TOP レシピ 揚げ物 これで時短!いつでもサクサク揚げ物の冷凍保存方法 サクサクなコロッケや唐揚げは、準備や後片付けが大変。そこで今回は、揚げ物を賢く冷凍保存する方法やコツをご紹介します。あらかじめ冷凍しておけば、揚げたてのおいしさをいつでもお好きなときに楽しめますよ。ぜひ試してみてくださいね! 揚げる前の状態のフライ、どのくらいもちますか？ | トクバイ みんなのカフェ. ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる 揚げ物って冷凍できるの? 子供も大人も大好きな揚げ物は、食卓にあるとうれしいおかずですよね。しかし揚げ物を作るのは下ごしらえも揚げるのも手間がかかってしまいます。片付けが面倒だから家では揚げ物をしない、というご家庭も多いのではないでしょうか。 下味をつけたり、粉を振ったり、たくさんの工程を経てから油であげる・・・と面倒な揚げ物は、じつは冷凍すると大活躍! 下ごしらえを済ませた状態でも揚げた後でも、どちらでも冷凍ができます。 今回は揚げ物の冷凍保存方法、保存期間などについてまとめましたので、ぜひ参考にしてください! あなたは揚げる前に冷凍?揚げてから冷凍?
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 藤江美輪子(ふじえみわこ) 2020年4月 2日 カツレツは元々、子牛の薄切り肉にパン粉をまぶして炒め焼きのように調理したものとして日本に伝わった。いまではとんかつをはじめ、単に「カツ」としてさまざまな揚げ物を指す言葉となっている。家でカツレツを揚げるとなると、まとめて大量に作り置きしておきたい所だが、保存方法を間違えると衣がベチャッとして美味しくなくなってしまう。そこで今回は、カツレツの正しい保存方法を解説したい。 1. カツレツの正しい保存方法は揚げてから カツレツを家で作るとなると、油を大量に使い処理も大変なことから、一度にまとめて作り置きしたいものだ。とはいえ、夏場はとくに、高温の油の前にずっといるのは厳しいものがある。そんな時、余った油と、仕込みの終わったカツレツを、翌日に揚げればいいだけの状態で保存してはいないだろうか。 食材を、衣をつけた状態で保存し、食べる直前に揚げるようにすればいつでも揚げたてが食べられるというこの方法は一見正しいように見える。しかし、生で置いておくとドリップと呼ばれる肉汁が出てしまい、肉の旨みが逃げてしまう。カツレツの正しい保存方法は揚げてから冷蔵や冷凍にすることなのだ。 2. カツレツの冷蔵保存は温め直し方がポイント 食べきれなかったカツレツは、翌日など、数日以内に食べきるようにしたほうがいい。長時間の保存は水分が抜け、パサつきの原因となってしまう。揚げたあとに冷蔵保存したカツレツを、揚げたてのようなサクサクした食感に戻すには温め直し方が重要だ。電子レンジで温めてしまうと水分によって衣がベチャッとしてしまううえに、肝心の中身は水分が抜けてぱさぱさな状態になってしまう。 冷蔵保存したカツレツをサクサクの状態になるように温め直すには、オーブンレンジを使うのがおすすめだ。オーブンレンジを使った温め直しのポイントは、次の通りだ。 あらかじめカツレツを冷蔵庫から出し、常温に戻しておくこと オーブンレンジを予熱しておくこと トレイの上にホイルを敷いてカツレツをおくこと これらを守ってカツレツを温め直すようにすれば、冷蔵保存した状態からでもサクサクとした食感を保ったまま温め直すことができる。 3. とんかつ・コロッケ｜おかず保存のポイント｜保存テクニック｜旭化成ホームプロダクツ. カツレツは冷凍保存すると作り置き可能! 一度揚げたカツレツは、冷凍なら1ヶ月程度保存することが可能だ。毎回油の処理をするのが面倒だからとまとめて作り置きしたい場合は、正しい冷凍保存を心がけよう。 カツレツを冷凍保存するには、まず揚げたあとにしっかり熱が冷めるのを待とう。熱が残ったまま冷凍庫に入れてしまうと、傷みの原因となってしまう。完全に冷めたことを確認したら、ラップでひとつずつ丁寧に包み、ジッパー付き保存袋に入れて空気を抜き、冷凍庫に入れればよい。 冷凍保存後1ヶ月を過ぎたとしてもすぐに食べられなくなるわけではないが、時間が経つにつれ確実に風味は落ちていく。美味しさが保たれているうちに食べきれるよう、冷凍保存する際は保存日をメモしておくなどして忘れないようにしておこう。 4.
