11月7日午後6時10分本日2度目の来店。(同日2度の投稿ができないの翌日に投稿) 同日昼間に食したが正直美味しくなく満足ゆくものではなかった。 来店時外に一人、中に3人立ち待ち。麺茹でに時間が掛かるらしく回転が悪い。 18時30分店内IN、店のデフォを見るため標準の「六等星こってり」をチョイス。 そのあと2人入店したがそこでオーダーストップ。 店内の祝いの品に「ラーメン二郎野猿街道店2」のカードがあったのでご主人はその関係者か修業先だったのだろうか? 数分して着丼。 スープは昼間より薄い色合いで背脂が浮くのではなく粘りがあるからスープ中に細かく混ざっていた。 味は昼間より薄めに感じこってりさもいまいちだった。 具はチャーシュー1枚、小さいナルト、緑色の野菜はほうれん草ではなく小松菜、そしてネギ、メンマ。 昼間食べたチャーシュー増しには小松菜とナルトは入っていなかったのでご主人に聞いたら入れたと言われた?? 麺屋 六等星(神奈川県川崎市多摩区菅稲田堤/ラーメン・つけ麺（一般）) - Yahoo!ロコ. まあいいか・・・・・・!! 昼間はスープがヌルヌルだったが今回はまあまあ熱かった。 麺は昼間より太さが薄かった気がするがスープと良く絡み食感も良く美味かった。 チャーシューは昼間と同じぐらい大きめだったが昼間のチャーシューとは部位が違うのかスジが多く厚さも凹レンズのように均一ではないうえ硬かった。 店の軌道が乗れば「ブラック」の食することができるのとこのスープならつけ麺も美味いだろうと期待高まる。 今回2回ともまだまだ満足ゆく一杯ではないがこれからも行くのが楽しみな店である。
2021年7月24日(土) 昨日はラーコンパニオンのリクエストで2軒目にこちらの店を訪問です。 15時少し前に到着すると、店の前では8名の先客が入店待ちの状況です。 先ずは「六等星こってりDX」の食券を購入し、ラーコンパニオンは更に「大盛り券」を購入しました(汗) そして、外で待つ事55分ほ... 続きを見る 2021-121杯目(7月9杯目) 🍜⭐手揉み中華・味玉増し 🏠麺や 六等星 🗾神奈川県川崎市多摩区菅稲田堤1-1-2 🚉稲田堤駅🚶1分 💤日祝 不定 Sunday, Public Holiday, Irregular 営業情報告知:Twitter -----------------------... 続きを見る 6月23日 18時14分 2021年 123杯目 前月29日に薄めでお願いしてなかなか好みの塩梅になったこちらへバイクで20分で到着 6回目の来店 先に食券を購入し外待ち2名に接続10分で着席 後客 2名 いつもご主人と助手の2名体制で元気な接客は変わらずで、前回同様に薄めをお願いします スープは背... 麺や 六等星（ラーメン/稲田堤）豚骨100％のこってりスープは豚骨臭皆無！新感覚の旨さ☆｜おとなの週末. 続きを見る ビビるぐらい濃厚!パンチ力が想像以上!強烈!ここまでど豚骨でドロドロ濃いスープはじめて!太麺に絡むなんてもんじゃないね。ヘビーだわ!
今回は名古屋市西区のラーメン店で出合ったチャーハンの話です。 真っ白くコシのある細麺は、無かん水・無塩でこしらえた"無添加自家製麺"。南新宿の『うどん 慎』店主・楢原さんが、こだわりの自家製うどん麺をより幅広い層に味わってもらいたいと出した店だ。 町の蕎麦屋にも中華そばがあるって知ってました? しかも自家製麺、独自のスープという渾身の一杯で、これがしみじみと美味しいんです! 東京都内で楽しめる蕎麦屋のラーメンを探してきました。今度は「もり」や「かけ」じゃなく、ラーメンをぜひ! 稲田堤 ラーメン 六等星 持ち帰り. 酒田ラーメンの名店が、創業60年を機に姉妹都市の東京·三鷹市へ。スープは、煮干しとアゴの焼き干し、昆布でとった魚介ダシと、丸鶏とチャーシュー肉、野菜でとった動物スープを半量ずつ合わせたもので、澄んだ黄金色をしている。 貝ダシ塩ラーメンの人気店がオープンさせた新店は鴨&鶏が主役。優美な味わいを印象付けるひとつが鴨チャーシューだろう。 最新記事 オープンキッチンの小粋なフレンチバール。サラダやマリネのタパスから、パテやテリーヌの前菜、コンフィやローストのメインまで、正統派フレンチが楽しめる。 みなさん、トマトはお好きですか? 西洋では「トマトが赤くなれば医者が青くなる」なんてことわざがあるくらい、味も栄養価も魅力的なお野菜。今の時期、特に美味しいトマトについて、農家さん&イタリアンのシェフと語り合いました! 昭和22年創業の餅菓子店の店内でいただけるのは、抹茶が主役のかき氷だ。メニューは抹茶のグレードにより普通・特選・極上に分かれ、氷は山梨県の天然氷・蔵元八義を使用。 「山」という象意を持つ八白土星が司る8月は、私たちの前に突如「山」が立ちはだかる。「山」は「目標」や「夢」「理想」の象徴だ。山を見上げワクワクする人、ビビる人、登っていくのはあなた自身! 「山登り」パワーをくれるのは、八白土星食材の「牛肉」。夏真っ盛りの8月、「牛肉」を食して目の前の山を越えていこう! サバジェンヌお気に入りのサバ料理店のひとつ『ごっつり』グループ。その理由は、八戸前沖さばを知り尽くしたオーナーが考案した珠玉のサバメニューに心を奪われているから。2021年4月にオープンした浅草橋のお店もまた至極の逸品揃い。その数々をお届けします。
2020年3月12日 どうも、Mormorです!
