TOP レシピ 雑学・豆知識 料理の雑学 にんにくから芽が出た…!食べられる?簡単な取り方のコツは? 使い切れなかったにんにくを置いていたら、いつの間にか芽が出ていて驚くことはありませんか?でも大丈夫!芽を取り除けば、にんにくを使うことができるんですよ。この記事では、芽の取り除き方や「にんにくの芽」と呼ばれている部分についても詳しくご紹介。にんにくのおいしさを堪能しましょう! ライター: 4575 子育てフードライター 小学生の子どもを持つママ、4575です。家事や仕事に忙しくてもおいしいごはんを作りたい!とレシピを日々研究中。作り置きや時短料理など、毎日のお料理を楽しく作るレシピをたくさん紹… もっとみる にんにくから芽が出た! にんにくを置いておいたら、芽が出ていて驚いた経験はありませんか?にんにくから芽が出てきたときに「もう食べられなくなっている」「芽には毒があるから捨てなくては!」と焦ってしまう方もいるのではないでしょうか? ここでは、にんにくの芽の詳しい解説と共に、野菜売り場に並んでいる「にんにくの芽」との違いについてもご紹介します。 にんにくの「芽」と「茎」それぞれどんなもの? 発芽したニンニクは食べられるの？ニンニクの芽との違いは？ - アタマの中は花畑. 一般的に、にんにくの「芽」や「茎」と呼んでいる部分、具体的にどこを指しているか知らないという方も多いのではないでしょうか?ここでは「芽」と「茎」それぞれの特徴をご紹介します。 にんにくの芽に毒はない にんにくの中心部分にある芽に 毒となる成分は含まれていませんが、 アクが強くて焦げやすいため、 取り除いたほうがよい です。にんにくを縦半分にカットしたら包丁の根元や爪楊枝などを使って取り除いてくださいね。 にんにくの芽は「芽」じゃなかった! 一般的に「にんにくの芽」と呼ばれているものは、先ほどご紹介したにんにくの中心部分にある芽とは異なり、花を付けるために伸ばす、 花茎と呼ばれる茎の部分 を指します。 市販されているにんにくは、養分を残すため栽培中に花茎を刈り取ります。さらに花茎からつぼみを切り落として茎だけにしたものが「にんにくの芽」や「茎にんにく」。にんにくの芽は やわらかな食感とマイルドな香りが特徴 です。 にんにくの芽の栄養 にんにくの芽(茎)には、食物繊維やビタミンC、カロテンなど、多くの栄養成分が含まれています。にんにくそのものを食べてもスタミナがつきますが、茎の部分も十分健康に役立つんですよ。(※1) にんにくの芽を使ったおすすめレシピ6選 1.
食べるタイミングを逃し、せっかく買ってきた野菜が無残な姿に…!なんて経験のある方も多いのではないでしょうか? こちらの写真は、今朝我が家のキッチンで見つけたニンニクです。近くのスーパーで買ってきた時は真っ白だったはずなのですが…しばらく放っておいたらご覧の有り様です。全体的に茶色っぽくなり、上部からは芽が出始めてしまいました。 ジャガイモの芽のように「発芽したものは毒があるので注意!」と言われる野菜もありますが、発芽してしまったニンニクも食べずに処分してしまった方が良いのでしょうか? ニンニクが発芽してしまった! さて、冒頭で掲載したニンニクについて、もう少し細かく見ていくことにしましょう。 先程のニンニクの上部を拡大したものがこちらです。芽は1本どころではなく、複数出てきていることがわかります。これが花壇で育てている球根であれば喜ぶべきところなのですが、元々食用として購入したものなので素直に喜ぶわけにもいきません。。。 発芽している子球を一片取り出してみました。既に芽は1cmほど伸びていますが、根はほとんど伸びていないことがわかります。 ヒヤシンスの水栽培の際にも取り上げたことがあるのですが、根は暗い場所で伸びやすい性質があります。そのため、キッチン周辺の明るい場所に放置していたこのニンニクからは根が伸びなかったものと考えられます。 ◎関連記事はこちら 【ヒヤシンス】水栽培の際、まず暗い場所に球根を置くのはなぜ? - アタマの中は花畑 先程の子球を2つに割ってみました。緑色の葉は先程の写真で見えていた部分だけかと思いきや、子球の中までしっかり葉になっていました。 発芽したニンニクは食べられるの? タイトルにも記載した内容になりますが、発芽したニンニクは 「あまり美味しくはないが食べることは可能」 なのだそうです。ジャガイモとは異なり芽に毒性はないのですが、発芽した部分を中心に固くなってしまいます。加えて、発芽によって蓄えていた栄養分が消費されるため、風味や食感も損なわれている可能性が大きいです。敢えて発芽させた状態で調理するケースもあるようですが、一般的な使い方であれば発芽していないものを調理した方が美味しいと考えられます。とはいえ、食べることはできますので我が家のニンニクも処分せずに済みそうです。 ※なお10〜11月頃であれば、畑に植えて育てることで翌春に収穫することも可能です(ニンニクの植え付け適期は10〜11月頃と言われています)。私も、今シーズンは市販の紫ニンニクを植えて育ててみています。 【ニンニク】市販のニンニクを畑に植えても発芽・成長するの?
