ひき肉に酒、おろししょうが、おろしにんにくをまぶす時は菜箸で、粘りを出さないように混ぜしばらくおくことが大切(肉の臭み消しに) ボウル1つで作業が済むように大きめを用意し、肉を合わせ、合わせ調味料、豆腐も加えるとよい(洗い物も少なく) 合わせ調味料に水を混ぜておくと肉がパサパサにならずに仕上がります。 蒸らし終わったら、ラップをはずしてよく混ぜること(余分な臭みをとばし、とろみがでてまとまる)
Description コウケンテツさんの王道麻婆豆腐の作り方です! 詳しくはyoutubeの動画で見るのがオススメ! 麻婆豆腐 電子レンジ 丸宮. ニラの小口切り 4~5本 ネギのみじん切り 10cm分 ●にんにくのすりおろし 1かけ ●生姜のすりおろし 醤油 小さじ2~大さじ1 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1+水小さじ2 作り方 1 木綿豆腐をキッチンペーパーに包み、電子レンジ600Wで3分。 水切り のため。 2 ●の調味料を合わせ、合わせ調味料を作る。 3 サラダ油で豚ひき肉を炒める。 ひき肉が少しこんがりして、油が透明になるまでしっかり炒める。 4 2で作った合わせ調味料を入れ、ひき肉と混ぜる。 ひき肉に味をしっかりつけて肉味噌を作る。 6 レンジ加熱した豆腐をそのまま入れる。 7 豆腐をヘラなどで崩す。 断面を増やすことで味が染み込む。 好みのサイズに崩して♪ 9 ネギとニラを入れる。 醤油と風味付けのごま油を入れる。 10 豆腐を崩さないように、鍋の側面からインサイドに動かして、全体を混ぜる。 12 再度、火をつけて、再加熱。 煮立ったら、お皿に盛る。 お皿に盛ってから、お好みの量のラー油を入れる。 コツ・ポイント ひき肉の油が透明になるまでしっかり炒めないと、臭みに繋がる。 このレシピの生い立ち youtubeのコメント欄だけでは作り方を忘れることが多かったので、レシピとして記載しました! クックパッドへのご意見をお聞かせください
(あえて、くっつかないように、スカスカに入れています。ビニールを使わないとか、何かもっといい方法があると良いのですが) 食べるときは、 サラシに包んだまま、お皿に乗せてチン! しても良いのですが、私は シリコンスチーマー に入れてチンしています。(1個しか入らないので、2個以上あるときは、お皿に乗せてチン!ですが…笑) 本当は、このまま蒸籠なんかで蒸したら、美味しいし、確実に安心なのでしょうね^^ 使い捨てラップで包んだときよりも、心なしか美味しく感じます ラップだけでなく、サツマイモを蒸かすときに包んだり、お豆腐の水切りをするときに使ったり、カナリいろいろ使えます。 わが家では、コーヒーフィルターは麻布のものを使っているのですが、 わが家の麻のコーヒーフィルター。紙と違って油分も通すので、味わいも増します。 サらしを2重にすれば コーヒーフィルター としても使えるみたいです! なんと万能な♪ わたしは、生協で購入して、とても使いやすくて満足しているのですが、無漂白の木綿さらしだったら、もしかしたら他のものでもOKかもしれませんね。もちろんオーガニックだと安心ですが^^ ▼ ネットだといろいろありそうなので、足りなくなったら他のものも試してみたいと思います 使い捨てラップに比べれば、多少の手間(布を洗ったり、使う前に水に浸したり…)はかかりますが、 私としては大きな悩みが解消されて、非常にスッキリしました♪ 先人の知恵は偉大です。
レンジで麻婆豆腐 レンジでマーボー豆腐が手軽に作れる!豆板醤・甜麺醤のうまみでごはんが進む! おいしそう! 0 おいしそう!と思ったら押してみよう♪ 調理時間 20分+ エネルギー 141kcal 塩分: 2. 5g たんぱく質: 9. 3g ※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。 栄養情報 ※1人当たり。 エネルギー 141kcal たんぱく質 9. 3g 脂質 7. 6g 炭水化物 8. 1g 食塩相当量 2. 5g 「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値
こんにちは。 友達にあげるためのお菓子を作ろうと思うのですが、うちにはオーブンがないので、オーブンを使わなくても出来るお菓子のレシピを紹介して欲しいです! できたら、渡すのが大変なのでゼリーなどより、固まったもの? (クッキーなど・・・)のほうが良いです。 よろしくお願いします! カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 料理レシピ 共感・応援の気持ちを伝えよう! 回答数 3 閲覧数 1363 ありがとう数 13
