時短で出来るマテ貝の砂抜き方法、その名も 50度洗い です。 なんと、 50度程度のお湯にマテ貝を15分くらい浸す んだそう。 マテ貝が死んでしまいそうと思いますが、 50度はマテ貝にとってストレスがかかり死なない程度の温度 なんです。 浸しておくとだんだん水が濁り、砂が出てくるのがわかりますよ。 50度洗いの注意点は 以下の2つ です。 ①15分以上浸さないようにする。 ②50度以上にならないようにする。 50度洗いを失敗してしまうとマテ貝が死んでしまう可能性があります。 そうすると 砂抜きが出来なかったり、味が落ちてしまいます 。 時短で出来るマテ貝の砂抜き方法もあるので、マテ貝を手に入れてすぐに食べたい人は試してみてくださいね。 マテ貝の塩抜きのやり方は? 砂抜きのときにマテ貝が塩水を吸い込んでしまうので、 塩抜きが必要 になります。 ただ、塩抜きというほどの工程は特になく、 しっかり洗えば基本的には問題ありません 。 少しの塩味も調理する上で旨味に感じられますよ。 ◆マテ貝の塩抜きのやり方◆ ①砂抜きしたマテ貝を流水で洗います。 マテ貝同士をこすり合わせるように洗うのがポイント。 ※マテ貝のからは柔らかいので優しく洗ってくださいね。 ②ザルやバットの上にしばらく置いておけば塩抜き完了です。 マテ貝は繊細な貝なので、あまり のんびりと洗っていると死んでしまう可能性があります 。 テキパキと 洗うように心掛けてくださいね。 マテ貝の下処理のやり方は? マテ貝の正しい下処理の仕方！内臓はどうする？. 貝特有の磯の香りやマテ貝を刺身で食べる場合には 内臓の処理をするのが必要 です。 動画で見るのが苦手な人は下記参考にしてみてくださいね。 ◆マテ貝の下処理のやり方◆ ①マテ貝が生きたまま殻を開きます。 殻は薄く柔らかいので、包丁ではなくカッターの方が扱いやすいかもしれません。 ②殻から身を外したら、胴体とヒモで切り分けます。 ③胴体の真ん中から包丁で開き、内臓を取り除きます。 ④内臓を取ったマテ貝を塩もみします。 ⑤塩をキレイに洗い流し、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。 塩揉み することで貝特有の香りがなくなるので食べやすくなりますが、 洗いすぎると旨味も流れてしまう ので気を付けましょう。 塩抜き後のマテ貝の保存方法や賞味期限は? 塩抜き後のマテ貝は冷凍保存がおすすめ! マテ貝に限らず、 貝類は生のままでも冷凍保存することが可能 なんです。 ただ、解凍が面倒だったり貝特有の香りが強くなってしまう可能性があるので、一度火を通して 加熱処理 してから冷凍保存することをおすすめします。 冷凍保存する前の処理は少し面倒ですが、このひと手間で美味しい状態で日持ちさせることが出来ますよ。 ①マテ貝の砂抜きをします。(上記 ◆マテ貝の砂抜きのやり方◆ を参照) ②マテ貝の塩抜きをします。(上記 ◆マテ貝の砂塩抜きのやり方◆ を参照) ③マテ貝の内臓処理をします。(上記 ◆マテ貝の下処理のやり方◆ を参照) ④水と料理酒1:1にして沸騰させ、その中にマテ貝を入れて茹でます。 水のみでも構いませんが、料理酒を入れた方が臭みが消えますよ。 マテ貝の身は小さいので、1~2分程度で茹で上がります。 ⑤茹でたマテ貝をザルに上げ、冷ましたらキッチンペーパーで水分を拭き取り、ジップ付きのビニール袋に入れて冷凍保存します。 ジップ付きのビニール袋だけでは不安という人は茹で上がったマテ貝の粗熱を取ったあと、 ラップで包む のも良いと思います。 マテ貝の茹で時間はあくまでも目安なので、 サイズに合わせて調整してみてください ね。 ただ、 調理での際に再加熱するので、茹で時間をそこまで長くする必要はありません 。 塩抜き後のマテ貝の日持ちは冷凍庫で1ヶ月!
スーパーでは、あまり見かけないマテ貝ですが、最近は潮干狩りでマテ貝採りをしている人をよくみかけるようになりました。 潮干狩りでマテ貝が採れたけど、食べ方が解らないという人も多いですよね。 マテ貝の下ごしらえの方法や味、食べきれないときの保存方法などを紹介します。 マテ貝は、味が濃くとっても美味しい貝なんですよ。 潮干狩りでマテ貝が採れたら、下処理をして食べてみてくださいね。 PICK UP ▼その他の貝類の下処理のやり方▼ 貝類の下処理のやり方!潮干狩りの貝を美味しく食べるためのコツ!
