投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 南城智子(なんじょうさとこ) 2021年6月21日 今やさまざまなフルーツが市場に出回るようになったが、品種がたくさんあって、消費者である私たちにはなかなか区別が付きづらい部分もあるだろう。アントシアニンが豊富に含まれ、身体にうれしいフルーツ「ブルーベリー」は特に品種で意識したことがある人は少ないのではないだろうか?今回はブルーベリーの品種にフォーカスし、甘いものから粒の大きいもの小さいものまで、その違いをチェックしてみよう。 1. まずはブルーベリーの品種の系統を知る ブルーベリーには大きくわけて3つの品種系統が存在する。ハイブッシュ、ローブッシュ、ラビットアイ系で、ハイブッシュはさらに2つに分けることが出来る。具体的な品種を見ていく前に、まずはこの品種の系統をおさえておこう。 ・ハイブッシュ系 ・ノーザンハイブッシュ系 風味や味がよく総合的に品質が高い。粒も大きいため食用として好まれる。耐寒性に優れ、東北や北海道での栽培に適している。乾燥には特に弱い。 ・サザンハイブッシュ系 日本全国で栽培可能な系統だが、特に寒さには弱い。どちらかというと関東以南の温暖な環境下に適している系統。 ・ローブッシュ系 小粒で小さいのでジャムなどの加工用に適しているといわれている。ワイルドベリーとも呼ばれるタイプのブルーベリーで日本国内ではほかの系統と比べると生産量は少ない。 ・ラビットアイ系 比較的どんな土地にも適応するため栽培が容易。家庭菜園に適しているが、どちらかというと温暖な地域が向いている。晩生種でおおよそ7月以降に収穫期を迎える。 2. 美味しいブルーベリー品種の選び方 ブルーベリーを品種で選ぶ場合は用途などにあわせるのがよいだろう。一口にブルーベリーといっても生食用に適したものから加工向きのものまでさまざまなので、特徴を知っておけば好みの味のものに出会えるだろう。 特に甘くて食味に優れた品種とされているものは、ノーザンハイブッシュ系やラビットアイ系に多い。ノーザンハイブッシュ系のアーリーブルー、エリザベス、コリンズ、ジャージーといった品種は、味が濃厚で甘みが強く美味しい品種として知られている。ラビットアイ系ではティフブルー、ブライトブルーなどといった品種が甘みも強くバランスのとれた味わいである。 品種ごとにブルーベリーを入手できるスーパーは少ないだろうが、家庭菜園で品種を選べる場合やブルーベリー園に遊びに行く際などはここで挙げたような品種を狙うとよいだろう。 3.
5g[1粒の重量500mg(内容量320mg)×31粒] 摂取目安量 1日1粒 原材料名 ビルベリー果実抽出物、ブドウ種子油、オリーブ油、菜種油、カシス抽出物、EPA・DHA含有精製魚油、ビタミンE含有植物油、さめ軟骨抽出物、赤ブドウ発酵エキス粉末、フィッシュコラーゲンペプチド、マキベリー果汁粉末、エルダーベリー抽出物/ゼラチン、グリセリン、グリセリン脂肪酸エステル、L-ヒスチジン、ビタミンC、L-リジン塩酸塩、植物レシチン、トマト色素、ヒアルロン酸、ビタミンB 1 、ビタミンB 2 、ビタミンB 6 、葉酸、ヘマトコッカス藻色素、マリーゴールド色素、β-カロテン、ビタミンB 12 、香料(香り袋に使用) アレルギー物質 (28品目中) ゼラチン 栄養成分 (1粒あたり) エネルギー 2. 63kcal/たんぱく質 0. 15g/脂質 0. 15g/炭水化物 0. ブルーベリーアイシリーズ比較｜わかさ生活. 18g/食塩相当量 0. 00009g お召し上がり方 水やぬるま湯とともにかまずにお召し上がりください。 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、涼しいところに保存してください。 使用上のご注意 ●原材料名をご確認の上、食物アレルギーがご心配な方は、ご使用をお控えください。アレルギー物質については こちら をご覧ください。 ●目安量を参考にとり過ぎにご注意ください。 ●体質やご体調により、まれに発疹、胃部不快感などの症状が出る場合は、ご使用をお控えください。 ●お薬を服用中の方、通院中の方、食事制限のある方、治療中の方は、お医者様とご相談の上、お召し上がりください。 ●妊娠・授乳中の方、および乳幼児のご使用はお控えください。 ●ご開封後はできるだけお早めにお召し上がりください。 ●お子様の手の届かないところに保管してください。 賞味期限 商品パッケージをご確認ください。 飲み忘れないコツ ご自分の生活にどううまく取り入れるかが継続のコツです。 飲む時間を決める 例えば、朝食のあとに飲もう!とか、1日のなかで行動が決まっていることがあればそれに合わせて。 目につく場所に置く! 引き出しに入れっぱなしなどがないように、食卓や棚の上など目につく場所に。 カレンダーにチェック 今日飲んだかな。いつものことは意外と忘れがちなので、飲んだらカレンダーにチェックを。 声を掛け合う 誰かと一緒なら頑張れます!ご家族やお友達と声を掛け合って。
わかさ生活の商品であれば、複数のサプリメントをお摂りいただいても差しつかえありません。お悩みに応じて、複数の商品を組み合わせて摂られる方も多くいらっしゃいます。他社商品と組み合わせる場合には、サプリメントの成分が重なる場合や、上限量が設定されている成分もありますのでご注意ください。 お薬と一緒に飲んでも大丈夫ですか? 食品ですので、基本的は問題ありません。お薬によっては稀に飲み合わせが問題になる場合もありますので、かかりつけのお医者さんまたは薬剤師にご相談ください。「お客様相談室」では、当社のサプリメントとお薬の成分同士の飲み合わせを薬剤師がお調べし、お答えしております。 お問い合せ 0120-132-110 受付時間 9:00~18:00(日祝除く) どのように保管したらいいですか? 高温多湿を避けて直射日光にあたらない涼しい場所で保管してください。開封後は、開封口をしっかりと閉め、なるべく早めにお召し上がりください。 サプリメントケースに入れかえてもいいですか? 旅行など、持ち歩きに必要な分のみをその都度移し替えるようになさってください。サプリメントケースは一時的に保管するものとしてご活用ください。 妊娠・授乳中に飲用しても大丈夫ですか? 胎児にも必要な成分ですので、妊娠・授乳中にもおすすめです。しかし、普段とは違うデリケートな時期ですので、より安心してお飲みいただくためにも、主治医にサプリメントの利用をお伝えいただくようご案内しております。 こどもに飲ませてもいいですか?
