TOP レシピ 魚介のおかず スモークサーモンのレシピ25選!マリネもパスタも全部おまかせ 濃厚な味わいが人気の「スモークサーモン」。あなたはどんな風に調理していますか?合わせる食材や、調理法でさまざまな味わいが楽しめるんです!今回は、人気のマリネからスープ、主食などをたっぷり25選ご紹介します。ぜひ、参考にしてみてくださいね。 ライター: 凛 ネットを中心に仕事をしています。食べる楽しさを皆様に伝えるべく努力して行きたいと思います。 スモークサーモンのおすすめの食べ方 濃厚なうま味が人気な「スモークサーモン」。そのままでも十分おいしくいただけますが、調理法や組み合わせで、おいしさがグンとアップするんです!お好みの組み合わせを見つけて、レパートリーを増やしてみてくださいね。 サーモンは、脂ののりがよく濃厚な味わいが特徴的。酸味のある「レモン」や「お酢」、クリーミーな「クリームチーズ」や「アボカド」など、さまざまな食材と相性がよいんです! また、スモークサーモンはシャキシャキとした食感の食材とも相性がよいので、「たまねぎ」や「レタス」などと調理されることが多いですね。 マリネやサラダなど生食での使用が多くなりがちですが、スモークサーモンは、加熱してもおいしくいただけますよ!生の魚を使うときのように、骨を取る必要もないので手軽に料理にプラスできる点もうれしいポイント。 ほうれん草などとさっと炒めたり、炊きたてのごはんに混ぜておにぎりにしたりと、幅広い使い方ができます! 人気のカルパッチョも!スモークサーモンのサラダ5選 1. スモークサーモンの簡単レシピランキング TOP20(1位～20位)｜楽天レシピ. アボカドとスモークサーモンのバルサミコサラダ スモークサーモンとアボカドのサラダです。定番の食材でも、バルサミコソースと合わせることで、アクセントが生まれいつもと違った味わいに。材料を合わせるだけですがパーティーやおもてなしにぴったりですよ♪ 2. スモークサーモンとオリーブのカルパッチョ こちらは、ブラックオリーブやルッコラなどを加えた本格的なカルパッチョのレシピです。ブラックオリーブの黒色が映えて豪華に見えますね!刻んだ唐辛子のピリッとした風味もアクセントになって◎ 3. スモークサーモンとじゃがいものサラダ 角切りにしたじゃがいもと合わせた、サーモンのサラダレシピです。じゃがいもをレンジで調理することで、手軽に作ることができますよ!マッシュしたポテトとサーモンを混ぜ合わせて、ポテトサラダにしてもよいですね。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
クックパッドの【スモークサーモン】レシピから【つくれぽ100】以上を人気ランキング形式でご紹介します。 1位!スモークサーモンのマリネ スモークサーモン 玉ねぎ 白ワインビネガー オリーブオイル 粒マスタード 塩 こしょう 砂糖 パセリ スモークサーモンの人気1位は簡単に作れるマリネ。 → 詳しいレシピはこちら(クックパッド)! 2位!スモークサーモンのマリネ、我が家流 スモークサーモン タマネギ 砂糖 酢 サラダ油 塩 粗挽き黒コショウ 粒マスタード ケッパー タマネギは薄くするとより辛みが和らぐそうです。スライサーがおすすめ。 3位!サーモンときゅうりのマリネ スモークサーモン きゅうり 玉ねぎ 酢 オリーブオイル 砂糖 ブラックペッパー パセリ きゅうりが入って色がきれいで華やか♪ 4位!スモークサーモンとアボカドの簡単丼 スモークサーモン アボカド オリーブオイル 酢 レモン汁 砂糖 薄口醤油 ごま こしょう 大葉 ご飯 暑い日のメニューにぴったり♪サーモン丼の人気検索で1位になったレシピ。 5位!スモークサーモンほうれん草クリームパスタ スモークサーモン パスタ ほうれん草 白ワイン オリーブオイル 牛乳 生クリーム パルメザンチーズ コンソメ しょうゆ 塩 こしょう スモークサーモンの人気検索で1位になったレシピ。 6位!とっても簡単!タッパーで作る⇒スモークサーモンの押し寿司 スモークサーモン 大葉 ご飯 すしのこ 白ゴマ タッパーを使って簡単に作れます♪ 7位!クリスマス☆スモークサーモンのキッシュ スモークサーモン ほうれんそう クリームチーズ 冷凍パイシート 卵 牛乳 生クリーム 塩 こしょう 緑&赤&黄で食卓が一気に華やかに♪ → 詳しいレシピはこちら(クックパッド)!
