夏は 『しし唐』 がおいしい季節! 旬のこの時期は、たくさん入ってリーズナブルな価格で売られているので、躊躇せずどんどん使いたいですよね! そこで今回は『しし唐』をたっぷり使ったレシピをご紹介! バリエーション豊富に、5品集めました。 それではどうぞごらんください。 ●『鶏肉のはちみつみそ照り焼き』 まずは、ご飯がすすむメインおかずから! こんがりと焼いた鶏肉としし唐に、はちみつとみそをからめた一品です。 コクのある甘辛い味つけに、しし唐の苦みがアクセントになって最高! お肉は冷めても柔らかくておいしいので、おべんとうにもぴったりですよ♪ レシピはコチラ ●『しし唐のきゃら煮』 続いては、ぜひとも白いご飯の上にのっけてほしい一品! 削り節を多めに使い、しっかり目に味つけした炒め煮です。 大量消費の名にふさわしく、その使用量はなんと2パック! 常備菜やおべんとうのおかずに、大活躍してくれますよ♪ ●『しし唐とめかじきの串焼き』 続いては、おうちで出てくるとついついうれしくなっちゃう、串焼きの登場! めかじき・しし唐・ねぎという通好みの具材にグッとくる一本です。 梅をベースにした合わせだれが、また、たまらーん! 冷酒と合わせたら、もう最高! おうち居酒屋の開店です! ●『夏野菜オムレツ』 おつぎは、在宅ランチにもぴったりなオムレツの登場! 夏野菜をふんだんに使った、栄養満点な一皿です。 材料をすべて卵液に混ぜて、こんがり焼くだけの簡単レシピ。 ナンプラーの個性的な風味と、しし唐の苦みが意外なほどマッチして、美味ですよ~♪ ●『しし唐とねぎの和風スープ』 最後は野菜たっぷりのスープ! クーラーで冷えた体にじんわりしみる一杯です。 たっぷりのねぎとしし唐は、ごま油でじっくり炒めているから、甘みもコクもアップ! ご飯と一緒に……はもちろん、飲んだあとのしめにもうってつけですよ! お弁当におすすめ！ささみの作り置きレシピ12選｜レンジでできる簡単レシピやささみとチーズの人気おかずを厳選 | 小学館HugKum. 『しし唐』をたっぷり使ったレシピ、ぜひぜひお試し下さい♪ その他の『しし唐』レシピはコチラ 料理/豊口裕子(1品目) 松本忠子(2品目) 夏梅美智子(3、5品目) 枝元なほみ(5品目) 撮影/南雲保夫(1、5枚目) 対馬一次(2枚目) 川浦堅至(3、4枚目) 文/編集部・持田
【作り置き×野菜料理レシピ】やみつき!きゅうりの甘辛漬け. 【きゅうりの保存】1本丸ごと冷凍が正解! 3週間保存できる. きゅうりの 作り 置きの日持ち期間は?酢の物にした場合は. きゅうりの大量消費レシピ特集!傷む前に作りたい絶品料理を. 大量消費レシピ!簡単すぎる作り置き「きゅうりの塩ナムル. 大量消費!きゅうりのハリハリ漬け 作り方・レシピ | クラシル きゅうり大量消費レシピ・作り方の人気順|簡単料理の楽天レシピ ★大量消費★農家直伝♪キュウリの辛子漬け by kitten遊びさん. きゅうりの大量消費!日持ちさせる保存方法と人気レシピ. きゅうりの大量消費 キューちゃん by shioharuママ 【クックパッド. きゅうりレシピ人気ランキング特選10品!大量消費におすすめ. おいしく大量消費!「きゅうり」の常備菜レシピ15選 - macaroni きゅうりの大量消費レシピ14選!捨てるのがもったいない時や. 「きゅうりだけ」で作れるおかず5選。お弁当にも使える♪. 捨てずにおいしく大量消費♩きゅうりを使った人気レシピ12選. ピリ辛きゅうりレシピまとめ!簡単に作れておつまみにもお. つくおき | 作り置き・簡単レシピサイト きゅうりを大量消費するレシピをご紹介 冷凍や長期保存法も. 