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Description 鶏むね肉がふっくらジューシー!めんつゆで簡単に!卵は2回に分けて半熟に(^^) しお、こしょう 少々 作り方 1 鶏むね肉はフォークで刺してから食べやすい大きさに切ります。しお、こしょうをふり、小麦粉をまぶします。 2 玉ねぎは薄くカットします。 フライパンにサラダ油を入れ熱し1を両面焼き、焼き色がついたら取り出します! 3 そのフライパンに☆の調味料を入れカットした玉ねぎを入れ、焼いた鶏むね肉を入れ 煮詰め ます。 4 煮汁が少なくなってきたら、卵を溶いて流し入れ火を 弱火 にして蓋をして、半熟状態で火を止め、お好みで三つ葉を添えて出来上がり 5 2015. 4. 老舗の親子丼 レシピ 山田 耕之亮さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. 17 つくれぽ話題入りいたしました!作ってくださった方ありがとうございます!急ぎの時なんかオススメです! コツ・ポイント しお、こしょうをして小麦粉をまぶし炒める事によりふっくらジューシーに!まな板の上で全部やります!溶き卵は2回に分けて入れると半熟状態が上手くできます! このレシピの生い立ち 私がモモ肉苦手で、いかにむね肉を美味しく作れないかとはじめに焼いてみました!三つ葉は私大好きですが子供達苦手みたいで(笑)お好みで!かいわれでも! クックパッドへのご意見をお聞かせください
(2人分) ・鶏もも肉 120g ・鶏むね肉 80g ・卵 (L) 4コ 【割り下】*つくりやすい分量(約2カップ使用) ・水 カップ1 ・昆布 *10×3cm ・みりん ・しょうゆ カップ1/2 *なるべく鮮度のよいものを使う。 ・鶏ガラスープ 適量 *鶏ガラにねぎ、しょうがなどの香味野菜を加え、アクを取りながら弱火で長時間煮出したスープ。家庭では市販品でもよい。 ・ご飯 (堅めに炊く) 400g 割り下 1 昆布は分量の水に浸して30分間ほどおく。昆布を浸した水、みりん、しょうゆの割合は2:2:1と覚えるとよい。 2 すべての材料を鍋に入れて中火にかけ、静かにひと煮立ちしたら火から下ろす。グラグラ沸かさないこと。 3 熱いままだと水分が蒸発して味が濃くなるので、ボウルに移し、昆布を取り出し、氷水に当てて手早く冷ます。 鶏肉の下ごしらえをする 1 鶏肉は皮を取り、筋や脂肪を除いて小さめの一口大に切る。! ポイント 筋肉質の鶏肉は筋が多いので、これを丁寧に取ることも臭みなく肉を味わうポイント。もも、むね、2種類の肉を使うのは、食べ飽きさせない心配り。 2 小鍋にもも肉を入れて割り下を少々加え、手でもみ込む。 3 割り下をカップ1~1+1/2ほど加えて弱めの中火にかける。煮立ったらアクを取り、2~3分間煮て、肉に七分(ぶ)~八分どおり火を通す。! ポイント 肉がふっくらして丸みが出るくらいが目安。あとでまた加熱するので、火を通しすぎないこと。 4 ざるに上げ、煮汁の割り下はボウルにとっておく。 5 別の鍋に鶏ガラスープとむね肉を入れて弱めの中火にかける。3と同様に七分(ぶ)~八分どおり煮て引き上げる。! ポイント むね肉はスープで下煮し、もも肉と対照的に白く、あっさりと。 割り下と鶏肉を合わせる 6 親子丼用の鍋に水を高さの半分ほど入れて中火で沸かし、湯を捨てる。卵はボウルに2コ割り入れてほぐし、注ぎやすい器に入れておく。! ポイント できるだけ短時間で仕上げるため、鍋に湯を沸かして予熱します。から炊きはしないこと。 7 6 の鍋に、 4 でとっておいた煮汁の割り下40mlと、新しい割り下40mlを入れ、弱めの中火で温める。! コツは片栗粉！鶏むね肉でしっとりジューシー「親子丼」の作り方 - macaroni. ポイント 鶏肉のだしが出た煮汁も合わせることで、程よいコクを加えます。 8 鍋の縁のほうが煮立ってきたら、 4 と 5 の肉を半量ずつ、均一に散らす。 卵の3/4量でとじる 9 再び煮立ったら、溶いた卵の3/4量ほどを中心から外側へ円を描くように回し入れる。ここであらかじめ丼にご飯200gをよそい、平らにならしておく。!
