・もち生地は半分つぶします。全部つぶしてしまうとおもち感が強くなり、粘りっ気が強くなってしまうので、歯応えを残す程度の「半分つぶす」ことをお忘れなく! ・翌日でも固くならないように炊く時に 砂糖を水と一緒に加える ことをお忘れなく! 記事のはじめに「ちょっとの工夫で手軽に作れる」と書きましたが、簡単にまとめてみると、 準備に手間のかかるあんこは市販のあんこを使用。 もち生地を包む時には手より大きいサイズのラップを広げ、その上にのせて包むように形を整えていけば手が汚れません! 黄な粉をまぶす時は黄な粉の上に形を整えたもち生地をのせ、スプーンで黄な粉をかけるようにまぶすとキレイにまんべんなく黄な粉がかかります。 「市販のあんこを使う」という選択肢 あんこは市販のものを使えばすでに甘さが調味されているのですぐに使えます。ただ、使用前に軽く熱処理してから使うことをお忘れなく! 小豆から煮て作るというのもとても素敵な調理法だとは思います。ただ、やはり時間と手間がかかりますよね。そんな時には市販のあんこを使えば楽に作業ができますよ。 選択肢は一つだけではありませんから! 【炊飯器で作るおはぎ】もち米とうるち米の割合と水の量が決め手！ | 銀木食堂のごはん日記. 〈手順5〉で炊けた米をつぶす時に使う麺棒ですが、私は麺棒にラップを被せて使っています。 こうやってラップを被せて使えば、麺棒に米が付かずに済みますし、洗い物も楽になりますよ。 米の計量とあんこの大きさについて もち米、うるち米の1合は150gで計量しています。計量カップで計るなら180㏄の目盛となります。 今回のレシピで、もち米とうるち米の割合は7:3で合計2合としました。計量が分かりやすいように材料にはグラムで表記しましたが、計量カップで計るなら、もち米は七分目(126㏄)、うるち米はこれに足したものです。これを2回繰り返せば2合になります。 あんこを丸める大きさの目安は、あんこ用のもち生地とあんこは同量、黄な粉用であればあんこはもち生地の半量程度の大きさです。 動画でも詳しく解説しています。おはぎが3種類となっていますが、作り方や材料などは同じなので是非参考にしてみてくださいね! ちょっと知識! お彼岸の「おはぎとぼたもち」の違いは"あんこ"にあった! 秋のお彼岸に食べられる「 おはぎ 」と、春のお彼岸の時に食べる「 ぼたもち 」って見た目も味も同じですよね。どこがどう違うの?
ホーム > 知る・楽しむ > お米をおいしくたべよう! > お米のおいしい炊き方:もち米(炊飯器) ☆炊飯器に「玄米モード」がある場合でも「白米モード」で炊飯してください。 1. 計量 計量カップに入れ、平らなものですりきりましょう!! お米は正確に計量してください。 ☆乾いた手で行ってください。 ★ 容器180ccの精米用計量カップすりきりいっぱいで重量約150gです。 2. 洗米 洗米は計4回!! 1分程度で終わらせましょう!! 内釜を使用する場合 ●1回目 もち米が入っている内釜に一気に水を入れ、 手早く すすぎ洗い し、すぐに水を捨てます。 ●2・3回目 内釜に水をためながら とぎ洗い し、水を捨てます。 ●4回目 水を入れ軽く すすぎ洗い し、水を捨てます。 ★ 手早く洗米すると、お米がとぎ汁を吸ってヌカ臭くなるのを防ぎます。 ★ とぐときに力を入れ過ぎるとお米が割れて食感が悪くなる原因になります。 ★ 洗米した米は割れやすいので、洗米後はすぐに水加減をしてください。 3. 水加減 1カップに対して約180cc追加して炊きましょう!! もち米1カップに対して、水を約180cc入れてください。 ★ もち米の容量と同量、重量の約1. 