管理栄養士が考えた今週1週間の献立です。その時旬の食材やテーマで主菜、副菜、汁物の献立を簡単、節約、栄養満点の3種類の切り口で提案します。 簡単献立 節約献立 栄養満点献立 みんなが投稿した献立カテゴリ 知っておきたい献立の基本 献立の基本 今日は何にしよう、何品も作るのは大変・・・悩みの尽きない毎日の献立。 楽天レシピでは「ごはん+1汁2菜」の食スタイルを提案しています。 ごはんを中心とする、「主菜」+「副菜」+「汁物」のシンプルな組み合わせで、無理せず簡単にバランスの良い献立を作りましょう。 パンや麺類、丼物は1週間の中で1~2回程度にして、飽きさせない献立作りの工夫として取り入れていきましょう。 ごはんが中心の「1汁2菜」 ごはんを中心とした「1汁2菜」献立の食事は、非常にヘルシーで健康的です。 どんな味とも組み合わせることができるごはんは、エネルギーもとれて、満足感のある食事になります。 また副菜は主菜の添えものではなく、しっかりと「おかず」になる1品を考えましょう。 主菜とのバランスを考えた食材を副菜に取り入れることで、自然と野菜の量もアップし、食べごたえのある献立になります。 献立を立てるコツ4箇条 1 まずは主菜を決めましょう はじめにメインである主菜を考えると、献立が立てやすくなります。 主菜には肉や魚、卵や豆腐などのたんぱく質を多く含む食材を使いましょう! また、前日の献立を思い出してみてください。 「昨日は肉料理だから今日は魚を使おう」「和食の次の日は中華に」など食材やジャンル、調理法がかぶらないようにするのもポイントです。 2 味付けのバランスを考えて 同じような味つけのメニューばかりになってしまう、という悩みはよくあること。 甘い・辛い・しょっぱい・酸っぱい・濃い・薄い・スパイシーなど・・・これらを基準として、主菜と副菜は違う味を組み合わせましょう。 「主菜は醤油と砂糖を使った甘辛い照り焼きだから、副菜はお酢を使ってさっぱりとした酢の物に。」 このように調味料で味付けを考えてみるのも良いですね。 3 調理法は重ならないように 主菜と副菜では、調理法が重ならないようにすると良いでしょう。 「炒め物と和え物」「煮込み料理とサラダ」「揚げ物と煮物」など。 それぞれ料理法を変えれば同時調理がしやすくなり、時間短縮になります♪ また食感の違いも生まれバランスの良い献立となりますよ。 4 旬の食材を取り入れましょう 旬の食材は食卓に季節感を添え、美味しいだけでなく、お手頃な価格で手に入るため節約にもつながりますね。 さらには栄養価も豊富となり、特に野菜や果物はビタミン・ミネラルが豊富に含まれます。 ぜひ積極的に献立に取り入れていきましょう。 もしレシピに困ったら、汁物の具に入れてみるのも簡単でおすすめです。 バックナンバー
・☆キャベツ 1/3個 ・☆アボカド 1個 ・塩 小さじ1 ・コーン缶 小1缶 ・A[オリーブオイル大さじ2 酢大さじ1 塩小さじ2/3 はちみつ小さじ1/2 コショウ少し] (1) キャベツは千切りにし、塩をまぶして10分ほどおき、しんなりしたら水気を絞る。アボカドは種と皮を除いてひと口大に切る。コーンは缶汁をきる。 (2) ボウルにAを混ぜ合わせ、(1)を加えてあえる。 [1人分162kcal] 水曜:ゆでるだけ、炒めるだけのラクチン献立。野菜たっぷりでデトックスにも最適 ●豚しゃぶとキャベツのキムチダレ うま辛発酵ダレで、たっぷりのキャベツもペロリ!
TOP レシピ 献立 今日からはじめる一週間の「和食の献立」レシピ案。一汁三菜も簡単! わたしたち日本人の食卓に欠かせない料理といえば、和食ですよね。この記事では、和食でまとめた献立案を一週間分ご紹介します。ボリューム重視のアイデアや簡単に作れるレシピなど、シーンに合わせてどんな献立にするか参考にしてみてください。 ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる 和食献立の基本は「一汁三菜」 和食の献立について、みなさんはいつもどうやって立てていますか?
もち麦ご飯 鶏肉の照り焼き 厚揚げの大根おろしがけ たたききゅうり もずく 日中出かけることも多いので、下味冷凍を活用することが多いです。まとめ買いした鶏肉を、一口大に切り、しょうゆと砂糖と一緒に密封袋に入れて冷凍します。出かける前に、炊飯器のタイマーをセットし、冷凍庫の鶏肉を冷蔵庫に移して解凍おくだけで、外食の誘惑にも惑わされませんよ。 帰宅後、解凍された鶏肉を、調味液ごとフライパンに入れ、蓋をして中火で約7分加熱すれば焼き鳥風の鶏肉の照り焼きが完成します。 もし、調味液や鶏肉から出た水分が多いようなら、煮汁に水溶き片栗粉を加えることで、しっかりと味も絡んで美味しい鶏肉の照り煮に仕上がりますので試してみてくださいね。付け合わせは、作り置きの茹でいんげんを添えました。 厚揚げはトースターで温め、大根おろしとポン酢をかけるだけのお手軽メニューです。 たたききゅうりは少し大きめに切ったきゅうりを密封袋に入れて麺棒などでたたき、にんにく、しょうが(チューブ入りでOK!