だって1人前300円。しかもたれ付き???? どんな肉を食べてるの??? 親子丼のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏もも肉やご飯を使った料理. 因みに、我が家では家族の健康を考え、鶏なら基本ささ身でお腹いっぱい食べさせます。 余計な油は必要ありません。 トピ内ID: 2372173462 にゃん次郎 2010年10月14日 10:37 一般的に親子丼といえば、むね肉だと思っていました。 だって、卵でこってりするから肉はむしろさっぱりとしているのだとばかり思っていました。 モモ肉は、家で作るときだけだなあ… トピ内ID: 3060589375 逆にびっくりしました。 親子丼は普通、ささみじゃないんですか? 私の住んでる地域だけなのかな? 小学校の調理実習で作った親子丼もささみでしたよ。 子供の頃からず~と親子丼にはささみでしたし、夫の実家 で出される親子丼も、お昼時間によく行く食堂の親子丼も、 ささみです。 そう言えば、テレビで紹介されてる親子丼はささみじゃないような・・・ トピ内ID: 3418121370 みゅー 2010年10月14日 10:54 私の出汁にモモ肉は合わない。 ササミを使ったことはないですけど。 ササミって無駄に高いので(笑 トピ内ID: 9658445487 みーこ 2010年10月14日 10:56 すみません、トピずれですが、どうしてもお伝えしたくて。 私が通っていた大学は大変な田舎で、 構内の学食しか、食べる所がありませんでした。 ある日、メニューに「親子丼」の文字が。 喜んで注文したら、出てきたのはちくわの卵とじが乗った物。 賄いのおばさんに、勇気を出して訊いてみました。 「これは……親子丼ですか?」 「親子丼だよっ!」 「あの……でも……ちくわなんですけど……」 「ちくわと卵は親子だよっ!」 ……いつから!?
TOP レシピ ごはんもの どんぶりもの 親子丼 コツは片栗粉!鶏むね肉でしっとりジューシー「親子丼」の作り方 今回は、ほんのひと手間でジューシーに仕上がる「親子丼」レシピをご紹介します。鶏むね肉というとパサつくイメージがありますが、実はアレを使えば驚くほどしっとりやわらかな親子丼ができるんです。この記事では、親子丼の基本レシピと共に、やわらかむね肉レシピも併せてお届けします。 鶏むね肉の親子丼は下ごしらえがコツ! Photo by sakura4 やわらかな鶏肉をふわとろ卵でとじた「親子丼」ですが、ジューシーに仕上げるため、適度に脂ののった鶏もも肉を使うことが多いんですね。今回はあえて鶏むね肉を使い、まるでもも肉のようなしっとりやわらかな親子丼を作ります。 ・鶏もも肉は食べやすく火が通りやすいように、小さめのそぎ切りにすること。 ・肉に片栗粉をまぶすことです。 上記の2つのポイントが大事!これで下ごしらえは万全です。 鶏むね肉の親子丼レシピ ジューシ―な鶏肉、ふわふわでとろとろの半熟卵、そして甘辛いつゆがご飯になじんだ親子丼は、少ない材料で手軽に作ることができるお助けご飯です。 今回ご紹介するレシピでは、鶏むね肉に片栗粉をまぶすことにより、パサつきがちな鶏むね肉がしっとりやわらかに仕上がります。 ・鶏むね肉……1枚 ・玉ねぎ……1個 ・卵……2個 ・片栗粉……少々 ・だし汁……70cc ・みりん……大さじ2杯 ・しょうゆ……大さじ2杯 ・砂糖……小さじ1杯 ・温かいご飯……2膳 玉ねぎは皮を剥き、芯をとって薄切りにします。 2. 鶏肉を切り、片栗粉をまぶす 鶏むね肉は繊維を断ち切るようスライスし、2cmぐらいの大きさのそぎ切りにします。切った鶏肉には片栗粉を薄くまぶしておきます。 ボウルに卵を割り入れ、粗くほぐしておきます。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
5人前の量です。かなり割高ですよね~。 トピ内ID: 8934660130 「名古屋コーチンを使用した親子丼」がウリである…ということですね。 ささみ部位は脂がほとんどないし、ヘルシーではありますが、 せっかくの旨味はどうだろう…ということはありますね。 しかもささみ部位は比較的安価ですし、 トピ主さんの疑問はそこでしょうね… 非常に着眼点が良いと思います。 今後は使用部位も表示していただきたい、 と思いますね。 ちなみに、 私が親子丼作る時は、 ムネ肉を使います。 親子丼、 美味しいですよね。 トピ内ID: 9262043725 あっこ 2010年10月14日 10:02 >親子丼の具はもも肉だと思っていたものですから、驚いてしまいました。 私は胸肉だと思っていたので驚いてしまいました。 肉の美味しさはささみでわかるんです。 安いささみや胸肉はパサパサだけど名古屋コーチンは違いますよね?! デパ地下でいつも買う名古屋コーチンの有名店では 大好きな塩唐揚げ・・胸肉ですよ。 名古屋コーチンの格でいえばモモって・・・って感じ。 トピ内ID: 4936768121 まつ 2010年10月14日 10:08 美味しいのはもも肉でしょう。 ヘルシーなダイエットメニューならささみですね、でもその場合"ダイエットにおすすめ"とかを商品名につけるべきですね。 親子丼は普通はもも肉でしょう。お店で食べる親子丼は絶対もも肉だし、レストランで働いてたことがありますがその店でも親子丼にはもも肉をつかってました。 トピ内ID: 1782728731 ぴよ 2010年10月14日 10:10 親子丼はモモ肉でしょう。 いくら名古屋コーチンでも、ササミで親子丼・・・ 味気ないんじゃないかなあ。 ほどよく脂身ないと。 率直な感想⇒騙された感が残るなあ 鶏肉に違いはないから詐欺にはならんけど、 消費者からすれば詐欺やん! 名古屋コーチンのブランドにつられて買う人おるやろし、 ササミやったらモモ肉より安いらろうから 利益もちょっと多くなるんちゃうやろか。 私だったら納得できないです! 消費者なめてます!