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2018年8月 8日 アントシアニンなどの栄養が豊富に含まれ、甘酸っぱくて香りのよい果実であるブルーベリー。旬にはぜひたくさん取り入れたいものだが、その時期や美味しい見分け方を知っている人は意外と少ないかもしれない。今回は、フレッシュな味わいを楽しむための方法を紹介する。 1. ブルーベリーの旬 一般的に国内では、ブルーベリーの旬は5~6月前後。品種によって異なり、実がなるのが遅い晩生種では7~8月あたりが旬となる。 3月ごろから収穫がはじまるので、市場にも春先から出回り始めるが、本当に旬のものを求めるのであればもう少し時期が進んだ頃が食べ頃だ。 一方、海外では旬の時期がもう少し早い傾向にある。ブルーベリーは国内の生産量もそれなりに多い果実だが、アメリカ、チリ、メキシコ産なども日本に輸入されている。国によっても旬は異なりチリは旬が早くて年末年始前後が最も多く収穫される。メキシコは3月~5月くらいと日本より一歩早く旬がくる。アメリカ産は、7月頭くらいが最も旬の時期になる。 2. 品種によるブルーベリーの旬の違い ブルーベリーには大きくわけると、ハイブッシュ系、ローブッシュ系、ラビットアイ系の三つの品種系統が存在する。日本で食用とされているブルーベリーの多くはハイブッシュ系とラビットアイ系と言われているが、この二種で比べてみても旬の時期には少しズレがある。 味が濃くて大玉、見た目が良くて生食に適していることからケーキのトッピングなどに使われるハイブッシュ系は5~6月頃に旬を迎える。家庭菜園にも好んで選ばれるなど、目にする機会も多いブルーベリーの品種系統だ。 一方、小粒だが甘みと酸味がしっかりあるラビットアイ系は種が多いためジャムなどの加工に用いられることが多い。ラビットアイ系はハイブッシュ系よりも旬の時期が遅く、7月~8月にかけて旬を迎える。 このように品種によってもブルーベリーは旬の時期が異なる。旬の時期とその前後をいれれば半年くらい異なる品種でブルーベリーを楽しむ事が出来るというワケだ。そう考えてみると、あまりスーパーなどでメインの売り場に置かれる事は少ないかもしれないが、実は目にする機会も多いフルーツだと言えるのではないだろうか?時期によって品種が違う事にも気付ければ立派なブルーベリー通だ。 3. ブルーベリーの食べ頃を見極めるコツ 一見するとどれも同じように見えるブルーベリーだが、実の色などから完熟度合を推し量ってみるとより美味しいものに巡り合えるだろう。 そもそもブルーベリーは樹の上で完熟させてから摘み取る果実。摘み取った後は劣化するのみで味がよくなることはない。つまり家庭菜園やブルーベリー狩りで自分の手で摘み取る時はもちろん、店頭に並んだものを購入する場合でも状態のよいものを見極めることが重要になる。 完熟しているブルーベリーは枝との付け根部分までしっかりと青く着色している。皮にハリがあり、傷んでいる部分や萎んでいる部分が少ない物を探すようにしよう。パック詰めであればパックの裏側から見て粒が傷んでいないかチェックするのも忘れずに。 ブルーベリーは春から夏にかけて比較的長い期間、品種を変えながら旬を継続するフルーツだ。春から夏にかけてはいろいろなフルーツが市場に出るため、ブルーベリーがメインで売り出される機会は少ないかもしれないが、他の華やかなフルーツ達に負けない魅力を持っている。ぜひブルーベリーが美味しく食べられる時期にたくさん食べてみよう。きっとその魅力に気づくことになるはずだ。 この記事もCheck!
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