回答、宜しくお願いします。 5 8/4 7:42 菓子、スイーツ 明日の朝から作るので至急に教えて欲しのですが、初めてクッキーシューを作るのですがシュー生地は熱いうちに作る方が膨らむので、エアコンで部屋を冷やしてから作った方がいいのでしょうか? その方が上手くいくのでしょうか?どうか教えてくださいませ。よろしくお願い致します。 0 8/5 16:26 ニキビケア ポテチ1袋食べてもニキビが出来ない方法や、時間帯はありますか? 1 8/5 15:13 菓子、スイーツ メロンに詳しい方or食べたことがある方でも大丈夫です。御中元で、らいでんクラウンと言うメロンを送ろうと考えているのですが味とかどうなのでしょうか? 夕張とかは食べたことあるのですがライデンだけは食べたことが無いものなので、わかる方お願い致しますm(_ _)m 0 8/5 16:23 コンビニ ローソンのこれってまだ売ってますか? 2 8/4 16:00 菓子、スイーツ メロンパンと言いますが、実際はメロンの味などしますか? 古いオーブンを買いかえたい！お菓子づくりにおすすめの家庭用オーブン | 徳島 オンラインお菓子教室 マンツーマン個人レッスン 白砂糖をつかわない！からだにやさしい洋菓子づくり 通わず学べるオンライン講座 焼き菓子通販. 3 8/5 15:04 料理、食材 小麦粉は何故避けた方がいいのですか? 米粉、大豆粉は良いのでしょうか? 薄力粉、片栗粉はどうですか? 1 8/5 15:12 菓子、スイーツ 大喜利 、 こんなメロンパンはイヤだ! 9 8/4 16:37 もっと見る
という焼き菓子もいろいろあります。 だから、どんなお菓子をよく作るのか? パンも焼くのか? によって、ガスオーブンも視野に入れながら 考えることをおすすめしています。 おすすめの家庭用オーブンは? お菓子作りに最近ハマっています！家にはオーブンレンジ、オーブント... - Yahoo!知恵袋. ちなみに私は、 業務用オーブンをメインに使っていて、 試作など少量でつくるときは Panasonicのスチームオーブンレンジ「ビストロ」 を使っています。 ビストロは、以前 Panasonicさんの「ビストロ」料理 徳島教室を担当 していたことがあります。 メーカーの講習も受けましたし、 オーブン機能を体験いただく レッスンをしていた側なので、 それなりには、詳しいですよ~ 笑 上記の2ポイント以外にも ・手入れのしやすさ ・スチーム機能 ・火力の強さ ・脱臭機能 ・デザイン性 ・価格 など、見るべき細かなポイントは、 いろいろあります。 生徒さんにおすすめしているのは、 実際につかってみて、 本当に良いと実感しているから。 今月買った方も ビストロに決められました。 実際に、購入された生徒さんは すごく満足されています。 私の場合、お菓子の販売をしたり 見本のお菓子を配送するようになり、 もっと一度に多く焼けて 性能のよい、業務用オーブンが 欲しくなっています。 気軽に変える価格で ないのが、悩ましいですが。。 使う頻度、仕込みの量、目指すクオリティー に よっても、選ぶ基準って 違ってくると思います。 とはいえ、どんなオーブンでも、 クセがあって パーフェクト!はありませんから。 クセを見極めて、 オーブンと 仲良くなることが一番大事です! ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 【白砂糖を使わない! 体にやさしいお菓子作り】 ✔︎家族に安心なお菓子を作ってあげたい。 ✔︎人に差し上げるレベルに作りたい。 ✔︎子どもの記念日を手作りケーキで祝いたい。 ✔︎子どもに美味しいと喜んでもらいたい。 体にやさしいお菓子を、 教室に通わず、 基本から学びたい方へ 大切な方に安心して 食べてもらえるお菓子を 製菓理論と技術で学ぶ。 完全パーソナル オンラインレッスン。 作るワクワク感と出会い、 大切な方をお菓子で "ごきげん"にしよう! 1対1オンライン体験レッスン受付中。
