1人分の辛くない麻婆豆腐を作りたい【麻婆豆腐を作るためだけに豆板醤と甜麺醤を買いたくない】【これ麻婆豆腐じゃなかったらごめんなさい】【カレーのように麻婆豆腐にも甘口があってもいいじゃない】 - YouTube
クックパッドのレシピを参考にして作った「麻婆豆腐」 今回はクックパッドで「麻婆豆腐(マーボー豆腐)」の人気レシピをまとめてみました。 つくれぽ1000以上の殿堂入りレシピが7個あり、合計16個の人気レシピをご紹介します。 どのレシピも簡単で美味しい麻婆豆腐が出来るので、是非ご家庭でも作ってみてください! *人気レシピはグーグル検索「」を利用した結果のランキングです。人気レシピ順を正確に知りたい方は、有料会員になることをオススメします。 *つくれぽの数は記事執筆時の件数。 麻婆豆腐(マーボー豆腐)に使用する材料 まずは「麻婆豆腐」のレシピで使用する、主な食材や費用、調理時間、カロリーなどを紹介します。 共通して使用する材料がコチラ↓ 主な材料 ・豆腐 ・豚ひき肉 ・しょうが ・にんにく ・鶏ガラスープ ・豆板醤 ・甜麺醤 基本的には上記食材があれば、あとはご家庭にある調味料だけで作れます。 豆腐は木綿でも絹でもどちらか好きな方を使ってください。厚揚げ豆腐を使うと食べごたえアップ! ひき肉は基本豚のひき肉を使用しますが、合挽き肉や鶏ひき肉でも美味しく作れます。 豆板醤や甜麺醤はあった方が良いですが、無くても作れるレシピが多くありました。 最後に、ピリッと痺れる辛さの 花椒(中国山椒) を入れると、より本格的な四川風麻婆豆腐になります。 麻婆豆腐の食材の値段 麻婆豆腐を2人分作るのにかかる 費用は300円前後 。 豆板醤や甜麺醤を購入すると、実際の購入費は高くなります。 *材料費はレシピや購入するお店によって変わるため、大体の目安としてください。 麻婆豆腐を作るのにかかる時間 麻婆豆腐の 調理時間は約20分〜30分 で完成します。*私が実際に作った時にかかった調理時間。 お豆腐は事前に塩を入れたお湯で茹でておくと、余分な水分が出て、炒めた時のくずれを防げます。 麻婆豆腐のカロリーと塩分量 エネルギー: 230キロカロリー 塩分:2.
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 藤江美輪子(ふじえみわこ) 2020年11月27日 麻婆豆腐といえば市販の麻婆豆腐の素を使用して作っている人もいるだろう。麻婆豆腐作りに欠かせない材料のひとつが甜面醤だ。しかし甜面醤がなくても、味噌があれば簡単に作ることができる。今回は麻婆豆腐を味噌で作るのにおすすめの味噌の種類や、本格的な味になる作り方を紹介する。ほかにも今回は味噌を使わずに作る麻婆豆腐の作り方も紹介しよう。 1. 麻婆豆腐を作りたいけど甜面醤がない!代用するならどの味噌がいい? 簡単！豆板醤＆甜麺醤なしで本格麻婆豆腐！ by HAMAMOCO | レシピ | レシピ, 麻婆豆腐 レシピ, 麻婆豆腐. 甜面醤は中華料理で使われる甘味噌で、麻婆豆腐にも使われている。しかし麻婆豆腐を作りたいけど甜面醤がないというとき、代用するならどの味噌がいいのだろうか。甜面醤の代用として使うならコクのある赤味噌がおすすめだ。赤味噌の特徴はネーミング通り、見た目が赤っぽい濃い色の味噌全般を指す。原料は米だったり大豆だったりと商品によってさまざまだが、熟成期間が長いという共通点がある。 とくに濃い茶褐色をしている八丁味噌は独特の渋味と旨みがあり、麻婆豆腐に使用するのにおすすめ。八丁味噌がなければ、辛口の赤味噌に砂糖とみりんを加えると八丁味噌に似たような味になる。ただし甜面醤の独特の旨みを出すのはむずかしく、合わせ味噌や白味噌のようなほかの味噌で代用するのはさらにむずかしいようだ。 ただし味は好みの問題なので麻婆豆腐を合わせ味噌や白味噌で作るなら、豆板醤やとうがらしを足したり、みじん切りにしたにんにくを加えたり、しょうゆ・砂糖・みりん・酒のような調味料で味を調えるといいだろう。 2. 味噌と豆板醤で本格味の麻婆豆腐の作り方 次に赤味噌と豆板醤を使った本格的な味の麻婆豆腐の作り方を紹介しよう。用意するのは、豚ひき肉・絹ごし豆腐・ねぎ・にんにく・しょうが・豆板醤・赤味噌・しょうゆ・砂糖・水・水溶き片栗粉・サラダ油だ。 ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにし、小ねぎは小口切りにする。豆腐はキッチンペーパーに包み約15分おき、ひと口大に切る。フライパンにサラダ油を熱し、ねぎ・にんにく・しょうがを入れて炒める。香りが出たら豆板醤を加えてさらに炒め、豚ひき肉を加え肉の色が変わったら、赤味噌・しょうゆ・砂糖を加えて炒め合わせる。 分量の水を加えて煮立ったら豆腐を加え、5分ほど煮て水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り付けて、小ねぎをトッピングすれば麻婆豆腐の完成だ。花椒か五香粉を加えるとより本格的な味に仕上がる。 3.