トピ内ID: 6741304200 じどら 2010年10月14日 11:45 逆に私は親子丼はささみが普通だと思っていました! ささみは決して安い素材ではないと思いますが。 トピ内ID: 5961737896 私は、もも肉で作りますけどささみでもいいんじゃないの? 以前、料理番組でささみ肉を使って親子丼を作っているのを見たことがありますよ・・・ トピ内ID: 9607456646 モカ 2010年10月14日 11:57 日本ではささみはパサパサして美味しくないというイメージがありがちですが、 海外ではささみは鶏肉の中で一番値段が高い部位なんですよ。 理由は鶏肉の味が一番あるから。 以上です。 トピ内ID: 1400696014 あなたも書いてみませんか? 他人への誹謗中傷は禁止しているので安心 不愉快・いかがわしい表現掲載されません 匿名で楽しめるので、特定されません [詳しいルールを確認する]
535 ID:wPEfOrv70 >>43 感じよくしとけば良いだけなのは専業主婦の方でしょ 仕事ならだめなものはだめと押し切る努力を誰もが求められるだろう すべてをなあなあに回避できるのは専業主婦の特権だ どの線の繋がりがなんて仕事のほうが複雑だろう 避けなきゃいけないだって仕事のほうが多い もっといろんな人種の坩堝だからね 悪口や下世話な話も昇進だけではなく普通に長く努めようと思ったら当たり前に避けるものだよ 専業主婦にはないけれど努め人なら今 はひどい場合牢屋に入れられる時代だし 全部比較して専業主婦は明らか楽って事でしょ 49: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/06/15(火) 22:30:11. 649 ID:0ZDI7jyA0 >>45 感じ良くしてたら いいこぶってとかがあるのよ 女の世界はね 嫉妬や感情でキライとなったら理屈なく 嘘の噂ながされたりするんよ 仕事の世界なら 仕事の内容で大方判断されるよね どんなに変人でも仕事で実績あげとけば解雇されたりはしない わたしも仕事してたらそれくらいわかるよ だけど女の世界はね ひがみやねたみや何か気に入らないってだけで 村八分に平気でされたり 下手したらこどもにもそれがおよんだりする わたしはこどもいないけど どこどこのお子さんはーなんてよく聞くよ 悪口にのらないのも 付き合いのないひとやと油断したら じつはジムや習い事の繋がりがあったり 町会長ののみ友達の奧さんやったり 想像のつかないラインでの繋がりがあったりするんよ まあいくらいってもわかってくれなさそうやから あなたの奥様が気の毒というだけのおわりかたやね 35: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/06/15(火) 21:41:23. 旦那 何 も しない 専業 主页 homepage. 412 ID:0ZDI7jyA0 主人がいてくれてるから 大切にしてくれるから その生活を影ながら支えたいとおもうよ お互いにとって そういう関係でありつづけたいよね 36: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/06/15(火) 21:41:36. 966 ID:BOPI/jCb0 主婦業とか誰でもできる単純作業じゃん それじゃあ外で1000万稼いでこいや 37: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/06/15(火) 21:42:33.
