こんにちは。スギムーです。( @sugimuratakashi ) ビジネスはリピーターから利益が生まれます。 パレートの法則でよく言われる 「利益の8割は2割のリピーターが生み出している」 というのも、実際にデータを見るとおおよそそうなっていますからね。 毎日、毎年、ビジネスをしているにもかかわらず 年々、利益が増えていかないのは リピーターがついていないから 、と言えます。 で、リピーターがつかない原因というのは以前にも書いているので この4つしかないわけですが、 2017. 05. 29 こんにちは。スギムーです。(@sugimuratakashi) 「リピーターを増やす」というのは どういうことをすればいいのでしょう? 言った言わない クレーム. 顧客リスト? メルマガ?LINE? スタンプカード?メンバーズ特典? 休眠客の掘り起こしDM? ニュー... 中でも最大の問題はこの4番目の 「商品サービスそのものに不満がある場合」 と言いました。 なぜかというと、リピートしない客層というのは 「サイレントクレーマー」 という クレームを直接言ってこない人たちだからです。 直接言ってくるなら対処がしようがありますが、 知らないところでクレームになっているのですよ。 ■サイレントクレーマーとは?
ツイッターでは大喜利と同様に、「#フォロワーが体験した事が無さそうな体験」など、自らの体験を語るタグがバズることがある。 基本的にツイッターというのは自分語りツールなのだが、タグがあることで「聞かれたなら答えるしかあるまい」と、より堂々と自分語りをブチかませる上にタグがついているため、注目も集めやすい。 割と気軽に自己承認欲求風呂を満杯にでき、見る方も面白い体験談が読めるなど、ツイッターの中でも比較的良い文化である。ちなみに一番良い文化は言うまでもないが「他人のおキャット様を見られる」という点だ。 どれだけ、ツイッターが「今流行っているらしいSNSの表面0.
クレーム対応について。 サービス業の職場に勤務しています。 先日同僚がかなりの剣幕でクレームを言ってきたおばさんの対応に追われていました。 事実として聞かれた内容に対して返答すると2倍3倍にそれに被せて文句を言われ。 黙って聴きの体制に入ってると今度は、真面目に聞いてるのか、何か言ったらどうだ、との繰り返し。 相手の言った事に対して言い返すものなら『そんな事言ってない。こうやって変に受け取るんだからまともに引き継ぎさえ出来てないんじゃないか』等など(-. -;) 他にも、信用してこちらに来たのにこんな事されたんじゃ他の所に頼むしかないとまで言う始末。 上司も不在だったのを逆手に取りとにかく言いたい放題。 こちらが『それならどこなりともお好きな所へ』 と言えない事もきっと見抜いての言動。 とにかく手がつけられずただクレームを延々とと1時間聴き続けるしかありませんでした。 長くなりましたがこんな時、本当はどうしたら良かったのでしょうか? 個人的には言った言わないの水掛け論も罵倒や揚げ足取りばかりで全然要点が掴めないのも嫌だったので『上司が来たら渡すので内容を詳しく紙に書いていただけますか?』 と言ってしまいたかったのですが。 この対応だと逆上させてしまいますかね?
