だからこそ、小さな頃から食に興味を持ち、正しく食を理解する「食育」が注目されています。 特に、保育園に通う子どもたちは、日中の多くの時間を保育園で過ごしますので、園での食事や食育が重要な意味を持つのです。 そんな中で、重要な役割を果たすのが、保育園で働く栄養士。 子どもたちに栄養バランスのとれた食事を提供するとともに、中心になって食育を行います。 では、どうすれば保育園で働く栄養士になれるのでしょうか?
食育は「保育」の中の一部。だからこそ、保育スタッフと連携して保育目標ともつながる食育をしていきたいです。 今年のクリスマス会ではおやつにカップケーキを出したんです。調理スタッフが果物を用意しておき、カップケーキの上の飾り付けは子ども達にお任せ。子ども達が好きな果物を選んでカップケーキに盛り付け、保育スタッフと一緒にその様子を見守りました。 休みの日は旅行や趣味でリフレッシュ!普段から楽しむことが「食育」の秘訣 -「保育目標とつながる食育」をする上で工夫されていることはありますか? まずは私自身が毎日を「楽しむ」ことが、大切だと思っています。 私は旅行に行くのが趣味なので、長期間のお休みを取って、つい先日も沖縄に旅行に行ったり、海外旅行にも毎年必ず行っています。フローレンスは元々お休みが多く(※2016年度は年間休日129日)、土曜出勤をした時には必ず平日に振替休日が取れるので、常にリフレッシュした状態で子ども達と向き合えます。 また、フローレンスは社内の部活動がとっても盛んなので、業務が終わった後に部活動に参加することもありますね。音楽部で歌ったり、ダンス部で踊ったり、時にはサッカーや野球もしたり。業務時間以外でも充実した毎日を過ごしています。 大切なのは「子どもの視点」。日々の関わりから豊かな食体験を -保育園の食に携わりたいと思っている方に向けて、一言お願いします! 調理スタッフの役割はただ「食事を作ること」だけではなく、「子ども達の食の基盤をつくること」だと思っています。それは、子ども達との日々の関わりや食育を通じて、豊かな食の体験の積み重ねをサポートするということだと感じています。 思い通りにいかない時は、子どもの視点を大切にして「この子達だったらどう思うかな?」と常に考えるようにしています。 働く場所が異なっていても、食に携わる者同士でお互いの取り組みを共有し合い、高めあっていけたらいいなと思います。子どもたちの未来に、「食」で働きかける方が増えていくと嬉しいです! -「小規模保育園」のお仕事を詳しくみる- お仕事の内容を徹底解説! 「保育お仕事大百科」はこちらから -あなたに合ったお仕事を見つける- 14の質問にこたえるだけ! 給食 | めばえのにわ保育園. 「保育キャリア診断」はこちらから 保育のちょっといい話。ためになる話。知らなかった話。大事な話。お届けします。 定期チェックしたい人はお友達登録を。
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保護者が知らない 保育園での給食の様子 をクラスごとに紹介したり、献立の中で 「これはどういう料理なんだ? ?」 と疑問を持ちそうなものに焦点を当てて、特集を組んだり、 旬の食材を使用した簡単レシピ の紹介をしたりもします。 直接、子どもたちに聞いた「好きなおでんの具は?」や、「好きなアイスの味は?」などの質問と回答をのせることもあります。 気を付けていること 特に(園での)決まりではないのですが、給食職員が持ち回りでおたより作成をしているため、私は以下のことに気を付けて作っています。 以前に書いた内容と類似した内容にならないようにする 「園だより」や「クラスだより」と内容が重ならない ように確認する レイアウトは見やすさと かわいさを重視 (保育園のおたよりなので) 専門用語は使用しないで、誰が読んでも わかりやすい言葉 で書く 上から目線の言葉にならないように 柔らかな言葉で書く さいごに 私たち給食職員は、子どもたちの様子を見ておたよりを書くことも仕事のひとつです。 なるべく読みやすく、時にクスッと笑ってもらえるようなおたよりを意識して作っています(笑)そして毎月の発行を楽しみにしてくれる人が一人でもいてくれたら、とてもとてもうれしいです。 皆さんが関わっている園や学校の給食だよりはいかがですか? 作り手としましては、おたよりを読んだ感想を伝えていただけると、私たちも励みになるのです。
毎月やってくる行事食献立や給食だよりのネタ探し。 毎年同じことの繰り返しなのに、意外と時間がかかりますよね。 つばめ 困っている方は時短のために参考になると嬉しいです! 黄色の太線で囲っている部分は、コピペで使えるようにアレンジしています。提供する献立に合わせてアレンジしながら使うと便利です。(もちろんそのままの使用もオッケーです!) 7月の主な行事・祝日 7月は食にまつわるイベントが多くて、献立や給食だよりも作り易いですね。 ただし土用の丑の日は予算とのにらめっこで、悩むところも多いのでは??