- アタマの中は花畑 ニンニクの芽との違いは? 「発芽したニンニク」と言われると、ニンニクの芽を想像される方も多いのではないでしょうか。ニンニクの芽といえば春先に多く出回っており、中華料理などに欠かせない食材としても知られています。 ◎ニンニクの芽についてはこちら 【ニンニク】ニンニクの芽は「茎」じゃないの?〜花茎なのに芽と呼ぶのはなぜ?〜 - アタマの中は花畑 今回取り上げている 「発芽したばかりのニンニク」と「ニンニクの芽」ですが、両者は全く異なるもの です。発芽したばかりのニンニクは葉であるのに対し、ニンニクの芽は花茎(花と繋がる茎の部分)を指します。ニンニクの葉も食べられないこともないと思いますが、食用目的であれば「ニンニクの芽」の方をお勧めします。 送料無料 青森県十和田産 福地ホワイト六片 バラにんにく 1kg (国産 ニンニク 青森県産 福地ホワイト六片種 日本産)
73 ID:iTwHTQuE 月の裏側 検索しちゃいや~ん 67 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 21:13:16. 39 ID:ItX0Za7M >>1 スレタイ見ただけで肌が痒くなる。 スレ開かない方がいいんじゃないかと思いつつも、 不快感を減じる知恵があるかもと。 あとは結局怖いものみたさかw 病気とか寄生虫とかを連想させるからじゃないの? 中程度ってブラウザの表示拡大や縮小でちょくちょく出たりするよな 70 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 21:58:19. 71 ID:fyFp3JN2 >>18 隣のタガメはたまげたタガメ、おらのタガメはたまげぬタガメ ↑と、↓ブツブツな奴らが騒いでます ・・・・・・・・●●●●●●●● ・・・・・・・・●●●●●●●● ・・・・・・・・●●●●●●●● ・・・・・・・・●●●●●●●● ・・・・・・・・●●●●●●●● ・・・・・・・・●●●●●●●● ・・・・・・・・●●●●●●●● 。。。。。。。。◎◎◎◎◎◎◎◎ 。。。。。。。。◎◎◎◎◎◎◎◎ 。。。。。。。。◎◎◎◎◎◎◎◎ 。。。。。。。。◎◎◎◎◎◎◎◎ 。。。。。。。。◎◎◎◎◎◎◎◎ 。。。。。。。。◎◎◎◎◎◎◎◎ 。。。。。。。。◎◎◎◎◎◎◎◎ 👀 Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) 73 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 22:36:08. 57 ID:E9htZcNG 74 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 22:37:33. 07 ID:Ty64IoJ/ >>73 カイコさんかわええやん このスレの画像はゼッタイに見んぞ 76 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 22:41:22. 20 ID:Z7zONRy0 それよりノキアの新作スマホを見てくれ ttpss. 77 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 22:42:33. ブツブツした穴が怖い『 トライポフォビア 』の原因と治し方 | 心理学の時間ですよ！！. 99 ID:gckwu4xm ブツブツって言葉がもう無理です 78 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 22:44:41. 63 ID:AiUUca5f お蚕さま 79 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 22:55:44.
