生クリームとホイップクリームで違いは何か知っていますか?今回は、生クリームを〈原料・味・カロリー〉をホイップクリームと比較して紹介します。生クリームの作り方・食べ方やレシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。 生クリームとは?ホイップクリーム同じじゃないの? クリームはお菓子作りや洋食のメニューでもよく使われますが、レシピを見ると生クリーム使用と書かれていたりホイップクリーム使用と書かれていたりと、それぞれ異なります。今回は、生クリームとホイップクリームはどのような部分に違いがあるのか、それぞれのおすすめのレシピなどを踏まえながら紹介します。 「生クリーム」と「ホイップクリーム」の違いとは?
コーヒーフレッシュの代用品⑥生クリーム 牛乳と乳脂肪分で作られた生クリームも、コーヒーにとても良く合います。ホイップして乗せても、そのまま注いでもOKです! ホイップクリームの上に、刻んだナッツなどをトッピングすれば、簡単に本格カフェスタイルも楽しめます。ただし、生クリームは少々カロリーが高いため摂り過ぎには注意が必要です。 コーヒーフレッシュも適量なら大丈夫!色々なアレンジでコーヒーを楽しもう 健康に良くないとう話を聞くこともあるコーヒーフレッシュですが、それはトランス脂肪酸や乳化剤といった成分が理由になっています。 しかし、いずれもWHOや厚生労働大臣に認められていることから、大量に飲むなどをしなければ大丈夫ということも分かりましたね。毎日コーヒーを3杯飲むときにコーヒーフレッシュを使用しても問題はなさそうです。 それでもやっぱり心配…という方は、ご紹介してきた代用品を試してみてくださいね。意外な発見があるかもしれません! 様々なアレンジを楽しめるのも、コーヒーの素晴らしいところです。皆さんも是非お気に入りのコーヒースタイルを見つけてみてくださいね。
生クリームを泡立てる、とレシピに書くのは簡単ですが、なぜ泡立つか、不思議に思いませんか?
残ったらおにぎりにしても◎。表面をさっと焼いて、焼きおにぎりにするのもおすすめ。 材料 ( 作りやすい量 ) ・たたみイワシ(B5サイズ) …2枚 ・昆布 …5cm角 ・米 …3合 ・酒 …大さじ1 ・薄口醤油 …大さじ2と1/2 どこか懐かしい梅煮にレンコンで個性をプラス 「イワシとレンコンの梅煮」by野田有紀さん ほんのりとした酸味が食欲を引き立たせてくれるのでこの季節には嬉しいメニュー。イワシとレンコンは相性抜群で、爽やかな味わいに仕上がります。 ・レンコン …70g ・梅干し …2個 ・酒 …大さじ2 ・みりん …大さじ1 ・薄口醤油(なければ濃口醤油) …大さじ1 ・水 …300ml シンプルな素材なのに奥深い味わい 「イワシの蒲とろ丼」by齋藤真紀さん 新鮮なイワシを蒲焼きに。そのままでも十分美味しいが、丼にすればよりボリュームのある豪華な一品。仕上げにかけるとろろが、蒲焼きと絶妙にマッチ!
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2020年8月24日 たたみいわしは神奈川県の特産品で、いわしの稚魚を干して板状にしたものだ。カルシウムなど栄養価も高く、手軽に食べられることからおやつやつまみとして人気がある。今回は、そんなたたみいわしの美味しい食べ方を紹介しよう。定番の食べ方からアレンジした食べ方まであるので、たたみいわしを使ったいろいろな食べ方を楽しんでみよう。 1. たたみいわしとは たたみいわしとは、いわしの稚魚であるしらすを天日干ししてから、板状に薄く伸ばして加工したものだ。たたみいわしの場合は、2種類の作り方があり、生のしらすをそのまま天日干しにするタイプとしらすを茹でてから天日干しをして作られるタイプがある。どちらも神奈川県の特産品として人気のお土産だ。神奈川県の中でもとくにたたみいわしが有名な地域は、鎌倉市材木座海岸から藤沢市の片瀬漁港となっている。 なぜたたみいわしと呼ばれる? 「たたみいわし」のおいしい食べ方！ご飯のおともやおつまみにも◎ - macaroni. たたみいわしの名前の由来は、見ためからの説と製造方法からの説がある。見ためはその名の通り、仕上がった見ためが畳の模様によく似ていたからだ。さらに製造方法からの説は、その昔、畳の原料である井草の上にイワシを並べて干していたことからその名が付けられたといわれている。 2. たたみいわしはどうやって食べる? そのまま食べる たたみいわしはそのまま食べることも可能だ。そのまま手でちぎって口に入れれば磯の香りと香ばしさが口の中に広がり最高のおやつやつまみになる。 炙る たたみいわしの人気の食べ方といえば、シンプルに炙る食べ方だ。たたみいわしは軽く火で炙ることで香ばしさが加わって、より磯の香りやイワシの食感が楽しめるようになるのだ。炙ってから醤油や唐辛子、マヨネーズなど好みの調味料をつけて食べるのも美味だ。 3.
