きのこたっぷりの秋ご飯 調理時間 45分+ エネルギー 306kcal 塩分 1. 0g エネルギー・塩分は1人分です。 調理時間に米の水きり時間は含まれません。 料理・武蔵裕子 / 料理コーディネート・田久晶子 / 撮影・三浦康史 米はといでざるに上げておく。生しいたけは軸を取り薄切り、えのきは根元を切り落とし、半分に切る。まいたけ、しめじは小房に分けておく。なめこはざるに入れ、流水でぬめりを流しておく。 (A)を鍋に入れて煮立て、(1)のきのこ類を加えてしんなりとするまで火を通す。ざるにあけ、きのこと煮汁に分ける。 米と(2)の煮汁を炊飯器に入れ、水を2合の目盛りまで加え、普通に炊く。炊き上がったご飯に(2)の煮たきのこを混ぜ合わせる。 レシピに使われている商品 キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん 450ml マンジョウ 国産米こだわり仕込み 料理の清酒 8月のおすすめ食材 このレシピを見た人がよく見ているレシピ
きのこの炊き込みご飯
きのこの香りがふわぁっと広がる、秋のご飯の代表選手。何杯でもお代わりできそう。
料理:
撮影:
川浦堅至
材料 (4人分)
米 3合(540cc)
だし汁 3合(540cc)
きのこ(生しいたけ、しめじ、えのきだけなど合わせて) 400g
さやいんげん 4本
しょうが(小) 1/2かけ
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
塩 小さじ1/2
熱量 437kcal(1人分)
塩分 2. 7g(1人分)
作り方
米は炊く30分~1時間前に洗って水けをきり、炊飯器の内がまに入れてだし汁を加え、浸しておく。
しいたけは石づきを切って縦に4~6等分に切る。しめじは根元を切って食べやすくほぐし、長さを半分に切る。えのきだけは根元を切って長さを3等分に切る。きのこをボールに入れ、酒、しょうゆ、各大さじ1をふって混ぜ、下味をつける。
いんげんは熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けをきって斜め薄切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
炊飯器に酒、しょうゆ、みりん各大さじ2、塩、しょうがを加えて混ぜる。きのこをのせてふたをし、普通に炊く。
炊き上がったら、全体を大きく混ぜて器に盛り、いんげんを散らす。(1人分437kcal 塩分 2. 7g)
レシピ掲載日:
1998. 10. 17
えのきを使った その他のレシピ
注目のレシピ
ソレダメ 2020. 10. 29 2020. 28 2020年10月28日にテレビ東京系列・バラエティ番組「ソレダメ!」で放映された、 キノコの炊き込みごはん の作り方をご紹介します。ミシュラン店「割烹すずき」の料理長・鈴木シェフが教えてくださった、今が旬のきのこを使った絶品レシピです。 きのこは秋の味覚の代表食材ですが、実は 免疫力アップ の食材としても注目を集めてきているんだそう。肌寒くなって風邪を引きやすくなる今の季節、積極的に摂り入れていきたいですね。美味しく食べて健康をキープしましょう!作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆ ソレダメ!割烹すずき流きのこの炊き込みご飯レシピ (調理時間の目安:50分、料理カテゴリー:メインディッシュ/日本料理) 参考 ソレダメの記事一覧へ 材料(4人分) 油揚げ 1枚 鶏もも肉 1枚(約250g) サラダ油 大さじ3 塩 少々 米 2合 めんつゆ(2倍濃縮) 150ml 水 300ml 【きのこ(4種類以上)】 舞茸 1/2パック ひらたけ 1/2パック ぶなしめじ 1パック エリンギ 1/2パック 【隠し味】 はちみつ 大さじ1 粉山椒 お好み 作り方 1 、きのこはすべて手でほぐし(裂いて)、冷凍庫に入れて凍らせておく。 きのこは 4種類以上 使うことで旨味が合わさってより美味しくなります。また、 冷凍 することできのこの細胞壁が壊れ、旨味がアップ! 2 、油揚げはみじん切りにする。鶏もも肉は1cm角に切る。 3 、フライパンに油をひき、鶏もも肉、凍らせたきのこを入れて炒める。塩を軽くふる。 具材をあらかじめ炒めておくことで、炊き込みご飯にした時の ベタつきを防止 します。きのこの味・香りもアップ!
・今なら契約切替完了で【Amazonカード5, 000円分】をキャッシュバック!
