料理の基本 フルーツのむき方・切り方 キウイのむき方 両端を切り落とし、切り口から縦に一枚ずつむいていきます。 ①両端を切り落とす 端部分にある固い軸も一緒に取ってしまいます。キウイを手に持って包丁を入れると、固い軸の部分で止まります。軸を中心にキウイを回してぐるっと切り目を入れ、残った軸ごと上に引っ張ると、固い軸の部分も一緒に抜けます。 包丁を先端部分に差し入れる 固い軸を残してぐるっと切り目を入れる 固い軸ごと先端部分を取り除く キウイの品種や熟度によってうまく取れないこともあります ② 縦に皮をむいていく キウイをまな板の上においたまま丸みに沿って縦に切るか、手に持ってキウイを包丁の方へ送るようにしてむきます。 あわせて知りたい料理の基本
Description カルダモンが香る、インドカレー屋のデザートで出てきそうなキウイの蜂蜜漬けです。余りがちなスパイス活用レシピです。 カルダモンパウダー 3〜5振りくらい 作り方 1 キウイをむきます。私は包丁で果物の皮を剥くのが苦手なので、ヘタとおしりをまず包丁で落としてピーラーでむいてます 3 大きめの容器に移し、レモン汁、蜂蜜を1〜2回しくらい、カルダモンパウダーをお好みの量入れて果肉をつぶさないように混ぜます 4 冷蔵庫でよく冷やしてできあがりです コツ・ポイント ヨーグルトとも合います。カルダモンや蜂蜜はお好みの量で大丈夫です。混ぜたあとに冷蔵庫でよく冷やして味を馴染ませた方がおいしいです このレシピの生い立ち カルダモンってとってもいい香りだけどチャイかカレーにしか使わなくてもったいないな…と思い、なんとなくキウイと合わせてみました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
●オーブンも蒸し器も不要で、絶品プリンができた 手作りプリンは優しくて懐かしい美味しさがあります。しかし難しそうでハードルが高い?と思われてはいませんか?今回は失敗しない手作りプリンのレシピをご紹介します。しかもお鍋で作れる。手作りなら、砂糖を加減したり具を加えることもできます。今回はフルーツを入れることで糖質やカロリーを抑えつつボリュームそのままのレシピ。グレープフルーツとプリンのコラボが絶妙スイーツです。 【グレープフルーツプリン】 材料と作り方(4人分) 1. グレープフルーツ(ルビー1/2個、ホワイト1/2個)は皮をむき、さらに形をくずさないように薄皮をむく。 2. 卵(3小)は割りほぐし、あたためた牛乳(1と2/3カップ)、砂糖(50g)を加え、裏ごしを通し、バニラエッセンス(少々)で香りづけをする。 3. キウイのカルダモン蜂蜜マリネ by midna 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 深さのある耐熱容器に2を流し、湯をはった平なべに入れ、湯せんで7分弱火で加熱する。竹串で火の通りを確かめ、1を並べ1分加熱する。 (糖質:21. 4g、エネルギー:169kcal、塩分:0. 2g) グレープフルーツの酸味とプリンの甘みが相性抜群。プリンは容器ごとなべで蒸しあげるので、失敗がありません。グレープフルーツは、ルビーとホワイトの二色を使うとおもてなし向きのよそゆきデザートになります。 砂糖のかわりにカロリーゼロのダイエット甘味料を使えば、カロリーを抑え、血糖値の上昇も防げます。今回のレシピには加熱しても甘さは変わらず、お砂糖と同じ重量で使えるラカントS顆粒がおすすめです。 UPDATE: 2021. 07. 15
大人気!老舗喫茶店のレシピを再現しよう! 有名店のあの味を自宅で再現できたら……。 そんな夢のような話を実現すべく、CHINTAI編集部がお店に通って徹底研究! おいしさはそのままで、自宅でも手軽に再現できるようにアレンジしたレシピをご紹介。 宝石みたいなゼリーポンチを作ってみよう! 今回の再現グルメは、暑いこの時期にぴったり! 見ているだけで涼しくなる、超人気店「喫茶ソワレ」の名物メニューに挑戦だ。 輝く5色ゼリー!「喫茶ソワレ」のゼリーポンチ 今回再現に挑戦するのは、京都「喫茶ソワレ」のゼリーポンチ。 どこか懐かしい炭酸水に、キラキラと輝く5色のゼリー。 その幻想的で涼やかなルックスに、「京都に行ったらぜひとも食べたい!」と遠方から足を運ぶファンが絶えないのだとか。 SNSでも大人気! とはいえこの夏も、まだまだ遠出は難しそう。だったら、おうちで再現するのも一興というもの! 蒸し暑さを一気に吹き飛ばしてくれる、華やかなゼリーポンチを作ってみよう! 