2019年4月26日 公開 料理 今月も家menをご覧の燻製をご趣味とされている皆様、こんにちは。燻製ニストの佐藤暁子です。 ゴールデンウィークも間近ですが、燻製の計画は順調に進んでいますか? 糖質カット炊飯器の実力はどんなもの？仕組み、カット率、味など、メーカーごとに徹底検証！. バーベキューで燻製なんてのもいいですよね。 前置きはこのくらいにしておいて、今回は連休中のちょっとした隙間でさっと作れて、感動を呼ぶ世界一のベーコンを作ってみましょう! あ、世界一というのは自己評価ですが、友人・家族・燻製教室でそれぞれ振る舞ったところ大・大好評でしたので、我ながら「世界一のくんたま」に続く究極のレシピだと確信。 この連載も今回で12回目。一周年の記念すべきメニューですので、絶対に作ってみてくださいね。 材料 ・豚肉(国産肩ロース肉)300g前後 ・砂糖 大さじ1 ・ソミュール液(水100cc 、塩10g、砂糖5g、ニンニクスライス1/2かけ分、黒コショウ大さじ1を鍋に入れてひと煮立ちしたら冷まして、しっかり冷やしておく) ・道具(スモーカー、アルミホイル、スモークチップ、網、ジップロック、キッチンペーパー、ピチットシートなど) 作り方 お肉は豚肩ロースを使用 まず使用するのは豚肉。 私としては国産の豚肉を使いたいのですが、豚バラ肉だと脂が多すぎる気がします。 その点、カナダ産やアメリカ産の豚バラ肉はちょうどいい塩梅なのですが、私はどうも国産へのこだわりがあって、いつも 「国産肩ロース肉」を使います。脂の量といい、柔らかさといい、私好みのベーコンになります。 ちなみにヒレ肉は、とんかつには向いているけど、燻製にすると少し固くなります。 使用する豚肉は300g前後のもの。これだと大体12~13時間で完成します。 ポイントは「塩」ではなく「砂糖」をまぶすこと! ここでさっそく、世界一のレシピのポイントです。 砂糖大さじ1を豚肉全体にまぶします。 今までは塩をまぶしていましたが、今回は砂糖です。 豚肉に塩をまぶすのは、浸透圧で食材の水分を出し、その後にソミュール液の味を染み込みやすくするため。あるいは時短目的で塩をまぶさず、いきなり漬け込み液に入れることもありました。 でも、肉じゃがを作りながら思い出したんです。「伊東家の食卓」で「肉じゃがを作るときに砂糖を最初に入れることで、その後の味が染みやすくなる」と言っていたことを。 たしか 砂糖は粒子が大きくて、それが最初に食材に入ることにより、するするっとスムーズに味が染みる のだとか。「さしすせそ」にはちゃんと意味があったんですね~。 「伊東家の食卓」、覚えてますか?
冷蔵庫の常備品「ベーコン」。 これが、じつは簡単に手づくりできてしまいます。自分でつくれば塩気も調整できるし、そして何より燻製の風味が段違い! スライスされた既成品と違って、分厚く切ってムシャムシャと豪快に食べる……なんてことも可能になります。 簡単ではあってもけっこう時間はかかるので、そこは「 燻製をつくるという優雅な時間を過ごす 」と逆に楽しんでしまいましょう。 というわけで買ってきました。 豚バラ肉2キロ!