! ! ! 」 なーんてのは いつものこと。 対面キッチンだとカウンターの後ろ(壁沿い)に食器棚などを配置する間取りになり、カウンター部分をぐるっと回って中に入り込むのがちょっと面倒になったりするんです。 ■ お料理に集中できる! リビングの様子が見えるとやっぱり気になってしまうから、あえて壁付けキッチンに。という方も少なくないようです。 ママが料理している時に、リビングでTV見てケラケラ…。 ママが皿洗いしている時に、お菓子食べながらだらだら…。 ママが食器を片付けている時に、パパとこどもはきゃっきゃ…。 ちょっとは手伝わんかい! !とイライラしてしまうくらいなら、見えぬが仏(笑)。 和泉市の会社が建てたこのおうちをもっと詳しく! >>> ■窓がつくれる♪ 対面キッチンの場合は後ろの壁に冷蔵庫・食器棚などを配置することが多いので全面壁にすることが多いですが、壁付けキッチンの場合はシンクや作業スペースの前に窓をつくることができちゃいます♪ さわやかな風と光を感じながら作業できるのっていいですよね! 風の通り道にもなるし、ママの癒しにもなって一石二鳥! 癒されすぎて後ろで子どもがケンカしている声も耳にはいらず、ついつい無我の境地に至ることも☆ 和歌山市の会社が建てたこのおうちをもっと詳しく! 壁面収納を作るメリットは？リフォーム費用の相場や注意点まとめ | オノヤ リフォーム. >>> ■ダイニングテーブルを作業台として使える 憧れは外国のキッチンや、IKEAのショールームのように、壁付けキッチンに大きい作業台♪ でも、日本ではそんな大きいスペースを取れない!というのが現実ですよね。 壁付けキッチンの傍にダイニングテーブルを配置すれば、作業台としてつかったり、パッドや本などのレシピを置く場所としても利用できて便利☆ 家族が多い方は、お弁当づくりの時ありがたいですよね!! ギョーザパーティの時なんかは、ママはキッチンでギョーザを焼きながら、子どもはダイニングテーブルで包みながら(又は食べながら)できちゃう! 個人的に、天ぷらは揚げたてを食べたい派なので 「次、何揚げる~?」 「エビ、もうすぐあがるよ~!お皿ちょーだい!」 「へい!おまちっ!」 って出来るのがすっごい嬉しいです♪ ■壁付けキッチンのデメリットって? やっぱり、メリットがあればデメリットもあるんですよね…。 デメリットもしっかりお伝えいたします! リビングからキッチンが全部丸見え 後ろが見えないので、子どもが後ろを走り回るような間取りだと調理中は危険 収納スペースが少ない ふり返ることが多くなり、髪の毛がふぁさっってなって顔にあたる 対面キッチンとの違いは?
(カウンターリノベ編) 続きを見る 造り付けカウンターの天板を変更 しましたよーという話でした。 今回はね、 壁に直接、棚を付けてしまおう というエントリ。 用意した木材はこれ 材料はこちら ・スギの野地板 W1820mm×H140mm×D24mm 2枚 ・アカマツ垂木 W910mm×H30mm×D40mm2本 スギ材を使います。 これで確か1枚500円ほど。コスパいいですよね。 すでにカット、ヤスリ掛けは実施済みですので作業方法は割愛させていただきます。 どうしてもササクレや節の割れなどが目立ってしまうことがあるので、 木材を購入するときは、比較的きれいなものを選ぶように しましょう! こちらは棚受け用の垂木です。 棚幅と同じサイズをカットしておきましょう。 ぼくの場合は、280mm。 板を固定しておく。 棚板を固定するため、2×4の端材を真っ二つに切って取り付けパーツに。 固定しなくても良いといえば良いのですが、野地板はある意味ラフな材料。 2枚並べたときに段差や反り が出てしまうと、せっかくのDIYも台無し。 ここはしっかり固定します。 棚受けの設置位置を決める。 カウンターの脚から高さを考える。 Sponsored Link 材料の下ごしらえが終わったら、棚受けの取り付け。 取り付ける場所は、元はクローゼットだったので0. 5畳ほどの奥行。 側面に棚受けをつけていきます。 上の写真は、カウンターの脚部分。天板を置く前ですね。 どのくらいの高さにするかを決める要素は、 その棚の周りでぼくらが何をするのか。 例えば、カウンターの前に椅子を置いて座ったときに「手が届くのか」など。 あとは一歩引いて、全体を見渡し「バランス」がとれているかなども重要ですよね。 利用頻度や置くものの大きさ、形状もしっかり考えておくとスムーズに作業ができそう。 高さを決めて、しるしをします。 ぼくの場合は、陶芸品やクラフトなど「 作品を置くギャラリーの一画 」としてこの棚を使います。 立ったとき、全体を見下ろせるようにするため、天板から450mmの高さにすることにしました。 位置を決めたら、しるしをつけておきましょう。 漆喰壁なので鉛筆などでしるしをすると消すときに苦労するので、養生テープを目印として貼り付け。 設置開始! 使うものはこれ! かべピタ! これです。石膏ボード用のアンカー。 このかべピタ!を使うことによって、ビスのきかない石膏ボードにもガッチリ取り付けできるというできるやつ。 1個につき、12kgの耐荷重。全部で4つ取り付けます。 ダンドリビス ¥1, 459 (2021/08/11 07:37:33時点 Amazon調べ- 詳細) Amazon 楽天市場 棚受けに下穴を空ける。 ドリルビットで棚受けに穴あけをして、しるしをつけた位置に合わせます。 合わせたら、再度 下穴にドリルビットを差し込み、壁に穴あけ位置 をつけましょう。 ついた痕に付属の下穴あけ用ビスを使って、壁側にアンカー用下穴を。 結構ポロポロ落ちて、少し不安。 穴が空いたら、かべピタ!の出番!