大将: うちの社員に言うのは 「ああせいこうせいは言わない。ただ、美味いものをつくりたいという気持ちだけを持って、自分で考えて」 と伝えています。 ▲肉かきあげうどん(780円) ──とにかく「美味いものをつくりたい」という情熱が大切なんですね。各店を巡って試食し、変化があったり成長を感じるのは楽しいんじゃないですか? 大将: そうですね、楽しいです。ずっと「麺づくり」のことばかり考えていましたが、 5年くらい前から「人育て」も楽しくなってきた んですよ。うちに来て引き受けたからには、しっかりと育てようと思います。 ──これからどんどん新しい職人さんとお店が誕生するのが楽しみですね。 東京 にもお店が増える可能性はありますか? 嵐、大野君も食べた！高田馬場 大地のうどんでごぼう天を食べる。 | ｅｎｊｏｙｌｉｆｅ日記. 大将: 今、全店舗で次の店長候補生が育っているんですよ。 東京 の店舗は 高田馬場 にある 東京 馬場店で育った店主が出てくれば、新しいお店ができますね。 ──ということは、 東京 にお住いの大地のうどんファンは、 東京 馬場店の職人を応援すれば、新しいお店ができるかもしれないということですね。 東京 の方はぜひ 東京 馬場店に足を運んでほしいです! 九州屈指のうどん流派「豊前裏打会」とは ──最後に、冒頭でもチラッと出てきた「豊前裏打会」について教えてください。豊前裏打会はどのような点で共通点があるんですか? 大将: 使う小麦粉やスープをとるダシは全店共通なんですけど、ダシや麺の細かい部分には決まりがありません。各店舗でバラバラですよ。 ──どういう経緯で発足したんですか? 大将: 最初に 津 田屋官兵衛から独立した人が2店舗、3店舗とやっているうちに「会としてやってみよう」となって、生まれました。 ──会としての存在意義はどこにあるのでしょう。 大将: やっぱり仲間がいることですね。 うどん店って、横のつながりがあまりないんですよ。よその話を聞くのは刺激になりますしね。 ▲豊前裏打会を示す暖簾 ──技術交流、切磋琢磨ができる貴重な仲間なんですね。 大将: 「麺はどんな感じでしよる?」 とか聞ける仲間は少ないんですよ。 津 田屋官兵衛を出発してから、それぞれ道が違うわけじゃないですか。いろんなバリエーションが蓄積していくんですよね。 バリエーションの数だけ、麺の技術(ノウハウ)も蓄積されていく。 ──自分だったらできない追求を他の職人はしているわけで、麺が好きな人には最高の環境かもしれませんね。 大将: どっぷりはまらないと、この仕事はできませんから。 ──なるほど。豊前裏打会は大将のような、麺づくりが好きで好きでたまらない人の集まりなんですね。 大将: 残っているメンバーはみんなそうですね。 ──ほかの豊前裏打会のお店も巡ってみたくなりました。本日は貴重なお話をありがとうございました!
※当記事は緊急事態宣言以前の2020年3月に取材しました こんにちは。 福岡 県在住ライターの大塚たくまです。 過去に『メシ通』でも 福岡 のうどんを数多く取材してきましたが、まだまだご紹介できていない個性的なうどんチェーンがあります。 それが、ほのかに透き通り、真珠のような輝きを放つ 「大地のうどん」 。 現在、 福岡 を中心に8店舗を展開。なんと、 東京 にもあります! 大地のうどん 東京馬場店 (高田馬場駅/うどん). 味的には、 福岡 のうどんの特徴である 「やわらかい」「モチモチ」 という要素はたしかにあります。 しかし、細い麺のつるつるした食感と非常に強い弾力、のど越しのよさについては、ほかに似たものがありません。 しかるに、こんな疑問を持つのは筆者だけではないでしょう。 大地のうどんって、なんでこんなに美味しいの? 今回は大地のうどんの美味しさの理由を探ってみることに。そこで触れたのは大地のうどんならではの麺づくりへの愛と哲学だったのです。 オープン初日の売上は600円 大地のうどん 博多 駅ちかてんにやってきました。 博多 駅から徒歩2分という好立地で、出張や旅行ついでに立ち寄るのにもおすすめできる店舗です。 大地のうどんの大将(創業者、ご本人の希望により氏名非公表) にお話をうかがいます。 ──大将が「大地のうどん」を創業したきっかけは何だったんですか? 大将: もともと自分で何か商売がしたいと思っていたのと、子どもの頃からうどんが大好きだったからですね。北九州の 津 田屋官兵衛の門をたたき、修行しました。 ── 津 田屋官兵衛さんは、「豊前裏打会」※の総本山としても知られる名店ですね。 ※九州屈指のうどん同好会であり、会員には当地の名だたる店舗や店主たちが名を連ねる 大将: はい、当時から行列店でした。あの麺が大好きだったので門をたたいたんです。 津 田屋官兵衛店主の横山さんが、父の同級生だったんですよ。そういう縁もありまして。 ── 津 田屋官兵衛さんでの修行を経て、大地のうどんは2005年8月より、 福岡 市西区上山門でスタートしたとお聞きしています。オープン当初のお客さんの入りはどうでした? 大将: オープン日のお客さんは 一人 です。 一日の売上は600円 でしたね。 ──えっ。 大将: 次の日も 一人 。オープン日に来てくださった方です。 ▲ 福岡 市西区上山門にある大地のうどん 本店 ──その状況は想定して……いないですよね……?