絶品 100+ おいしい! 素材と調味料を炒め合わせるだけで簡単で美味しい、ピリっと辛い絶品麻婆豆腐。崩さないように混ぜて仕上げます。 献立 調理時間 20分 カロリー 342 Kcal レシピ制作: 西川 綾 材料 ( 2 人分 ) 豆鼓 (みじん切り) 小さじ1 <調味料> <水溶き片栗> 豆腐は食べやすい大きさに切り、鍋にかぶる位の水と共に入れて中火にかけ、煮たったらザルに上げて水気をきる。 白ネギは粗みじん切りにする。 <調味料>の材料を混ぜ合わせる。 1 フライパンにサラダ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆鼓、豆板醤を加え、香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。 豚ひき肉の色が変わったら、<調味料>を加え、煮たったら豆腐を加え、よく混ぜ合わせた<水溶き片栗>を加える。 3 トロミがついたらゴマ油を加え、ひと混ぜして器に盛る。 レシピ制作 料理講師、料理家 料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。 西川 綾制作レシピ一覧 photographs/megumi minato|cooking/hitomi kondo みんなのおいしい!コメント
材料(2〜3人分) 合い挽き肉 100g 豆腐 1丁 豆板醤 大さじ1(好みで調節) 醤油 大さじ1. 5 チューブにんにく 20g 水 150cc 片栗粉 作り方 1 フライパンを強火でしっかり熱し、油を引かず合い挽き肉を入れます 2 十分合い挽き肉に火が通ったら、中火にして、豆板醤・醤油・チューブにんにくを混ぜたタレを入れます。 焦がさないように注意してください 3 タレにも火が通ったら、水を入れて一煮立ちさせます。 煮立ったら豆腐を入れて、またしばらく煮てください 4 軽く煮立ったら弱火にして片栗粉を入れます。ダマにならないよう混ぜながら少しずつ入れてください。 これで完成です きっかけ 豆板醤を使いたかったので おいしくなるコツ 焦がさないことと、片栗粉をダマにしないことです レシピID:1370010564 公開日:2016/05/12 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 夕食の献立(晩御飯) 合い挽き肉 関連キーワード 麻婆豆腐 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR 夕食の献立(晩御飯)の人気ランキング 位 ご飯がすすむ♪ 豚肉となすの味噌炒め☆ トロトロ茄子の。。味噌チーズ焼き♪ 豚バラとズッキーニの簡単★マヨしょうゆ炒め♪ <定番シリーズ>簡単なコツで美味しい冷しゃぶ あなたにおすすめの人気レシピ
たしか退院の2日位前だったかな?耳に詰めていた脱脂綿をすべて取る日が来ました。 ちょっとドキドキでしたが、耳の中をカメラで見ても問題はありませんでした。 そして今までは耳に詰めてたので周りの音が聞こえなかったのが、 なんと聞こえました! 鼓室形成術 炎症が高度な中耳炎・真珠腫に対する手術法 医療法人顕夢会京都耳鼻咽喉音聲手術医院. かなり進行していて鼓室形成術をしたから心配でした。 聴力を調べる機械ありますよね、音が聞こえたらボタンを押すやつです。 その時もちゃんと音が聞こえたのでホッとしました。 結論を言えば手術は "成功" です。 最初に手術と聞いたときは恐怖心だけで、他のことを考える余裕はありませんでした。 手術と言っても成功するとは限らないし、片方の耳が聞こえなくなったら生活に支障あるし、 とにかくマイナスのことばかり考えてました。 手術は精神的にキツイですよ! 今思うとよく自分で手術台にのったと我ながら感心します。今は考えるだけで怖いですよ。 そのときは覚悟決めてたのかなー 真珠腫性中耳炎の手術から10年後は? 真珠腫性中耳炎は再発もあると聞いたけど、 今までの約10年間は何の問題もありませんでした。 ただ術後からの 耳鳴り だけはしょうがないですね。それと金属音が耳の奥まで響くようになりました。 あと右方向からだけ会話が聞き取りづらかったり、テレビのボリュームを上げないと聞こえないとか・・・ 耐えられないってわけじゃないけど、会話で聞き直すのは相手に悪いような気がしますね。 お爺ちゃんになったらもっと聞こえなくなるかもしれないけど、そのときは年だと諦めがつくでしょう。 生活で変わったといえば耳掃除の時に綿棒を使うようになりました。それまでは硬い耳かきでしたが、 今は奥まで入れずに入口付近を掃除するくらいです。退院後は怖くてしばらくできませんでした。 最後に すでに手術が決まっている人は不安だと思いますが、真珠腫性中耳炎は進行すると危険です。 耳の奥には 顔面神経や味覚神経 が通っているから炎症の拡大は止めないと怖いです。 その証拠に、私は手術後から 半年位は舌の右半分だけ味がわかりませんでした。 ただ食物が触れてるだけって感じで、すごい気持ち悪かったですよ。 症状は人それぞれだけど、私はかなり進行していると先生が言ってました。 そんな私でも10年後は元気です! 当時を思い出しながら書いてますが、ツラかったけど何とか乗り越えたから今があると思います。 手術後は知り合いなどから耳の病気について相談されるようになりました。少しは人の役に立ってるかな?
