こんにちは、和菓子が大好きな レイ です。 今回はぼくが住んでいる滋賀のおいしすぎる和菓子を紹介します。 全国の百貨店にもお店がたくさんあるので知ってる人も多いお菓子です。 あも 定番のシンプルなものから季節限定品まで、年中楽しめるのが嬉しいお菓子ですよ。 丹波春日大納言がおいしすぎる「あも」 「あも」を手がけているのは滋賀県に本社がある叶 匠壽庵(かのうしょうじゅあん)です。 滋賀の大津には広い山に本社があって、 寿長生の郷(すないのさと) と呼ばれています。 寿長生の郷では和菓子はもちろん、おいしいパンを買ったりや食事なんかもできるんですよ。 大好きな場所なんで何度もお菓子やパンを買いに行ってます。 「あも」は叶 匠壽庵を代表するお菓子で、つぶあんの中にとろけるように柔らかなお餅が埋まっているんです。 ぼくが寿長生の郷のお店に行った時、お店の方のこの言葉が忘れられません。 店員さん 小豆は特別な 丹波春日大納言 を使っております 小豆の王様とも言える「大納言」。 その中でもさらに貴重な「丹波春日大納言」をたっぷりと使っているんです。 「あも」のおいしさはこの後詳しく紹介しますが、とにかく 小豆のおいしさが際立ってます 。 小豆好きならぜひ食べてほしい! ちなみに「あも」は、むかしの宮仕えしていた上級女官の女らしさを表した「女房言葉」で「餅」を意味します。 「あも」は絶品つぶあんととろけるお餅が病みつきになるお菓子 「あも」は一見するとあずきの塊のようにも見えます。 箱を開けると目に飛び込んでくるのは黒いあずきだけだからです。 四角い箱にぴったりと収まった「あも」をゆっくりと取り出し、ナイフの刃を中に入れていきます。 慎重に切らないと、まわりを覆っているあずきがすぐに崩れてしまうので注意です。 真ん中にはとろとろのお餅が入っているので、途中からはより一層慎重に切ってくださいね。 コツとしては、お餅の部分は刃をぐっと押し当てて切るのがいいと思います。 柔らかいお餅はナイフの刃を前後に動かしてもまったく切れないんで… むしろ前後に動かすことで、まわりのあずきがボロボロに崩れてしまいます。 切り方をまとめるとこんな感じです。 あずきの部分はナイフを前後に動かしながら慎重に切る お餅の部分はナイフを下に押しつけるように着る カットした「あも」は四角くてかっこいい! お餅を使った和菓子って丸いものが多いじゃないですか?
株式会社 叶 匠壽庵(かのう しょうじゅあん、本社:滋賀県大津市、代表取締役社長:芝田 冬樹)は、丹精込めて炊き上げた上品な甘さの小豆で、やわらかな羽二重餅を包んだ極上の棹菓子(さおがし)"旬あも"シリーズ『あも(桜)』を3月1日(日)から期間限定で販売いたします。 あも(桜) 1.「あも」とは ・叶 匠壽庵の代表銘菓 1971年(昭和46年)に叶 匠壽庵 創業の地「長等総本店」で誕生しました。 ・小豆とお餅によるシンプルな素材の組み合わせによる棹菓子職人が手炊きしたふっくらと艶やかな「つぶ餡」で包まれた、やわらかくきめ細やかな「羽二重餅」が特徴となっています。使用している小豆は、春日大納言です。 ・「あも」は、古語(※)の女房言葉で「餅」という意味 (※)古語とは昔使われた言葉で、現在では一般に使われなくなっているものです。 あも特別サイト: 2.『あも(桜)』の特徴 叶 匠壽庵のこだわりの餡はそのままで、春の香り漂う静岡県産大島桜の塩漬葉をやわらかな求肥に煉り込みました。一口食べると口の中にフワッと広がる上品な桜の香りをお楽しみください。 3.商品概要 価格 :1, 188円(税込) アレルギー:大豆 内容量 :1棹(350g) 販売店舗 :叶 匠壽庵全店にて 店舗のご案内→ 4. "旬あも"とは 本年から展開している、その季節にしか味わうことができない旬の素材を使った「あも」のシリーズです。第一段の『あも(柚子)』は、従来の「あも」に、叶 匠壽庵らしく旬を取り入れた商品として大変ご好評いただきました。第二弾として、春を感じさせてくれる桜を用いた『あも(桜)』を販売いたします。 叶 匠壽庵 公式ホームページ: 叶 匠壽庵 公式Facebook : ■株式会社 叶 匠壽庵 概要 (1) 商号 : 株式会社 叶 匠壽庵 (2) 代表者 : 代表取締役社長 芝田 冬樹 (3) 本社所在地 : 滋賀県大津市大石龍門4丁目2-1 (4) 設立年月 : 1958年9月 (5) 主な事業の内容: 和洋菓子の製造・販売、一般飲食業 (6) 資本金 : 7, 980万円