大量消費や作りおきにオススメ!!"絶対ビール!"な. 大量消費にも困らない!「きゅうり」を使ったおすすめのおか. 【作り置き×野菜料理レシピ】やみつき!きゅうりの甘辛漬け. 主役にはなれないけれど、ご飯のお供やお弁当の片隅にあると嬉しい脇役レシピ。きゅうりの大量消費にももってこいです! 材料(作りやすい分量) きゅうり 200g 塩 小さじ1/2 生姜 10g A しょうゆ 60cc A 砂糖 40g A 米酢 大さじ1 A 豆板醤 未分類 2017. 07. 今が旬！ 『しし唐』大量消費レシピ 5品 | 【オレンジページnet】 - 暮らしのヒント＆プロ料理家の簡単レシピがいっぱい！. 28 staffdiary 我が家のお袋の味!「きゅうりのからし漬け」の作り方 夏野菜といえば、 トマトにナス、ピーマン、オクラなどを思い浮かべますが・・・今日は!! 畑にどっさりと実る「きゅうり」を使った、 我が家のお袋の味「きゅうりのからし漬け」について 【きゅうりの保存】1本丸ごと冷凍が正解! 3週間保存できる. きゅうりの冷凍保存を紹介。きゅうりは冷蔵庫にそのまま入れっぱなしにしていると、しなしな、ぶよぶよになりがち。しかし1本丸ごと冷凍すると2~3週間保存ができます。下処理の必要がなく、漬け物などにすると味が染みこみやすいのも特徴。 きゅうりのヘタは切り落とし、縦に切り込みを入れ、4等分に切ります。 3.
こんにちは。家庭料理をこよなく愛する、サンキュ! STYLEライターのapricot projectです。 今日はマヨネーズを使わずにつくるわが家のコールスローをご紹介します。 さっぱりとした味わいとコールスローのやさしい食感で、生野菜でもたくさんの量を食べやすいサラダです。 家族皆大好きで、つけ合わせとしても、サンドイッチの具材としても、小腹がすいたときにも…と大活躍するのでいつもキャベツ1玉分を一気につくるのですが、作り置きにならずにあっという間になくなってしまう1品です。 刻んで和えるだけ! 作り方は簡単。野菜を切って、和えるだけ。 すぐに食べてもおいしく、1時間以上おいて味が馴染んだものもおいしいのでつくり置きにも便利です。子供にも食べやすい味つけなので、これさえつくっておけばとりあえず野菜は確保! マヨネーズを使う代わりに、油分はオリーブオイルや荏胡麻油、亜麻仁油、米油…など香りや癖の少ないものを使うのでさっぱりとヘルシーに仕上がります。 【材料】つくりやすい量 きゃべつ 1/2玉 きゅうり 1本 セロリ 1本 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1 米酢 大さじ4 オリーブオイル 大さじ4~5(癖の少ない油で代用可) 【作り方】 1.きゃべつときゅうりは千切り、セロリは斜め薄切りにする。 2.ボウルに1を入れ、砂糖、塩、米酢、オリーブオイルを加えて和える。 つけ合わせにも、サンドイッチにも! たくさんつくっておけば、冷蔵で2~3日はおいしく食べられるので便利です。 わが家ではフライドチキンやグラタンなどこってりした料理のときには必ずつくる、家族に人気のメニューです。 千切りが大変な場合はスライサーなどを活用して、ぜひ一度つくってみてください! キャベツ1玉が消えていく！マヨネーズを使わないうちのコールスロー | サンキュ！. ※ご紹介した内容は個人の感想です。 掃除 時短掃除アイデアがズラリ! 100均優秀グッズやプロ厳選の掃除アイテムで、家中きれいに★ 献立 もう今晩のおかずに悩まない!1週間で5000円の豪華献立アイデアのほか、考えなくても献立が考えられる裏ワザも。