どうも。 博多大好きブロガー、こぼりたつやです。 妻は福岡県、母は佐賀県。 もちろん今も佐賀やら博多に親戚がいるので。 何かと縁があるし、好きで福岡にはよく行くのですけど。 なかなかね。 都内で本当に美味しい『あっちの料理』というのには出会えないわけですわ。 名乗ってるお店こそあれどね。 しかーし。 今回は凄いです。 今、本場の博多でも猛威を振るっているという、有名なうどん屋さんに行ってきましたよ! 大地のうどん 東京馬場店（だいちのうどん） (高田馬場/うどん) - Retty. 大地のうどん 東京馬場店 福岡県で6店舗、熊本県で1店舗。 そして東京に1店舗。 東京は本当に恵まれてますね。 ありがたやありがたや。 前から行きたいなー、行きたいなーと思いながらもタイミングが合わず。 今回ようやく行くことが出来ましたので、レポートさせていただきますね。 高田馬場駅からの行き方 私は地下鉄東西線で行きましたので、1番出口を利用しました。 駅前の通り、いわゆる早稲田通りですね。 出たら、 左を向いてひたすら直進。 本当にひたすら直進です。 歩くスピードにはかなりの自信を持っている私でも7〜8分はかかりました。 すると右手に、 このような看板が出てきますので。 こちらを右折しましょう。 曲がるとすぐに見える、 黒い建物と黄色いのれん。 こちらが大地のうどん。 お1人並んでます。 しかし結構歩いたな。 大地のうどん 至極のメニュー 魅力的すぎるメニューがずらりと並びます。 普段の私なら「迷うー!! !」なんて頭を抱えますが、今回はもう決めてますからね。 もちろん『ごぼう天うどん』です。 私はこれしか頼みません。 そして『かしわおにぎり』。 これもうどん屋さんでの大きな楽しみの一つ。 『いなり』と迷うところですけどね。 しかしこの日、日曜日。 昼時をずらして13:30頃に到着したのですが。 結構待ちます。 こんな貼り紙。 なるほど。 人気を裏付けるには十分な貼り紙ですね。 なんだかんだ10分ほど待って入店。 絶品!ごぼう天うどん 食券を購入して、席に着きます。 営業時間は、 こんな感じ。 さあ、いよいよ来ますよー。 お店がとにかく忙しそうでしたので、提供時間は10分ほど。 これが、ごぼう天うどん&かしわおにぎりです! え!?なにこれ?? そう思うでしょう。 でも、これこそが大地のうどん。 初めての方は、その独特過ぎる見た目に圧倒されてしまうのです(お前も初めてだろ) アップで見てみましょう。 上のやつ、これ全部ごぼう天。 大きく薄切りにされたごぼうを円形につなげて揚げてくれているのですねー。 手が込んでる。 これをパリパリとお箸で沈めながら食べていくわけですな。 そして、 かしわおにぎり。 THE安定感。 というわけで、いただきましょうかね。 それではいただきます。 ずるるるるー!!