『店員の態度が悪い』みたいなクレームを言った事がありますか? そういうクレームを言う方はどうして言ったんですか? ちょっと思ったんですけど、売り手が『お客様は神様です』って思え。って言われるかもしれないですけど、買う方は『私の事神様扱いしてくれないんですけど』って言ってる様なもんじゃないですか。第三者として考えるとアホみたいじゃないですか。 実際はバイトなんて店の売り上げが上がっても時給が上がったりしないのが殆どだと思うんですよ。それなのに『お客様は神様』 なんて知るかよって感じじゃないですか。 商品が袋に入ってないとか、壊れてたとかのクレームなら分かるんですけど、態度が悪いみたいなのってただの悪口みたいなものじゃないですか? 相手に納得してもらう！伝わるテクニック６選【伝え方のポイント】 | クレーム対応委員会『 Ｅ-チャンネル』. お金を払ってるって言っても商品のお金出し、チップをくれるわけでもないし。 魅力的な商品を置いてたら店員とか関係無しにリピーターは出来ると思うんですよ。 現にドンキホーテとか店員目立ちませんけど、お客さん沢山居ますし。 質問がわかりにくくなりましたが、聞いてみたいのは 『態度が悪いですみたいなクレームを言った理由』と『どうして神様の様に扱わないといけないか』と言うことです。 あと海外では店員はガム食べてたりとか無表情だと聞きました。どうして日本人だけそういう事になったんでしょうか? 質問日 2011/05/03 解決日 2011/05/10 回答数 9 閲覧数 49834 お礼 25 共感した 13 クレームを言ってはないけど、よほど言おうかとめっちゃむかついたことはあります。 呉服の催事で客は私ひとりにも関わらず 『いらっしゃいませ・ありがとうございました』がない 数えきれないくらい店員さんを目で呼んでるにも関わらず気づかない(気づいても放置) 店員さんは雑談している 目があっても会釈すらしない 普段私は接客の態度が悪くてもムッとするか『ここにはもう来ない』(そして本当に行かない)など気分を害するだけです。笑顔がないとか素っ気ないとか目をあわせないとか…… でもこのときクレームを言いたくなったのは《店員に求められている必要最小限のマナーすらない》からだったと思うんです。店員として客の存在を無視するのはあまりにも無礼です! たぶん《アルバイトだからしょうがない》っていうのを超えたらクレームを言いたくなるんだと思います。 うまく答えられないけど、私はそれで言いたくなりました。。。 回答日 2011/05/03 共感した 24 質問した人からのコメント 目で呼ぶってwww声出して店員さん呼びましょうよ…wwwwいいじゃないですか?自由に店内見れて。 『私一人に関わらず』、じゃなくて、『私ひとりだったから』ですよ。 なんで買い物するだけなのに店員さんの自分に対する態度チェックしてるんですか?あなた…神様じゃないですよ?
多分ですが、クレームを入れる人はお店の責任者も含めて自分の味方だと思うんじゃないでしょうか?
7年も勤めているのに~。 次、クレーム食らわないように 対策練るしかないんじゃない? もちろん、お客がモンスターという 事故みたいな悲劇もあると思うけれど。 今こそ、切り替えていかなくちゃ。 元気出してね。 トピ内ID: 3990642111 梨 2016年8月1日 09:40 >>今回の件+七年勤めた中で クレームが度々来てるから >>態度や 切り替えができなかったのは悪いけど >>好きで嫌な態度とる奴なんかいないわ 労働環境に対する不満を、客にぶつけたことがたびたびあったのは事実なんですね。 ならば移動はしかたない、というよりせざるを得ないでしょう。 「社内でムカつくことがあるから客への態度に出したってしかたないでしょ、好きで悪態ついてるわけじゃない!」 なんて通用するわけがない。 移動で済むならマシですよ、客に悪態、しかも度々したなら解雇だっておかしくない。 しかしなんで移動が嫌なんですか? 言った言わない クレーム対策. 客にそんな態度をとるのは現状に不満やイライラがあるからでしょ? ならば部署を変わるのはいいことじゃないですか。 むしろ会社を変わったほうがいいとさえ思いますが。 トピ内ID: 0051118370 りんりんりん 2016年8月1日 23:17 客前に出る仕事から外すってことでしょ?
あれ、最悪です。 どれだけ理不尽なことを言われていたとしても、 言いたいことがあったとしても まずは 相手の意見を全部聞く こと。 ただ聞いているだけではいけません。 相槌を 打ちながら、「ごもっともです」「おっしゃる通りです」 そして事実を正確に把握して、お客様が何に対して怒っているのか正確に理解する。 例えば、 あいつの接客態度ひどくない? っというクレームであっても、 必ずしも接客態度の悪い店員に対して怒っていない場合もあります。 店長はいったいどんな教育をしているんだ! 料理は好きなのに接客で台無しだよ 取引先との大事な商談だったのに など主張は様々。だからマニュアルでは対応が出来ないのです。 相手の意見を傾聴して、相手の立場に立って共感する 、そして一度 意見をすべて需要する こと。 あなたが飲食店に対して不満に感じるときに「これがお店のルールなんで」「今日は人数少なく回してるので」 なんて自分に関係ないお店の都合を言われたら納得しますか? お店の都合はソレはソレ。お客様のクレームは全くの別物 です。 謝罪は何について謝罪するのかハッキリする。 「申し訳ございません」そんな謝罪ばかり連発していませんか? 謝り倒したらいいものではありません。 初っ端から謝罪をいい続けると言葉が続かなくなります。 そして、言葉に重みがなくなる。 また、 何に対して謝っているのか? 「言った言わない」が起こる原因は？ 水掛け諭のトラブルを防ぐためにするべきこと | 社内コミュニケーション タスク管理ツール SONR. それこそ お客様が不快に思うポイント は人それぞれ。 上記の例でいうと、 ・お店の教育に怒っている→教育不足で申し訳ございません。 ・お店の料理が好きなのに接客が残念なことに怒っている →大変ご貴重な意見をいただきありがとうございます。この度は不快な思いをさせてしまい申し訳ございません。 ・大事な商談が台無し →せっかく当店を選んでいただいたにも関わらず、台無しにしてしまい申し訳ございません。 一番いけないのは事実を把握せず、お客様が何に対して怒っているのかを分からず発する意味のない「申し訳ございません」 全てこちらに非があるわけではないのにも関わらず、ありもしない非を受け止めてすべて謝罪するのは良くないです。 クレームが起きた際の第一声は「この度は不快な思いをさせてしまい申し訳ございませんでした」 等と お客様を怒らせてしまった事実に対して 謝罪をするのが良いでしょう! 相手に対して提案して誠意を示す さて、怒られて謝って、はい終わり!