つくれぽ主 つくれぽ1000|7位:給食風春雨の中華風サラダ【作り置き】 ▼詳しいレシピはこちら▼ コメント:ほんのり甘くてやさしい酸味。懐かしい給食の味。ポイントを抑えれば作り置きも可能です。 材料(4人分) 緑豆春雨 40g きゅうり 1本 ロースハム 5枚 錦糸卵(レシピID 4033079) 1枚 ★酢(米酢使用) 大さじ2 ★砂糖 大さじ1と1/2 ★醤油 小さじ2 ★ごま油 小さじ1 白いりごま 大さじ2 つくれぽ件数:225 懐かしい給食の味でした♡これから暑くなるのでさっぱり食べられていいですね(^^) つくれぽ主 めちゃ好きな味!もう何度もリピしてます。レシピありがとう☆ つくれぽ主 つくれぽ1000|8位:パリパリ! !きゅうりの漬物 キューちゃん ▼詳しいレシピはこちら▼ コメント:フニャっとしないパリパリのキューちゃんです。 沢山作って作り置きしちゃいましょうo(^_-)O 材料 きゅうり 1kg 生姜 適量 醤油 2カップ 砂糖 250g みりん 50g 酢 50g つくれぽ件数:122 パリパリで美味しかったです♪またリピします! つくれぽ主 感動(*⁰▿⁰*)パリパリで美味しかったリピ確定‼︎ つくれぽ主 つくれぽ1000|9位:ツナ・きゅうり・コーンの春雨マヨサラダ ▼詳しいレシピはこちら▼ コメント:15分で出来上がり!! ツナマヨコーンは間違いなく美味しい!おかずに、お弁当に、作り置きにぴったり!すぐできます^_^ 材料(2人分) 乾燥 春雨 50g ツナ 1缶 きゅうり 1本 コーン缶 50g 塩 少々 ♡マヨネーズ 大さじ2 ♡酢 小さじ1 ♡からし 小さじ1 ♡醤油 小さじ1 ♡砂糖 小さじ1 いりごま 適量 つくれぽ件数:151 味付けがとってもいいですね!ツナもいいです☺︎ただ冷えると春雨が一塊になるので、すぐ食べるのがいいですね★ つくれぽ主 またもや人参入りでリピ♪ほんとお味が絶妙で美味!レシピ感謝です☆ つくれぽ主 つくれぽ1000|10位:作り置きOK☆ミネラルたっぷり大根サラダ ▼詳しいレシピはこちら▼ コメント:大根の水分を乾燥ワカメが吸収するので水分が出ません。 おまけに海草なのでミネラルもとれる! 一石二鳥の大根サラダ! 材料(3~4人分!?) 大根 10センチくらい きゅうり 1本 カニカマ 2本 マヨネーズ 大さじ1 乾燥ワカメ 軽くひとつかみ ポン酢 大さじ2 塩 少々 ゴマドレッシング 大さじ2 いりごま 好きなだけ つくれぽ件数:508 久々のリピ!美味しくて 1人で抱えて食べちゃいそう。レシピ感謝♪ つくれぽ主 ワカメがすごくいい味になっててビックリ!リピします!
>> オイソバキムチのレシピ 今回使用した食材の基本情報、保存方法、レシピなどはこちら。 >> きゅうりノート 5月~8月に作りたい保存食レシピはこちら。 >> 5月 「きゅうりだけ」で作れるおかず5選。お弁当にも使える♪. きゅうりだけで作れる副菜のレシピを紹介します。無限きゅうり、ピリ辛きゅうり、梅和え、たたききゅうり、ピクルスの5品がきゅうり+調味料だけで完成! お弁当の彩りや食卓のプラス1品に、パパっと作れて便利です。 あと一品欲しい!が、きゅうりだけで叶います おかずをあと一品ささっと作りたいときに覚えておくと便利! きゅうりだけで作れる副菜レシピをご紹介します。どのレシピも5分あれば調理完了なのが嬉しい ふだんのおかずやお弁当、おつまみにと、さまざまなシーンで重宝すること間違い. 冷蔵庫にいつも常備してあるきゅうりですが、袋ごと買ったらすべて使い切りたいですよね。きゅうりをおいしく保存する方法と、大量消費できるレシピをご紹介。意外なレシピもあるので、余らせたときはいろいろ作って、きゅうりを全部食べきりましょう。 