材料(2〜4人分) 鯛のあら 1尾分 ごぼう 1/2本 水 360cc お酒 200cc みりん 90cc 砂糖 90g 醤油 鷹の爪 1本 しょうが 1片 (盛り付け)お好みで↓ さやいんげん、人参、など (今回は)三つ葉 適量 作り方 1 ⚪︎鯛のあらの準備 お湯を沸かし(1〜2リットルくらい)、あらを霜降りにします。 熱湯を全体にかけたら、流水で流しながら血合いやワタ、うろこなどを丁寧に取り除きます^ ^ 2 あらの準備が終わったら、しっかり水気を拭いておきます^ ^ 3 ↑↑↑ この作業が一番面倒です。 ここで臭みの原因や食感を悪くするものをしっかり取り除いてあげることが大事ですから、美味しくなるためだと思って、頑張って下さいね^ ^ 4 ごぼうをタワシで擦り洗いして、土やヒゲを取ったら、4. 5㎝くらいに切りそろえて、大きさを均一に切ります^ ^ 5 針生姜をつくります。 しょうがは薄くスライスしてから、縦方向に切ります^ ^ 写真のように、横置きにして、スライスすると、包丁の刃が透ける程度に薄く切ることができます♫ 6 鷹の爪は、中の種を取り除いて、3.
Description 「鯛のあら」人気検索トップ10入り! すこし濃い目の煮汁でごはんが進む〜♪ 真鯛のアラ 1〜1. 5尾分 生姜のスライス 3〜4枚 醤油 大さじ2強と仕上げの小さじ1/2 作り方 1 お湯を沸かし、アラにまんべんなくかけ 霜降り にします。これである程度の臭み、汚れなどが取り除けます。 2 霜降り にしたアラをさらに冷水に取り、丁寧に 血合い 、鱗、汚れを取り除きます。 冷水に取ると鱗が立ち、取りやすくなります♪ 3 きれいになったアラの水分を拭き取ります。 4 フライパンで酒とみりんを煮立たせ、アルコール分を飛ばします。 顔を近づけてみてアルコールが感じられなくなればOK♪ 5 さらに水、醤油、砂糖を加えます。 砂糖が溶けたらアラと生姜を加えます。 6 こんな感じ。 7 落し蓋 とフタをして弱めの 中火 で10〜15分煮ます。 大きさには個体差があるので時々様子を見ながら煮ていきましょう♪ 8 途中煮汁をかけつつコトコトと。 9 10〜15分程煮たら蓋を外します。 軽く 煮詰める ような感じでさらに5分ほど。 10 蓋を外してから5分くらい経ったところで仕上げの醤油を加え、全体に行き渡らせたら完成です! 11 2018/05/29 「鯛のあら」人気検索トップ10入りしました! 鯛 の あら だき 黄金组合. ありがとうございます(≧∀≦) 12 同じ割合の煮汁で子持ちカレイも美味しくできました。 コツ・ポイント 下処理はきちんと♪ 臭みが残ったままではどんなにバッチリ味付けができても美味しくないですもんね(*^ω^*) このレシピの生い立ち 激安のアラに出会ったら買っちゃうよね! クックパッドへのご意見をお聞かせください
絶品 100+ おいしい! 鯛のアラを霜降りして甘辛の煮汁で炊きます。照りが出るまで煮詰めてご飯がすすむ味に! 献立 調理時間 35分 カロリー 309 Kcal 材料 ( 4 人分 ) 鯛 (アラ) 2パック(800g) <調味料> 鯛のアラは食べやすい大きさに切って、たっぷりの熱湯にサッとくぐらせる。水に取ってウロコや血を取り除く。 ゴボウはタワシできれいに水洗いして、長さ5~6cmに切り、割りばし位の太さに揃え、水に放ってザルに上げる。 1 鍋に酒、みりん、水を入れて火にかけ、煮たったら鯛のアラ、ゴボウを加える。 2 再び煮たったら砂糖を加え、落とし蓋をして、中火で5~6分煮る。 3 しょうゆを加え、再び落とし蓋をして、煮汁が少なくなるまで弱めの中火で20分くらい煮込む。器に鯛のアラ炊きとゴボウを盛り合わせる。 煮汁は強火にして、照りがでるまで煮詰めて、(3)に回しかけて木の芽を飾る。 recipe/kazuyo nakajima|photographs/hisato nakajima|cooking/mami daikoku みんなのおいしい!コメント
経済的で美味しい料理〝鯛のあら炊き〟 - YouTube
SA浜松 スパシャン★イベント **ネット・Youtubeでも人気爆発! ** スパシャン体感フェア開催決定! ** 期間:2021年8月14日(土)15日(日) 年2回のビックイベント!! イベント限定商品ご用... 2021/08/14~2021/08/15 スズキ安心無料点検!! 2021年6月〜2021年9月末まで~ 「スズキ愛車無料点検」 を実施中! しっかり15項目点検で、皆さまの安全なカーライフを サポートします(^o^)丿 この機会に是非、愛車を... 2021/06/01~2021/09/30 エアコンガス!! エアコンシステムはガス(オイル)を使用して冷却し ています!! 関西スーパー～店舗情報 浜松原店～. 冷房の効きが悪いお車はガス(オイル)が抜けてしまって いるかもしれません。そんなお車にエアコンガスを補充 し、効きを改善しま... これスゴイ!!おすすめフィルム施工!! 暑さ・紫外線対策に~カーフィルム施工を★ 当店でもカーフィルム施工を行なっています(^-^*) 通常フィルムに加えワンランク上の快適フィルム施工も ありますよ(/o^∀^o) 紫外... スライドバイザー 夕方の日差し。。(´ω`。) 車内の眩しさも半端ないですo(TヘTo) 今大人気なのがサンバイザーです(*^^)v まぶしい日射しをしっかり防ぐ!! 視認性に優れたクリア素材で視界良好... ヒノキチップ ★★檜チップ詰め放題★★ 国産檜をまるごと砕き、10 ミリから20 ミリほどのサイ ズにカットした商品です('∇'*) 湿気が原因の悪臭を吸収消臭する効果や、ダニやノミを 寄せ付け... ソールFIT 痛み緩和体が軽くなるSEVの当店の今人気商品★ 足裏にはたくさんのツボがあるように体のかなめ 立ち仕事や歩き疲れの方にぜひおすすめですよ!! 靴の底に入れるだけの... アクセス方法 ピットサービス<点検・交換・車検等> 静岡県浜松市 中区の車検・タイヤ交換・オイル交換、その他の車用品のお悩み事ならSA浜松にお任せください。店舗情報やネットショッピング、車検、メンテナンス情報等、お客様のカーライフをトータルでサポートいたします。
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浜松原関西スーパー店 (ハママツバラカンサイスーパーテン) マクドナルドクルー アルバイト・パート 店舗からのメッセージ みんな仲がよく、アットホームなお店です。 楽しく働き一緒にお客様にご満足頂けるサービスの提供をしませんか? お気軽にご連絡ください! 時給 900円以上(高校生:900円以上) ※ 午後10時〜午前5時は時給25%増(高校生不可) 高校生:900円・一般:900円 最寄り駅 関西スーパー浜松原店のフードコート内のお店です。 お店のサイズは小さいですが、週末ランチタイム売上は大きなお店です。 上を目指していくのにまだまだクルーを募集しています! 募集情報 勤務時間・曜日 家事や授業の合間にも働ける! 週末に勤務できる方積極的に採用しています!
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