茄子の種の変色がテーマです。 スーパーでナスを買ってきて、切っていたら黒く変色していた…という経験がある方も多いのではないでしょうか。 時には茶色に。 種が黒く変色していると、これって食べられるの?と不安に思う方も多いと多いと思います。 今日は、そんなナスの変色についてまとめていきます^^ ナスの種が黒い…食べられる? 『ナス』の黒や茶色の種（斑点）って食べられるの？ | Kitchen Report（キッチンレポ）. スーパーで茄子を購入してきて、保管し、いざ食べようとしたら、 切ったときに茄子の種が黒く変色していた… という経験をされたことがある方は多いと思います。 私もよく遭遇していたのですが、特に気にせず食べていました。 引用: でも、やはり食品が変色すると、食べられないのかな、と不安に思う方も多いですよね。 そして、茄子の種が黒く変色した場合ですが、結論から言うと、、 問題なく食べることができます^^ 茄子の種が黒くなってしまうのは、たしかに、茄子が 悪くなってきている証拠 です。 茄子は、水分も多く割と痛みやすいので、冷蔵庫内に放置していくと種の方から傷んでいきます。 もともと夏が旬の野菜ですので、冷蔵庫内にいれておくと、 低温障害 により、種が変色してしまいます。 なので鮮度は落ちている証拠ですが、食べるということに関しては全く問題ないので、調理して食べても大丈夫です^^ 私は、よく茄子の味噌炒めなどにして調味料で色を付けて、食べてしまいます。 えりか このように調理すると、種が黒くてもごまかせます! 冷蔵庫で保存する際は、直接茄子に冷気があたらないように、ナスをキッチンペーパー等で包み、そのあとポリ袋にいれておくと長持ちします^^ 低温が苦手といっても、夏場の常温保存は日持ちしないので、新聞紙に包んで、冷暗所で保存するのが適しています。 ただ、茄子は劣化しやすいので、購入したら早めに食べるというのが得策といえそうです。 茄子に緑のつぶつぶがあるのは 茄子に黒い種ではなく、緑の種がある状態のナスがあります。 それは、ナスの種が黒くなる手前の状態です。 つまり、種が緑の場合も低温障害をうけて、変色してきている状態にあることを指しています。 緑の場合も、腐っているわけではないので、問題なく食べられます! 茄子が茶色く変色したものは食べられる? 種が黒く変色することがありますが、茄子の白い部分が、茶色く変色してしまうということもあります。 茶色くなっていると余計に心配になりますよね。 引用: 茄子の白い部分が茶色くなってしまうのも、 低温障害 が関係しています。 種が黒くなるのと同じ原理ですね!
check① ☞ 野菜についた農薬をすばやく落とす!鮮度もサポートしてくる〇〇が話題!? check② ☞ 安心で安全!オーガニック有機野菜が買える今話題の宅配野菜ランキングはこちら➹ スポンサードリンク 今のあなたにおすすめの記事 スポンサードリンク
gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
実家の父が大切に育てたナスが大量に届きました。 大切に食べていましたが、 外がわは普通にかわりがないけど、 中を切ってみたら、 種が黒い部分がでてきて、 ふくらみのある下のほうは中が茶色っぽい これって食べられる? 食べてもおいしいの? など調べてみました。 ナスの中が茶色で種が黒いけど食べられる? 茄子の種が黒い理由と食べても大丈夫？中身が茶色に変色しない方法 | 金魚のおもちゃ箱. 大量に届いたナス。 2週間後にまたナス。 そのナスを料理するときに気づく事。 野菜室に保管していたナス。 2週間前のナスから食べようと思ったら、 外側、見た目はかわらないけど、 中の種が黒い、中が茶色いものがあります。 これ・・・・食べられるの?? と思ったことありませんか? 直感的に思うのは、 種が黒いのは、食べられそう。 種が熟しているだけそうだもんね。 ただ、 中の白い部分が茶色いのは、 ちょっと違うきがする。 やはり古くなってきた証拠ですよね。 