いわし:概要 いわしは世界中で人気があり、さまざまな食べ方をされています。まずはいわしの簡単な説明をしておきましょう。 いわしは昔から愛されていた いわしはニシン目の青魚。大きさは10~30cmで、背部が青緑、腹部が白い細長い体をしています。海を群れで回遊し、昔日本で獲れる魚の半数近くを占めていたほど、調理でもよく使われてきましたし、慣用句にもたびたび出てきます。今は漁獲量もずいぶん落ちているのですが、まだまだ食卓では馴染みのある魚ですね。 いわしは世界レベルの大衆魚 オイルサーディンもいわし料理のひとつです。世界的にもサーディン(いわし)はいろいろな食べ方をされる証拠ですね。もうひとつ、アンチョビがあります。アンチョビもいわしを加工して作ったもので、洋風料理ではよく用いられます。このようにいわしの利用はグローバルで、人間にとって身近な魚であることは今も変わっていません。 弱くて、安っぽい? 陸揚げされるとウロコがよく落ちる。腐るのが早い。弱い魚ということで「鰯」の漢字が当てられています。昔はあまりに安易に獲れたため、下民が食べる卑しい魚とされ、「卑しい」が「いわし」に転化されたようです。調理法も多く、レシピも豊富ですが、家畜の肥料にもされていました。そのため今でも「ちょっと落ちる魚」の印象が強いです。 いわし:「うるめ」と「かたくち」って? ウルメイワシ、カタクチイワシというのもよく聞きますね。何か違うのでしょうか? 『健康食 鰯(イワシ) ★在庫切れ』奥本光魚著 - 田舎の本屋さん. いわしには3種類あった いわしには「マイワシ」「ウルメイワシ」「カタクチイワシ」があります。これらをまとめて「いわし」と呼んでいるのですが、正式にはマイワシがいわし。ウルメイワシはいわしの一種です。カタクチイワシはカタクチイワシ科と分けられていて、近種になります。日本でいわしといえば、この3種と考えていいでしょう。 ウルメは目刺し、カタクチは煮干し ウルメイワシは目刺し、丸干しに使われることが多いです。刺身などではあまり食べられませんが、3種のいわしの中ではウルメの刺身が一番美味いという意見も目立ちます。カタクチイワシは15cmほどと小型で、シラスと煮干しが有名。シラスはカタクチイワシの稚魚を茹でたもので、それより大きくなったものが煮干しにされています。 いわし:旬 いわしを楽しむなら旬。ですが、いわしの旬にはいろいろ説があるようです。 いわしに旬はあるか?
1 件から 10 件を表示 1 2 3 4 5 … 13 写真+文字 写真 いわしの梅煮 しょうゆ味の煮汁に梅干しを加えて梅煮にすれば、魚の生臭みも消えて、ご飯がどんどんすすむおいしさです。 主材料: いわし 生姜 梅 いわしのかば焼き風 フライパンで作るいわしの人気メニュー。しょうゆで香ばしく焼きつけて。 主材料: いわし いわしの南蛮漬け 揚げたてのいわしを、ピリ辛の南蛮酢にジュッと漬けてからめます。香りのよい野菜もいっしょに漬けて。 主材料: いわし たまねぎ にんじん ココアジンジャークッキー キリッと引きしまる香りとほのかな辛みのあるジンジャーは、ココア風味と好相性。さくさくの食感とあいまって、ひとつまたひとつと手がのびるおいしさです。 主材料: 小麦粉 卵 甘酢玉ねぎとトマトのブルスケッタ さっぱり味のトマトと、香ばしいバゲットが好相性! 主材料: トマト たまねぎ いわしのオーブン焼き いわしはあらかじめこんがりと香ばしく焼いておくのがコツ。トマトの酸味とチーズのこくがよく合います。 主材料: いわし トマト缶 いわしのレモンマリネ いわしは手開きしたら、あとは漬けておくだけでOK。新玉ねぎが柔らかくて美味です。 主材料: いわし 新たまねぎ レモン いわしのトマト煮 フライパンでできるトマト煮。香味野菜をたっぷり入れるので、 いわしの臭みも気になりません。 いわしの梅巻き天ぷら いわしの臭みを梅と青じその香りがやわらげる、相性抜群の組み合わせ! くるりと巻いた形もかわいい。 主材料: いわし 大葉 いわしの柔らか煮 いわしは酢水で下ゆですると、臭みが抜けます。しっかりとした甘辛味で、ご飯もすすみます。 いわしのつみれ揚げ さくさくとしたごぼうがおいしい歯ごたえです。おつまみにも、おべんとうにも、おすすめです。 主材料: いわし ごぼう 卵 いわしのフライ しょうがと酒で下味をしっかりつけるのが臭みを消すポイント。サクサクの揚げたてにレモンをキュッと絞ってどうぞ。 13