食事、笑顔での対応、お店の清潔さやインテリアなど何でも褒めてもらえると、やる気に繋がります。 中でもやはり「あなたの笑顔が良いね」と、料理やお店についてではなく、自分の良いところを褒めてもらえると本当に嬉しく、やりがいに繋がります。 全体を見渡す力がつく 先にも書きましたが、お客様が動く前にスタッフが動けるように全体を見渡したり、一気に沢山のお客様が来店した時の、注文を取る順番と料理提供の順番などを考えることで、優先順位のつけ方や自分でできる範囲と他のスタッフに頼む範囲の見極めなどをするようになり、効率良く仕事する力が身に付きます。 仕事量と自分の能力を知ることは、飲食店での接客業以外でも役に立ちます。 飲食店ホールに向いているのは?
画像素材:PIXTA ホールスタッフの仕事は、ご案内、オーダー取り、料理の提供、食器の引き下げ、レジなどなど数多くあり、すべてがうまく連携できないと、お客様を待たせてしまうことになります。お待たせしていると思うと、さらに焦ってしまってうまくできなくなることも…。 人手不足の飲食店では一人でたくさんの役割を担うため、とくにこういった状況に陥りやすくなります。そこで今回は、ホールを上手に回すコツをご紹介! 飲食店でホールを上手く回すのにお悩みの人はぜひ参考にしてください。 ホールを上手く回せない原因は?
最低でも3つぐらいはないと2人以上で働くのはキツイと思います。例えば、3人で回している時、ホールのメンバーそれぞれがお店の状況を見て、「今の仕事の優先順位は、仕事A・仕事B・仕事Cの順だな」と思ってるんです。周りをよく見て共通のそれが頭に描けるのがあなたの目指さないといけないことです。 今のあなたはきっと目についた仕事Cをやってしまったり、自分の頭の中に唯一ある仕事Aを他の人に取られて何をしたらいいかわからなくなったりするのではないでしょうか? 3つぐらいはする仕事を優先順位を決めて頭の中に持っておきましょう。 それで「接客は先輩に極力任せるべき」という指示があるんですね。こういうルールがあるとホールの仕事が分業気味になりますね。これは実際楽だと思いますよ。忙しくなると非効率的になりがちですが、あなたのやる仕事の範囲を狭めてくれているのですから、基本的には色んなことをしなくていいってことです。 なので「お客さんに注意を向けながら、雑用や準備をする」というのがあなたの仕事でしょう。先輩の体は一つしかないので、お客さんが2箇所以上で店員を呼んでいたら、あなたも行かないとダメなんでお客さんの状況がわからないといけません。あなたの現在期待されている仕事はそれだけなので、焦らないでまずはその型にはめて仕事をしてみて、段々と慣れてホール全体を見て動けるように頑張ってみてはどうでしょう? 回答日 2011/05/14 共感した 7 質問した人からのコメント 皆さんのおっしゃる通り、私はいくつかの仕事を頭に入れ、更に優先順位を組み立ててから行動というのができていませんでした。先輩方の行動の意味も、深く考えれていなかったです。これから地道に慣らしていき、いずれは「見ればわかる」ようになりたいです! 【場面別】飲食バイトのホールの優先順位とは？【できるバイトの回し方を紹介】 | tetelog. 全員をベストアンサーに選ぶことはできないので、最初に回答していただいた方を選ばせていただきました。回答して下さった皆さま、本当にありがとうございました! 回答日 2011/05/15 一緒に働く先輩が「今、何がやりたいのか?」「何を考えているのか?」を考えてますか?複数で働く場合、重要ですよ。相手の行動を読まないと優先順位も役に立ちません。私が始めた20数年前に比べて、今の人は、これが苦手なんですよ。それが理解できる2人であれば仕事中に一切会話せずにスムーズに廻せます。フロントとバックと役割を指示してもらったんなら簡単ですよ。「先輩への奉仕」を考えてください。もちろん客席の事を考えながらです。「先輩、気付いてないな」もしくは「廻らないな」と思えば接客をすれば良いのです。先輩の立場にならないと仕事がぶつかり合います。こんな無駄な事はありません。「A」「B」「D」を先輩がやるみたいだから、裏の「E」「F」は自分が担当しよう。あ、先輩「C」が出来そうにない。じゃ自分が。という具合です。目先の仕事にカブッと食い付くだけでは効率が悪いです。全体の優先順位と先輩の優先順位、それをスムーズにするためには自分は何を優先順位にしなければいけないのか?を、いつも考えておく必要があります。 頑張れ!