鮭のおろし煮 鮭…4切 大根…1/8本ほど ★酒、しょうゆ…各大1 ★和風だし…200ml ①大根は皮をむいてすりおろす ②鮭はオーブンやフライパンで焼く ③鍋で★の調味料を煮立て、①を加え少し煮てから②も加える ✔️鮭は先に一度焼かなくても、鍋で大根おろしを入れる前に煮ても良いです ✔️アジやサバなどお好みの魚でぜひ作ってみて下さいね! ブロッコリーのおかかあえ ブロッコリー…1こ ★しょうゆ…大1/2 ★さとう…小1 ①ブロッコリーは一口大に切りゆがく ②人参は千切りにしてゆがく ③①②にかつお節をまぶして★で味付けをする ✔️ブロッコリー料理のレパートリーにぜひ加えて下さいね! トマトごはん 米…2合 トマト…1個 ツナ缶…70g 鶏ガラだし…5g 水…380ml ①米は洗い水に浸しておく ②トマトはヘタの部分を包丁でくりぬく ③ツナ缶。鶏ガラだしを米に加えよく混ぜ、トマトを真ん中に置き炊飯器で炊く ④炊き上がったらしゃもじでトマトをつぶして混ぜ合わせる ✔️旬のトマトを丸ごと使ったレシピです。トマトが苦手な子もよく食べてくれていますよ! ✔️炊き上がり後、子どもと一緒にトマトをつぶして混ぜるのも楽しそうですネ! 玄米フレーククッキー バター…100g きび砂糖…10g 薄力粉…150g 玄米フレーク…50g ①バターを泡立て器でクリーム状になるまで練る ②きび砂糖を加えよく混ぜる ③薄力粉をふるい入れ切るように混ぜる ④玄米フレークは軽くつぶし③に加える ⑤生地を丸めて少しつぶし、160℃に温めたオーブンで15〜20分焼く ✔️サクサク食感が楽しいクッキーです! ほうれん草の磯あえ ほうれん草…1束 きゃべつ…3枚 ★薄口しょうゆ…小1 ★砂糖…少々 ①ほうれん草はゆがいて水にさらし、よくしぼり2cmほどに切る ②きゃべつ、人参は千切りにして、ゆがいてしぼる ③ ①・②を★で味付けし、青のりを加えて和える ✔いつものおひたしに青のりを加えることで風味が変わりおいしいですよ。きざみのりなどにも代用できます。 豆乳ミルクスープ 小松菜…2束 玉ねぎ…1/2個 じめじ…1/2パック 和風だし…500ml みそ…大2 豆乳…100ml ①小松菜は1cm角、人参はいちょう切り、玉ねぎは2cm角、しめじは3等分ほどに切っておく ②鍋に和風だしを入れ野菜を煮る ③野菜が柔らかくなったら、みそを溶き入れ、豆乳を加える ✔かぼちゃ、大根、きゃべつなど季節の野菜でアレンジできます ✔和風みそ味以外にもコンソメや中華だしもオススメです!
水面に揺らぐ幻想的な花、睡蓮。フランスの画家、クロード・モネの代表作『睡蓮』でもお馴染みですね。 日本ではお寺の池や湖、ビオトープなどで見かけることが多いのですが、実は自宅で育てている人も意外に多く、育てやすい栽培品種も多く販売されているんですよ。 そんな睡蓮の花言葉は色別に違う意味を持っており、中には怖い意味を含んでいるものがあるのを知っていますか?
蓮( ハス )の根っこは言わずと知れたレンコンです。漢字でも蓮根と書きます。日本でも煮物したり炒めたり揚げたりと様々な調理方法で一般的に食べられている野菜です。蓮根のキンピラや天ぷらと言ったら家庭料理の定番メニューです。 一般的に蓮根は蓮( ハス )の根だと思われていますが、実は根ではなく地下茎が肥大したものです。蓮根は地下茎で、蓮根からまた根が出ているのです。 この蓮根は四季を問わず出回りますが、初夏の新蓮根は瑞々しく歯ごたえもいいので食べ逃してしまうのはもったいないくらいです。 ▼蓮根を使ったヴィーガンハンバーグのレシピもご紹介しています!