旦那さんの希望で家にいる 両親が共働きで寂しい思いをした・癒して欲しいなど、 中には働きたいと思っているのに、旦那さんの希望で働いていない という方も。 旦那さんの仕事の都合に合わせた 転勤の多い旦那さん に合わせると、せっかく仕事を見つけてもすぐに辞めなくてはいけないという理由から専業主婦を選ぶ方もいるようです。 子供といたい 子供の頃に寂しい思いをした経験や、子供の成長を逃したくないなど、 子供との時間を大切にしたいという方もいます 。 わかります。 子供、可愛いですもん。 子供が生まれるまでは、子供が苦手だったのですが、コロッと考え方が変わっちゃいました。 家庭環境により働けない 子供がいなくても、 親の介護や自身の病気など、子供がいる方は働きたくても保育園の空きが無くて預けられないか ら家にいるという方も。 人の意見なんかどうでも良い! 他所は他所、うちはうち。 人に何を言われたところでどうだって良いんです。結局は自分の状況に不満を持っている人が 自分よりも弱そうな立場の人だと思い込んで攻撃してくる だけなのですから。 家族が幸せなら、専業主婦だろうが共働きだろうが良いんです。 私が専業主婦だった頃 子供がいない時の専業主婦期間 私の場合 は、子供がいない間はすごくグータラしていました…。 掃除や洗濯、夜ご飯は作るようにしていたのですが、それ以外はほとんど眠っていました。 病気かなと周りが心配するくらい眠っていました 。笑 でも、 楽しんでたのって最初の方だけ で、だんだん家にいると 罪悪感 とか 疎外感 が出てきてしまって、結局子供ができるまで働きに出てました。 この頃には失業保険も切れていたので。 なに 「この罪悪感」 ~って人はこれをどうぞ! 罪悪感か… 「専業主婦の罪悪感」なぜ生まれる?逃げ恥にみる心の叫びとは! 年収1000万の夫は専業主婦の家事を手伝わなければいけないか？ | ピナイ家事ラボ. 子供がいる時の専業主婦期間 妊娠してからは仕事を辞めて、お腹が大きくなるまで内職をしたりしていたのですが、専業主婦に戻りました。 子供がいなかった時とは生活が一変 しました。 ちょっと体から離すと泣くんです。 子供が。 これが耳にキンキン響いちゃって、可愛いけどたまらなくうるさいんですよ。 産んで数か月は精神的にもグラグラ で、結構辛い思いをした記憶があります。 ここで言っておきたいのは、子供はめちゃくちゃ可愛いんです。 ムッチムチのポッチャポチャの体とかミルクの匂いとかもうたまらん のです。 ですが、 ずっと一緒にいると手間かかるし、まあうるさい んです。 大きくなっていくごと に可愛さも更に増していくのですが、泣き声は大きくなってくるし、後追いはするし、離乳食は始まるし、 もっと忙しくなっていきました 。 最近はパソコンを打っていると足に絡みついてきて、キーボードをひったくろうとしてきて なかなか仕事が進まず大変 です。 赤ちゃんと専業主婦の過ごし方・爆笑のタイムスケジュールとは?
31 ID:GW1wo/pA0 専業主婦、専業主夫は比較的裕福な人が多いからな 論破王を論破しちゃったかな? 35 プレセペ星団 (おにぎり) [US] 2021/06/13(日) 14:25:51. 69 ID:7BarLVt40 専業主婦は亭主と雇用関係みたいなもんやろ。 the 屁理屈って感じ まともに相手するべきではない 37 北アメリカ星雲 (ジパング) [US] 2021/06/13(日) 14:26:36. 51 ID:VLKbU/El0 このバカはすぐに論点をズラそうとするw ひろゆきってアスペなんだな 不貞行為とかあるやろ 老害になったひろゆき 本当、呆れるくらい中身が無いヤツだよな 2chを所有していた頃は「ひろゆきさん、っぱねえっす」って、自演で 自画自賛レスをしまくって工作できてたが、それがなくなったらこんな物 42 セドナ (茨城県) [US] 2021/06/13(日) 14:27:16. 31 ID:tWoEiXlu0 あほすぎ ホリエモンが最近のひろゆき気持ち悪いって言ってるのが正しい 43 エッジワース・カイパーベルト天体 (東京都) [US] 2021/06/13(日) 14:28:44. 64 ID:LXc8dTjs0 賠償金不払いは犯罪ではないんですか? せんぎょう【専業】 1. その職業・事業を専門として、もっぱらそれに従事すること。その職業。 ひろゆきってのは知能が低すぎんだろw 馬鹿なペット枠かなんかで持ち上げられてんの?w 45 ヒアデス星団 (ジパング) [ニダ] 2021/06/13(日) 14:28:59. 21 ID:H4yp0Mby0 ゆたんぽ?のパパにぐうの音も出ないほど言い負かされたのが利いてるんだろうな。どんどん壊れていく こんなアスペな事をドヤ顔で言って恥ずかしくならないのが凄い 47 冥王星 (東京都) [US] 2021/06/13(日) 14:29:39. 11 ID:b2OTjgMj0 まあこの流れから察することができるように専業主婦なんて非効率の馬鹿しかいないのは事実なんだけどね 専業主婦を望む側もさせる夫もね 主婦にフルボッコされろ 専業主婦は旦那から収入あるだろ きられた無能が同じように収入得られるのかよ 大丈夫か、ひろゆき 50 タイタン (栃木県) [FR] 2021/06/13(日) 14:30:29.