鮮やかな柚子色のパッケージに「あも(柚子)」が入っています。 「あも(柚子)」は高知県北川村の柚子を使っていて、とろけるお餅の中にはたっぷり柚子が入ってます。 見てください。お餅の中の柚子を。 とろ〜り食感のお餅を食べると、 口の中は柚子のさわやかな香りで満たされます。 おいしすぎる小豆と柚子は本当によく合っておいしい! 温かいお茶と一緒にどうぞ。 \叶匠壽庵公式ショップ/
「あも(桜)」の販売期間・価格 あも(桜)は、1本 1, 404円 (税込)。 1本の重さは350gほどで、食べやすい厚さ(2cm程度)に切ると8カットほど取れます。 2021年の販売期間は、 2月3日~4月6日 まで。 春限定なので、気になる方はお早めに♪ 「あも(桜)」のカロリーは? あも(桜)のカロリーは、100gあたり 255kcal 。 1本約350gですので、1本当たりのカロリーは 892kcal ほどとなります。 8等分カットすると、1切れあたり 約112kcal 。 おやつには2切れくらいがちょうど良さそうですね。 「あも(桜)」の賞味期限は?
2017年9月1日追記 あも 抹茶をいただきました ただの抹茶ではありません。 宇治抹茶 です。 透明な求肥が不透明になるくらい、がっつり練り込んであります。 濃いお抹茶の色に期待が高まりますっ! 春商品のご紹介. 食べてみると。 ムん、色だけ? ?かも。。。 求肥に抹茶フレーバーが感じられないヨ。 お抹茶の草っぽい渋みと甘い餡のマリアージュを期待したんですけどね。 まったくないわけじゃないですけど。 この濃い抹茶色からすると、ずっこける感じです。 なんか普通のあもと変わらん気が。 来年は塩を作って欲しいなと思う私です。 あもを買いにいくたびに、店員さんに詰め寄っています。 私みたいなお客さん多数だそうです。 2018年夏、何が出てくるか楽しみだ! 2017年11月追記 あも 柚子をいただきました うーーーーっすら黄色になった求肥。 求肥の中に細く小さくきざんだ柚子の皮が入っています。 ひと口噛んで柚子にヒットすると、柚子の香りと甘酸っぱさがお口に広がります。 甘い餡子に爽やかなアクセントです。 求肥の中にポツポツと散っている感じなので、スライスの仕方によっては柚子なしのただのあもになったりも。 10月中旬から2月上旬まで販売されます。 私は桜の次に好きです。 苦手な冬の楽しみです。 2018年11月追記 あも 栗をいただきました 求肥の中に頻繁に(ぎっしりではない)いいあんばいの大きさに割られた栗が入っています。 栗の香ばしい感じがするな~と思って調べたら、焙煎した栗を使っているとのこと。 大納言のあんこに負けず、それなりにいい栗を使っているのではと思います。 来年も出たらまたいただきたいと思いました。 ちなみに2018年は9月上旬から発売でした。 「あも」って何? 宮中の女官たちが使っていた女房言葉で 「おもち」を意味するそうです。 叶匠寿庵からたくさん出しているお菓子の中から、これを選んで一般名詞の「もち」と名付けるとは、かなりの自信作かと。 実際、この「あも」は叶匠寿庵の数あるお菓子の中でも、一番人気のようです。 「あも」のおいしい保存方法 常温だと切り分ける際に、まわりの餡がクチャっとくずれることがあります。 私は、 紙袋に包んで冷蔵庫の野菜室上段に保存 しています。 冬なら寒ーい廊下や玄関先に置いておくのもおすすめです。 楽天で似たのを見つけた 岸朝子さん推薦らしい 天皇陛下御献上の品で岸朝子さんも著書で紹介している、あもによく似たお菓子を、楽天でみつけました。 食べてみたい。
和菓子 2021. 02. 22 2019. 03.