白木蓮はモクレンの仲間で、真っ白な花が春の訪れを感じさせてくれる落葉高木の1つです。花が開くと風が上品な香りを運び、心を和ませてくれますよ。今回は、そんな白木蓮の花言葉やよく似ている「こぶし」との違いについてご紹介します。 白木蓮(ハクモクレン)の花言葉とは? 『気高さ』『高潔な心』『荘厳』『崇敬』『崇高』『慈悲』『自然への愛』『自然な愛情』など 『気高さ』は、モクレン属の中でも、白木蓮につけられた花言葉とされています。イギリスの王宮植物園園長だったジョセフ・バンクス卿がモクレンを中国から導入したときに、「枝先にユリの花がついている木」と評したことにちなんでいます。 白木蓮(ハクモクレン)の学名・原産国・英語名は? 学名 Maia heptapeta Magnolia denudata 科・属名 モクレン科・モクレン属 英名 Mulan white magnolia Tulip white magnolia Lily white magnolia 原産地 中国 開花期 3~4月 花の色 白 別名 白蓮(ハクレン) 玉蘭(ギョクラン) 白木蓮(ハクモクレン)とは?どんな花を咲かせる? 白木蓮は、モクレン属の植物です。厳密には木蓮(別名、紫木蓮)とは異なります。白木蓮は樹高10~15mほどに生長し、春になると新葉が出る前に大型で厚みのある白い卵形の花を上向きにたくさん咲かせます。 紫木蓮に比べて開花時期が早く、2~3日ほど咲いた後に枯れてしまいます。花びらは肉厚で、満開になると強い香りを放つことが特徴です。 白木蓮(ハクモクレン)の開花の時期や見頃の季節は?実はつける? 3~4月頃が開花期です。白木蓮の性質の1つが開花期に葉っぱをつけないことがあります。また、花は完全に開ききらず、斜め上向きに白い花を咲かせるのが特徴です。 白木蓮(ハクモクレン)とこぶしとの違いは? 蓮の花 花言葉. 白木蓮とよく似た花を咲かせる「こぶし」という植物がいます。同じモクレン科・モクレン属で、白い花を咲かせるので、見間違うことがよくあります。そこで今回は、白木蓮とこぶしの見分け方についてご紹介します。 白木蓮 こぶし 3月中旬~4月下旬 3月下旬~5月上旬 花びら 6枚+萼3枚 8~10cm 幅広く、厚みがある 6枚 4~5cm 幅が狭く、少し薄い 咲き方 斜め上~上向きに閉じた形 横向き~斜め上などいろいろな方向へ開いた形 葉っぱ 開花中は葉っぱをつけない 開花中は葉っぱを花の下に1枚だけつける 白木蓮(ハクモクレン)とこぶしの違いを見分けて白い花を楽しもう モクレン科の植物は、春の訪れを感じさせてくれる花木の1つです。白木蓮は、木蓮よりも大きく生長し、たくさんの白い小鳥が枝にとまっているように見える花姿が独特で、見応えがありますよ。ただ、花の開花期間が短いので、春になったら白木蓮の花の前で立ち止まって、その姿を眺めてみてくださいね。 更新日: 2021年03月17日 初回公開日: 2015年10月31日
花言葉・誕生花 2018. 04. 蓮（ハス）の花言葉の意味・由来・誕生花｜花言葉のシャルロー. 05 2017. 09. 05 ハス (蓮) は多年性水生植物で、地中の地下茎から茎を伸ばし水面に葉・花を出します。 花の中央にある「花托 (花床) (カタク・カショウ)」がハチの巣に似ていることから、 「ハチス」が転じ「ハス(蓮)」と名付けられたようです。 ハスは、食用・薬用・観賞用として栽培されており、 ハス (蓮) の地下茎は、皆さんご存知の「レンコン(蓮根)」として出回ります。 仏教では「ハスは泥より出でて泥に染まらず」と言われており、特に中国や日本では、 泥水の中から生まれながらも清らかな花を咲かせるハスは、 純粋なもの、神聖なものの象徴として位置づけられています。 ハス (蓮) の花言葉 【花言葉】沈着・休養神聖・清らかな心・雄弁・離れゆく愛 ハス (蓮) の別名・和名 水芙蓉(スイフヨウ)・不語仙(フゴセン)・池見草(イケミグサ) ハス (蓮) の誕生花・国花 ベトナムの国花 7月3日・7月8日・8月15日・9月26日 ハス (蓮) の基本情報 学名:Nelumbo nucifera 植物分類:ハス科・ハス属 原産地:インド 流通サイズ:センチ 開花期:7~8月 花色:ピンク・白など 花には強い芳香があります。 ハス (蓮) とスイレン (睡蓮) を指して「蓮華(レンゲ)」と言われ、よく似ていますが、 ハスは「ハス科・ハス属」で、スイレンは「スイレン科・スイレン属」の花です。