18 ID:0tsVAs3K 同じパターンの連続が苦手な人って、天井や地面のタイルはどうなん? あれだと細かくないから大丈夫なのかね 80 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 22:56:59. 97 ID:AiUUca5f ウオノメだかタコが足の裏にできてしまい、 風呂上りにナイフで自分で削って治療したことがあったんだけど、 削っていくうちに、こういう構造が現れたのを覚えている。 この構造を全部削り取ってしまったときに痛みがとれて治った。 1ヶ月以上かかったかな。 81 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 23:02:49. 01 ID:4LJK/m+M 蓮は気持ち悪いな あれは中になんか幼虫いるみたいで気持ち悪い それ以外はあまりわからん 82 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 23:09:05. 04 ID:AiUUca5f トライポフォビアは天然痘に対する防衛反応として自然選択されたんじゃないだろうか? 【社会】ブツブツした穴の集合体が苦手…「トライポフォビア」の原因 (※観覧注意) | はやい速報. トライポフォビアの人ほど助かったとか。 83 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 23:12:45. 96 ID:j17nBQxf 脳の中に特定の幾何学模様に反応する細胞があって ブツブツは身の危険ありって情報が流れるからとか何とか 84 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 23:13:20. 65 ID:9HlNPSg0 >>21 美男美女じゃなくても結婚できるのはそういうことだったのか。 蓮は何度も見ると割と慣れる ダイランチンで画像検索してでてくるものもそんな感じでいやや 88 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/27(水) 00:26:20. 42 ID:vcJICUM8 ヒョウ柄は? 大阪に多いらしい 89 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/27(水) 00:26:47. 33 ID:OfkGbayT >>86 ダイランチンで文字検索かけたら歯肉増殖症なんていういかにもヤバゲな単語がヒット。 画像検索しなくてよかったわw >>2 確かに最も美しくない >>88 ニダ顔の関西弁はヒョウとか集合体とか関係なしに(ry >>2 日本人から見るとトとかロとか断片的なパーツを無意識に読んで意味を抽出してしまうからだと思う 1人エッチの提灯みたいに奇跡的に読めれば気持ち悪くない 93 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/27(水) 08:21:37.
1 しじみ ★ 2019/02/26(火) 15:32:10.
60 ID:zspZrsPb 私はハングル文字を見ると吐き気がします あの文字には平衡感覚を狂わせる何かがあるような気がします 3 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 15:49:31. 35 ID:F2uJ+eUh 気持ち悪すぎて、文章すら読みたくない。想像すんのもイヤ。 テレビのリモコンも大嫌い。 4 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 15:49:42. 30 ID:oMk3O57W >>2 あ、オレモ 5 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 15:51:19. 07 ID:IT30gtfI このスレのURLは開かない 6 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 15:54:28. 90 ID:3zctwgq+ >1 壊して中の物出したくなる。 後で勝手に出てくる生き物系には思わないけど。 7 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 15:55:37. 41 ID:1zXJR3Fp >>1 バーコードみてもCQコードみても気持ち悪くないけど 同じ模様が繰り返しあるのをみると体中がむず痒くなる 8 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 15:56:36. 85 ID:1zXJR3Fp >>6 >後で勝手に出てくる生き物系には思わないけど。 おまえ、庭石はがしたら小さい虫がわらわら出てくるのも平気なのかよ 9 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 16:00:05. 58 ID:hJekZDMi ハスコラかよ 正直中の種をピンセットで一個一個抜いてったら気持ちよさそう だからあんまり嫌悪感はない 11 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 16:00:55. これがどのように見えるか嫌いですか？あなたはトライポフォビアを持っているかもしれません - ファッション - 2021. 06 ID:3zctwgq+ >>8 大丈夫。 いきなり部屋に出た虫には弱いけど 12 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 16:01:44. 19 ID:E9htZcNG 蜂の巣とかCRTや液晶のピクセルを観るとぞっとする。 13 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 16:02:35. 18 ID:JromJzXA 単に感染症の皮膚とかを連想させるからじゃないの?