ホリエモン万博×マルシェ! ガイアの夜明けなどで取り上げられメルカリライブでも人気のバイヤー 宮原農園さん出店です? 発芽にんにくの栄養効果がスゴイ！しかも水耕栽培で自分で作れる！ | にんにく卵黄コンシェルジュ. スプラウトにんにくという、にんにくの赤ちゃんを水耕栽培で栽培しており、におい控えめ、高栄養価、そして美味しいにんにくです。 #ホリエモン万博 #マルシェ @takapon_jp — ホリエモン祭【公式】 (@hori_fes) 2018年2月2日 こちらも送料無料で1, 200円/20本なのでけっこうお安いのですが、時期によっては売り切れになっていることもあるので、要チェックです。 発芽にんにくは自分でも作れる! 引用: ダメリーマンの半農生活 発芽にんにくはスーパーではほとんど売っていないので、何だったら 自分で育てて作ってしまう というのもアリです。 にんにくとタッパーと水があればOKですし、1週間ほどで食べられる大きさに生長しますので、かなりお手軽。 家に余っているにんにくがあれば、ちょっと試してみてはいかがですか? 発芽にんにく 水耕栽培での育て方 発芽にんにくの水耕栽培は、何も難しいことがありません。ほぼ放置プレイでOK。 にんにくとにんにくを入れるタッパーなどの入れ物を用意します。 使うにんにくは中国産でも国産でも何でもOKです。 高さのない入れ物だと、芽が倒れてきてしまうので、ちょっと深めの入れ物がベターです。 にんにくの皮をむいたら、タッパーなどに入れ、にんにくが1/3~半分くらい水に浸かるように水を入れます。 日光は必要ないので、家のどこか片隅に置いておきます。 栽培中に、にんにくのニオイが気になるときは、時々水を替えましょう。 1週間ほどで、芽が10~15cmほどになったら食べごろです。 芽が出ないことがあるので注意! スーパーで買ってきたにんにくで水耕栽培ができるのですが、でも、食用にんにくの中には、 保存中に芽が出にくくなるように高温で「発芽抑制処理」をされているものがあります。 発芽抑制処理されているかどうかは見た目では分かりませんので、水に浸けてみて2日しても芽や根が生えてこなければダメってことで判断するしかありません。 また、 収穫後2, 3か月しか経っていないものや、気温が25℃以上のときは発芽しにくい ので、夏場の栽培は適していません。 にんにくの発芽に適した温度が15℃~20℃ですので、なるべくこの温度になる場所に置いておくと良いですね。 発芽にんにくの育て方は簡単だけど、10月以降のお楽しみってわけね!