2倍(約180cc)の水の量が必要です。 ★ 水加減はお好みで調節してください。 4. 水に浸す 浸漬は不要です!! もち米は浸漬せずに炊きます。 ★ もち米は吸水率が良いため、浸漬すると炊くときに炊き水がない状態になります。 5. 【失敗知らず！】炊飯器を使ったもち米のおいしい炊き方＆おすすめレシピ｜たべごと. 炊飯・蒸らし ならしが大切です!! ①お米をならして、できるだけ平らにしてからスイッチを入れてください。 ★ 炊きムラを防ぎます。 ②炊飯器の説明に従って、炊飯・蒸らしを行ってください 6. ほぐし 蒸らしが終わったらすぐにほぐしましょう!! ①釜の周りからごはんをはがすようにしゃもじを1周させます。 ②十文字に4等分し、釜底からまんべんなく空気を入れるようにほぐします。 ★ 余分な水分をとばすことで、透明感と光沢のあるごはんになります。 炊いたごはんは早めに食べてね!!! 保存をする場合は・・・ こちら
スポンサードリンク もち米と白米の割合は? おはぎは、もち米のみでも白米のみでも作れます。 もち米と米はデンプンの含有量が違うので、どちらを使うかで食感が変わってきます。 もち米:デンプン(アミノペクチン)が100% 白米:アミノペクチンが80%・アミロースが20% アミノペクチンが多い方がもちもちとした食感になるので、もちもち感が好きな方はもち米のみで作るのがおすすめです。 しかし、もち米のみで作るとデメリットがあるので(詳しくは後述します。)白米を混ぜる方が多いです。 もち米と白米は2:1の割合で混ぜるレシピが多いですが、お好みの食感にする為に調節するのが良いでしょう。 因みに、おはぎのレシピで『うるち米』という材料を見る事があると思いますが、それは白米と同じです。 うるち米を精米したものが白米で、うるち米を精米していないものが玄米です。 おはぎを炊飯器で作るには?水加減は? おはぎって美味しいですよね。 ですが、食べたい時に家に無い時が多いですよね。 そんな時は、家にある食材で簡単に作りましょう。 【炊飯器で作る簡単おはぎ】 材料:米(もち米でも可)・砂糖・塩 作り方 ①米を水に浸けてから炊く。 ②炊き上がったら、砂糖と塩を入れて混ぜる。 ③しゃもじで潰してから、丸める。 丸める時は、ラップを使うと手が汚れないので便利です。 お好みで、アンコ・きな粉・黒ゴマなどで味付けしましょう。 炊飯する時の水加減は、米を使っていてももち米を使っていても、普通に炊飯する時と同じで大丈夫です。 圧力鍋を使っても良い?
年2回あるお彼岸の食べものといえば、やっぱり「おはぎ(ぼたもち)」ですよね。お店にいけば気軽に手に入る和菓子です。 でも、どうしてわざわざ購入するのでしょうか? おそらく手作りのおはぎ(ぼたもち)は手間と時間がかかるというのが一番気になるのではないでしょうか。 あんこを作るのに時間がかかる、わざわざもち米を購入しなければならない・・・など、人によっては作る前にあれこれ考えてしまい、結局お店で購入するという方も多いですよね。 確かに、あんこ作りは時間と手間がかかります。それに、あんこを包むのも手にベトベトもち米やあんこがついてしまう、っというのはあります。 実は、 ちょっとの工夫で手軽に美味しいおはぎ(ぼたもち)を作れるんです! その方法は記事内でご紹介していますので、お彼岸の時期だけではなく、普段も作れるおはぎ(ぼたもち)にチャレンジしてみてはいかがでしょうか? この作り方では、生地が固くなりにくい方法もご紹介しています。 簡単に作れるおはぎの作り方 準備時間:15分 調理時間:35分 ※炊飯器で炊いている時間は除く カロリー:169. 2kcal(あんこ1個分) カロリー:169.