明治時代に彗星のように現れて詩歌を詠み、若くして病に倒れて歌人「石川啄木」。 彼の死後 100 年以上を経て、いまなお人気の高い歌人です。抒情的でロマンチックな短歌をたくさん詠みました。 今回はそんな石川啄木の短歌の中から、 「ふるさとの山に向ひて言ふことなしふるさとの山はありがたきかな」 という歌をご紹介します。 ふるさとの山に向ひて 言ふことなし ふるさとの山はありがたきかな 石川啄木 — 勝一郎 (@dosankorin) June 27, 2014 本記事では、 「ふるさとの山に向ひて言ふことなしふるさとの山はありがたきかな」の意味や表現技法・句切れ・作者 について徹底解説し、鑑賞していきます。 「ふるさとの山に向ひて言ふことなしふるさとの山はありがたきかな」の詳細を解説!
この歌を詠んだ啄木がふるさとの土を実際に踏むことはありませんでしたが、自らを育んでくれたふるさとを、啄木は忘れることはありませんでした。 作者「石川啄木」を簡単にご紹介!
明治時代に彗星のように現れて詩歌を詠み、若くして病に倒れて歌人「石川啄木」。 彼の死後 100 年以上を経て、いまなお人気の高い歌人です。抒情的でロマンチックな短歌をたくさん詠みました。 今回はそんな石川啄木の短歌の中から、 「石をもて追はるるごとくふるさとを出でしかなしみ消ゆる時なし」 という歌をご紹介します。 明日から週末まで「静かな」東京でのんびりします。25年暮らす文京区小石川は第二のふるさと。大好きな啄木の終焉の地でもあります。 石をもて追はるるごとく ふるさとを出でしかなしみ 消ゆる時なし — 牧義夫 (@yoshiomaki758) August 13, 2013 本記事では、 「石をもて追はるるごとくふるさとを出でしかなしみ消ゆる時なし」の意味や表現技法・句切れ・作者 について徹底解説し、鑑賞していきます。 「石をもて追はるるごとくふるさとを出でしかなしみ消ゆる時なし」の詳細を解説!
石川啄木の短歌の「そ」の意味 明治時代の歌人、石川啄木の短歌に、故郷への思いを詠んだ「ふるさとの 訛 なまり なつかし/停車場の人ごみの中に/そを聞きにゆく」という歌があります。 停車場というのは駅のことで、恐らくこの歌で詠まれている駅は東北への玄関口でもあった上野駅を指しています。 上野駅の15番線ホーム付近には、この石川啄木の歌の歌碑もあります。 故郷の訛りが懐かしく、啄木の故郷である岩手県を始め、多くの東北人たちがごった返す駅の人ごみのなかに、訛りを聞きにゆく、という歌です。 この「そ」というのは、「それ」という代名詞を意味します。漢字で書くと「其れ」になります。
短歌原文 ふるさとの訛(なまり)なつかし 停車場の人ごみの中に そを聞きにゆく 石川啄木 現代語訳 ふるさとの訛りがなつかしいなあ。 電車の停車場の人ごみの中に、そのなつかしい訛りを聞きに行く。 啄木さんインタビュー 明治43年(1910年) 石川啄木 24歳。 前回は啄木さんからインタビューを打ち切られ、気まずい空気にならないことを意識して、第2回インタビューにのぞみました。 ↓第1回インタビューはこちら こんばんは 先日はお時間を頂き、ありがとうございました。啄木さんのインタビューはとても好評でした!!! ありがとうございます。今日はなにについてのインタビューですか? (アイスブレイク失敗・・・)そうですね。今日は、啄木さんの故郷についてお聞きしたいなと思いまして。私も東京に出てきてあくせく働いていると、ふと故郷を思い出すことがあるんですよね。だから、啄木さんのこの歌はとても好きなんです。 ありがとうございます。「停車場」は東京と故郷を繋いでいる玄関のような存在ですよね。私の東京での挑戦はここから始まりました。東京に着いた時の緊張と高揚感は今でも忘れられません。 知らない土地。それも東京となると身が引き締まりますよね。 そうです。ただ人は新しい土地にも徐々に順応していきます。私もすっかりここでの生活に慣れました。ただ、たまに故郷を思い出す時があります。その時に「停車場」が僕と故郷を繋いでくれる。もっと言うと、停車場に行けば、あの懐かしい訛りがあちらこちらから聞こえてくる。それを聞くと、故郷に触れている実感が湧くのです。 ああ、分かる気がします。私はたまに自分の故郷のバスを見かけたら、故郷を思い出します!修学旅行か観光旅行かで来ているバスなんでしょうね。あっ、このバス懐かしい!故郷は今どうかなあって バスですか。それはおもしろいですね。 (あっ、ちょっと空気が柔らかくなった)啄木さんにとって故郷はどういう場所ですか? 山があり、川があり・・・。いい思い出ばかりです。あなたは? (はっ、初めて質問をしてもらえた! 石川啄木 短歌 ふるさとの歌. )はい!私の故郷は、 桜島 が見えて、わっぜよかところじゃ。あっ・・・。 (笑)つい、方言が出てしまいましたね。故郷の言葉を大切に、東京で頑張りましょう。 そうですね。頑張りましょう!
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