冷凍したカツレツのおすすめ解凍方法 冷凍したカツレツを食べる際、温め直す前にはしっかり解凍しておく必要がある。常温に戻したあとは先ほど紹介した冷蔵保存したカツレツの温め直し方と同じでよいのだが、自然解凍に任せるのであれば冷凍されていた分長く時間がかかってしまうことに注意しておきたい。 夏場は自然解凍中に傷んでしまう危険性があるため、冷凍したカツレツを食べたくなったら前日のうちに冷蔵庫に移動させておき、冷蔵庫内で解凍させるほうがいいだろう。また、手っ取り早く解凍したい時は電子レンジの解凍機能を使うのがおすすめだ。 カツレツを作り置きする時は揚げてから保存したほうがいい。冷蔵保存するなら数日中に、冷凍保存なら1ヶ月以内には食べきるようにしよう。ちなみに、オーブンレンジで温め直す際、事前に少量の油を表面に吹き付けておくといい。サクサクとした食感だけでなく、ジューシーさも復活するので、油用にしていいスプレー容器を持っていたら一度試してみるといいだろう。 この記事もCheck! 公開日: 2019年3月26日 更新日: 2020年4月 2日 この記事をシェアする ランキング ランキング
冷凍したコロッケを揚げるのは、外が焦げてしまっても中が冷たかったり、揚げている途中で破裂してしまったりとなかなか難しいもの。 揚げ油の温度が高すぎると、中まで温まる前にパン粉が焦げてしまいます。また破裂する原因は、コロッケの内部と外部の温度の差が大きいことにあります。 そこでおすすめなのが、電子レンジで解凍してから油で揚げる方法。この方法なら失敗の心配はありません。電子レンジで解凍する際はコロッケのラップを外し、耐熱皿にのせて電子レンジの解凍モードを使ってください。 多めの油でなるべく触らないように揚げる 揚げている間にお箸で触りすぎると衣が剥がれてしまう原因に。180℃程度に熱した多めの油にコロッケを入れたら、色づくまではなるべく触らないように揚げましょう。 一度にたくさんの数のコロッケを油に入れてしまうと油の温度が下がり、温度が下がることで仕上がりが油っぽくなります。鍋の大きさにもよりますが、一度に入れるのは2〜3個にしましょう。 揚げてから冷凍したコロッケを解凍する場合は? 揚げた後に冷凍したコロッケを解凍するときは、電子レンジで解凍してからオーブントースターで数分焼きます。こうすることで、電子レンジ解凍だけのときよりもベチャッとなりにくいですよ。 なお、じゃがいもなどでんぷんの多い食材は自然解凍のままだと消化が悪くなります。冷凍した際は自然解凍を避け、一度しっかり再加熱をしてから食べるようにしましょう。 冷凍コロッケアレンジもおすすめ 再加熱したコロッケはシンプルにソースをかけて食べるのもおいしいですが、せっかく多めに作ったのであれば食べ方をアレンジして"味変"するのはどうでしょうか? めんつゆでさっと煮てたまごでとじ、カツ丼ならぬコロッケ丼にするのもおすすめの食べ方の一つ。コロッケがうまく解凍しきれていなくても、煮ることで火が入るので解凍の失敗も心配ありません。ボリューミーで甘辛い味にご飯がすすみますよ。 冷凍コロッケの保存期限 家庭用の冷凍庫で自家製コロッケを冷凍する場合は、冷凍環境の違いなどから冷凍食品のコロッケのようには日持ちしません。1カ月を目処に食べ切るようにしましょう。 マッシュして衣をつけてと、ちょっぴり作るのがめんどうなコロッケですが、いっきに多めに作っておけば後は手間もまとめられてラクチン。ぜひうまく冷凍を活用してくださいね!