もち米の炊き方 (おこわ) せいろで炊くのはなかなか手間がかかります。現在では炊飯器にも機能がついているものが多くとても便利になりました。そこで炊飯器で上手に炊く際の手順をご紹介します。 どんなもち米の炊き込みも、1時間ほど水につけたもち米を炊飯器の内釜に入れ、もち米とすれすれの分量の水加減にすることがポイント。そして、水分を切った小豆や具を上にのせて炊きあげます。 ● 力を入れてとぐと欠けやすいので、やさしく両手でもむように洗います。 ● 浸水時間は白米よりも長め(1〜2時間)水加減は1〜2割少なめに。 ● 炊飯器で、簡単にお赤飯やおこわが楽しめます。 炊飯器で炊くお赤飯! ● 材料/もち米2. 5カップ、白米0. 5カップ、小豆0. 3カップ、酒大さじ1 ●作り方 ① 小豆は水を加えて煮立て、一度その湯を全部捨て、新たに水を入れて固めにゆで、ゆで汁は残しておきます。 ② もち米と白米を合わせて洗い、①のゆで汁を加えて色を加減し、1時間ほど浸しておきます。 ③ 炊飯器に②を入れ、酒を加え、もち米すれすれに水加減し、①の小豆を上にのせて炊き上げ5分蒸らし、うちわであおぎながら上下さっくりと混ぜ合わせます。 もちつき機で作るもち もちつき機メーカーの取扱説明書の指示に従ってください。 1. お米はきちんと計量しましょう 計量カップ(180ml)にお米を山盛り入れ、カップのふちに沿って平らなものですり切り、カップの表面を平らにします。 2. ザッと水入れ、ここは手早く! ボールにお米を入れ8分目まで水を注ぎ、ザッと手早くかきまぜてすぐに水を捨てます。 3. 基本は素早く、リズミカルに 水を切った状態ですばやく20~30回、指を立てた状態でかき混ぜお米を研ぎ、水をたっぷり入れてすぐに捨てます。これを2~3回行い、その後たっぷりの水で1~2回すすぎます。 4. しっかり吸水 洗いあがったお米はたっぷり6~8時間(古米は10~12時間)ほど吸水させます。 吸水時間が短いと芯が残るなど、うまく蒸しあがらないことがあります。 ※夏場は臭いの原因となりますので、4~5時間ごとに水を取り替えます。 5. 水切りをする ざるに上げて30分ほど水切りをします。 ※水切りが悪いと、もちが柔らかくなりすぎることがあります。 6. もちをつく もちつき機に水や羽根、うすをセットし、お米を入れてスイッチオン!
Description 今まではうるち米ともち米を混ぜて炊いていましたが、これからはこのレシピに決定! 材料 (炊きあがり約640g) 作り方 1 もち米をよく研ぎ、ざるで 水切り をしておく 2 炊飯器に移し、水を入れ3時間以上漬けた後、塩を加えてよく混ぜ、普通に炊く 3 前夜から水漬けする場合は冷蔵庫へ。炊く1時間前に出しておく このレシピの生い立ち 新聞に載っていたレシピをもとに分量変更しました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
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急転直下、予測不能の展開に付いてこれるかな? 『バートラム・フィドルの冒険 EP1』陰謀・殺人・そしてひどいダジャレ。ブラックジョークが満載 18世紀のロンドンを舞台に、自称冒険家のバートラム・フィドルと従者のギャビンが大活躍する推理アドベンチャーゲームです。フィドルが犬の入ったカゴを盗まれた事をきっかけに、大きな陰謀に巻き込まれていきます。 外国のゲームらしいトークが展開。たびたび炸裂するブラックジョークがいいアクセントに。B級映画が好きな人にはたまらない雰囲気です。 ▲フィドルは知識で、ギャビンは力で事件を解決。なんだかんだでいいコンビ。 ▲作中ではたびたびダジャレやブラックジョークが炸裂する。