神奈川県にあるお店44, 129件の中からランキングTOP20を発表!
観光地、行楽地 先程平等院鳳凰堂に行きました。15分で飽きてでました。これって僕だけですか? 0 7/29 11:45 釣り 和歌山の白浜の釣り堀についてです。 釣り堀で釣った魚は持って帰っていいとの事ですが知り合いから持って帰るにはグラムでお金がかかると聞いたのですが今でもそうですか? 0 7/29 11:45 ここ、探してます 大井競馬場のワクチン接種会場についてお分かりになる方いましたらご教示いただきたいです。 今回大井競馬場で接種する事になったのですが、敷地が広いという事で初めて行く所なのですが、大井競馬場駅前からワクチン接種会場までの道のりは分かりやすいでしょうか? 1 7/28 17:33 祭り、花火大会 どんたく、山笠等が 今年も無かった! (´;ω;`)ウゥゥ 来年は、開催するよね? 1 7/29 11:36 xmlns="> 25 住宅 都会だ田舎だと言ってるのは、都会に憧れる田舎育ちの証拠と言いますが やはりそう言う傾向はありますか? 2 7/27 19:04 飲食店 和歌山ラーメンのまるイと、徳島ラーメンの峰太郎って、どっちも見た目はネギ多いですけど、味は似てますかね? 神奈川県 美味しいお店. 0 7/29 11:38 ホテル、旅館 アパホテルについてです、友達が2、3泊泊まる予定で、自分ももし一緒に泊まりたい場合は追加料金どのくらいになるのでしょうか?、六本木駅前のアパホテルです、それともし別の部屋を1人で借りたら、もう違う部屋で 借りてる友達の部屋には行くことは可能でしょうか? 4 7/27 17:09 xmlns="> 500 観光地、行楽地 奈良でおすすめの文化史跡を教えてください。 半日で回れるところを希望しています。飛鳥は数回行きましたので,他のところを知りたいです。 高校生2人で行くので,車なしで行けるところでお願いします ♀️ 0 7/29 11:38 キャンプ、バーベキュー 長瀞周辺・荒川沿いで川遊びが出きる場所はありませんか? 週末にキャンプに出掛けるのですが、キャンプ場のプライベート川が急遽使えないことが判明しました。 そこで遊ぶつもりで子供にも話してしまい、どこか別の場所を探しています。 駐車場代がかかるのはかまいません。 どこもキャンプ場使用者が使える場所ばかりしか出てこず困っております。 よろしくお願いします。 未就学児がいるため、ラフティング等はできません。 2 7/28 15:08 政治、社会問題 自治体が〇〇市なのに、〇〇市内の某地区では村八分的な地域が存在していることはありますか?
Published on: 2021/02/23 update: 2021/04/21 年間100軒を食べ歩く「うまいもの大好き」がオススメする神奈川県の美味しいお店を飲み屋からスイーツ、老舗までオールジャンルでご紹介します。 神奈川のおいしいお店 一覧 その他の地域をみる
55 20 厳選した全国各地から届く自然の恵みを、晒さずに自慢のイタリア料理としてお皿の上に表現します。大切な方とゆっくりとお愉しみください。