芽子ニンニク作ってみませんか? - YouTube
以前にんにくの保存の仕方についてお話ししました。 にんにくの保存の仕方。 ニンニクの保存はどのようにしてますか? 常温?冷蔵?冷凍? 主にこの3つの保存方法があります。 元々ニンニクは乾燥させてから出荷されているので、保存性の高い食品なんです。 なので常温保存でも十分に保存が効きます。... この記事の中でお話しした内容は記事タイトル通り、にんにくの保存の仕方です。 その保存方法の中でにんにくをにんにくのまま 一番長持ちする保存方法は冷凍保存でした。 ですが、にんにくを醤油漬けにしてしまえば保存期間が 1年 になるんですッッッ!! これにはホントビックリしました(汗) 冷凍保存では3か月で、にんにくをまんま保存するには最長です。 なんですがッッッ!! にんにくを漬けに調理し調味料として保存する事で 保存期間がグッと伸びるのです。 にんにくを漬けにすると言っても色々種類があります。 ・オリーブオイル漬け ・味噌漬け ・酢漬け ・ハチミツ漬け ・塩漬け ・醤油漬け 代表的なものは上記の 5種類 で その中でも一番ポピュラーなのは オリーブオイル漬けと醤油漬けですよね。 にんにくのオリーブオイル漬けだと 洋風料理などには欠かせない調味料に変化しますし 血液がサラサラになる効果を高める働きがあります。 にんにくの醤油漬けは にんにくをそのまま食べたら絶品おつまみにもなります。 にんにく醤油は万能調味料として活躍する事間違いなしです! スプラウト（発芽）にんにく（命の芽）＜菜王＞ - 「かごしま特産品ねっと かごいろ」. そこで今回は、にんにく醤油の保存期間や保存方法についてお話ししていきたいと思います。 それではどうぞッッッ!! にんにく醬油の保存方法。 まずは、にんにく醤油の作り方を 作り方 ① にんにくの皮を剥き密封瓶に入れます。 ② そこに、にんにくがしっかり浸かるぐらいの醤油を入れ ③ 2~3週間ほど寝かせると完成します。 上記でもわかるように、にんにく醤油は結構簡単に作れちゃいます。 使う調味料は醤油だけですしね(笑) 保存方法は冷蔵庫での保存で1年。 常温保存も可能ですが 常温保存では 1年未満 が限界になり 冷暗所での保存になります。 キチンと密封できる容器であれば 冷蔵庫で保存していても ニオイが漏れることはないので 冷蔵保存がオススメです。 にんにく醤油は腐るのか? 基本的に、にんにく醤油が腐る事はありません。 醤油自体に 殺菌効果 があるみたいで にんにく醬油が腐る事はないようです。 ただ腐らないと言っても、酸化したりすると 風味が落ちたり色が濃くなったりします。 また腐らないだけで、賞味期限がありますよ?
1. 房から外したにんにくの上下をそれぞれ2mmほど切り落として、外皮を剥きます。 2. 切り落とした上の部分の中央につまようじのお尻を差し込み、グリグリと押し出します。すると、根本の方からニョキッと芯が出てきます。 新鮮なにんにくほど身がしまって押し出しづらいので、もし難しければつまようじの先で芯の輪郭をなぞってから差し込むとやりやすいですよ。 できるだけ長く新鮮に! にんにくの保存方法は? 生のにんにくを保存するときのポイントは、 湿気を避けること! 【常温で保存】 保存期間は約2週間〜1ヶ月ほど。 ネットに入れて風通しの良いところに置く ことで長持ちさせることができます。 【冷蔵庫で保存】 湿気が多くなるこれからの季節には冷蔵保存がおすすめです。 新聞紙に包んでチャック付きの保存袋へ入れておけば 1ヶ月ほどは持たせることができます。 このとき、できれば乾燥剤も一緒に入れておくとベストです。 【冷凍庫で保存】 たくさん買ってきた場合は冷凍保存してしまいましょう。 外皮を取り除いてから冷凍保存 すれば、かなり長持ちします。スライスやすりおろしも小分けにしてラップに包んでおけばとても便利です。 【調味料にして保存】 外皮を剝き芯を取ったにんにくを、 そのままオリーブオイルや醤油に漬けておく のもおすすめ! にんにくが浸るくらいにオイルや醤油を注ぎます。常温で約1ヶ月(醤油は冷蔵保存)ほど持ちますよ。調理に使うのはもちろん、そのまま納豆にかけたりバケットにつけたりしてもおいしく食べられます♪ にんにくの下ごしらえに欠かせない、芽を取り除く作業。一見面倒に思えるかもしれませんが、コツを覚えたらとっても簡単! 保存する際もちょっとひと手間かけるだけで、ぐんと長持ちさせられます。 今回ご紹介した芽の取り除き方と保存時のポイントを活用して、ぜひ食卓でにんにくのおいしさを楽しんでください♪ 【教えてくれた人】 飯泉友紀さん [PROFILE] 訪問調理師。オフィスや家庭に訪問し、ケータリングや作り置きなど様々な形態での食事提供を行う。キッチンがあっても作り手がいない場所へ、おかんとして食事を届けるプロジェクト「台所におかん」代表。 参考文献:「ニンニクの科学(齊藤洋監修・朝倉書店)」