5合くらい すしのこ大さじ3 ☆砂糖大さじ1~2 ☆塩ひとつまみ ☆しょうゆ小さじ1/2 ☆だしの素ひとつまみ ツナ缶(ノンオイル)小2缶 ★砂糖大さじ1 ★しょうゆ大さじ1 ★酒大さじ1 スモークサーモン適量(1パック) ボイルむきえび6匹 いくら適量 さやいんげん適量 【つくれぽ281件】☆サーモンときゅうりのマリネ☆ スモークサーモン約100g きゅうり1本 玉ねぎ1/4個 ●酢大さじ3 ●オリーブオイル大さじ2 ●砂糖(はちみつでも)大さじ1/2 ●ブラックペッパー少々 ●パセリ少々 【つくれぽ874件】バレンタインやお祝いにお寿司ケーキ 寿司飯2合 スモークサーモン10切れ シーチキン1缶 デンプ適量 さやいんげん3枚 海苔適量 【つくれぽ275件】クリスマス★サーモンとアボカドのサラダ スモークサーモン60g アボカド1/2個 カッテージチーズ60g ■ ドレッシング オリーブ油大さじ1 レモン汁大さじ1 白ワインビネガー大さじ1 柚子胡椒少々 イタリアンパセリ、ピンクペパー(飾り用)適量
Description 我が家の定番メニューです。あっという間にできるので、おもてなしにも普段のおかずにもオススメです(o^^o) スモークサーモン 200g 玉ねぎ 2分の1個 粒マスタード(あれば) 小さじ1 塩、こしょう ひとつまみ パセリのみじん切り 適量 作り方 2 ジップロックなどに マリネ 液の材料を混ぜ合わせます 3 スモークサーモンを食べやすい大きさに 薄切り にし、玉ねぎと一緒に マリネ 液に漬けます。すぐに食卓に出す場合はジップロックのまま揉み込めばあっという間です! コツ・ポイント ☆白ワインビネガーがない場合はレモン汁やリンゴ酢、米酢で作っても美味しいです。 ☆砂糖を多めにするとやさしい味でまろやかになります。砂糖の代わりにはちみつを入れるのも好評です。 ☆セロリを加えたり、タコや白身魚で作っても美味しいです。 このレシピの生い立ち 美味しい白ワインビネガーが手に入ったので作りました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
スモークサーモンとは? スモークサーモンはスコットランドの名産の魚料理のひとつ。鮭の切り身を塩漬けにして燻煙乾燥して燻製にしたものです。欧米では火を通した食べ方が多いですが、日本では一般的には20度前後で時間をかけて燻煙する冷燻で作られるため、刺身や生ハムに近い状態になります。 刺身のようでいて塩味がきき、ほんのりスモーキーなフレーバーが日本酒にもワインにも合いおつまみとしても人気が高く、スモークサーモンを使った7サラダやサンドなど食べ方も様々な加工食品です。 スモークサーモンはおつまみから主食まで使える スモークサーモンはそのままでも十分美味しいですが、食べ方もアレンジも様々な万能素材です。スモークサーモンを使ったおつまみからサラダやカルパッチョはもちろん、主食にまでアレンジ次第で食べ方は無限に広げることができます。何にでも合うシンプルな味わいですので、割と失敗することの少ない食材かもしれません。恐れずに何にでも合わせて食べ方をアレンジしてみましょう。 スモークサーモンは自分で作れる?
と解釈できる追試結果が複数出つつあるようです。 興味本位で筆者もトライしてみたいのですが、同じ基質がラボになく、あいにく出来ません・・・。このペーパーに疑問を持つ方は、是非追試してコメントください。そこらに転がってる試薬でカンタンにできる実験なので。 ひょっとしたら本当に「全く新しい形式の酸化反応」なのかも知れませんが、ペーパーの妥当性を評価するには、もう幾ばくかの追試と研究進展が必要となるでしょう。 さてこの様子を眺めていた筆者自身は、議論の中身よりもむしろ、別のトコロに凄みを感じました。 すなわち、 エキスパート達が集って論文の妥当性・有効性を 判定する 場としての役割を、ブログスペースが担っている ということです。 言い換えれば、 論文の字面を追うだけでは分からない点や、報告後の追試結果などを集めて議論し、自分たちの知識をブラッシュアップさせて行く場として、mという一ブログが機能している という事実です。 mに集っているのは、お互い顔すら見たこと無い人々なのでしょうが、ふらっと立ち寄ったスペースでサイエンスの活発な議論をし、かつ自分の知識をお互いが磨き上げている、まさに理想的ディスカッションスペースとなっているようです。これは本当に驚きです。 この様子を見たChemistry World誌は、 Twitter に、 "Peer review Web 2. 0 style?? "