前日の揚げ物の下準備後の保存は 冷蔵庫でも冷凍庫でもOKとお伝えしましたが それぞれ保存するときの方法が異なるので 紹介しておきますね。 冷蔵庫で保存する場合 パン粉を多めにふってタッパーに入れて保存します。 パン粉の量が少ないとパン粉がベタベタになってしまい 揚げると油ハネしたり 真っ黒になってしまう可能性があるので 冷蔵保存する場合は パン粉は多め がポイントです。 ◆冷凍庫で保存する場合 一つ一つラップで包み ジップロックなどの密封袋に入れてから保存です。 冷蔵と冷凍保存の違いは? 下ごしらえ後の保存は 冷蔵と冷凍保存どちらでもいいとはいえ もちろん違いがあります。 まず知っておいたらよいかな?と思うこととして 菌は10℃以下で繁殖が遅くなって -15℃以下になるとほとんど繁殖しなくなる ということです。 そこで気になる冷蔵庫と冷凍庫の温度設定ですが、 冷蔵庫はだいたい0-10℃に設定され、 冷凍庫の温度は-18℃以下に設定されています。 ということは 菌を繁殖させない衛生面を一番に考えるなら より 安心なのは冷凍保存 ですね。 そのため食中毒が心配な季節は 冷蔵保存より冷凍保存のほうがよいと思いますし エビや白身・アジなど魚介類のフライや 卵液をつなぎに用いる場合は 冷凍保存のほうが安全と言えそうです。 とはいえ、冷凍保存すると 揚げるのが難しかったりしますよね。 そんなときは 冷凍した揚げ物を上手に揚げるコツ! にまとめてますので よかったら参考にしてみてくださいね。 ちなみに我が家は… 前日の夜にフライものの下ごしらえをして お弁当などで翌日の朝にフライを揚げるときは 卵液は使わず、米粉を豆乳で溶いたものをつなぎに使い パン粉をタッパーの底部分に軽く敷き、 衣をつけたフライを並べ その上から残ったパン粉をダーっとかけて蓋をし 冷蔵庫で保存 してます。 ただ前日の夜に準備はしたけど、 翌日調理するのが昼頃や夕方になりそうな時は さすがに衛生面が心配なので冷凍保存です。 とこのように我が家では 前日の下ごしらえでも 実際に揚げ調理をするのがいつになるのか? を 考慮して保存するときに 冷蔵庫に入れるか冷凍庫に入れるか決めてます。 さいごに 揚げ物の前日の下ごしらえは 最初にドーンとお伝えしたように パン粉をつけるまで出来ます。 フライの下準備後の保存ですが、 冷蔵庫でも冷凍庫でもOKなのですが、 冷凍庫のほうが菌の繁殖が少ないので 前日準備から翌日に揚げるまでの時間が短いのであれば冷蔵保存。 翌日といっても実際に揚げ調理をするのが昼や夜と 下ごしらえしてから半日以上時間が経つようであれば やはり冷凍保存が衛生的にも安心かな?と思います。 下ごしらえしたフライを 冷蔵庫で保存するか冷凍庫で保存するかは 前日準備して翌日調理のくくりではなく、 前日のいつごろ準備して 翌日のいつごろ実際に揚げるのか という時間軸を考慮し決められてみてはどうでしょうか。 スポンサードリンク
こんな感じです。 引用: 【Googleマップ】ストリートビューを移動する(向き・反対車線・歩道) コレを使えば、 自宅にいながら、世界中の街を徘徊することができるんです! また、昔住んでた場所とか昔よく遊んだな〜って場所にすぐ行くことができるので、なんかこうすごく懐かしい気分に浸ることもできます! という方は 「The Secret Door」 というサービスがおすすめです。 こちらのサービスは、ランダムでGoogleストリートビュー上のおすすめの場所に案内してくれるサービスです。 これを使えば、自分が全く知らないような場所に案内してくれるので、めちゃくちゃ楽しいし、めちゃくちゃ暇つぶしになります。 10. 作曲をする おすすめポイント 承認欲求が満たされる 楽しい ワンチャン職業にすることも パソコンでできるおすすめの暇つぶしは作曲です。 作曲というとピアノとか使って自分で楽譜を書いていくイメージが強いですが、 今は、作曲はパソコンで行う時代なんです。 