豚バラと大根の甘辛煮 料理名 番組名 NHKきょうの料理 料理人 上野直哉 放送局 NHK 放送日 2020年12月1日(火) コメント 手間をかけずにつくれる煮物料理をご紹介です。ここでは、「豚バラと大根の甘辛煮」の作り方になります。下ごしらえをしてコトコト火にかけるほったらかし煮物を伝授します。大根と一緒にじっくり煮込んだ豚バラは、トロトロの柔らかさに。シンプルだけれど力強い極上に一品です。 豚バラと大根の甘辛煮の材料(2人分) 豚バラ肉(塊) 200g 大根 300g 春菊 1/4ワ(40g) A 水 カップ1と3/4 酒 カップ3/4 しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ1 みりん 小さじ1 練りがらし 少々 白髪ねぎ 適宜 ●しょうゆ・みりん 豚バラと大根の甘辛煮の作り方 1. 豚バラ肉(塊 200g)は5cm角に切ります。 大根(300g)は大きめの乱切りにし、できれば面取りをします。 厚手の鍋を強火にかけ、豚肉を入れて上下を返しながら全面を焼き付けます。豚肉から出た脂は紙タオルで拭き取ります。 – 2. 【きょうの料理ビギナーズ】豚バラ大根の甘辛煮（藤野嘉子）を作ってみた！ - 作ってみた！. 大根、Aの水(カップ1と3/4)・酒(カップ3/4)・しょうゆ(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・みりん(小さじ1)を加え、沸騰したら弱火にします。 ふたをして1時間20~30分間煮込みます。 3. 味をみて好みでしょうゆ・みりん各少々で調えます。 春菊(1/4ワ(40g))は軸のほうから鍋の端に加えてサッと火を通し、ざく切りにします。 器に盛り、練りがらし(少々)と、あれば白髪ねぎ(適宜)を添えます。
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今日は ミール~。 セブンイレブン の ミールキット に初挑戦。 ミールキットとは調理に必要な食材を1~2人前で セット になって販売しているもの。 食材は カット もされているので、煮たり焼いたりするだけで料理ができるのです! 自宅まで届けてもらえる ので、引きこもりには最適ですね♪セブンイレブン店舗で受け取れば配達料もかかりません! わたしはもちろんセブンで受け取って配達料無料作戦です(^-^)v 難点は注文を3日前くらいまでしか受け付けてくれないこと。 明日のご飯に。っというわけにはいきません。。。(^^; 中はこんな感じで入っています。 食材は既に カット済 。調味料は 合わせ済 。 レシピ まで入っていて、 猿 でも美味しい料理が作れるよう至れり尽くせりです。(誰が猿並みの調理能力やねん... (;;゚;∋゚;)) 注文したのは日替わりメニューの 豚バラ大根 。 1人前410円(税込) です! レシピを良ーく見て、、、 レッツ!クッキング~ヽ(´ー`)ノ フライパンを用意して、、、 油をひき、大根を入れます。 中火で焼き色が着くまで加熱。 豚バラ肉を加え炒めます。 豚バラ肉に火が通ったら調合たれを入れ、、、 軽く混ぜあわせ蓋をして弱火で10分程炒め煮にします。 するとこうなる。(笑) タレが煮詰まってとろみがついています。美味しそう。。。 いんげん、ゆで卵を入れ中火で1分30秒程、混ぜながらタレをに絡めます。 火を止めゴマ油を回し入れます。 器に盛り付け青ネギを盛り付けて出来上がり! では、いっただっきまーす! (^人^) ご飯は おうち で炊きます。 炊き立てご飯大好き! (^o^)v (*^Q^)c[]ぷは~ 豚バラからメッチャ脂が出ていたので、味は結構 オイリー な感じ。 でも味も 浸み浸み でご飯に合う味付。 合わせ調味料は醤油ベースの美味しいやつ。 豚バラ大根丼 にしてガツガツといただけちゃいます! セブンイレブンのミールキット（豚バラ大根）【おうちご飯】 - 大井町とか食とかテイクアウトとか. 豚バラと大根を一緒にガツガツガツ! いんげんも一緒にガツガツガツ! レシピではゆで卵は盛り付け時に 半分に切る 、と書かれていましたが、 メンドクサイ のでカットしていません。(笑) タレがオイリーなので、ツルツル滑って箸で持ちにく~い! (>_<) だから半分に切るって書いてあったのかなぁ? (^^; 玉子は 塩味の味玉 って感じ。 普通に味玉として美味しいと思いました。 食材が1人前ずつ入っているので無駄にならなくて良いですね。 カットもさてているので ズボラ人 にもピッタリです。 また注文しよっと。 ごちそうさまでした!
