材料(15cmで6人分) プレーンのヨーグルト(400~450g) 1つ 卵 M2つ 砂糖 60g 小麦粉 バター(無塩) 10g 牛乳 小さじ2 イチゴ(なんでもいいです) 適量 作り方 1 ザルにクッキングペーパーを二枚敷き、その上にヨーグルト1パックを全部入れ、ザルの下にお皿を置いて冷蔵庫で2時間くらいおく(適当に) 2 卵2つを室温に戻しておく。 15cmのケーキ型(私は100均のを愛用)にケーキの紙をセットしておく。 3 バター10gと牛乳小さじ2を耐熱容器に入れ、レンジ200Wで1分加熱して溶かしておく。 4 ボールの底がちょっと入るくらいの深めの皿に水を入れ、お風呂の温度くらいまでレンジで加熱する。 5 ④の上にボールをのせ、卵をボールに割りいれ、泡だて器で少し混ぜる。 それから2~3回に分けて砂糖60gを加えて泡立てる。 6 泡立てすぎちゃだめ! (しぼむよ!電動の泡だて器ならば1~2分でOK) 生地をトローっとたらして「あ、ちょっと跡が残る」位で。 7 小麦粉60gをフルイでふりながら入れ、ゴムベラで切るようにサッと混ぜる。(小麦粉を3回に分けて入れています) 8 溶かしておいた③のバターと牛乳を入れて、さっくり混ぜる。 9 型に流し込み、型を10cmくらいの高さから2~3度落として空気を抜き、180度のオーブンで30~35分焼く。 10 焼けたら一度10cmの高さからトンっと型ごと落とす。型から外してケーキクーラーとか、網の上においてさます。 11 イチゴを洗って切る。 12 スポンジがさめたら横半分に切り、①のヨーグルトを生クリームに見立ててデコレーションする。 きっかけ 子にケーキを食べさせたくて作りました。 おいしくなるコツ チョコレートでデコレーションしてもよかったのですが、子って、全部食べたがるので…(笑)。大人でも結構美味しく食べられますよ!決め手はスポンジを泡立て過ぎないことです! レシピID:1490000599 公開日:2011/02/01 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ スポンジケーキ 関連キーワード 生クリーム不使用 ヨーグルト ケーキ 離乳食 料理名 ヨーグルトでスポンジケーキ Ru-say ものぐさなので、手抜きのことばかり考えています。 くだらない物を作るのが好きです(完成度低し)。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR スポンジケーキの人気ランキング 位 HMとハチミツで簡単おいしい!炊飯器ケーキ 絶対ふくらむ☆失敗なしの基本のスポンジケーキ 炊飯器だけで作る☆HMで簡単スポンジケーキ 【簡単♩失敗しない】ふんわり スポンジケーキ あなたにおすすめの人気レシピ
Boysで作ったケーキについて 詳しく書いた前回の記事 たくさんコメントや いいね を残して下さりありがとうございます! 今日は男の子たちが絞った クリームについてもう少し掘り下げると 今回ケーキに使ったクリームは なんと 生クリーム なのです!!! バターも卵も生クリームも使わないタルト？身体にとってもやさしい♡タカコさんの「ヴィーガンスイーツ研究会」！【KitchHike体験談】 | キッチハイクマガジン. ケーキに生クリームは普通でしょ? と思われましたか? デコレーションするクリームには 実はとてもたくさんの種類があり 私が思う代表的なクリームは ・アイシングクリーム ・バタークリーム ・あんクリーム ・チョコレートクリーム ・生クリーム この5つかなと思います。 この中でも アイシングクリーム と あんクリーム は 硬さもあり温度にも左右される事なく とても扱い易いクリーム だと思います。 フラワーケーキによく使われる 代表的なクリームは バタークリーム 。 作り方はお教室によっても異なりますが イタリアンメレンゲで作る軽いクリームが デコレーションによく使われています。 その他にも フレーバークリームや ゼリークリーム、お米クリームや ミルククリームなど クリームの保形成や味にこだわり オリジナルのクリームで お教室をされている先生もいらっしゃり クリームは知れば知るほど とても 奥深い なぁと思っています! アメリカにもカラフルで可愛いケーキは たくさん売られていますが それらのほとんどは どっしり詰まったスポンジの土台に バタークリーム もしくは アイシングクリーム でデコレーションされているので ケーキと言えばふわふわのスポンジに 甘さ控えめの生クリームに慣れている人には 重たく感じられるのではないでしょうか。 私が取得した 日本サロネーゼ協会 ホイップクリームケーキ講師資格 は バタークリームやアイシングクリームでしか 作ることのできなかった 繊細なパイピングやお花絞りを 純生クリームや植物性ホイップクリームでも 作れるようJSA独自で開発したクリームを使い ケーキを作っています。 とは言え やはり 生クリーム なので 保形成が弱い生クリームは 季節や室温によって状態が変わりやすく 手早くデコレーションする必要があり 泡立てる際にも見極めが大切で 泡立てが足りないとダレてしまうし やり過ぎてしまうとボソボソになる さらに室内や手の温度が高いと 絞っている最中からダレてしまい デコレーションをするクリームの中でも 難易度が高いクリーム だと思います!
この記事をまとめると 生クリームとホイップの違いは、動物性(脂質が高く乳脂肪が原料)か植物性(安定剤や乳化剤など添加物あり)か ホイップのデメリットとしては、①熱に弱い ②泡立ちにくい ダイエット中の代用には、豆乳や水切りヨーグルトがオススメ 生クリームがない時でも、ホイップで同じように作ることができます。味の濃さに多少の違いはありますが、お菓子や料理に使ってしまうとほとんど気にならないので、是非試してみてくださいね。 スポンサードリンク
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更新日: 2021年01月22日 1 2 3 4 5 … 10 20 30 115 116 山形エリアの駅一覧 山形 ランチのグルメ・レストラン情報をチェック! 山形駅 ランチ 米沢駅 ランチ 新庄駅 ランチ 鶴岡駅 ランチ 酒田駅 ランチ 天童駅 ランチ 中川駅 ランチ かみのやま温泉駅 ランチ 峠駅 ランチ 大沢駅 ランチ 関根駅 ランチ 置賜駅 ランチ 高畠駅 ランチ 赤湯駅 ランチ 羽前中山駅 ランチ 遊佐駅 ランチ 茂吉記念館前駅 ランチ 蔵王駅 ランチ 北山形駅 ランチ 羽前千歳駅 ランチ 南出羽駅 ランチ 漆山駅 ランチ 高擶駅 ランチ 乱川駅 ランチ 神町駅 ランチ 天童南駅 ランチ 三瀬駅 ランチ 泉田駅 ランチ 羽前豊里駅 ランチ 真室川駅 ランチ 同地区内の都道府県一覧からランチを絞り込む 他エリアのランチのグルメ・レストラン情報をチェック! 北海道 ランチ 青森 ランチ 岩手 ランチ 宮城 ランチ 秋田 ランチ 福島 ランチ 山形のテーマ 山形県 ランチ まとめ
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