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ぶたくん 最近は糖質をカットできる炊飯器がいっぱい出てるらしい ぶたくん 色々あるけど、どれがいいんだろう… こんにちは。 糖質制限がどんどん認知され始め、糖質=太る、とか糖質=不健康、というイメージが浸透してきたように思えます。 そのなかで以前に炊飯器に入れるだけで糖質をカットできる「糖トール」を紹介しました。 これは家庭のどの炊飯器にでも使えるものですが、最近は炊飯器そのものに糖質をカットする機能がついているものがあるので、それを紹介したいと思います。 スポンサーリンク 糖質カット炊飯器は結構ある 日立やシャープ、パナソニックといった超大手の家電メーカーはまだ参入してきていないものの、山善やアイリスオーヤマなどのメーカーが糖質カット炊飯器を次々に開発し、販売しています。 そのなかで今回はAmazonで買えて、そのメーカーで評価が高めのものを紹介していきます。 糖質オフ炊飯器メーカー一覧 今回紹介するメーカーは以下の通り。 山善 アイリスオーヤマ サンコー 石崎電機 ダイアモンドヘッド 順番に紹介していきます。 スポンサーリンク 山善の糖質オフ炊飯器 山善からは3合炊きの糖質カット炊飯器が販売されています。 残念ながら5. 5合炊きなどはありませんでした、 3合炊きのみ です。 他の糖質カット炊飯器と同じく内がまを利用して糖質を外釜に逃がして糖質をカットする仕組みのよう。 糖質カット率は16. 5% としています。 操作も簡単で【白米】【早炊き】【減糖】ボタンしかないので、見た目にもわかりやすく、操作ミスが起きない簡単設計です。 また、内がまに野菜などをいれて蒸し料理器としても利用出来るよう。 ここは単純に蒸し器としての応用ですね。 カスタマーレビュー アマゾンでの評価は 星5つ中の3. 9。 高評価な理由としては 軽いこと 操作が簡単 普通に炊ける など 糖質カット機能がついてるけど普通に使えるところが便利じゃん 、ってことみたいです。 逆に低評価な理由としては 保温機能がダメ 臭いがちょっと… タッチパパネルの反応が△ とのことで 炊いたらさっと食べないといけない とのことです。 あまり長持ちするような感じではないようですね(;´∀`) とはいえ、値段が安めなのでこんなもんかな? という値段相応との意見が多かったですね。 一人暮らしで自分が食べる分だけを炊くなら問題のない商品だと思います。 スポンサーリンク アイリスオーヤマの糖質オフ炊飯器 こちらはアイリスオーヤマの糖質オフ炊飯器。 普通の炊飯器モードに加え、 糖質10%カットモード、糖質20%カットモードが あり、状況に応じて糖質の割合を選ぶことができます。 また、白米以外にも麦や雑穀米、玄米など8種類の穀物に対応しているので、白米以外を炊く場合でも問題なく利用可能です。 また、お米以外にも煮物コースなどもあり、お料理にも使える様ですね。 カスタマーレビュー アマゾンの評価はまだありません。 ですので、アイリスオーヤマの公式サイトから評価を引っ張ってきました。 それによると星5のうち、4.
自動車ライターがズバッと解説!
私の軽自動車N-WGNターボの毎月平均維持費(2年間平均)を毎月約4万円と計算しました。 毎月の車維持費は、おおまかにこれら要素で計算できます。※後半にリアルな計算方法お伝えします。 2年毎の車検費用と自賠責保険、 毎年の任意保険、 ガソリン、 駐車場(月1万程度)、 適時メンテナンス費用 (下記の消耗品参照)、 私個人の軽自動車では、上記1~5の月平均(2年間)が約4万円だった訳です、 最初に種類が多い、上記5番メンテナンスでの消耗品と交換頻度をお伝えします。 軽自動車の消耗品名と交換時期 エンジンオイル 普通車は1年、ターボは半年で交換 エンジンオイルフィルター 2回に1回交換 エアクリーナーエレメント 50, 000キロごとに交換 バッテリー交換 セルモーターが廻りにくい時に交換 冷却水交換 2年ごとに交換 スパークプラグ 20, 000キロごと交換 タイヤ交換 タイヤ溝が1. 【ハリアー購入勢必見】トヨタ ハリアーを買うなら維持費が安いのはハイブリッドモデル！ だが、あまり乗らないユーザーはガソリン車で十分だった（MOTA） | 自動車情報サイト【新車・中古車】 - carview!. 6㎜以下で交換を考える オートマオイル 30, 000キロごとで交換 ブレーキフルード 2年毎交換 ブレーキパッド(前後) 40, 000キロごとに交換 ブレーキシュー 40, 000キロごとに交換 ワイパーブレード 1年に1回交換 ※車種やタイプで消耗品価格が大きく違うために、金額は明記していません。 私個人の軽自動車維持に必要な全てを月平均にして約4万円、それはお伝えしました。 それが普通車なら税金も車検もメンテナンスも全てがアップし、最低でも毎月6万円前後が必要になると考えます。 それでも車を維持したい、そう考えますか? 次は上記1~5番までを簡単に詳細に試算できるデータ、計算方法をお伝えします。 これが正確な車維持費計算方法! 上記の消耗品交換時期に加え、支払時期が違う税金や保険等のタイミング全てを合わせて見てください。 そうすれば車にいつ& いくら支払うのかが判明します。 そして月平均維持費が把握できます 、 完全コストが判明します。 自動車税(÷12ケ月)※毎年5月支払 重量税(÷24カ月)※車検時に支払う 車検費用(÷24カ月)※新車は÷36カ月 自賠責保険(÷24カ月)※車検時に支払う 任意保険(÷12カ月)※毎年の契約更新時に支払う ガソリン代(毎月の平均) 駐車場(毎月分) タイヤ&オイル交換、バッテリー、その他消耗品&メンテ必要経費(÷12カ月) ※メンテ費用見積もりはカーショップに聞くと便利です。 洗車に熱心ならシャンプー&ワックスと労務費で月1回=1500円?