ゲンコツと背ガラ、豚足で炊く豚骨100%のスープは、近年稀に見るこってり度。どろりと濃厚、あえてざらつきを残してワイルドに仕立てているが、豚骨臭は皆無で驚くほどクセがない。 perm_media 《画像ギャラリー》麺や 六等星(ラーメン/稲田堤)豚骨100%のこってりスープは豚骨臭皆無!新感覚の旨さ☆の画像をチェック! navigate_next ※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。 麺や 六等星(最寄駅:稲荷町駅) 度肝を抜く濃度! かつてない新感覚の "こってり"が降臨 見た目も飲み口も破壊力があるが、その味わいは意外なほど優しく、旨みが力強く主張している印象。豚骨感を全面に押し出したこれまでの"濃厚豚骨"とは一線を画す新感覚の一杯だ。「豚骨ラーメンではなく"六等星こってり"という新ジャンルのラーメンを作りました」と語る店主の言葉も頷ける。これだけ存在感のあるスープなのに、実は主役は"麺"というからさらにびっくり。店主曰く「スープは麺を引き立てるもの」なのだとか。超重量級のスープを纏ったもちもちの自家製麺の美味しさをとくとご堪能あれ!
2月下旬、麺友さんと待ち合わせて、稲田堤の新店 【麺や 六等星 】 へ。 私が開店時間を間違えて、早く集合したので、近くの喫茶店でコーヒーブレイク。 開店30分前に戻ってP P。 その後、列は伸びていき、開店時は14〜15人程度のシャッターズ。4分遅れて開店。 まずは券売機で 【 六等星こってり 】 のチケットを購入し、L字カウンター6席の一番奥に着席。 ちなみに、この日の限定は「海老」との事。 新店なのできれいな店内ですが、床がヌルヌルで滑りやすいので気を付けましょう。 店内はL字カウンター6席。店員さんは2名体制。店主さんは、野猿二郎出身だそうです。 チケットをカウンターの上に置き、「麺少なめでお願いします。」 こちらのデフォは200gでこってりなので少な目でお願いしました。 卓上グッズは、酢と胡椒です。 少し待って11:49着丼です。 この回はワンロット4杯でした。後2人の人は限定のようでした。 見るからに濃厚そうなチョコレート色のスープに豚と呼ぶのがふさわしい豚チャーシュー。 メンマ、小松菜、ネギ、ナルトのトッピング。 そっと蓮華をスープに差し入れいただきます。 ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!! まいぅ~~ ♪ 家系とJ系を合わせてアレンジしたようなスープで、トロンとしたトロミはある、ビーフシチューのような色の独特なスープです。若い店主さんは、寸胴に押し込まれた豚骨を調理しながらかき混ぜています。目を離すと焦げ付きそうですからね。 旨味は豚骨で味はRAMENOIDさんがおっしゃるように独特の内臓系の味で、それがスープなのかカエシなのか不明。 調理過程を見ていると、丼にカエシを入れた後に3種類の粉を入れていました。化調と砂糖ぽいもの、もう一つは不明。内臓系のような独特な味は、始めていただく味ですが、美味しいですね。ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪香味油は背脂かな。 合わせる麺は自家製の微ウェーブ太麺。 ワンロット4杯で麺を4玉半入れていて、私と麺友さんは少な目でお願いしましたから、後のお二人は大盛だったんですね。 大鍋に入れて平ざるで湯切り。これは見事な技です。 (人´∀`*). 。:*+゜゜+*:. 。. *:+☆ 野猿二郎で鍛えられているんですね。 しっかりしたコシのある太麺がやや硬めの茹で上がり。 麺は粉が詰まった印象の強麺。しっかり咀嚼が必要ですね。 このスープにはこのくらいの麺が丁度良いですね。٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.