できたての美味しさをぜひ! 大地のうどんの代名詞である「ごぼう天うどん」以外にも、たくさんのメニューを取り揃えています。特にセットメニューはボリューム満点!ご来店をお待ちしております! おすすめメニュー 大地セットは、バラのごぼう天、肉、わかめをトッピングしたうどんに、いなり2個のセット。満腹セットは、肉ごぼう天うどんにミニ丼をセット!ミニ丼は数種類から選べます。 大地セット…660円 満腹セット…1, 000円 肉ごぼう天うどん…700円 肉かきあげうどん…780円 大地かやくは、ごぼう天、海老天を2尾、肉、わかめ、温玉、キツネをトッピング。丼も大きめとなり、ボリューム満点な一杯です! 大地かやく…950円 肉汁釜揚げ…680円 海老天うどん…580円 梅あっさり…580円 かきあげぶっかけ…680円 野菜天ぶっかけ…680円 天ざるうどん…830円 ざるうどん…480円 ※店舗によりメニューが異なります。 ※予告なく価格変更をする場合があります。 ※東京馬場店は価格が異なります。
高田馬場は高コスパの宝庫! 高田馬場といえば早稲田大学のイメージが強い。が、デザイン系や医療系など専門学校が20校近くもあり、ごった煮感のある雰囲気が楽しい。 めし処もしかり。ガッツリ系一辺倒ではなく、『福茶庵』のように "渋イイ"感じの個人店も豊富だ。とんかつ激戦区でもあり、新店の『とんかつひなた』ではハイレベルなランチを発見。また福岡の人気店『大地のうどん』が進出するなど、街全体の〝グルメ感度〟の高さがうかがえた。 もちろん、これぞ学生メシ!な満腹ランチもピカイチ。380円スパゲッティの『立ちスパアッパーカット』や、今回は取材NGだったが焼き鳥店『串鐵』のきじ丼も忘れ難き味。これからもお世話になります! ※「おとなの週末」2017年10月号時点の情報です。 おわりに ここまでイチオシの9店を分かりやすく纏めてきましたが、いかがでしたでしょうか? バラエティに富んだお店が立ち並んでいてどこも魅力的ですよね。ぜひ全制覇を目指してみてください! ※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
具体的な例もあげていただけると助かります。よろしくお願い致します。 1 7/30 12:17 xmlns="> 25 日本史 マザコンだった歴史上の人物って豊臣秀頼、マッカーサーの他にいますか? 4 7/29 22:31 日本史 高二日本史B問題です 考えたのですが自信がなく不安なので教えて欲しいです 既に書いてるところも不安なので違う場合教えて欲しいです(>_<) わかる部分だけでも大丈夫です、よろしくお願いします*_ _) 0 7/30 12:34 日本史 なんで戦争アメリカなんかと戦っちゃったんですかね? 今となってはですが勝てるわけないんですよね。 あんな莫大な国 助かった命もたくさんありましたよね。 4 7/29 23:49 xmlns="> 50 日本史 通洲事件は 何故なら起きた? 共産党が? 0 7/30 12:34 日本史 昭和天皇より弟の秩父宮や高松宮の方が国家のリーダーとして優秀だったと思われますか? 7 7/30 7:11 日本史 日本史で最も古い文章は何ですか? 3 7/30 6:54 音楽 日本に初めてレコードが輸入された頃、わが国では何という名称で呼んでましたか? 0 7/30 12:28 日本史 海軍の幹部にはアメリカと戦争しても勝てるはずないと反対する留め男は一人もいなかったほですか? いたとしたら、なぜ海軍は誰も彼の言うことを聞かなかったのですか? 7 7/29 17:16 日本史 大阪の中之島公園で行われた学徒出陣壮行会の写真は残っていないのでしょうか? 0 7/30 12:21 日本史 新撰洋学年表とはなんですか?? 1次史料ですか? どんなに調べてもこの年表についての情報が見つからなくて困っています。 お力を貸していただきたいです。 1 7/30 9:45 日本史 日本の戦争映画でおすすめの映画ありますか?できればその時の現状がはっきりわかり、若手俳優が出ている映画がいいです。硫黄島からの手紙など 1 7/30 11:48 日本史 「ここはお国を何百里」から始まる「戦友」という有名な歌があります。 あの歌詞を見ていて思ったのですが、2番「友は野末の石の下」12番「友の塚穴掘ろうとは」からすると土葬と思われるのですが、11番「死んだら骨(こつ)を頼むぞと」からすると本人方はその時は火葬と思っていたということでしょうか。または土葬か火葬かに関わらず、家族に遺物を届けてほしいということを象徴的に言っているのでしょうか。 発行時期は不明ですが古い時代の「衛生兵必携」には戦死した方を埋葬する時に石灰を入れる(リンが燃えないようにする為?