ダジャレがちゃんと日本語向けに翻訳されているのが心憎い。 萌えるゲーム 『どとこい』ヒロインが■に見える!? あの娘の本当の姿は…… 主人公が「美少女がドットに見える」呪いをかけられる、というユニークな設定の恋愛アドベンチャーです。 入学初日に曲がり角で女の子とぶつかったり、図書室で高い所にある本を取ってあげたり、起こるイベントは正統派な学園モノ。なのに女の子が■に見えるせいでギャグにしか見えない、何より目の保養にならないシュールなストーリーが展開されるのは本作だけでしょう。 ▲好感度が上がると女の子の解像度が上がってどんどんかわいく。本当の姿を見るために、つい夢中になっちゃう。 『元カノは友達だから問題ない』選択肢を間違えたら即バッドエンド。これが浮気男の宿命…… 今カノがいるのに、元カノと「友達だから」という口実で出会いを重ねる、ゲス男体験ゲームです。恋愛あり、修羅場あり、選択肢を間違えたら即バッドエンドの急展開の連続。 また幾重にも伏線が張り巡らされており、ゲームが進むにつれて徐々に回収されていくストーリー構成は見事。浮気を抜きにしても、純粋に読み物として楽しめますよ。 ▲本作では序盤から浮気しまくりだけど、現実で浮気はダメ、ゼッタイ!
『Strange Telephone(ストレンジテレフォン)』は、電話をすることで様々な世界を創造し、その中を少女が探索する2Dドット絵アドベンチャー。 大幅アップデートにより操作性や演出など全てが超絶進化。4年もコツコツ完成度を高め続けた製作者に脱帽です。 ゲームは6桁の電話番号によって自動生成される様々な世界の中から、アイテムを探して鍵を見つけ出し脱出するのが目的です。 ブラウン管のような歪みや悪夢を彷徨うサイケデリックな世界観が素晴らしく、不気味ながらセンチメンタルという悪夢のような異世界を見事に描いています。 様々な条件によって変化するエンディングが多数存在し、それによって解除される隠し要素もあります。 これだけ素晴らしいゲームですから、エンディングはすべて見たくなっちゃうのが当然でしょう! ジンキャスター 舞台は、砂嵐と蜃気楼の彼方に広がる、広大なダルシャラの地。 暴政を敷くスルタンの軍に追われ、死の淵にあった男から、青年エルマーは一振りのダガーを託される。 そこには、かつての神話にもその名を残した神秘の存在「ジン」が封印されていた。 古の異国に彼らが起こす革命の旋風は、動乱の世をどこへ向かわせるのか!? 熱き魂は世界共通! 「ジンキャスター」は、世界中で配信され、ゲーム性・ストーリーどちらも高い評価を得ている傑作です。 砂嵐と蜃気楼の彼方に広がる広大な大地ダルシャラで生きる青年「エルマー」が、暴政によって苦しむ人々のために立ち上がる王道の展開は胸熱っ! 古の神秘「ジン」を召喚して戦うバトルも、異国情緒あふれる世界観も素晴らしい出来です。 万人におすすめできる直球ど真ん中の古き良き冒険譚をどうぞ! レイジングループ 旅行者・房石陽明は、バイク旅行中に道に迷う。 見つけたコンビニ店員の案内で集落への道を進むが、崖で転倒してしまう。 そこに現れた芹沢千枝実の助けで藤良村(ふじよしむら)にある休水(やすみず)という集落に身を寄せるが、霧が発生して房石は謎の生物に殺されてしまう。 しかし直後にはバイクで道に迷っているところに逆行していた。 選択を変えてその場を生き延びた房石だったが、村の伝統であるおおかみ様をくくる為の「黄泉忌みの宴」に巻き込まれることになる。 人狼ゲームの設定を活かしきったストーリーに脱帽 「レイジングループ」は人狼をテーマに、山奥の村で繰り広げられるホラーアドベンチャーゲームです。 誰もが疑わしい閉鎖された環境で、怖れ・嫉妬・恨みというドス黒い面を非常にうまく人狼と絡めているストーリーは特筆モノ!