(^-^)/ 回答日 2011/05/15 共感した 5 まずは優先順位を知ること。案内、注文、お料理、レジ、バッシング…。 ピーク時など色々重なると思います。こんな状況のときどうすればいいのか、どれを優先すればいいか分かっていますか? もしわからないのであれば先輩方に聞きましょう。うちのお店も人数が少ないのでかなり忙しくて大変でした。でもピーク時は1人1人に役割がありました(案内する人、注文する人、ひたすらバッシングする人…等) 役割的なものは決まってないのでしょうか? 満席状態、することが無いなら中間バッシング→お客様がレジに向かったらすぐにバッシングできる(中間のおかげで片付けも早い)→すぐに案内できる… という感じで回転も早くなりますよね。 あと周りの動きを見ることも大事です。自分は一緒に働いていた人の動きは理解していたので、その人に合わせて動いていました。 注文はこの人が行くから自分は行かず他のことをしよう…案内はこの人がするから任せて自分はバッシングしよう…この人は料理運ぶの遅いから手伝おう…など。 周りが見えてる、見えてないはこの辺のことかな? 忙しいときほど押さえたい！ 飲食店のホールを上手く回す３つのコツ 求人＠飲食店.COM. 色々な状況を体験して学んでいけば段々慣れてくると思いますよ。 回答日 2011/05/14 共感した 2
こんにちは!ビー・グルーヴのブログ担当です。 今回は忙しい飲食店のホールをうまく回す方法を紹介していきます。 飲食店は回転率を重視している店が多く、回転率を上げるために効率的に動くことを求められます。 ここではどう動けばホールを効率的に回すことができるか、具体的な動きを記載していきますので是非とも参考にしてくださいね。 忙しい飲食店のホールをうまく回す方法とは?
飲食店のバイトの、効率のよい動き方について。長文です。 私が働いている店は、個人営業の店で、ホール担当の店員は、ピーク時には三人、暇な時には一人で回しています。 勤め始めて一年以上経ち、仕事もミスが無い程度には覚え、一人でホールに立つことも問題ありません。 ですが、いつまで経っても「仕事をしているだけ」で、うまく「チームとして動く」ことができません。 一人で回している時はそうでないのに、複数人になると、途端に今自分が何をすべきなのかわからなくなります。 今自分が何をすれば他の人が働きやすいのか?効率よく仕事をこなせるか?
生理前になる決まってヤバいほど超やる気なしの無気力感におちいる女性って結構多いですよね。PMSが原因と考えられますが、真面目な女性に限ってそんな自分を許せなくて、かえってイライラしてPMSと言われる生理前の症状を悪化させる場合があります。そうならないように無気力改善への対策をご紹介しましょう! 1) 生理前の無気力感の原因は? 2) どうすれば無気力状態から脱出できる? 生理前はなんにもやる気が出ない..これってPMS？ | 生理前のイライラ！つらいPMSを改善したい！！. 3) 生理前の無気力対策、環境編 4) 生理前の無気力対策、薬やサプリ編 5) PMS改善にお勧めハーブティー 生理前の無気力感の原因は? 生理の前になるとやってくる無気力感や憂鬱は、「セロトニン」という物質が大きく関係しているようです。PMSの時期、つまり生理前排卵時に起こる女性ホルモンの急激な変化で、脳内物質の「セロトニン」の分泌が低下するんですね。このセロトニンは、やる気・活力といった元気をコントロールしている幸せホルモンと呼ばれるものですから、これが低下するということは、当然やる気なしー、イライラするー、どうにでもなれー、って気持ちになってしまいますよね。 もともと真面目な性格な人なんかは、こんな気持ちになる自分が許せなくてイライラが悪化し、それによってストレスが頂点に達し、今度はPMSの身体的不調まで現れてくるというPMS恐怖の悪循環に陥ってしまうんです。 どうすれば無気力状態から脱出できる?