新鮮なものは白いはずですから。 私は、種が黒くなっている部分も 食べていました。 意地もそんなに変わらない気がしています。 が、調べてと種が黒くなるのもの 古いものだから食べないほうがいいという 意見が多いようです。 味が落ちているのかもしれませんが、 味付けしてしまうとあまり気にならなくなるので‥ と言い訳してみたりして。 なので、 種が黒くなってくるのは 古い証拠なので食べない人が多い。 ただし、 食べられないわけではないので 自己判断でお願いします。 中が茶色いものはやはり腐りはじめている・・ 感じだと思います。 きっぱり捨てましょう。 ナスの美味しいく食べられるの期間は? ナスは外の見た目が変わらず、 中が黒くなったりするので、 なかなか外から判断することが難しいですね。 私の体験的には、 はやり1週間くらいが食べられるのではないか? と判断しています。 この1週間もいつからか・・というと、 わが家の場合は、収穫して翌日に送ってもらって 届いて1週間です。 スーパーで売られているのも 取りたて野菜はその日の収穫かもしれませんので、 スーパーで購入しても1週間以内に食べきるのが 美味しく食べられると判断しています。 ナスの保存の仕方は? ナスは冷蔵庫の中に長くいれておくと 冷凍障害を起こして、 種が黒くなったり、くぼんでそこからダメになることもあります。 そういう意味で、保存がきかない野菜になりますね。 乾燥にも注意が必要なので、 保存の際は、ラップをしたり、新聞紙で包むなど 対策すると長持ちします。 早めに使い切ることを考えて、 食べられない時は、 調理した状態で冷凍保存するなど 冷凍保存も考えてみましょう。 私のお友達は素揚げしたものを ジップロックなどにいれて冷凍しているといいます。 そのままお料理に使えて便利なんだって。 保存に人手間かけるのが面倒になりますが、 野菜を美味しく長く食べる知恵です。 時間をかけた分だけおいしくなると思って やってみたいと思います。 まとめ ナスの種が黒いのってみなさん食べないんですね・・・と 改めてしりました。 わが家は食べていたので・・・でも大丈夫だった。 野菜の食ゴロを過ぎているのか心配な時は、 見た目だけでなく、においや形状を確認して、 判断してみましょうね。
おすすめのグルメ、ふかふかの「黒豚まん」です。 作りたてで熱々の豚まんは、ジューシーでとても美味しいと評判。 からしをつけて、味の変化を楽しめるのだとか。 「焼売串」は、食べ歩きにぴったりのグルメです。 ワンハンドで食べられるので、時間に余裕がないときにサクッと食べるのもおすすめ! お得で美味しい養老グルメをお探しのかたは、ぜひチェックをしてみてください。 こちらのお店の肉まんは具がとってもやわらかくて、食べやすい!多少ジャンキーな味がしますが、たっぷり具も入ってまして食の細い坊や1号でも、一人で全部完食します。1個180円とお値打ちなのにありがたい! べいびいさんの口コミ ・串焼売 丁度蒸し上がりアツアツ、ホカホカ。食をそそる香りもします。プ~ン^^ てるてる! (^^)! さんの口コミ ウァン (美濃高田/肉まん・中華まん、中華菓子) 大字橋爪1477-2 3. 養老SA（サービスエリア）下り | サービスエリア・お買物 | 高速道路・高速情報はNEXCO 中日本. 30 養老サービスエリア下り線にある『コメダ謹製 やわらかシロコッペ 』は、コメダ珈琲が展開するコッペパン専門店。 白くてしっとりとしたコッペパンは、さまざまな具材とマッチするのだそう。 おすすめは定番の「小倉マーガリン」です。 シンプルで、コッペパンの美味しさと上品なあんの甘さを感じられると好評。 コクのあるマーガリンの風味も、いい味のアクセントになっているそうですよ。 コッペパンの具材は、和風、洋風、おかず系など、種類が豊富。きっと好みの味が見つかるでしょう。 テイクアウトもできるそう。観光のおともに持っていくのもよさそうですね。 種類もいっぱいあるから迷いに迷って一番人気だという小倉マーガリンに玉子を購入。