匿名 2016/05/17(火) 23:29:03 いちご大福 59. 匿名 2016/05/17(火) 23:29:10 炊飯器系は炊飯器が壊れる可能性が高くなるからオススメしないわ 60. 匿名 2016/05/17(火) 23:29:21 イチゴ、バナナやマシュマロでチョコフォンデュ 61. 匿名 2016/05/17(火) 23:30:04 パンナコッタ 62. 匿名 2016/05/17(火) 23:30:41 63. 匿名 2016/05/17(火) 23:31:08 羊羹 64. 匿名 2016/05/17(火) 23:31:11 さつま芋団子みたらしバージョン 65. 匿名 2016/05/17(火) 23:32:48 牛乳とミカンの寒天が好き 66. 匿名 2016/05/17(火) 23:34:23 チョコレートプティングとかプディング系 熱しながら混ぜて冷やすだけだよ 67. 匿名 2016/05/17(火) 23:34:41 最近、発売された山本ゆりさんのレシピ本が全品電子レンジで作れるんだけど、お菓子もけっこう載ってたよ。500円だしオススメ。 68. 匿名 2016/05/17(火) 23:35:17 食パンでフルーツサンド 友達とも子供ともワイワイ作りながらで楽しい 69. 匿名 2016/05/17(火) 23:39:04 いもきんとん! 70. 匿名 2016/05/17(火) 23:39:58 最近作ったのは炊飯器でチーズケーキ。 よく作るのはティラミスとトースターでスコーン。 71. 匿名 2016/05/17(火) 23:44:41 モンブラン 72. ケーキ、パン、クッキーetc. オーブンいらずで本格的♪〈フライパンで作るおやつレシピ〉 | キナリノ. 匿名 2016/05/17(火) 23:46:50 ベイクドチーズケーキ 一見難しそうに見えるチーズケーキだけど ミキサーで混ぜて型に流し込むだけのオーブンいらず。 簡単で美味しくできるらしいよ! 73. 匿名 2016/05/17(火) 23:47:02 ティラミスならもはや火も使わないね コーヒーとく時にお湯が少し要るくらい 74. 匿名 2016/05/17(火) 23:47:35 バナナケーキ バナナ、薄力粉、強力粉 75. 匿名 2016/05/17(火) 23:48:44 ラスク 76. 匿名 2016/05/17(火) 23:49:19 カボチャプリン。 ガスでプリンを蒸かす 77.
行ったことある方教えてください 0 8/5 18:00 菓子、スイーツ 雪見だいふくは好きですか? 8 8/5 11:19 中国史 中国の宮廷ドラマに出てきたお菓子が何か知りたいです。 如懿伝で、乾隆帝や嫻妃の好物で出てくる"乳菓子"と言っているものは、どんなお菓子でしょうか? カステラや蒸しパンのようにも見えるのですが… ご存知の方いましたら教えて頂きたいです。 2 8/5 14:02 菓子、スイーツ 長野の松本市内でモンブランの美味しい ケーキ屋さんを知っている方がいましたら 教えてください( ^ω^) 0 8/5 17:47 料理、食材 あんまん あんぱん どっちが好きですか? 4 8/5 17:39 菓子、スイーツ 生クリームパンとチョコクリームパンならどちらの方が好きですか? 4 8/5 14:45 鉄道、列車、駅 ベルマートキオスクのたい焼きはどこにありますか?今の所三重県津駅でしか見ておらず名古屋駅にもありませんでした。どこにあるかわかる方教えて頂きたいです。 0 8/5 17:35 菓子、スイーツ ミスドのかき氷って、もう販売されないのでしょうか? 一番好きなかき氷で、今年もなさそうで残念です、、 またいつか販売は再開されるのでしょうかね、、 0 8/5 17:32 菓子、スイーツ メロンパンは好きですか? 5 8/5 15:03 料理、食材 ジャムパンは好きですか?後牛乳と合うと思いますか? 5 8/5 15:29 菓子、スイーツ チョコクリスピーは好きですか? 3 8/5 16:41 菓子、スイーツ バレー部のマネージャーをしているのですが、バレンタインにおすすめのレシピあったら教えてください。まだ、バレンタインの季節じゃないけど(--;) お菓子のレシピならなんでもいいです!ぜひ教えてください 2 8/5 16:45 ダイエット ミスドのドーナツ3つと麦チョコひと袋を食べてしまいました。 ニキビが増えそうで怖いです。どうしたらリセットされますか? 運動することとあと何をすればいいですか? 1 8/5 17:00 菓子、スイーツ 豆大福はなんであんなに美味しいのでしょうか?何か依存性のある違法な成分でも含まれているのでしょうか? 1 8/5 16:51 菓子、スイーツ あずきバーはどうしてあんなに硬いんですか? 昨日あずきバーが頭に当たってたんこぶが出来ました。 1 8/5 14:59 菓子、スイーツ みなさん今日のおやつはなんですか?...