何事もなく、今年に入ってからはコロナに気をつけてただただ平穏な日々を過ごして 1年ぶりのAmeba できれば戻ってきたくなかった、中耳炎の記録が主なこのブログ。 なぜ今私は書いてるのかと思いながらも 真珠腫再発 オーマイガー 記憶を辿ってログインできた 笑 って事で、真珠腫性中耳炎、 発症から11年、再発から4年、 再び再発。 もうないと思ってたから今回もショックはでかい 2020年11月16日夜右耳から耳垂れ 11月18日病院駆け込む 真珠腫できてました でも今日は、外来できれいに取れたから手術うんぬんの話はなかった! それよりも先生の口から真珠腫って言葉が出てきた事にフリーズしてしまった笑 ちょっと前にお風呂で耳に水が入った事、 耳が痒くて綿棒でやたらかいてた事、 押したらちょっと外側に近い部分が痛い事、 その辺を考慮しても外耳道炎やと思って病院に行ったから 主治医の先生の予約がいっぱいで別の先生に診てもらうってことで病院行ったんやけど 主治医の先生が診てくれるって言うて ちょっと待って、呼ばれたら 膿が出たの?! って。 あ、はい。でも痒くて綿棒で結構かいてしまって 言うてとりあえず診ますね で、 耳垢みたいになってるから掃除します って。 結構でかい塊出てきたわ 笑 鼓膜が後ろに引っ付いてる所に隙間があったんだけど そこにまた真珠腫ができてるのね、 でももうきれいに取れたから膿は出ないと思う。 つってタリビット点耳薬処方してもらって 帰ってきた。 真珠腫は取れたけど、出来た隙間にまた真珠腫はできるやんな? 真珠腫性中耳炎 手術治療日記 手術後５ヶ月｜フクダヨウスケ｜note. 今は外来で取れたけどそのうち手術せなあかんくなるんかな? 6回目の可能性は? 聞きたいことはあったのに それ以上口を開いたら泣いてしまいそうで うなずく返事が精一杯やった 笑 不安と恐怖満載やけど、とりあえずすぐに手術とかじゃなかった事に安心して帰るしかない笑 頭にグルグル回るのは過去の手術経験の走馬灯笑 何回耳切る?笑 何回鼓膜作り直す?笑 人間の体って、全身麻酔に何回耐えられる?笑 でも手術せなあかんってなったら 死にたくないから受けるしか選べへんし 結局最後に頑張るのは自分やから 手術せずに済む事をただ祈って 毎日を精一杯楽しむしかない めんどくさい家事をやってる事が だるい仕事に行く事が 楽しくゲームする事が テレビ見てくつろぐ事が 何事もなく自分の家で過ごせる時間が 幸せやと再確認できる 次の通院は12月16日
体験者様いらっしゃいましたら教えて下さい。... 解決済み 質問日時: 2010/10/28 19:57 回答数: 1 閲覧数: 4, 032 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 耳の病気
毎日の節制は相変わらずですから、順調な経過かと思いますけどね。。。 回復の仕方は人それぞれですし、頻回に医師に確認できないと思いますから。 体験談をいろいろ見ることで、安心できる部分はあるかと思いますけど、定期的な術後診察、治療通院は怠らないに越したことはないです。 マイナーな病気みたいですから・・・、気をつけましょう。 つづく
味覚障害は少し改善したと思うが、医師の言うように1年位でもとに戻るのか?
弛緩部型・2. 緊張部型・3. 弛緩部・緊張部 複合型・4. 二次性) 5.