コッペパンて茶色のイメージだけど、シロコッペというだけあって、真っ白なパン。持った触感もムチムチしっとり、結構ズッシリしてる! !高級な感じのするパンだわ~♪ ・ポークたまご コッペパンは柔らかく、水分が多めでもっちりしている。ハムは大きさ30×30mm、厚さ3mmのものが三枚。あらびきでハムステーキに近い。しかし、塩っけも脂感も少なく重くない。全体的に程よい塩加減で美味しい。 lop9940さんの口コミ ご紹介したお店の選定方法について 「養老のグルメ」に関する口コミとランキングを基に選定されたお店について、食べログまとめ編集部がまとめ記事を作成しています。お店の選定には、食べログでの広告サービスご利用の有無などの口コミとランキング以外の事情は、一切考慮いたしません。 ※本記事は、2019/05/22に作成されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
平日でも人いっぱいや!! — イニシャルT (@inisharut17) 2015, 9月 15 飛騨牛牛スジカレーぴこん! @養老サービスエリア上り — テンテン (@FCGIFU48) 2015, 9月 6 岐阜いちご 濃姫ソフト☆ at 養老サービスエリア下り線デリコーナー(美濃高田) #食べラ — あっぴん。⊕ためにゃんお誕生日会 (@gnippa) 2015, 9月 5 養老サービスエリアのカフェのチョコミント美味しい!
このまとめ記事は食べログレビュアーによる 129 件 の口コミを参考にまとめました。 3. 34 夜の金額: - 昼の金額: ~¥999 養老サービスエリア下り線にある『まる天 養老サービスエリア下り線店』。 揚げたての磯揚げを楽しめるお店です。小腹が空いたときにピッタリのグルメなのだとか。 おすすめは、片手で手軽に食べられる「たこ棒」! 養老サービスエリア お土産. 刺身用のたこを使っていて、たこの身がとても美味しいそうです。 お店人気ナンバーワンのグルメなのだそう。養老でぜひ、チェックをしてみてください。 具がたっぷりと詰まった「肉まん」も人気の一品。 ふわふわの皮とあんのバランスが良く、美味しいと評判です。 栗入りのあんまんも人気。磯揚げの種類も豊富です。いろいろと味わってみてください。 ・肉まん 味は…美味いです。別に磯部揚げ臭くもないし、海鮮臭くもありません。どっから見ても肉まんです。塩気は控え目で、肉・具がゴロゴロとして密度もあります。 出典: モーパパさんの口コミ カフェテリアのテーブル席に座って、たこ棒に齧り付きます。大きなタコのぶつ切りが、いくつも揚げかまぼこに入っています。 キャノンデールさんの口コミ まる天 (美濃高田/レストラン(その他)) 住所:岐阜県 養老郡養老町 橋爪 西川原1477-2 養老サービスエリア下り線 TEL:0584-32-0879 このお店の口コミをすべて見る 3. 25 養老サービスエリア下り線のフードコートにある『水野精肉本店』。 大正15年に創業した精肉の老舗です。厳選した飛騨牛を使ったメニューを楽しめます。 おすすめのグルメは、「飛騨牛すじかけ丼」です。 きめが細かくてやわらかい飛騨牛を堪能できる、豪華な弁当なのだとか。ランチにも持ち帰りにもぴったりですよ。 「飛騨牛すじかけご飯」も大人気! 驚くほどリーズナブルな料金で堪能できる、養老の絶品グルメです。 養老サービスエリアに行ったら、ぜひ食べてみてください。 ・飛騨牛めし 飛騨牛を使った牛めしの弁当で和風の醤油味に煮た牛肉がご飯の上に載っており、当然ながら牛丼のような味になります。付け合せに漬物といったシンプルな牛飯ですが、山の山頂でいただいたので、行楽にふさわしい弁当になりました。 あてさんさんの口コミ ・飛騨牛すじかけ丼 まぁこの味が嫌いな人はあまりいないでしょう!本当に掻き込むという言葉が似合う丼です♪牛すじ肉は柔らかく豆腐や大根にも味が染み込んで良かったですよ~(*^^*) めた坊shigeさんの口コミ 3.