そして、 一 般人で も、パソコンとソフトさえあれば誰でも作曲ができてしまうんです! し かも今は「ボーカロイド」というソフトがあって、それを使うと、 自分が作曲した曲をボーカロイドが歌ってくれるんです! 初音ミクとかがそうですね。 ですので、歌手に歌ってもらわなくても、完全に自分一人の力でボーカル付きの曲を作曲することができるんです! 筆者もやっていましたが、正直かなり面白いですよ。 自分が 筆者 って頭に浮かんでいた曲を作ることができるんですから。 そしてその作った曲を動画サイトにアップロードして、いいねとかコメントとか貰えると、 まじでテンションバク上がりです。承認欲求満たされまくります。 おすすめのソフトはやっぱり初音ミクですかね。これを買えば、作曲に必要なソフトは一式揃っているので、買ったその日から作曲をすることができます。 なぜ暇だと感じてしまうのか? パソコンで出来る面白いこと. そもそもなぜ人間は暇だと感じてしまうのでしょうか? これは、 自分が何をやるべきなのかが明確に定まっていない ことが原因だといえます。 例えば という人は、暇を惜しんで料理を作り続けるでしょうし、 という方は暇を惜しんでプログラムを書き続けるはずです。 もしいま と感じてしまっているあなたは、 自分がなりたいもの、目指しているものが明確に定まっていない可能性があるかもしれません。 超簡単!自分が本当になりたいものを見つける3つの方法!
それを利用すれば、パソコンやスマホを使ってインターネットで映画やドラマをみることができるんですよ~。 便利~。 しかも、 「 初回登録は◯日間無料! 」というキャンペーンをやっているのが定番なので、気軽にお試しできるんです。 動画視聴サービスはいろいろありますが、私が利用しているのは U-NEXT 。 映画やドラマだけじゃなくって、雑誌やマンガもたくさん読めるから趣味や暇つぶしに持ってこい♪ U-NEXT について詳しく知りたい人は、次の記事も読んでくださいね。 【U-NEXT】無料トライアルの口コミから分かったメリットとデメリットを解説! パソコン・スマホを使った趣味:第2位「読書、マンガ」 パソコンやスマホでできる面白いこと、第2位は「 読書・マンガ 」です! 「 電子書籍 」って、一度は聞いたことがありますよね? パソコンやスマホがあれば、電子書籍で読書をしたりマンガを読むことが可能です。 おすすめの電子書籍 スマホ、パソコンどちらで読む場合でも、まず上記のアプリをダウンロードする必要があります。 そして、読みたい電子書籍を購入してダウンロードすれば、いつでも端末で読むことができます。 ブログ・Twitterを趣味にするメリット →インターネット上にお友達や仲間ができる ブログ・Twitterを趣味にするデメリット →見たくない情報が目に入ってしまうことがある パソコン・スマホを使った趣味:第3位「ブログ・Twitter」 パソコンやスマホでできる面白いこと、第3位は「 ブログ・Twitter 」です! 実は、 私のなかで「育児中に初めてよかったNo. 1」が ブログ と Twitter です。 Twitterでは色んなママさんをフォローして、「みんな育児しんどいけど、がんばってるんだよなぁ~」と涙したり。 ブログでは、推しのことをたくさん書いて共感のコメントをもらったり。 とにかく、視野が広がるし、孤独感から開放されます。 他にもメリットを挙げてみますね。 ブログやTwitterを始めるメリット 自分の考えをまとめる場所ができる 色んな人とつながれる 自分だけのお城を持てる 後から読み返すのが楽しい 反応をもらえるのが楽しい 誰かとつながりたいなら、SNS。 自分の考えをまとめる場所がほしいなら、ブログ。 といったところでしょうか。 これからの時代、「 発信力 」ってかなりの武器になると言われているので、やってるといいことあるはずです。 ちなみに、ブログを始めるならAmebaブログ(アメブロ)が使いやすいですよ^^ Amebaブログ パソコン・スマホを使った趣味:第4位「女性向け恋愛ゲーム」 パソコンやスマホでできる面白いこと、第4位は「 女性向け恋愛ゲーム 」です!