マテ貝 って少しマイナーな貝ですが、 歯ごたえが良くて美味しい貝 なんです! 自宅でも調理してみたいと思い、スーパーでマテ貝を購入してみたのですが、よく考えたら 下処理のやり方 を知りませんでした。 これからの時期に潮干狩りでマテ貝を採る人も多くなると思うので、 自宅でできるマテ貝の砂抜きの方法 を調べてみました。 今回は簡単な 下処理のやり方 や 保存法 、 おすすめの食べ方 もご紹介します。 スポンサードリンク マテ貝の砂抜きや塩抜きは必要? マテ貝は 細長い形をしていて薄い殻 を持ち、成貝は 10センチ程度 です。 アサリなんかに比べると認知度は低いかもしれませんね。 でも潮干狩りでは採れることが多く、 味も美味しいので積極的に食べてもらいたい貝類の1つ です。 マテ貝は潮干狩りで砂を掘ってみると 数10cm~1mほどの深さ のところに住んでいるので、砂が混ざっていることがあります。 潮干狩りで採ったものも、スーパーで購入したものも、 砂抜き はした方が良いでしょう。 ネットやテレビなんかで「マテ貝は砂抜きが不要」という情報をよく耳にするのですが、万が一食べたときに砂のジャリジャリ感があったら嫌ですよね。 美味しく食べるためにも砂抜きはしておくのがおすすめ です。 💡砂抜きと塩抜きの違いって?
こんにちは! 家の鍵をかけたか不安になることってありますよね。 家を出てからしばらく経って、 「 あれ?カギかけたかな? 」なんて頭をよぎると、 不安で仕方がないですよね。 今回は、 家の鍵をかけたか不安や心配になった時の対処法 や 便利グッズ などを紹介していきたいと思います! スポンサーリンク 家の鍵をかけたか不安や心配になった時の対処法! 家の鍵を閉めたか不安になる｜zagane｜note. 「外出するときは家の鍵をかける」 という行動は、普段から体に染みついているので、 家の鍵を閉めたかはっきりと覚えてないことがありますよね。 出かけてから気になって、 家に戻ったことがある経験をした方も多いと思います。 で、戻ってみると 「 鍵をちゃんとかけていた 」 ということがほとんどだと思います。 いつもする行動、習慣化した行動だから、すぐ忘れてしまう のだと思います。 でも、どうしても不安や心配になった時の対処法を知っておけば、 外出中や仕事中にもしも気になっても安心ですよね。 対処法1 スマホのカメラを利用する 家の鍵をかけたか外出先で不安になる場合は、 スマホや携帯電話のカメラを利用して、 鍵をかけたときの写真を撮るなどして出かけましょう。 鍵穴に鍵をさしている写真や動画を撮っておけば、 出かけた先で不安になってもその写真や動画を見れば安心できますよね。 対処法2 声を出して指差し確認 写真や動画を撮るのは、画像や動画がかなりたまっていきますよね。 いちいち削除するのも手間ですし。 そんな時は、指差し確認をしましょう。 さらに「 鍵OK! 」と声を出して指差し確認すると、 記憶に残りやすくなります。 鍵を閉めた後、ドアノブをガチャガチャしながら「鍵OK!」とすれば、 かなり記憶に残りやすくなりますし、 不安になった時でも、 「 声も出してガチャガチャしたから大丈夫 」と思えば不安が少なくなります。 この2つの対処法であれば、すぐにでも実践できますよね! 対処法3 便利グッズを使う 鍵のかけ忘れ防止グッズは様々な商品が販売されています。 それを利用して、不安や心配を解消しましょう。 低価格でこの不安を解消することができるグッズが売られています。 中でもおすすめするのが、 MIWAロックのChecKEY(チェッキー) という商品で、 鍵をかけたかどうかを目で確認することができます。 MIWAとロゴが入った鍵限定ですが、 鍵本体に付けるだけのケースで、鍵を施錠すると確認窓の色が変わり、 施錠したかどうかわかる仕組みになっています。 鍵をかけて、鍵を開場するまで確認窓の色は変わらないので、 出かけている最中に不安になっても、それの表示を見れば安心できますよね!
と思えることができました。 さすがに家を出る直前に、わざわざ鍵を手にしたのに、鍵を閉め忘れるってことはないと思うので、カバンの中に鍵が入っていると安心できました。 ただ心配性で、物事を深く考えてしまう私は、 ぷーこ 家に泥棒が入った時に、鍵に気づいて盗まれるかも… なんて事が気になってしまったんです。 もちろん、鍵をそのまま玄関に置いていた訳ではないですが、玄関にある小物入れが何だか「あやしい」気がして… ぷーこ 心配のし過ぎでしょうか?