【キュウリ大量消費作戦3】瓶詰ディルピクルス こちら 8月29日(水) 9:10 am です こんにちは。 8月に入ってからの休みの日は、毎回、 から収穫した キュウリ と トマト と戦っています. きゅうり大量消費のキューちゃん風漬物/はじめてのワンツーパンチ | 木村食堂[料理と漫画と育児] 私は大人になってからボクシングを始めたのですが、ジャブ→ストレートのワンツーをしっかり打てるやつが結局は強いと教えられましたので、きっといいボクサーになると思います。 ピリ辛きゅうりレシピまとめ!簡単に作れておつまみにもお. 「大量消費!きゅうりのピリ辛肉味噌炒め」の作り方。きゅうりの大量消費レシピです。主婦の友社「クックパッド 野菜が大量消費できちゃうレシピ」に掲載中! 材料:きゅうり、豚ミンチか合挽き肉、味噌.. 大量消費レシピ!簡単作り置き「きゅうりの塩ナムル」 <材料> 保存瓶1個分(約500ml) きゅうり・・・2本 ラディッシュ(なくても可)・・・4~5個 塩・・・小さじ1/3 ごま油・・・小さじ1 <作り方> 調理時間15分 つくおき | 作り置き・簡単レシピサイト ムリなく続けられる「週末まとめて作り置き」のコツや、時短・簡単な作り置きおかず、人気の常備菜レシピをご紹介。お弁当、冷凍保存、節約などの目的に合ったレシピがきっと見つかります。 きゅうりの漬物の作り方 [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About 夏野菜といえばきゅうり。 家庭菜園できゅうりを育てている方は多いですよね。 一度採れ始めると次から次へと採れるきゅうり。 大量のきゅうりの消費に困っていませ.
be excellent より: 2021-07-29 16:41 自家製のキムチは作った事がないのですが、これでしたら、私でも作れそうなのと家族の者も横で「美味しそう♪」と、言っているので早速、試してみたいと思います。 好きな食材の組み合わせですし、白菜、オクラ、長芋を追加しても美味しそうだなと想像しちゃいました。 返信
ヘルシーで栄養たっぷりのささみ。作り置きおかずにしておけば、毎日のお弁当に役立ちます!和え物や揚げ物、ピカタなどの子どもが大好きなレシピや、チーズと合わせたボリュームたっぷりのおかず、電子レンジでできるお手軽レシピなど、ささみの作り置きメニューをずらっとご紹介します。幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載されたなかから厳選した人気レシピばかりなので、子どもがぱくぱく食べてくれること間違いなしです! お弁当にぴったり!ささみの作り置きレシピ 【1】ささみのオーロラソース和え 3素材のコラボが絶妙!スナック感覚でサクサクおいしい♪ ◆材料 ささみ 4本 塩、こしょう 各少々 片栗粉、サラダ油 各大さじ2 【オーロラソース】 マヨネーズ 大さじ2 砂糖、ケチャップ 各小さじ1 しょうゆ 小さじ1/2 レタス、きゅうり、ブロッコリースプラウト、しそ 各適量 ◆作り方 【1】ささみは細長い斜めそぎ切りにして、軽く塩・こしょうをもみこみ、片栗粉をまぶす。 【2】ボウルに【オーロラソース】の材料を混ぜ合わせる。 【3】フライパンに油を熱し、【1】を並べて表面を2分、裏返してさらに1~2分焼く。焼きあがったら【2】のボウルに移し、よく絡める。 【4】ちぎったレタスに千切りきゅうり、ブロッコリースプラウト、しそなど好みの野菜と【3】をのせ、巻いて食べる。 ◆ポイント 全体にソースの味が絡まるように、しっかり混ぜ合わせて!