日本大百科全書(ニッポニカ) 「過酸化ナトリウム」の解説 過酸化ナトリウム かさんかなとりうむ sodium peroxide ナトリウム と 酸素 の化合物の一つ。過酸化ソーダともいう。 金属ナトリウム をアルミニウム製の皿の上に置き、 二酸化炭素 を含まない 乾燥空気 を送って300~400℃で燃焼させると、無水物が製造される。また、氷冷した 水酸化ナトリウム 水溶液に 過酸化水素 を加えることによって、八水和物(式量222. Sodium Hydride 7646-69-7 | 東京化成工業株式会社. 1、融点30℃)が得られる。無水物は淡黄色 粉末 、八水和物は 無色 の六方晶系の結晶である。いずれも水に容易に溶け、水 酸化ナトリウム と過酸化水素とになるが、 常温 以上では過酸化水素が分解して酸素を発生する。強い 酸化剤 であり、二酸化炭素を吸収して炭酸ナトリウムと酸素を、また一酸化炭素と反応して炭酸ナトリウムを生ずる。溶融物は金、ニッケル以外の各種の金属を侵し酸化する。有機物と混合すれば 発火 または爆発する。 動 植物性繊維、 骨 などの 漂白 、難溶性物質の融解処理などに使用されるほか、 過酸化物 の製造原料ともなる。 [鳥居泰男] 出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ) 日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例 化学辞典 第2版 「過酸化ナトリウム」の解説 過酸化ナトリウム カサンカナトリウム sodium peroxide Na 2 O 2 (77. 98).金属ナトリウムを二酸化炭素を含まない乾燥空気中で300 ℃ に熱して得られる.淡黄色の粉末.正方晶系.融点460 ℃.密度2. 81 g cm -3 .500 ℃ まで安定である.きわめて吸湿性で,水とはげしく反応して酸素を発生し,水酸化ナトリウムとなる.冷水または酸性水溶液では過酸化水素を生じる.強酸化剤でCO 2 と反応してNa 2 CO 3 と O 2 を,COとではNa 2 CO 3 を生じる.強アルカリ性水溶液中で,Cr Ⅲ をCrO 4 2- に酸化する. ケイ酸塩 の融解酸化にも用いられる(過 酸化物 融解).融解したNa 2 O 2 はPtを侵すので,Ni,Au,またはAgのるつぼを用いる.硫黄,有機物と混合すると発火または爆発する.また,湿った空気中で粉末アルミニウム,炭と混合しても爆発する.酸化剤,漂白剤,殺菌,薬用せっけん,有機過酸化物の製造,分析試薬などに用いられる.密栓保存する.皮膚や粘膜をおかす.
Reductive and Transition-Metal-Free: Oxidation of Secondary Alcohols by Sodium Hydride Wang, X. ; Zhang B. ; Wang, D. Z. J. Am. Chem. Soc. 2009, ASAP doi: 10. 1021/ja904224y 「つぶやき」読者のみなさん! つい先日JACS・ASAPに出てきた上記報告には、もう目を通されましたでしょうか? まだご存じ無い方のために、本報告の内容をひとことでまとめるならば、 「水素化ナトリウム(NaH)が、ある種の二級ベンジルアルコールの酸化剤として働いてケトンを与える」 という報告です。 そもそも還元剤(もしくは塩基)として用いるべき金属ヒドリド種を、室温THF中に基質と混ぜるだけで、アルコールが定量的に酸化されてしまう――これは常識では考えられない、驚くべき反応だと言えます。 入手容易な試薬で手順もシンプルなので、ある種の化合物に対しては有用性が高そうです。また、このような常識外の反応におけるメカニズムを突き詰めていけば、全く新しいタイプの酸化反応につながりうるかも知れません。 ・・・でも、本当の本当に、そんなことってあるのでしょうか???? 【追記2009. 12. 26】 本論文は先日撤回(retract)された模様です 。"This manuscript has been withdrawn for scientific reasons. " (情報元: @Dujita さん) そもそもこの報告自体、まったくツッコミどころが多く、疑問を投げかけられる"隙が多い"報告なのです。 例えば、 酸化は電子を奪う反応なので、多くの場合電子受容条件=酸性(に近い)条件で行われるのが通例。だがこれは塩基性。 ヒドリド自体、塩基・還元剤としてはたらく化学種。当量酸化剤として使われる例はほぼ皆無。 酸化される基質の相方、つまりヒドリドスカベンジャーを全く存在させずとも進行する。これは不可解きわまりない メカニズム解析はpreliminaryにも行われてない。証拠もなく言及されてる反応機構、ほんとなのコレ? 中でももっとも不可解な点はその 反応機構(メカニズム) です。化学的にまったく納得がいきません。アルコールが酸化された分、奪われた電子を受け取るスカベンジャー(酸化剤orヒドリド受容化合物)が存在してしかるべきなのに、この場合にはまったく不要というのです。この反応機構によるならば、NaHは(理論上)触媒量で良いはずです。 当然ながら、こういったことがらに疑問を抱く研究者は、世界中に続出したようです。 そんな中、各種全合成を取り上げているブログ の管理者Paul Docherty氏は、即座にこの反応の追試を試みました。そして、 自ら行った追試結果をリアルタイムでブログにアップロード しています。 当座の結論としては、どうやら少なくとも彼の試した以下の基質に関しては、LC-MSで調べた限り上手くいってるようだ、ということです。何と!
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