"生理前の無気力"に対して、セルフメディケーションはお勧めしていません。 前に「薬を使っても改善が見られなかった」場合や、「いつも生理前に同じような症状が起こる」「生理前以外でも無気力が起こる」という場合は、一度病院で診てもらうと安心です。 ひどい倦怠感は「PMDD」かも 生理前、PMSの症状が現れる人の中にも特に 精神的な重い症状があらわれる場合 、その症状をPMDD(月経前不快気分障害)といいます。 PMDDの主な症状 気持ちの落ち込みがひどい 鬱な気分になる 否定や不安の感受性が強くなる イライラする 怒りっぽくなる 物事に集中できない 今まで興味があったものに興味がなくなる 通常時より疲れやすい 異常に眠くなり、長い時間睡眠を必要とする 眠れない 死にたくなる 頭痛 病院に行くべき? 生理前に、 ・ひどい無気力や倦怠感で日常生活(仕事・学校・家事など)に支障をきたす ・「死にたくなる」「何も手につかない」など重い精神症状があらわれる などの場合は、一度病院に行くことをおすすめします。 受診するのは何科? 生理前の精神不安の症状は、婦人科か産婦人科に相談しましょう。 婦人科・産婦人科を探す ※生理前に限らずに、不安感・喪失感・うつ傾向がある場合は、精神科や心療内科に相談しましょう。 精神科・心療内科を探す 合わせて読みたい 2020-05-21 心療内科で初診を受ける際の流れについて、お医者さんに聞きました。当日準備していくことをはじめ、初診でかかる料金、診断書はもらえるのかどうかも解説します。
私は貧血に気づかず 毎日だるく 生理の時なんか 生きていたくないほど塞ぎ込んでいましたが 顔色の悪さを指摘され貧血検査し 貧血が重いことが判明しました。 貧血治療をしてからは心身ともに元気になりましたよ!
生理痛のみならず、その前にやってくる心と体の不調。BAILA読者世代も実感していました! ウェブメディアに登場以来、共感の嵐を巻き起こす異色キャラ"生理ちゃん"とともに生理&PMSの原因と対処法を徹底研究!