7. チャットをする 引用: 1クリックで見知らぬ誰かとチャットを楽しめるWebサービス「ChatPad(チャットパッド)」ベータ版を開始 おすすめポイント 知らない人と気軽に話せる ストレス発散になる パソコンでできるおすすめの暇つぶしはチャットです。 チャットとは、ネットを通じてテキストでやり取りをすることですね。 知らない人とチャットをするのはなかなかに楽しいですよ! 後腐れもないので好きなことを好きなだけ話せますし、本当にいろいろな人がいるので世界の広さを痛感できます。 おすすめのチャットができるサイトは「 ChatPad」 ですね。 クリックひとつで知らない人とチャットすることができますし、アカウントとかもないので完全匿名で安全にチャットを楽しむことができます。 8.
今回はそんなあなたに、 自分が本当になりたいものを見つける方法 をご紹介します。 自分がなりたいものを見つける方法は以下の3つです。 なりたいものを見つける方法 自分が過去にハマっていたことを思い出す 自分の葬式を想像する とりあえずやってみる 1. 自分が昔死ぬほどハマっていたことを思い出そう 自分が小さい頃に時間を忘れるほどに没頭していたことを書き出してみましょう。 大人になると、世間からの目や、評価を気にしてしまい、他者が自分に求めることをするようになります。 その結果、自分が本当にしたいことが見えなくなってしまうんです。 しかし、子供の頃は違います。 他人の評価など気にせず、今そのときの自分が心の底からやりたいと思ったことをやります。 そのときにハマっていたものこそ、あなたが本当に好きなこと、やりたいこと、なりたいものに繋がっていたりするんです。 子供の頃に、時間も忘れるくらいになにかにのめり込むような経験はなかったでしょうか? ぜひ思い出して書いてみてください。 2. 自分の葬式を想像してみよう あなたが自分の寿命を全うして、この世を去ったとします。その後あなたの葬式が行われているところを想像してみてください。 あなたはそこで、参列者の方にどんなことを思ってもらいたいでしょうか? ただ平凡な人生を送った人だと思われているのか、 なにか大きなことをやり遂げて、その功績を感謝されているのか。 人間は、 自分の死を意識することで、見栄や社会的地位などから開放されることができます。 その状態でこそ、あなたが本当になりたい自分が見えてきます。 ですのでぜひ一度、あなたが自分の葬式でどう思われたいのかを考えてみてください。 3. とりあえずやってみよう あなたがどのようなことをやりたいと思っていて、どのような人物になりたいか見つかりましたでしょうか? そしたら、今度は実際にそれに向かって実行をしてみましょう。 これはなぜかというと、やりたいと思ってみたことでも、 実際にやってみると想像とのギャップに苦しめられることがあるからです。 例えば、 なんてことがよく起こります。 そしてそのギャップは、 実際にそれに挑戦してみないと気づくことはできません。 ですので、自分がやりたいことが見つかったら、とりあえずそれを実行に移してみてください。 もし実際にやってみて「なんか思ってたのと違うな」と感じたら、また再度、自分がやりたいことを見つければいいんです。 まとめ いかがだったでしょうか?ぜひ充実したパソコンライフを送ってくださいね!