第5回目となる「ウインドボーイズ!WEBラジオ 声優もラジオも1年生!」が本日7月30日(金)に配信されます。 MCは村上耕平さん(兼古宗州役)、戸谷菊之介さん(清嶋桜晴役)。ゲストに高塚智人さん(見戸響役)をお迎えし、『ウインドボーイズ!』の魅力をお届けしています。 毎回『ウインドボーイズ!』の注目ポイントを紹介する「ここに注目!ウインドボーイズ!」のコーナーでは、ゲーム内に登場する「イラスト」がテーマ。 5月に公開された全キャラクターの新ビジュアルイラストや8月28日(土)の生放送にて公開予定のSSRカードイラストを紹介の他、ここだけでしか聞けない朗読コーナーなどをお届けしていますので、ぜひお聞きください! ※本放送は『ウインドボーイズ!』公式YouTubeチャンネルにて8月10日(火)にアーカイブ公開予定です。 ▼公式WEBラジオ ■『ウインドボーイズ!』とは 『ウインドボーイズ!』は吹奏楽部に所属する男子高校生たちの育成を楽しむスマートフォン用アプリ&PCブラウザゲームです。 【あらすじ】 桜が左右から枝をのばし、つぼみがほころびはじめた春の日 主人公は、新任教師として地元である金沢に戻ってきた。 主人公の赴任先である『石川県立威吹高等学校(いしかわけんりついぶきこうとうがっこう)』は 創立126年目となる歴史ある公立高校で文武両道を掲げる県内トップクラスの進学校。 威吹高校の『吹奏楽部』は、全国大会常連の強豪校だったが、 ある出来事がきっかけで実質廃部状態となっていた。 そんな中、嵐を呼ぶ新1年生たちが入学してきて 主人公は『吹奏楽部』復活の大騒動に巻き込まれていくー ▼『ウインドボーイズ!』公式サイト ▼『ウインドボーイズ!』公式Twitter ▼『ウインドボーイズ!』公式Youtubeチャンネル ▼製品概要 タイトル :ウインドボーイズ! プラットフォーム:PC(ブラウザ版)/App Store/Google Play 権利表記 :©2018 EXNOA LCC Google Play および Google Play ロゴは Google LLC の商標です。
3 7/30 12:58 xmlns="> 25 日本史 この画像の屏風は何と言う屏風画ですか? 長篠合戦図でしょうか? 普通の長篠合戦と違う雰囲気ですが。 何処に在るのが本物ですか? 0 7/30 13:44 日本史 零戦五二型って強いですか? 甲乙丙など格闘能力も高上してますか? 0 7/30 13:42 テレビ、ラジオ 鑑定士と言われる人がいます。テレビでも見ます。 いつも不思議に思うのですが、その時代に生きてたわけじゃないのに、はっきり偽物と言い切るのがよくわかりません。 もちろん、癖や特徴はあると思います。でもプライベートや遊びで作った作品の可能性だってありますよね? なぜあんなに、なんの疑いもなく信用できるのでしょう? 2 7/29 21:19 日本史 昔の小説を読むと、駅のホームに痰壷があったみたいですね。壷の中は痰でいっぱいってこと?汚くないですか?トイレで痰を吐けばいいのになんで痰壷なんかあったんですか? 4 7/30 11:09 政治、社会問題 東京都第10区の有権者はれいわ新選組の候補が立候補したことをどう考えていると思いますか? 1 7/30 10:50 政治、社会問題 与党の自民党と公明党は日本での食料自給率が低いことを問題視してはいないのですか? 6 7/30 11:24 小説 司馬遼太郎と吉川英治の作品の違いと特徴おしえてください。どちらが人生前向きになれますかね。また日本の歴史小説家としてはどちらが評価され、人気なのでしょうか 2 7/30 11:31 日本史 長篠の合戦の「馬防柵」って有名ですが、 この時代頃に 柵に名前を付けた「柵」ってのは 他にどんなものがありましたか? 0 7/30 13:27 日本史 真珠湾奇襲攻撃で何故二度目の攻撃を 南雲司令官はしなかったのですか。連合艦隊司令官の山本長官も事前にそういう戦術方針を決めていたのですか。 7 7/30 9:17 日本史 フィフィというエジプト人の外国人タレントが、 『太平洋戦争は欧米からのアジア解放のための戦争で、あれは日本の自衛戦争であり、列強として台頭してきた日本は欧米の脅威であり、日本は戦わねば欧米の奴隷にされ民族浄化を迫られていた』 みたいな歴史認識を著書のなかで開陳していたんですけど、 なんでエジプト人なんかがこんなこてこての日本にとってだけ都合のいい歪んだ歴史観にはまっているのでしょうか?