作り方 1 米は炊く30分前に洗ってザルに上げ、水気がきれたら炊飯器に入れ、分量の水を加えて浸水させる。 2 ごぼうはささがきにし、水に5分ほどさらして水気をきる。生椎茸は軸をつけ根から切り、半分に切ってから薄切りに、軸は石づきを切り落として薄切りにし、しょうゆをまぶす。 3 鶏肉は1. 5cm大に切り、酒、しょうゆをまぶす。 4 (1)に酒、塩、しょうゆを加えて軽く混ぜ、ごぼう、鶏肉、椎茸の順に米の上にのせるようにして入れ、普通に炊く。 炊飯器の機種によっては、米の量に対して具の量が多すぎるとうまく炊けない場合がある。取扱説明書で確認して加減するか、鍋炊きにするとよい。
HOME 料亭の味 水郷どりの鶏肉炊き込みご飯(2合用)[とりめし:鶏飯] 10/3(土)の日経PLUS1【何でもランキング】 『オススメ炊き込みご飯の素』で紹介されました! 懐石コースの締めで召し上がっていただくもの・・・ それが、 水郷どりの『鶏めし』 前菜~お造り~煮物~焼き物~合肴~酢の物・・・と懐石のコースを一通り楽しんでいただいた後に、やっぱり欠かせないのがお食事。 この水郷どりの『鶏肉炊き込みご飯』は、コースの最後ですので、今まで食べてきた料理の余韻を楽しみながら、ホッとしていただきたいので、 とっても上品な味付け で仕上げてあります。 だから、お腹イッパイで、1杯だけのつもりが、2杯、3杯とおかわりしたくなってしまう美味しさです。 その上品な料亭の味を、ご家庭で簡単に楽しめちゃうんです! 厳選された水郷どり のもも肉を使用しているから、炊き上げたときに ふっくらとした食感 が残っていて、 鶏肉の旨みもしっかり と感じることができます。 市販されている「鶏めし」だと、どうしても鶏肉がパサパサしちゃいませんか?それに、醤油の味が濃すぎて、「おかわり~」ってなかなかいかないですよね。 水郷のとりやさんの鶏めしは、水郷どりにしめじ、ごぼう、そして調味料とだし汁を加える。その鶏肉、しめじ、ごぼうが入っただし汁が、ごはんの中に封じ込められる 香り豊かで贅沢な炊き込みご飯 です。 そして、鶏肉は火を入れすぎるとパサパサしてしまう。 だから、 【独自の調理法】 でじっくりと火を入れ、絶妙のところで火を止め、ご家庭で炊き上げたときに、鶏肉の肉汁が逃げず ふっくらと、ちょうど良く炊きあがるように工夫 しました。 この「鶏肉炊き込みご飯」を炊いている時の 香りが最高!! 鶏肉 炊き込み ご飯 3.0.1. 炊飯器にお米をといで水をいれ、この「鶏めし」を入れてボタンをピッ! !そしてしばらくすると、お腹がグ~ってなっちゃいそうな良い香りが・・・。きっと我慢できなくなっちゃいますよ(*^^)v 味はもちろん、 おこげができるときの香ばしい風味もお楽しみください! 購入者 千葉県 70歳以上 投稿日 2021/06/15 先日手羽先餃子と一緒に試しに2パック購入丁度子供が帰ってきたのでたべたのですがゴボウと鶏肉が大きかったので歯が悪い自分は駄目かなと、思ったのですがゴボウも鶏肉もとても柔らかく又炊き込みご飯の出汁が絶妙な味加減で、4合炊いたのですが夕飯で完食、今度は焼鳥も一緒に注文したいと思います。 愛知県 40代 女性 2018/12/19 初めて食べましたが、本格的。市販のよりも美味しい!
2020/6/18 2020/10/1 ■ 当サイトをご覧の方々並びに全国の皆様におかれましては、お身体に十分注意していただきたく存じます。 鶏肉としめじの炊き込みご飯の作り方 和食のご飯物レシピ【鶏肉としめじの炊き込みご飯の作り方と米3合分の煮汁割合】 材料 ■ 米は水で洗ったあとに約1時間吸水して、ざるに上げてください。 炊飯に使用するしめじの下煮汁 ■ ()内の数字は比率です。 鶏胸肉を漬け込む酒と醤油の分量 しめじを合わせだしで煮る工程 【1】石突きを切り落として手でさばいたしめじは、ひと煮立ちさせた煮汁に入れ、再度煮立ってから約1分間煮たあと、いったん冷ましてください。 鶏胸肉の下処理工程 【2】皮をはぎ取ってひと口大に切り分けた鶏胸肉は、漬け汁に約5分間ひたしてください。 次に、漬け汁から引きあげた鶏肉を熱湯にくずらせて 霜降り し、表面が白くなったところで冷水に取ってください。 このあと、ざるに上げて水けをきると鶏胸肉の下処理は完了です。( 陸上げ ) 炊飯の工程 【3】しめじの煮汁を540㏄(米の同分量)はかって洗い米と共に内釜に入れ、2種類の具を加えて炊きあげてください。 ■ 米を炊くときの水加減 【米3合 ⇒ 180 × 3 = 540】 ↓↓↓ 米は水を含むと1.
作り方 1 白米をよく研ぎざるにあげておく。(まあ、あげなくてもOK) 2 ニンジンはいちょう切り、鶏肉は小さめに切る。舞茸とシメジは小房に分ける。 3 炊飯器に米・水・★の調味料を入れ、白米3合の目盛りあわせ2、の具をいれ炊く。 4 お茶碗に盛り、ゴマと万能ネギを散らして簡単! このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「炊きこみご飯・混ぜご飯」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
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