若いころから生理中はやる気がでません 生理痛がひどいのもあって、必要以外の外出もしたくはないし、人に合うのも億劫です。 独身時代、毎月やってくる 「やる気のなさ」 を祖母や母に 「なまけもの」 と言われ 結婚してからは、このやる気のなさに精神的な落ち込みが酷く 「わがまま」 と言われては落ち込み、時々、トイレにこもっては泣いていた日もありました。 離婚してからは、精神的落ち込みはなくなったのですが、とにかく一日中眠っていたい、誰とも会話もしたくない。テレビの音も苦痛 生理が終われば、ころっと症状が消えるんですけどね。 私のような「やる気のでない」生理中の症状は「生理うつ」と呼ばれているみたいです。 あなたも毎月「うつ症状」に悩んでいませんか? 生理前・生理中の鬱っぽい症状の原因ってなに? 生理前で仕事に集中できない！だるい眠いときのやる気の出し方は？ | 幸せな生活のためのちょっとした工夫. 女性らしい体を作る卵胞ホルモン(エストロゲン) 妊娠しやすいからだ作り、子宮の環境を整えてくれる黄体ホルモン(プロゲステロン) この2つの女性ホルモンは約28~38 日の月経周期にあわせて交互に分泌される量が変わります。 そして分泌される量によって女性特有の悩みが出てくるのですが、病気のように薬を飲んで治りました! !とはいかないんですね。 毎月やってくる女性特有の憂鬱な悩みPMS(月経前症候群) 生理後半から排卵期にかけてエストロゲンが多く分泌されているときには心も体調も良く、やる気に満ちて幸せな気持ちになりやすくなります。 反対にプロゲステロンがたくさん出る生理前から生理中にかけては、気分が落ち込みやすく、ちょっとしたことでイライラしたりしやすくなります。 生理と生理の中間は、集中力も高まり新しいことにもチャレンジしたくなるのに対し、生理前から人と会うのも辛くなったり、涙もろくなったりするのは女性ホルモンの影響のようです。 毎月やってくる気分の落ち込みも、症状がひどくなれば「鬱状態」が酷くなってしまい、日常生活や社会生活にも大きく支障をきたしてしまうこともあります。 では、どうやったらこの悩みを解決できるのでしょうか? 毎月悩まされる生理中の落ち込む気分を解消する3つの方法 「なまけもの」「わがまま」と言われた私の「生理うつ」 毎月くる症状に泣けてしまったのは精神的なものも大きく影響していたかしれません。 でも、20代の娘を見ていると、やっぱり親子なのか? 生理前になると感情の起伏が激しくなり、友達や彼と喧嘩をしたり仕事でポカをしたりとなかなか大変そうです。 そこで、母娘で生理前のやる気のなさを少しでも改善させようと3つのことを実践!
なにもする気が起きない生理中や生理前 ぼ~と一日過ごしていたい、とにかくダラダラ眠りたくなってしまうこともあるでしょう。 そんな時には、とにかく細切れでもいいので眠ってください。 お昼の休憩時間に、5~10分うたた寝するだけでも効果はあります。 家事が面倒なら、数日は手を抜けるだけ抜いちゃいましょう! そして、人と会うのが億劫になるのなら、一人でゆっくりする時間を確保してください! 「付き合いが悪いのね・・・」なんて言葉は右から左に聞き流して、ぼ~とできる時間を作ってあげましょう。 PMSが辛すぎるならサプリメントも考えてみる 気分の落ち込みや、体のだるさなど女性特有の問題は理解されにくいものです。 とくに、鬱々とする心、イライラなどは男性からからかわれることもあるので困ります。 私のように、スパッと寝て時が過ぎるのを待つことが許される生活を送ることができる女性ならいいのですが、なかなか難しいですよね。 毎月悩まされるのであれば、PMSの症状軽減に効果があるサプリメント飲んで乗り切ることも考えましょう。 >>> PMS(月経前症候群)改善サプリへ 生理中は我儘でも怠け者でもいい日だ! 3つの方法は、仕事の合間や、出勤前、帰宅後、どこでもできる事ばかりです。 できる事ばかりですが、休日に生理日が重なったらラッキーです。 朝から部屋を隅から隅まで掃除し、体が程よく疲れたところで、お昼寝 お昼寝から目が覚めれば、食べたいものを食べ、 眠りたい時間に好きなだけ眠る たったこれだけで、気分の落ち込みはかなり改善されていくはずです。 今日やらなくてもいいことは放り出してしまったほうが気が楽です なかなか仕事も家事も休めないから辛くなって軽いうつ状態になってしまう日も、結婚している時にはありました。 でも離婚してからは、旦那の世話や、姑からの冷たい言葉もなくなり こうしないといけない!こうじゃなければいけない! そんな考えをポイッとして、一ヶ月に2~3日、やる気が起きない日や気分が落ち込む日は、体を休める日だと思って掃除以外はぐ~たらしています。 仕事に家事に忙しい毎日 生理前の気分が落ち込んでいるときぐらい、自分を大事にしてあげてくださいね。