62 ID:HEL4mSCo >18 コオイムシじゃね? コモリガエルがグロかった。 皮膚病を連想、感染るとヤバイで 生存確率を上げる生理的嫌悪が引き継がれたかもー 勇気のあるやつだけ、「過剰歯」ってことばで画像検索してみ? 震えるぞw なんつーか、人間にはそれなりの審美に対する意識があるんだろうなぁと思う 「こうあるはずがない!」という気持ちでいっぱいになる 蓮の花托嫌いは卒倒するだろうな 4~5歳で亡くなった子供の頭蓋骨なんか見たら 乳歯の上下に「生え変わり待ち」の永久歯が 顎骨の表面に埋まってブツブツブツブツと 30 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 16:57:12. 30 ID:d76QdtBT 蛇、蜘蛛と同じように遺伝子に組み込まれた 生命の危険回避装置だと思う。 気持ち悪いのが正常 平気な人はむしろ異常 31 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 17:02:41. 48 ID:aU+fuNzQ スレタイとは違うがbotflyを猫から引っ張り出す動画を見た時にはこの世の終わりのような恐怖を感じたわ 32 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 17:10:33. 91 ID:vWXaE/pc >>3 キーボードはいいのか? iPhone発明されてよかったな。じゃなければBlackBerryだったもんな。 33 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 17:13:27. 89 ID:64KkGkLV 草間彌生の絵とか嫌いだよな? 34 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 17:16:07. 56 ID:DWoQq4XS >>13 天然痘とかヤバイからな 35 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 17:21:25. 14 ID:xL7dcCqE >>13 >>34 本能に刻まれているんよ 36 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 17:22:01. 52 ID:pJGhuWK9 37 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 17:28:05. 29 ID:V0ujnvp6 それでいて良くイクラが喰えるな 感染症や寄生虫症に直結するからでしょ 鳥だって色彩や模様でつがい候補に健康をアピールする 当然繁殖成功に寄与して、嫌う性質が残る 39 ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/26(火) 17:42:09.
!安定の美味しさでしたお店からの帰り道・・・何かと思ったらおナスでした🍆こんな集合体も苦手です コメント 4 いいね コメント リブログ 物の移動と遠隔操作 セルフケアクリエーター ジェニィはごきげん!
44 螺旋 蛆 蝿 を検索してはいけない 馬 蝿 を検索してはいけない 178: 名無しさん@1周年 2016/04/23(土) 23:51:37. 80 QXZy/ 185: 名無しさん@1周年 2016/04/23(土) 23:52:39. 53 なんかもうネットもオワコンだな・・・ 完全にネタ切れだろ・・・ 同じネタの使いまわしばっかり・・・ 188: 名無しさん@1周年 2016/04/23(土) 23:53:03. 33 コロッケの中にソフト麺が入っているのがだめだった。 それが視覚的に気持ち悪いものは食べられないと気付いたきっかけ。 ちなみに弟はシイタケの傘の裏のひだひだが気持ち悪いそうで 食べられない。 192: 名無しさん@1周年 2016/04/23(土) 23:53:37. 49 蝿の目の顕微鏡写真は、気味悪い。 193: 名無しさん@1周年 2016/04/23(土) 23:53:55. 73 大きな工場が苦手 湾岸の巨大倉庫などに威圧感をおぼえる 195: 名無しさん@1周年 2016/04/23(土) 23:54:05. 42 わしゃ白いイチゴが苦手 キモくない? 244: 名無しさん@1周年 2016/04/24(日) 00:03:13. 78 >>195 いちごっ鼻 308: 名無しさん@1周年 2016/04/24(日) 00:13:51. 44 >>195 グロ 389: 名無しさん@1周年 2016/04/24(日) 00:30:51. 13 >>195 赤いのほじくりたくなる 196: 名無しさん@1周年 2016/04/23(土) 23:54:13. 04 最近、子どもの名前に蓮の字使う親多いけど 蓮コラとか知らんのやろな 203: 名無しさん@1周年 2016/04/23(土) 23:55:45. 72 >>196 すごく効果的なイジメを思いついてしまったわ 199: 名無しさん@1周年 2016/04/23(土) 23:54:56. 54 >138 保育園児の時に色盲検査でこれと似た絵を見せられ、怖くて泣いた。 数字は読めたが、グロさにノックアウトされたよ。 おかげで、数日後に親同伴で追試があった。。 読めないんじゃなく、怖いんだっつーの!! 209: 名無しさん@1周年 2016/04/23(土) 23:56:49. 79 若槻千夏はトラウマ 219: 名無しさん@1周年 2016/04/23(土) 23:58:40.