コツ・ポイント 〇お砂糖は、必ず小豆が柔らかくなってから入れて下さい。 固くなってしまいます。 〇どんな料理にあんこを使うかで甘さの調整がお勧めです。 アンパンなどは お砂糖150gがお勧め、大福など甘いお餅などに入れる時は甘さ控えめのがお勧めです。 このレシピの生い立ち 工程7のお砂糖を入れる前に残ったお湯を捨てたりするレシピが多いと思い、これは小豆の水溶性の豊富な栄養と旨味が勿体ないので、煮詰めて頂きたいと思いました。 少し時間はかかりますが、なるべくぎりぎりの小豆が出ない水加減にすることで出来ます。
久しぶりに焼きとりのチェーン店であるとりどーるに行きました。 毎月28、29日は、串祭りで、一部の焼鳥が安くなっています。 ねぎみ、ひっぷ、かわ、きもが1本88円 土曜日ということもあり、17時30分に予約して行きました。席は空いているのですが、順番待ちでたくさんの人が待っていました。やはり予約したのは正解でした。その後、席に座り食べていると、いつの間にか、席は満席になっており、さらに待っている人もたくさんいました。釜飯も食べて、大満足でした。
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