鶏胸肉の冷凍ストック術 ●サラダチキンのつくり方 人気のサラダチキンを手づくりしてみましょう。おいしさが長もちするうえ、サラダやあえ物などにさっと使えて、時間のないときも重宝します。 塩、コショウをして酒をふり、電子レンジで加熱して蒸し鶏をつくります。蒸し汁につけたまま冷まし、ラップに包んで、冷凍用保存袋に入れて冷凍室へ。 詳細はこちら。 鶏胸肉はサラダチキンにして冷凍が新常識。おかずに役立つ! ●ゆで鶏のつくり方 鶏胸肉をゆでただけの、つくりおきメニュー"ゆで鶏"。とても簡単なのですが、お肉はやわらかくてジューシーに仕上がり、だしがしっかり出たスープまで使えるので重宝します。 鍋に鶏胸肉とネギの青い部分1本分、ショウガ(薄切り)2枚、水を入れて、中火にかけ、沸騰したら1分ほどで火を止めて、そのまま冷まします。常温になるまで冷めたら、ネギとショウガを取り除いて完成! 詳細はこちら。 鶏胸肉をゆでるだけでヘルシーなつくりおきに! 鶏の品種｜もっと知りたい！お肉のこと｜日本ハム株式会社. スープまで全部食べられます<文/ESSEonline編集部>
安くてヘルシーな鶏胸肉は、食卓の心強い味方。もも肉よりも安く、身が柔らかく淡泊で、脂肪が少ないのが特徴です。 パサつきやすいといわれますが、加熱しすぎなければ、しっとりおいしく仕上がります。 ESSEonlineでも、鶏胸肉を使ったレシピは大人気。これまで掲載してきた数多くのレシピのなかから、とくに人気の「殿堂入り」レシピをまとめました。 毎日のおかずに、お弁当に、ぜひ活用してみてください。またダイエット料理にもおすすめです。 鶏胸肉のおすすめ人気レシピ12。簡単で安くて、なんといってもおいしい! ●揚げ焼きジャンボ油淋鶏 揚げ焼きでラクラク完成する、ジャンボ油淋鶏レシピです。時短ポイントは、お肉を叩いてやわらかくすること! 鶏胸肉の殿堂入りレシピまとめ。おかずに、お弁当に、つくりおきに - ライブドアニュース. 【材料(4人分)】 ・鶏胸肉 大2枚(600g) ・A[酒大さじ2 砂糖小さじ2 塩小さじ1/2] ・片栗粉 大さじ5~6 ・サラダ油 適量 ・B[長ネギ(粗みじん切り)1/2本 しょうゆ、酢、ゴマ油、いりゴマ(白)各大さじ2 オイスターソース大さじ1 砂糖小さじ2] ・水菜(2~3cm長さに切る) 1/2束 【つくり方】 (1) 鶏肉の皮を除き、フォークで数か所刺して穴をあけます。厚い部分を包丁でひらいてラップをかけ、めん棒などでたたいて厚みを均等にならし、Aをもみ込んで5分おき、片栗粉をまぶします。 (2) フライパンにサラダ油を入れ、(1)を入れて7分ほど揚げ焼きにし、焼き色がついたら裏返してさらに2~3分揚げ焼きに。 (3) 器に水菜を敷き、食べやすい大きさに切った(2)をのせ、合わせたBをかけて完成です。 レシピ詳細はこちら。 鶏胸肉もジューシーに。揚げ焼きジャンボ油淋鶏 ●鶏胸肉、キャベツ、モヤシのゴマじょうゆあえ モヤシ1袋を使いきり! 余熱で火をとおせば、鶏胸肉も驚くほどしっとりとした仕上がりに。 【材料(4人分)】 ・鶏胸肉 2枚(約400g) ・キャベツ 1/3個(300g) ・モヤシ 1袋(200g) ・塩 小さじ2 ・万能ネギ 5本 ・A[すりゴマ(白)大さじ4 水大さじ2 しょうゆ大さじ1と1/2 ニンニク(すりおろす)少し] 【つくり方】 鶏肉に塩をすり込み、室温に30分ほどおきます。キャベツはひと口大に、万能ネギは5cm長さに切ります。 鍋に水3と1/2カップ(分量外)を入れて中火で熱し、煮立ったら鶏肉を入れ、再度煮立ったら弱火にして5分ゆで、上下を返して火を止めます。フタをして30分ほどおき、余熱で火をとおしたら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに裂きます。 鍋に湯を沸かし、塩少し(分量外)、キャベツを入れてさっとゆで、水気をきって冷まします。同じ湯にモヤシを入れてさっとゆで、ザルに上げて水気をきります。 ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、鶏肉、キャベツ、モヤシ、万能ネギを加えてさっくりとあえて完成。 レシピ詳細はこちら。 モヤシ1袋使いきり。鶏胸肉のしっとり主役おかず ●鶏のキノコレモン蒸し 伝説の家政婦・志麻さんのレシピ。 肉は切らずに使うと、時短に!