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2014年1月9日(木) NHKテレビ きょうの料理ビギナーズ ~旬の冬野菜を食べよう!~ NHKきょうの料理ビギナーズでは、味わい豊かに「大根」ということで、 【豚バラ大根】 を作っていました。 大きく厚めに切った大根に、よーく豚肉の旨みと甘辛い調味料が染み込んだ、ご飯のすすむメインおかず。とっても美味しそう!! ★ 実際に作ってみました!! ★ <感想> 放送されてから気になっていました。 焼き肉用の豚肉が手に入らずに、今まで作りませんでした。 でも、やっぱり食べてみたい!のでブロック肉を買って作ってみました。 放送では、もう少し薄切りだったように見えましたが、 コトコトと煮込むので、これくらいの厚さで丁度よかったです。 思った以上に豚肉がやわらかくて、ビックリ\(◎o◎)/!
れんこんと牛肉の甘辛炒め
れんこんのシャキシャキの歯ごたえと牛肉の柔らかさが、絶妙のコンビ。すき焼き風の味つけです。
料理:
撮影:
鈴木雅也
材料 (4人分)
れんこん(中) 2節(約400g)
牛バラ薄切り肉 300g
あさつき 1束
にんにく 1かけ
下味
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
しょうがの絞り汁 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
サラダ油 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
酢 少々
塩 少々
こしょう 少々
熱量 314kcal(1人分)
作り方
牛肉は長さ4cmに切り、下味の材料をからめて5~6分おく。れんこんは皮をむいて厚さ5mmの半月切りにし、酢水に5分ほどさらしてざるに上げる。あさつきは長さ3cmに、にんにくは半分に切る。
中華鍋にサラダ油大さじ1を強火で熱してれんこんを炒め、透き通ったら取り出す。
鍋をペーパータオルなどでさっと拭き、残りのサラダ油を強火で熱してにんにくを入れる。香りが立ったら牛肉を入れ、菜箸でほぐしながら炒める。色が変わったら、れんこんを戻し入れて酒を全体にふり、しょうゆ、砂糖、塩、こしょうで調味する。あさつきを加え、さっと炒めて皿に盛る。
レシピ掲載日:
1995. 11. 2
牛薄切り肉を使った その他のレシピ
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豚バラ大根の甘辛煮 料理名 番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ 放送局 NHK 放送日 2021年1月11日(月) コメント 大根を使った料理からここでは、「豚バラ大根の甘辛煮」の作り方になります。甘辛味がしみ込んだあめ色の大根に、豚バラ肉のコクとうまみがからみます。大根が十分に柔らかくなってから味つけするのがポイント。 豚バラ大根の甘辛煮の材料(2人分) 大根 8cm(360g) 豚バラ肉(薄切り) 150g A 砂糖 大さじ2 しょうゆ みりん 大さじ1 [常備品]酒 豚バラ大根の甘辛煮の作り方 1. 大根(8cm(360g))は長さを半分に切り、厚めに皮をむきます。 皮の内側にある筋の部分を除くと早く柔らかくなります。 – 2. 縦半分に切り、長さを半分に切る(半月切り)。 3. 豚バラ肉(薄切り 150g)は4cm長さに切ります。 鍋に湯を沸かして豚肉を入れ、中火でほぐしながらゆでます。 色が変わったらざるに上げます。 4. 3の鍋を洗い、大根、3の豚肉、水カップ1と1/2、酒大さじ3を入れて中火にかけます。 煮立ったらふたをし、弱めの中火で約15分間煮ます。 5. 大根に竹串を刺してスーッと通るくらい柔らかくなったら、Aの砂糖(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)・みりん(大さじ1)を順に加え、ふたを外したまま約10分間煮ます。 6. 火から下ろし、いったん冷まして味をなじませます。 食べる直前に中火にかけて温めます。
私としては、残されたこの2試合をしっかりと全力で頑張る事。最後まで私らしくチャンレンジするという事。自分のツアープロ生活を、小さい頃からずっと夢だったこのアメリカツアーで終えられるという事。沢山の事に幸せを感じています。なので、最後までしっかりと前を向いて頑張りますので日頃から応援してくださる皆様には、温かく見守っていただけたらとても嬉しく思います。 あと2試合、宜しくお願いします!!