自分の好きなときに買い物に行って、自分の好きなものに巡り会えるまでとことん探して・・・。 子供が生まれる前は、そんな風に買い物できていたのに、今はそうもいかないですよね。 そこで私は、「 オンライン・ウインドウショッピング 」をおすすめします! 私がよく利用するのは、楽天ファッション(旧楽天ブランドアベニュー)ですね。 楽天ファッション 楽天ファッションでは、ショッピングモールとかアウトレットモールに入っているブランドがたくさん取り扱われているんです。 だから、ウインドウショッピングしたい気分のときにぴったり! セールの時期は、何時間でも眺めていられます ZOZOTOWN も、楽天ファッションと同じく大型ショッピングモールにいるかのような感覚でショッピングが楽しめます。 送料が210円 とお安いのもすごく魅力的。 オンライン・ウインドウショッピングを趣味にするメリット →おしゃれする気持ちを忘れないでいられる オンライン・ウインドウショッピングを趣味にするデメリット →お金がいくらあっても足りない パソコン・スマホを使った趣味:第8位「ラジオ」 パソコンやスマホでできる面白いこと、第8位は「 ラジオ 」です! 夜、子供がなかなか寝ない・・・。 寝かしつけのときって、こちらも何もできなくて手持ちぶさただったりしますよね^^; そんなときに持ってこいなのが ラジオ。 「この時代にラジオ? !」と思うかも知れませんが、 今はアプリでラジオが聞ける時代なんですよ。 スマートフォンにイヤホンをつければ、画面を見る必要もなく、耳だけで楽しむことができます。 ラジオのアプリはとにかく「 radiko 」がおすすめ。 radikoの特徴 自分の住むエリアに入るラジオは無料 過去1週間までさかのぼって再生できる エリア外でも月額350円(税別) 特に、リアルタイムでなくても過去のものをさかのぼって聞けるというのが、すごくありがたいです!! ラジオを趣味にするメリット →スマホの画面を見る必要がない ラジオを趣味にするデメリット →「また聞きたい」と思うラジオ番組に出会えるまでに、時間がかかる パソコン・スマホを使った趣味:第9位「懸賞」 パソコンやスマホでできる面白いこと、第9位は「 懸賞 」です! 「 タダでもらえる! 」 こう聞くと、節約生活中の専業主婦として反応せずにはいられないですよね(笑) お得なことが大好き、という人はぜひ 懸賞 を趣味にしてください。 懸賞って、「シールを集めてハガキに貼って・・・」というイメージがあるかも知れません。 でも今は、 インターネットでの懸賞 がアツイです。 特に、「懸賞生活」というサイトを利用するのがおすすめ!
プログラミング おすすめポイント 承認欲求が満たされる 仕事で使えるスキルが身につく 転職に有利 PCでできるおすすめの暇つぶしはプログラミングです。 プログラミングができるようになると、 ・自分が作りたいゲームを自分で作ったり ・自分が欲しいアプリを自分で作ったり ・自分が欲しい機能を自分で追加したり こんなんできちゃうんですよ?サイコーに楽しくないですか!?!? それで自分で作ったゲームとかアプリとかをネットに公開したりして、みんなに とか言ってもらえたりすると 承認欲求が満たされまくってマジでやばいです。 しかもこれ、 極めれば仕事にもできますしね 。 楽しいわ、承認欲求みたされまくるわ、仕事には使えるわ、 まさに一石三鳥の暇つぶしです。 というわけで全国民はプログラミングを学習しましょう。 初心者は以下のように勉強をすると良いと思います。 おすすめの学習サイト ①プログラミング初心者の方 ②プログラミングの基礎が身についてきた方 6. ゲームをする おすすめポイント 無料でできる 楽しい いつの間にか1日終わってる パソコンでできるおすすめの暇つぶしはゲームです。 無料でできるものがほとんどですし、パソコンゲームは本当に高クオリティで中毒性が高いものが多いです。やってたら一日終わってたってこともたくさんあります笑 筆者おすすめの中毒性高めのPCゲームは以下です。 おすすめPCゲーム Cookie Clicker 1.