フライパンで作る場合は、皮面に焼き色をつけ、肉を裏返して蓋をして弱火にし、中まで火が通ったところで加熱を止めるか、強火で一気に肉全体に焼き色をつけ、あとはアルミホイルに包み、余熱でじんわり中まで火を通すというやり方がおすすめです。 衣をつけて水分を閉じ込める! ☆鶏の唐揚げネギソース☆ by haru001 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 出典: 鶏むね肉をパサつかせず、ジューシーに頂くためには、衣をつけて調理するというのも、おすすめの調理法です。特に、育ち盛りのお子さんや、急いでご飯を作らなくてはならない場面では、より簡単に作れてボリュームも出るので、この方法で作ってみてはいかがでしょう。 お肉の周りに衣(ひと膜)つけることで、水分の流出防止にもなり、片栗粉をまぶして揚げ焼きにすれば中華系のおかずに、卵などをまとわせればちょっとピカタなど洋風にもなります。 他にも、水分の多いタレをあんかけ風にかけたり、スープや雑炊などの汁ものに一緒に入れてしまうという手もあります。 なんといっても一番のポイントは、パサパサ感を防止し、淡白な鶏むね肉にジューシィさをプラスすること。 ついつい鶏もも肉を選んでしまいがちですが、比べてみると、脂肪が少ない分、良質なお肉本来の深い味わいが感じられる鶏むね肉は、実はとっても美味しいお肉なんです。みなさんもいろいろな調理法で工夫してみてくださいね! "鶏むね肉"を使ったボリュームおかずレシピ ここからは、鶏むね肉を使ったボリュームおかずレシピを、洋風、和風、中華に分けて、ご紹介したいと思います。 お財布にも優しい、そしてヘルシーで美味しい鶏むね肉のボリュームおかずを、日々の食卓に取り入れてみて下さいね! 鶏むね肉のチキンカツ 出典: 塩、コショウ、マスタードの味付けでシンプルに仕上げた鶏むね肉のチキンカツ。衣をつけて揚げるだけで豪華な一品に!お子さんや、お父さんが喜びそうなボリュームおかず。晩ごはんのおかずにいかがでしょうか! 鶏むね肉のケチャップ炒め 出典: 優しい味のケチャップ味が、白いご飯にぴったり!冷めても柔らかいので、ご飯のおかずは勿論、お弁当のおかずにもおすすめです。 「鶏むね肉のケチャップ炒め」冷めてもやわらかく、やさしい味のケチャップ炒め。お弁当のおかずに是非どうぞ。, 鶏, 肉, フライパン, こしょう, 弁当, オイル, オリーブ, 酒, おかず, 鶏むね肉, お弁当おかず, ケチャップ フライパンで!
ぽん酢と醤油と日本酒の効果で、市販のサラダチキンレベルに柔らかに仕上がるのが魅力的♪ おかずにもぴったりな一品なので、おかず作りに悩んでいる日に、ぜひ作ってみてくださいね。 ※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。 ダイエット 時短 レシピ 簡単 手作り ヘルシー 炊飯器 美味しい 簡単レシピ アレンジレシピ 料理 節約 初心者 手料理 時短レシピ おかず 肉 料理上手 節約レシピ 低糖質 おいしい
めちゃくちゃおいしかったです( ´ ▽ `)ノ♪旦那が美味しいって食べてくれました☆ haru001 2010年10月05日 09:59 お返事遅くなって(*_ _)人ゴメンナサイ 作って下さりありがとうございます(o^∇^o)ノ あゅMaMaンさんの愛情がこもってるからね 。(ёё。)(。ёё)。うふうふ♪ また是非作って下さいね~♪ 結構何にでも使えるネギソースですよん(^▽^)/ haru001さん初めまして! 札幌からこんにちは\(^o^)/ 北海道出身なんですか? なんだか親しみがわいちゃいます(*^_^*) 昨日今日、札幌はふぶきで、今日は検診で出掛けなきゃならないのに、もう雪はうんざりです(--〆) このレシピぴは、いつもとは違うから揚げが食べたくて見つけたレシピでした。 たれ、美味しいですね! またリピさせていただきまーす! 