながらツーリング。 >>4 肉うどんの大盛りあげ玉付きに、かしわご飯でしょ~ 昔りゅうりゅうけんとか彦山ゆうゆう?共和国とかあったね 12 774RR 2021/01/31(日) 17:44:18. 92 ID:2aimYJmO 福岡のラーメン店全て制覇する。 >>11 龍々軒はまだあるよ 共和国は滅んで廃墟になってる >>12 筑紫野一成 原地蔵大陽軒 古賀タローちゃんラーメン より美味い店があったら教えてね 15 774RR 2021/02/04(木) 12:23:47. 46 ID:XYtqlWYn 大濠公園 日曜日の百道なんか某国総領事館のところでデモやっててウキウキする ショウケ峠 猫峠からの力丸ダム方面
73 >>19 着陸時にも見えるけどターミナルの真逆にあるからな アクセス最悪や 20: 思考 2020/10/12(月) 05:32:10. 18 やかんにはなに入ってるの 22: 思考 2020/10/12(月) 05:32:40. 98 >>20 うどんのつゆ 21: 思考 2020/10/12(月) 05:32:26. 34 麺やわくてうまい 卓上のネギありがたい 足す用のスープありがたい かしわご飯くそうまい上にうどんとの相性抜群
ちかっぱ美味しい☆福岡のかしわごはん覚書 by のののののんちゃん | レシピ | 食べ物のアイデア, レシピ, ごはん
うどんの出汁にごはんが入れられて、玉子でとじられています。 ちなみに価格は280円です。 かしわ弁当 お持ち帰りのかしわ弁当も人気です。 coming soon! 唐揚げ ここで飲んで、最後はうどんで〆るということも出来ます。 ビールはエビスビールの中瓶があります。 coming soon! まとめ 福岡のうどんは、 麺にコシがなく柔らかいのが特徴 です。 しかし、その中でも特に柔らかい「牧のうどん」のうどんは、 汁を吸って増えるため、食べても食べても減らない という都市伝説的な実話があります。 また出汁用の昆布にもネタがあります。 牧のうどん全18店舗での出汁用利尻昆布の使用量は年間で32~33トンだそうで、2017年の利尻昆布の生産量が900数十トンあり、その内出汁用は半分で450トンくらいだとすれば、その7%程度は牧のうどんが使用しているそうです。 うどん1杯の値段の内、8~9%が昆布の原価だそうです。 そんな予備知識を念頭にいれて、福岡のうどんを楽しむと更に美味しく頂けます。
記事投稿日:2018/07/06 11:00 最終更新日:2018/07/06 11:00 「ツメを見ると、その人の健康状態がわかります。糖尿病などの生活習慣病や動脈硬化、心疾患など病気を見つける手がかりにもなります。ツメは、ケラチンという皮膚や髪の毛と同じタンパク質からできています。また、ツメの下には末梢の血管が多く集まっているため、血液循環の影響を受けやすく、栄養不足や貧血、心臓や肺などの内臓疾患の異常に伴う変化が表れやすいのです」 そう話すのは、千春皮フ科クリニック・渡邊千春院長。自分の手のツメをふだんは特に気にかけることもなく、マニキュアをしていて自分の地ツメを最近きちんと見ていないという人も多いのでは? かく言う本誌記者も、ツメが伸びてきたら切るくらいで、状態まで気にしてはいない。 「わかりやすいのはツメの色。大病を患っているときは、色の変化が比較的顕著に出やすいです」(渡邊院長・以下同) 通常のツメの色は薄いピンク。これは健康な血液がツメの下をよどみなく流れている証拠だという。 「よく見かけるのは白いツメです。肝硬変などの肝疾患やネフローゼ症候群といった腎機能の病気の可能性があります。とはいえ、40歳を過ぎると、年齢的にも貧血がちになる人も多いので、白いツメが気になった人は、まずレバーやほうれん草など鉄分を多く含む食事を心がけて様子を見てもいいでしょう。食事から取るのが大変という人はサプリメントなどで取り入れるのも一案です」 さらに、色だけでなくツメの形状も健康状態の変化を語るという。 「健康なツメは緩やかなカーブを描いて、表面にすじなどがなくツルツルしています。そうでない場合、体から何らかのサインが出ている場合があります」 本誌記者が自分のツメを見てみると、縦のすじがくっきり入っているが……、ひょっとして何かの病気のサインなのだろうか? 恐る恐る先生に見てもらうと――。 「ズバリ加齢が原因ですね。筋肉量が減って、代謝が落ちていると、ツメの表面に縦すじが入ってくるんです。運動不足を改善してください」 極端な心配はないとのことだが、代謝が落ちていることや運動をしていないことまでわかってしまうとは、ツメのサイン恐るべし!
爪に白い線が…!対処法 乾燥や加齢による場合 乾燥を防ぐためには、 ハンドクリームやネイルオイルで爪に潤いを与える ことも大切です。 ハンドクリームとネイルオイルをともに使用する場合、まずはネイルオイルを爪全体に塗りその上からハンドクリームを塗るほうが効果的です。 爪もお肌と同じで、空気の乾燥や紫外線によって乾燥します。 空気が乾燥しやすい季節には加湿器を使用したり、紫外線から爪先を守るUV手袋を使用するとよいでしょう。 栄養不足や貧血による場合 まずは、 日ごろの食事を見直し てみましょう。 食事を抜いていたり、栄養が偏っていたりしませんか? 貧血の場合は鉄分不足が考えられます。 毎日少しずつ食事に取り入れていきましょう。 とくに、レバー、赤みの魚や肉、あさりやしじみなどの貝類、小松菜やほうれん草などの青菜、ひじきや海苔などの海藻類、豆腐や納豆などの大豆製品などに、多くの鉄分が含まれています。 ストレスによる場合 ストレスを解消するために、リフレッシュしましょう。 ウォーキングなどの軽い運動をしたり、リラックスできる趣味を持つなどして、 ストレスを発散することが大切 です。 爪水虫 手の爪にも感染する『爪水虫』は皮膚科を受診すれば、診断してもらえます。もし爪水虫だった場合は、内服薬や外用薬を処方してもらいます。 糖尿病や腎臓病など他の疾病 原因となっている病気の治療を優先させます。 3. 爪の白い線を予防するために 乾燥の予防法 ハンドクリームを塗る際には、手だけではなく爪にもしっかりと塗り込みましょう。 とくに、水仕事やリムーバーを使ってマニュキアを落とした後は念入りに行いましょう。 リムーバーは爪表面の油分を取ってしまうため、ネイルオイルを使ってケアします。 化粧用やボディ用オイルや、オリーブオイル、ホホバオイルなどでもよいでしょう。 つねに爪先に潤いを与えて、乾燥を防ぐことが大切です。 栄養不足や貧血・ストレスの予防法 まずは日頃の栄養バランスを見直し、彩りのよい一汁三菜を心がけます。 爪の主成分であるタンパク質が豊富な、肉・魚・卵・大豆製品などをしっかり摂りましょう。 また、ストレスがかかるとビタミンやミネラルが大量に消費され不足します。 緑黄色野菜や海藻、ナッツ類、小魚などを日頃から意識して摂りましょう。 爪水虫 爪水虫は空気感染するものではありません。 バスマットや共同スリッパなど、湿っていて温かい場所を好みます。 感染しないように 共同スリッパは避け、足を清潔に保ちましょう。 爪の白い線を放置した場合のリスク 1.
~横線編~)/ホットペッパービューティー