喫茶ソワレ風「ゼリーポンチ」の作り方 喫茶ソワレ風「ゼリーポンチ」の材料(4杯分) かき氷シロップ(レモン、メロン、イチゴ、ブルー)=適量 粉ゼラチン=15g(※) ソーダ水=1本(500ml) 氷=適量 <トッピング> レモン(輪切り)、キウイ(皮をむきスライス)、さくらんぼ(缶詰)=適量 ※ゼラチンはメーカーによって固めるのに必要な量が異なる場合も。今回は液体7~800mlを固めるのに必要な量を使用。 「喫茶ソワレ」風ゼリーポンチの材料はこちら ①. まず、5色のゼリーを作る。ボウルに粉ゼラチンとお湯600mlを入れ、よく混ぜる。 粉ゼラチンの正しい溶かし方はメーカーによって異なる場合があるので、パッケージの内容をよく確認しておこう 溶け残りがないよう、30秒ほどしっかりかき混ぜる ②. ヤフオク! - 9cmポット苗 「ベビーキウイ エルダー」(1本で実.... 小さなバットやタッパーなどに各色のかき氷シロップを入れる。①を120mlずつ注ぎ混ぜてゼリー液を作る。 <かき氷シロップのおすすめ分量> ・ブルー、レモン、メロン:各40ml ・イチゴ:60ml ・パープル:ブルー10mlとイチゴ40mlを混ぜて作る ゼリーの色の濃さはお好みで調整可。60ml以上入れるとゼリーがゆるくなるので注意 5色のゼリー液ができた! ③. 冷蔵庫で1時間以上冷やし、完全に固まったら型から外し、1. 5cm角にカットする。 あとは盛り付けるだけ!
最後は、クラス全員でゲームをしました。 顔を真っ赤にしてボールを追う姿は、まるでサッカー選手のようでした。 この体験がきっかけになって、オリンピック・パラリンピックに興味をもってほしいです。 【できごと】 2021-07-16 07:54 up! 7月14日の給食 ・トマトライスのクリームソースかけ ・ラタトゥーユのチーズ焼き ・フレンチサラダ ・ゴールデンキウイ です。 今日は、パリ祭だそうです。 そこで、オリパラ給食のフランス料理です。 ルイ14世の時代の執事ベシャメルさんが作り出した、画期的なベシャメルソース。 現代でもホワイトソースとして伝わっています。 ラタトゥ-ユは、南フランスの田舎料理です。 ピクサーの「レミーのおいしいレストラン」という映画で料理評論家のイーゴを感動させた一品。 映画のおかげで、有名になりました。 野菜がたっぷりで、少し残りが多いかと心配しましたが、思いのほか、がんばって食べていました。 【給食室より】 2021-07-15 07:55 up! 7月13日の給食 ・鮭のフィッシュバーガー ・コーンポテト ・レンズ豆のミネストローネ ・メロン です。 魚料理は、残りが多くなりがちですが、揚げてバーガーにすると残りが少なくなります。また、今日の鮭は銀鮭でしたので、揚げるのがちょっともったいなかったかも。 【給食室より】 2021-07-13 19:07 up! 7月12日の給食 ・冷やしうどん ・ししゃもののりごま揚げ ・蒸しとうもろこし ・じゃが芋のそぼろ煮 ・美生柑 です。 とうもろこしは、3年生が観察した後に、感染拡大防止対応をしてから、皮むきを始めました。 とうもろこしは、むいてから加熱するまでの時間勝負です。 10時15分には給食室で、洗浄した後に加熱しました。 とても甘いとうもろこしでした。 甘いうちに食べられたのも、3年生のおかげですね。 【給食室より】 2021-07-13 19:06 up! 3年生とうもろこしの皮むき体験 1,2時間目は、総合学習の時間で、とうもろこしの皮むきを行いました。 最初に、とうもろこしの成長や、渡来した歴史についてのビデオを視聴しました。 その後、皮を何枚かむいて、観察カードにそれを書きました。 国語で学習した俳句。 一句(川柳)読みましたよ。 「あざやかな きいろかがやく やさいだな」 「子どもかな とうもろこしの 皮の中」 「いろいろな とうもろこしの 形知る」 など、力作がそろいました。 【できごと】 2021-07-13 19:04 up!
お気軽にご相談ください。 老人ホームの専門家が一緒に考えます。 介護の現場を経験しています。 どのホームを選べばよいのかわからない方でも、相談員が直接ご事情をお伺いして、ご要望にそった施設をご紹介いたします。ご希望によって対面でのご相談も承ります。 高齢者とご家族の声をたくさん聞いてきました。 当社の相談員は、老人ホーム等介護サービス事業所の責任者やお客様相談室、介護スタッフ等の経験者です。介護の現場をよく知っていますので、お気軽にご相談ください。
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