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ニュース スポーツ ゴルフ 宮里藍 現役最後の試合に臨む宮里藍「これ以上ない舞台だと思っている」 2017年9月13日 07:02 0 「出るからには優勝しかない」と意気込む現役ラストゲーム。寂しさは無いかと聞かれ、「無いと言ったら嘘になるが、それよりも最後のメジャーへの挑戦を頑張りたいという気持ちが勝っている。最後に終えたときにどう思うかは予想できないけど、正直、後悔とかは全くない。そういう意味では怖い物はない。失うものは何もないので、思い切ってゴルフができるんじゃないかと自分に期待している」と前を向いた。 会見の中で、「最後のショットを打ち終わった後、泣いているか笑っているか想像できるか?」と質問された時には、「状況によりますね。集中できる状況であればそれはないと思うし。その時の流れにまかせます」と、晴れやかに答えた日本女子ゴルフ界が誇るスーパースター。思い出の地・フランスでの最後の試合で最高の輝きを見せてくれることを、日本だけでなく世界中のフアンが期待している。 宮里藍 自分で選んだ現役最終戦のペアリングは誰と誰? 宮里藍のラストマッチはエビアン選手権に「今は家族のサポートがとても重要」 宮里藍、ラスト2試合にかける思いを語る「勝つことしか見ていない」 「小さい時からずっと目標」ツアー復帰戦の畑岡奈紗が宮里藍へメッセージ 「楽しい1週間になりそうです!頑張ります!」藍ちゃんが自撮写真公開 1 2 当時の記事を読む 「自分で選んだ」宮里藍の現役最終戦のペアリングは誰と誰? 宮里 藍 最後 の 試合彩tvi. いよいよ今週は宮里藍のラストマッチ!兄・優作が思うこと 【エビアン選手権】宮里 現役最後の試合への思いとは 宮里優作、妹・藍の初日キャンセルは「ラッキーでしたね(笑)」 夢は宮里藍とのラウンド 小野田享也が"棒立ちアドレス"で好発進 いよいよ開幕!宮里藍ラストゲームに向けて「まず自分との勝負かな」 <速報>宮里藍、イーブンパーでハーフターン 2位の上原彩子はパー発進 <中間速報>宮里藍スコアを1つ落として後半へ!上原彩子は3アンダーのままラウンド 宮里藍のプロフィールを見る ALBAの記事をもっと見る トピックス 国内 海外 芸能 トレンド おもしろ コラム 特集・インタビュー 鈴木誠也 会場からライブ配信 五輪期間の都内 約5. 4万人感染 4カ所目 アフガンの州都陥落 竹下王国の島根2区 県議擁立へ 北東に進行か 台風9号が上陸 お~いお茶 味決まる作業体験 PR ありがとう東京 仏ライブ配信 増田明美さん 監督に怒られました 宝塚の20人 閉会式で国歌斉唱 閉会式 スカパラが紅蓮華演奏 上沼恵美子が篠原涼子離婚に持論 今日の主要ニュース 原水禁 長崎大会が始まる 国内新規感染 6日連続1万人超 岐阜県多治見市 40.