2011年03月04日 16:06 アンジェリーナさん☆ コメありがとうございま~す(o^∇^o)ノ 札幌なんですね♪ 私は道東出身です! 北海道のざんぎ♪美味しいよね~(*´∇`*) まだまだ雪の時期が続きますね! 体に気を付けて下さい(*^^*) 私も♪ザンギの次は食べたくなるネギソース♪ 結構さっぱり食べれるんですよね~ 無性に食べたくなるんです(。・ρ・)ジュル 是非♪是非♪リピして下さいね~(o^∇^o)ノ このレシピと出会ってからは、うちで、唐揚げと言えば、このネギソースです。家族全員良く食べてくれます。今まで、唐揚げは、得意料理じゃなかったんですが、今では、自慢の一品です。 2013年06月20日 09:03 くうくっくさん☆ 嬉しいコメありがとうございます(*^▽^*) 私も唐揚げって毎回違う味で、いろいろ試したんですが 娘が産まれて、その娘がお酢を使った物が好きで(^^; 小さい頃はお肉は食べると「べー」とエキスを吸い尽くして出し(;´Д`) どうにか食べてくれないかな~とお酢を使ってネギソースをかけたら ちゃんと食べてくれたんです( *´艸`) うちの定番になりました♪ ご家族と一緒に食卓を囲む一品にして頂いてありがとうございます♪
リーズナブルで美味しい"鶏むね肉"を定番おかずに! 出典: リーズナブルな手軽さが魅力の鶏むね肉は、晩ごはんのおかずに取り入れたい食材のひとつですが、鶏もも肉と比べて、パサつきや硬さが気になる…。なんて人も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、鶏むね肉をジューシーで美味しく調理するコツと、そんな鶏むね肉を使ったボリュームおかずレシピをご紹介したいと思います。 ちょっとした調理のポイントをおさえて、毎日の食卓を彩る定番おかずにしてみませんか…。 鶏もも肉のパサつきのわけとは? どうして同じ「鶏肉」なのに、鶏むね肉は、鶏もも肉に比べて、あんなに硬く、パサパサした食感になってしまうのか…。 それは、むね肉の最大の特徴である「脂肪の少なさ」からくるもの。 むね肉は脂肪が少ない分、水分がとても多く、火を入れると その水分が蒸発してあのような食感とパサつきになってしまうそうです。 と言うことは、鶏むね肉を美味しくジューシーに調理するには、その水分を出来るだけ逃さないように仕上げるのが大事なポイントに…。 それでは、実際にはどのような調理をすればいいのか、次は調理のコツをご紹介したいと思います。 鶏むね肉をもっと美味しく…。下味と火加減が調理のコツ! 下準備で水分を補う 鶏むね肉の調理のコツ、まず一つ目は、水分をあらかじめ補うこと。鶏むね肉を使う時は、下味に塩コショウやスパイスなどをまぶすことが多いと思いますが、そのついでに「酒」と「砂糖」も一緒にもみ込んでおきましょう。 砂糖には、保水力があるそうなので、酒と一緒に肉にしっかりともみ込んでおくことで、火を入れても硬くパサパサになりにくいんだそうです。 「酒」や「砂糖」なら、味付けの邪魔にもならず、肉の臭みも一緒に取ってくれたり、嬉しい効果も! この工程を加えることで、仕上がりもふっくら、風味良く仕上がります。 火を通す時は「ぎりぎり」加熱でしっとりジューシー! 出典: 鶏むね肉を強い火で長い時間加熱してしまうと、お肉の水分はどんどん外へ出て行ってしまいます。 調理時は、ガンガン煮たり焼いたりせずに、優しく扱うというのがとても重要なポイント! "余熱で中まで火を入れる"位の気持ちで、少し短めの加熱を心がけましょう。 そのためには、鶏むね肉は調理の30分以上前には冷蔵庫から出しておき、 常温に戻しておくことがとても大事。 また、レンジ調理の場合は、加熱ムラができやすいので、厚さを均一にすることが大切です。おすすめの切り方は、観音開き。お肉全体が、均一な厚さになるので、熱がまんべんなく伝わり、加熱ムラを防げるでしょう。 お肉の大きさにもよりますが、だいたい電子レンジで600Wで2分~2分30秒ほど加熱し、 あとは自然に冷ましながら余熱すれば、パサつき感のないジューシーな仕上がりに!